Allergi over for ko-protein

Allergi over for koprotein er en almindelig reaktion fra kroppen på introduktionen af et fremmed, ukendt protein, derfor forekommer allergi over for koprotein oftest hos børn under et år.

[ 1 ], [ 2 ]

Hvad indeholder koprotein?

Komælk indeholder mere end 20 forskellige proteinkomponenter, hvoraf kun 4 er provokerende med hensyn til allergiske reaktioner, og 3 er de mest aggressive - beta-laktoglobulin, kasein og alfa-laktalbumin.

Hvert af disse proteiner består til gengæld af flere fraktioner. Kasein, som indtager en førende position blandt alle proteiner (det er næsten 80% i mælk), indeholder således 5 fraktioner. Af disse er de mest betydningsfulde alfa-s-kasein og alfa-kasein. Da kasein ikke er et specifikt artsprotein, det vil sige, at det ikke kun findes i mælk, kan der ved allergi være krydsallergi over for forskellige typer ost, hvor det også er til stede. Næst på listen over allergiudløsere er beta-laktoglobulin, som udgør omkring 10% af den samlede mængde proteinkomponenter i mælk. Der er meget mindre alfa-laktalbumin i mejeriprodukter, kun 2%, men selv en så lille mængde kan fremkalde en allergisk reaktion. Derudover er dette protein, ligesom kasein, ikke specifikt, det er også til stede i oksekød. Lipoproteiner, som findes i mælk og smør, forårsager sjældent allergier.

En allergi over for komælksprotein kan ikke kun sprede sig til den synlige "synder" - mælk, den kan også fremprovokeres af kondenseret mælk og alle de lækre produkter, der på en eller anden måde indeholder mindst en minimal del af mejeriingredienserne (mælkechokolade, hvidt brød, is). Hvis en person kun er allergisk over for ost og reagerer normalt på mælk, er reaktionen sandsynligvis forårsaget af skimmelsvampe, der er en del af osten.

Hvorfor udvikler man koproteinallergi?

Årsager til komælksproteinallergi hos voksne kan være som følger:

• Genetisk prædisposition.
• Et overskud af specifikt immunoglobulin, der er ansvarligt for immunresponset på antigener (IgE).
• Mangel på specifikke enzymer, der er i stand til at nedbryde peptidkæden i mælkeproteiner. Det menes, at renin, som kan bearbejde mælkeproteiner, forsvinder fra kroppen med alderen, men denne version sættes stadig spørgsmålstegn ved af ernæringseksperter, da renins funktion med succes udføres af pepsin.
• En vedvarende allergi over for ikke-mælkerelaterede fødevarer, der er baggrunden for dannelsen af en reaktion på koprotein.

Årsager til komælksallergi hos børn:

• Tidlig fravænning, afbrydelse af amning.
• Utilstrækkelig udvikling og beskyttelse af barnets fordøjelseskanal.
• Overtrædelse af den ammende moderens kostplan: Hvis moderen har en allergi over for koprotein, vil barnet også lide af det.
• Mælkeblandinger af lav kvalitet, der erstatter modermælk.
• Introduktion af supplerende fødevarer for tidligt.

Hvem er allergisk over for koprotein?

Allergi over for komælksprotein er oftest typisk for små børn, når de efter flere måneders fodring med den sædvanlige modermælkserstatning får deres første tilskudsmad i form af en ukendt modermælkserstatning. Tegn på intolerance over for komælksprotein manifesterer sig primært ved dyspepsi og opkastning, derefter kan der være hududslæt. Simpel eliminering (udelukkelse) af mejeriproduktet fra barnets kost giver mærkbare resultater - de alarmerende allergiske symptomer forsvinder. Fra etårsalderen tolererer børn mejeriprodukter lettere, da deres fordøjelsessystem (enzymatisk system) næsten er dannet og klar til at modtage sådanne produkter.

Voksne lider relativt sjældent af mælkeintolerance. En allergi over for komælksprotein er mere sandsynligt et tegn på en dysfunktion i det enzymatiske system. Enzymer er ikke i stand til at nedbryde mælkeproteiner, som i deres uforarbejdede form tåles dårligt af kroppen og afstødes. Voksne lider også af laktoseintolerans, men dette er en helt anden dysfunktion, der ikke har noget at gøre med en allergi over for proteiner.

Symptomer på komælksproteinallergi

Oftest forekommer allergi over for komælksprotein i henhold til den såkaldte umiddelbare type og manifesterer sig ved forskellige funktionelle lidelser. Kvalme, opkastning og diarré er de første tegn på mælkeintolerance, derefter kan hudreaktioner i form af et diffust udslæt over hele kroppen udvikle sig. Allergisk rhinitis og astmaanfald er ret sjældne. Symptomer på allergi over for komælksprotein kan også kun være fordøjelsesforstyrrelser uden dermatitis, urticaria eller ødem. De mest alarmerende, og til tider truende, er hurtigt udviklede tegn, der følger efter hinanden. Dette kan føre til angioødem og endda anafylaktisk shock. Sådanne symptomer er især farlige for spædbørn og ældre.

Behandling af koproteinallergi

For at neutralisere en allergi over for koprotein er det nok at udelukke det provokerende produkt fra babyens kost og ændre blandingerne til hydrolyserede produkter af højere kvalitet. Hos voksne består behandlingsmetoden også i at fjerne (udelukke) provokerende mejeriprodukter fra menuen; hvis symptomerne er tydeligt udtrykte, kan du gøre følgende:

• Tag et håndkøbsantihistamin.
• Tag sorbenter - aktivt kul, Enterosgel.
• Følg princippet en hypoallergenisk diæt, det vil sige, udelukke ikke kun mælk, men også citrusfrugter, nødder, svampe, honning, oste og oksekød.

Ved truende symptomer hos voksne og især hos børn, bør du straks søge lægehjælp for at forebygge angioødem.

Hvis der udvikles en allergi over for koprotein, skal følgende produkter fjernes fra kosten:

• Hårde og bløde oste.
• Fermenterede mejeriprodukter, herunder fedtfattige.
• Oksekød.
• Bagværk tilberedt med mælk eller valle.
• Smør.
• Mælkechokolade.
• Flødeis.

Allergi over for komælksprotein forveksles ofte med et andet syndrom - laktoseintolerans, som kendetegnes ved, at kroppen ikke opfatter kulhydrater i mælk, men ikke proteiner. Oftest er laktoseintolerans typisk for voksne allergikere, og en allergisk reaktion på komælksprotein er stadig et typisk barndomsproblem, som gradvist neutraliseres ved hjælp af en korrekt udvalgt kost.