Æg ved type 1- og type 2-diabetes mellitus

Det er svært at forestille sig en kost, der udelukker æg. De er lækre i enhver "rolle": som en selvforsynende ret, i salater og som en uerstattelig ingrediens i bagværk. Og der er også ikke-fødevaremæssig anvendelse af æg og deres komponenter... Og hvis æg til diabetes tidligere kun blev diskuteret i forbindelse med et forbud, har lægernes mening i dag ændret sig til fordel for æg-elskere.

Kan man spise æg, hvis man har type 1- eller type 2-diabetes?

Ud over medicin skal diabetikere spise rigtigt, hvilket er den vigtigste del af behandlingen. Principperne for kosten er sund mad plus mådehold. Hvis disse principper følges, reduceres behovet for lægemidler betydeligt. Praksis viser, at ernæring kan være velsmagende og varieret. Æg til diabetes udfører blandt andet denne funktion. [ 1 ]

Forskellene i udvalget af retter til begge typer skyldes årsagerne til og konsekvenserne af patologier, som vi ikke vil gå ind på nu. Om det er muligt at spise æg med diabetes mellitus type 1 og 2 er et separat spørgsmål og har længe været kontroversielt. Det afgøres af lægen individuelt, baseret på sygdomsforløbets karakteristika og helbredstilstanden generelt.

Listen over produkter tilladt til diabetes inkluderer æg i små mængder. I ældre anbefalinger er restriktionerne strenge - 2 hvider om ugen, eksklusive æggeblommer. Dengang tillod medicinen op til 4 æg, hovedsageligt i form af en omelet. Og nye undersøgelser har overbevist læger om, at dette produkt ikke kun ikke er skadeligt, men endda anbefales til diabetikere.

• Forudsat at patologien ikke kompliceres af yderligere problemer, kan 1 æg spises hver dag, ved ethvert måltid.
• Hvis der er risiko, er forbruget begrænset til 2-4 stykker. I nogle tilfælde bør du undgå æggeblommer.
• Rå æg kan drikkes af dem, der virkelig elsker dem, men kun lejlighedsvis.

Stegt mad er forbudt, hvis det er den "klassiske" version: æg med svinefedt, bacon, pølse. Det er tilladt at tilberede røræg på non-stick køkkengrej uden at tilsætte skadelige ingredienser. [ 2 ]

Generelle oplysninger Æg ved type 1- og type 2-diabetes mellitus

Skaden fra æg er forbundet med kolesterol, samt det faktum, at de kan være en kilde til salmonellose - en smitsom tarmsygdom. Vagtlerprodukter er mindre farlige i denne forstand end kylling. Begge trusler er dog lette at forebygge: Overskrid ikke de anbefalede portioner æg til diabetes, og vask skallen grundigt for synlige og usynlige forurenende stoffer.

• Hvis specialister tidligere forbød dette produkt til diabetikere, hersker der nu en alternativ opfattelse. I tematiske artikler henviser forfatterne til forskning fra University of Sydney, der afkræfter den tidligere opfattelse af, at æg er skadelige for diabetes. [ 3 ]

Afhængigt af forholdene blev gruppen af frivillige delt i to dele. Nogle spiste 12 æg om ugen, andre et eller to hønseæg. I flere måneder overvågede forskerne niveauet af sukker og kolesterol samt blodtryk. Eksperimentet viste, at der i løbet af denne tid ikke opstod nogen risici i nogen af grupperne. Og at det faktisk er helt forskellige produkter, der er skadelige. Således blev den opfattelse, at æg er farlige for diabetes, afvist. [ 4 ]

Samtidig ændrer og varierer anbefalingerne vedrørende forbrugsstandarder i forskellige lande. For eksempel foreslår amerikanere, kendt som aktive forkæmpere mod kolesterol, at diabetikere spiser mindst 4 æg om ugen. Forskningen på dette område fortsætter, og det er ret realistisk at forvente nye opdagelser og anbefalinger.

Kyllingæg til diabetikere

Diabetikeres tests viser ofte en stigning i det såkaldte "dårlige" kolesterol. Dette betragtes som en alarmerende risikofaktor for hjertet, og derfor har alle typer æg længe været et uønsket produkt for diabetikere. Ifølge nye undersøgelser har det vist sig, at kyllingeæg uretfærdigt er blevet forbudt for diabetikere, og at de faktisk ikke har en negativ effekt på blodet. Derfor kan diabetikere spise dem dagligt.

• Æggenes rolle i type 2-diabetes er at levere proteiner, vitaminer og sunde fedtstoffer. De er nødvendige for at kroppen kan fungere i en vis mængde hver dag, og produktet er i stand til at levere det.

Der er ingen grund til at være bange for kolesterol, da mængden ikke er kritisk. Faren ligger et andet sted: i salmonellose-patogenerne, som kan inficere ægprodukter. Det er nemt at undgå truslen: kog blot æggene. Når salmonella udsættes for høje temperaturer, dør den og mister al fare. [ 5 ]

Ifølge ernæringseksperter er det bedste tidspunkt at tilberede æggeretter en anden morgenmad eller en eftermiddagssnack. Alle muligheder er velegnede: smyatka, "pose", dampet omelet. Madlavningen tilbyder en række lækre opskrifter, herunder salater kombineret med grøntsager, salatblade og andre ingredienser. For elskere af spejlæg tilbydes det at tilberede dem uden olie.

Rå, kogte, spejlæg til diabetes

Kost nr. 9, designet til personer med højt blodsukkerindhold, begrænser fødevarer med kolesterol og rige på fedt, herunder æg. Den daglige kost indeholder højst 1 stk. I hvilken form skal de indtages, og hvad er bedre: rå, kogte, spejlæg til diabetes?

• Råproduktet er en unik kilde til naturlige komponenter, der er nødvendige for menneskekroppen. Atleter drikker en cocktail kaldet æggelik for at opbygge muskler, sangere - for at styrke deres stemmebånd. Traditionel medicin bruger friske æg mod hoste, og mange kvinder laver masker til hud og hår.

Desværre er der en dårlig side af problemet. Æg kan være forurenet med salmonella, på trods af veterinærkontrol. Og endnu mere i mangel af en sådan, når man køber fra tilfældige personer, der sælger et hjemmelavet produkt. Vask derfor skallen med sæbe og vand og kontroller, at den er frisk, inden du slår et æg i stykker. Æg til diabetes koges også med citron- eller anden frugtsaft.

• Det er lige så vigtigt, at ægget er friskt, selvom det ikke spises råt. Skallen på et frisk æg er ren, ubeskadiget og flyder ikke op til overfladen, når det nedsænkes i vand. [ 6 ]

Kogte æg kan forebygge udviklingen af diabetes, og dette er blevet bekræftet eksperimentelt. Blødkogte æg bevarer alle fordelene og absorberes let i mave-tarmkanalen. Det er vigtigt, at en sådan forarbejdning ikke øger det glykæmiske indeks.

Når det steges korrekt, stiger GI heller ikke næppe. Men spejlæg i en almindelig stegepande er ikke det bedste valg. Det er vigtigt ikke at mætte retten med overskydende fedtstoffer. Til dette formål findes der en dampmetode til at tilberede omeletter. I ekstreme tilfælde hældes lidt vegetabilsk olie i. [ 7 ]

• Du kan variere menuen med originale retter, såsom det franske pocherede æg - en af varianterne af blødkogt æg. Rå æg kan drikkes af dem, der virkelig kan lide dem, men sjældent.

Men der er en betingelse: folk rådes til ikke at blive for revet med af denne mad, for ikke at få et minus i stedet for et plus, det vil sige en højere sandsynlighed for komplikationer af diabetes.

Vagtelæg til diabetes

Vagtelæg er et populært kostprodukt, der overgår kyllingeæg i indholdet af vitaminer, essentielle aminosyrer og mineraler. Lysin, jern, interferon - disse og andre unikke stoffer øger immuniteten, styrker nervesystemet, stimulerer hjerneaktiviteten, eliminerer seksuelle dysfunktioner og har en gavnlig effekt på mænds sundhed.

• En anden fordel er, at små vagtelæg er mindre allergifremkaldende end dem, der produceres af fjerkræ. Skallen indeholder også nyttige mineraler, som kyndige personer ikke smider ud.

Vagtelæg er medicinske i mange tilfælde. Vagtelæg forbedrer således funktionen af de endokrine organer ved diabetes, stabiliserer fornyelsen og fremmer helingen af postoperative sår. Mineral- og vitaminingredienser styrker og forynger kroppen, genopretter nervesystemet og forebygger øjensygdomme og anæmi.

• Diabetikere anbefales at drikke seks æg dagligt, helst rå. Ved regelmæssig brug bliver resultatet mærkbart efter 2-3 uger. Generelt er kuren 300 æg. Husk, at produktet letter fordøjelsen. [ 8 ]

Læger anbefaler at spise rå æg, men har ikke noget imod kogte æg eller omeletter. Det vigtigste er, at de er af høj kvalitet og friske. For at bevare friskheden opbevares de i køleskabet uden at miste deres egenskaber - op til 2 måneder.

En lækker cocktail laves af piskede æg med citronsaft. At drikke drinken på tom mave reducerer sukkerindholdet og mætter med næringsstoffer. Morgenmad bør indtages en time efter cocktailen.

Nogle kilder angiver, at vagtelæg ikke har kontraindikationer. Andre nævner følgende kontraindikationer for æg til behandling af diabetes:

• individuel intolerance;
• allergi;
• åreforkalkning;
• lidelser forbundet med proteinmalabsorption;
• højt kolesteroltal, der ikke kan korrigeres.

For at forhindre negative reaktioner, start med ét æg. Når du er sikker på, at der ikke er nogen negative reaktioner, skal du øge dosis til den terapeutiske dosis.

Æg med citron til diabetes

Citron har et lavt glykæmisk indeks. Indekset viser, hvordan mad påvirker glukoseniveauet. Lavglykæmiske fødevarer reducerer sukker, hvilket gør dem særligt nyttige for patienter. Et æg med citron til diabetes er en af de folkelige metoder til at normalisere sukker. Frisk frugt og juice bruges.

• Citronfibre reducerer sukker, blodtryk, kolesterol, hvilket er meget vigtigt for patienter. Samtidig genopfylder citrusfrugter kroppens mangel på vitaminer, organiske syrer, mineraler og andre komponenter.

Æg, der er egnede til diabetes, er kylling eller vagtel. Begge typer er næringsrige, og vagtelæg er også diætæg. De kombineres med citron efter følgende opskrift: til 1 kylling eller 5 vagtelæg tages 50 ml frisk juice. Ingredienserne blandes, indtil de er glatte, og der opnås en enkelt dosis.

• Ordningen er som følger: Cocktailen drikkes én gang dagligt 40 minutter før måltider. Tre dage i træk. Derefter er der en 3-dages pause, og proceduren gentages. Og så videre i en måned.

Citronsaft er muligvis ikke egnet, hvis surhedsgraden er høj. I dette tilfælde bruges jordskokkesaft, hvis denne grøntsag kan findes i et supermarked eller marked.

Midlet fås også fra citronskaller og kogende vand. Til 400 ml skal du bruge skrællen af 2 frugter, som trækkes i en termokande i ca. 2 timer. Drik vitaminvæsken efter 2 timers infusion, 100 ml to eller tre doser om dagen. Drikken normaliserer sukkerniveauet og beriges med vitaminer.

Fordele

Æg er rige på vitaminer, flerumættede fedtstoffer og protein. De er nødvendige for kroppens normale funktion, og personer med diabetes er ingen undtagelse. Fordelene ved æg mod diabetes er åbenlyse; de forbedrer appetitten, tilfredsstiller sulten og reducerer kropsvægten. Alt dette sker ved korrekt brug. De eneste spørgsmål er, hvornår og i hvilke mængder man skal spise æg mod diabetes.

• Nogle mennesker spiser ikke blommen for ikke at mætte kroppen med skadeligt kolesterol, som tilstopper blodsystemet. Eller på grund af frygten for at få salmonella. [ 9 ], [ 10 ]

Man kunne argumentere for, at tilberedning ødelægger salmonella og gør produktet ikke-smitsomt. For eksempel er et hårdkogt æg en sikker, proteinrig snack; blandt dem er proteiner, der er særligt gavnlige for syn og hjernefunktion. Og det er tilrådeligt at begrænse blommeindtaget til den mængde, der er individuelt aftalt med en læge. [ 11 ]

• For at undgå at øge fedtindholdet, steg æg uden olie, og kombiner kogte æg med grøntsager og læg dem ikke på sandwich med smør.

Når du vælger et produkt, skal du være opmærksom på, at æg sælges som diætæg (holdbarhed er en uge) og konsumæg (25 dage). Det særlige ved diætæg er, at kogte æg kan være svære at pille, så det er bedre at knuse sådanne æg rå.

Kontraindikationer

De vigtigste kontraindikationer er allergier og intolerance over for proteinkomponenter. [ 12 ] Æg er forbudt eller begrænset for diabetikere, hvis der er problemer såsom:

• omfattende åreforkalkning;
• nyre- og leverskader;
• proteinmalabsorption;
• konstant højt kolesteroltal.

Æg-citronblandingen anbefales ikke til hyperacidose.

Komplikationer efter proceduren

Vagtelæg forårsager næsten aldrig allergier eller andre bivirkninger. [ 13 ] En mild afførende virkning af æg ved diabetes er normal og betragtes ikke som en mulig komplikation.

Anmeldelser

På fora deler folk ofte deres historier og erfaringer med sygdomsforløb. De fleste anmeldelser omhandler vagtelæg til diabetes og deres fordele for kroppen som helhed.

Mange diabetikere, der følger en kur og diæt, etablerer et normalt liv. Æg til diabetes (kylling, vagtel, struds) med den rigtige tilgang giver kun gavn for patienten. Det vigtigste er at tilberede dem korrekt og ikke misbruge portionerne.