Allergi til protein

Allergi over for proteiner i løbet af det sidste årti er blevet en reel trussel, og faktisk blev en sådan form for allergi anset for ret sjælden. Nu bliver fødevareallergi mere og mere udbredt, hvilket betyder, at proteinet, som er en del af ikke kun mælk og kød, men også i nogle plantearter, erhverver status som et provokerende allergen. Faktum er, at den menneskelige krop er et protein multifunktionelt system. Derfor er andre proteiner, uanset deres kilde, udsat for sensibilisering, kroppen tager dem og begynder at genkende dem. Afhængig af immunsystemets tilstand kan sensibilisering accelereres, aktiv, men undertiden langsom.

Faktisk er en allergi overfor protein en allergisk reaktion på protein, responsen fra immunokompetente systemer og organer til invasionen af en fremmed, men lignende i molekylær sammensætning protein.

[1], [2], [3], [4]

Hvad forårsager en allergi overfor protein?

Allergi mod protein, som de fleste andre typer allergier, fremkaldes af et allergen, som går ind i mave-tarmkanalen. Fødeintolerancen af proteinet er karakteriseret ved enteritis, enterocolitis, flatulens. Allergi mod protein ledsages ofte af dyspepsi, en lidelse i afføringen - diarré eller forstoppelse. Mulig kvalme, når opkastning. I alvorlige tilfælde klager patienten mod svær smerte i den epigastriske region, hvilket gør det vanskeligt at skelne tegn på symptomer på andre sygdomme i fordøjelseskanalen. Proteinallergi er opdelt i typer og behandlingsmetoder afhængigt af allergenet: 

Intolerance over for BKM - kødmælkeprotein

Dette er det mest almindelige provokerende allergen, især i børns ernæring, både nyfødte og ældre. Allergien mod mælkeprotein hos babyer forklares ved utilstrækkelig dannelse af fordøjelseskanaler og umodne enzymatisk funktion. Sekretoriske systemer har ikke tid til at producere nok specifikke proteoenzymer, mælkeprotein kommer ind i kroppen og derefter ind i blodet, næsten uklare. Som følge heraf begynder sensibilisering, anerkendelse af proteinstrukturen og som en konsekvens en allergisk reaktion. Terapi af allergi mod mælkeprotein består først og fremmest i at udelukke fra rationen af alle fuldmælkprodukter. Sorbenter er også foreskrevet for at fjerne toksiner fra kroppen. Effektiv Enterosgel, som beskytter mavemusklerne i fordøjelseskanalen ved at kontakte CEC-immuncirkulatoriske komplekser. Symptomatisk (antihistamin) terapi er kun ordineret af en læge, selvmedicinering er uacceptabel som i andre tilfælde af allergi.

Allergi til protein af mælkeoprindelse

En allergi mod et protein med mælkeoprindelse er sjældent hos voksne. Sædvanligvis, ved en alder af syv, som begyndte i barndommen, går en sådan allergi væk. Korsformen, som forbinder allergi med BKM og protein af kød eller fisk, er også sjælden, behandlet med undtagelse af provokerende fødevarer fra patientens kost. 

[5], [6], [7], [8],

Allergi til at fiske protein, kød

En allergi mod fiskeprotein, kød er mest almindelig blandt voksne. Børn på grund af diætets særlige forhold lider under denne form mindre ofte. Typisk for denne type allergi kan forekomme under ungdomsårene i puberteten. Sjældent gør en allergi mod kødprotein, hovedsagelig - det er et bøfprotein. Den mest aggressive er proteinet af havfisk, rejer og andre fisk og skaldyr. Denne paralvalbumin sarkoplasma er et protein, som forbliver uændret selv ved langvarig varmebehandling. I rejer indeholder krebsdyr tropomyosin, som kan fortsætte selv i vandmiljøet omkring det marine liv og er praktisk taget ikke underkastet fordøjelsessaftbehandling. Denne type allergi afhænger ikke af patientens alder, det provokerende allergen er ikke acceptabelt for behandling, så en person, der har fået diagnose med allergi over for fiskeproteiner, bør altid glemme disse produkter. Behandling er standard: eliminering af allergifremkaldende mad, sorberende lægemidler, antihistaminbehandling. 

[9], [10], [11], [12]

Allergi til æggehvide

Allergi til protein er mulig med hensyn til æg og produkter indeholdende dem. De farligste er ovomucoid, ovalbumin, conalbumin. Disse mucoproteiner er aggressive, langt i fordøjelseskanalen, der maskerer under dække af et molekylært trypsin (naturligt enzym). 

[13], [14], [15], [16], [17]

Allergi til nødder

Allergen kan være nødder af enhver art. Jordnødder betragtes som farlige, mindre truende i form af provokation af en allergi - mandler, længere på listen hasselnød og en valnød er registreret. Reaktionen kan være hurtig og forekomme i enhver alder. Evnen til at føle sensibilitet bevares for evigt, så nødder i tilfælde af allergiske manifestationer bør udelukkes fra kosten. Vær også forsigtig med brugen af fødevarer, der indeholder nødder, selv i en minimal mængde.

En allergi mod protein kan udløses ved brug af både korn, bælgfrugter og sojaprodukter. Økologiske proteiner, specifikke proteiner udgør også en fare for mennesker, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner.

[18], [19], [20],

Hvordan manifesterer proteinallergi sig?

Proteinallergi er klinisk manifesteret identisk med enhver anden form for allergi. Som regel forekommer allergiske reaktioner på protein dermalt, det vil sige på huden. Det kan være kløe, udslæt, ofte hævelse. Hyperæmi manifesterer sig på forskellige måder, lokalt, lokalt, men kan generaliseres. Hvis proteinallergi påvirker børn, er dermatitis typisk for denne form, de er lokaliseret i hudens folder, ofte kendetegnet ved tørhed, skalering. Træthed, som som regel babyer sker i det første år af livet, kan ikke neutraliseres ved konventionelle midler. Proteinallergi hos nyfødte kan også manifesteres i form af en vedvarende, ikke-forbigående gnejsmælkskorps. Hos voksne er hudpræparater af fødevareproteinintolerance allergiske reaktioner i slimhinderne. Det er en allergisk rhinitis, ofte med en astmatisk komponent. I den patologiske proces er de slimede øjne gradvist involveret - conjunctivitis, rive forekommer, sclera er hyperæmisk. Et typisk tegn - sand i øjnene, kløe og rødme, betragtes ofte som symptomer på allergier af andre former, kontakt. Derfor er det meget vigtigt at indsamle en komplet historie, herunder kost, for at bestemme den kilde, der fremkalder allergier.