Kost i akut og kronisk pancreatitis: hvad, hvad du kan spise og hvad du ikke kan

I dag lider mange af pancreatitis, uden at vide, hvor vigtigt kost er i pancreatitis. Pankreatitis fremkaldes af underernæring og forgiftning.

Gentagen kost til pancreatitis

I de første dage efter forværring af pancreatitis, giv hvile til din bugspytkirtlen. På dag 3 er usødet te og mashed mucus bouillon tilladt. Fra 5 dage tilsættes gulerodpuré og kartoffelmos. Flodfisk er hakket, lavet af ikke soufflé, pâté, koteletter. Mælk, ostemasse budding er tilladt.

Når  pancreatitis er  vigtige første måltider, kan du tilberede vermicelli suppe. Du kan tilføje fedtfattig creme creme. Oksekød og kylling er tilladt. Fisk bør vælge flod. Hytteost skal forbruges ikke-sure, ikke fedtfri. Hollandsk og russisk hård ost er tilladt. Makaroner, hjemmelavede nudler tilsættes supper.

Kost til vægttab i pancreatitis

Kost i pancreatitis er en vigtig terapeutisk faktor, hvilket er vigtigere end alle lægemidler. De spiller en støttende rolle. Det er ikke for ingenting, at pankreatitis fremkalder overspisning og forgiftning.

Eliminer alkohol, krydderier, røget produkter. Køb en damper. Afskaffelsen af fedt vil medvirke til at reducere vægten. Kalvekød, kalkun er bedre at hugge på hakket kød og lave gryderetter.

[1], [2]

Kost 5 med pancreatitis

Har sådanne grundlæggende principper: det er umuligt at tage varm og kold mad, den skal slibes. Det er nyttigt at drikke rose hofter.

Diætbordet for pankreatitis er en obligatorisk del af behandlingen. Kost 5 er den rigtige kost, der er nyttig også til sunde mennesker.

Hermetiske og fede bouillon er forbudt. Alle retter aftørres i en blender.

Nyttige produkter: Kyllingfilet kogt, grøntsagssupper, gårsdagens brød, mælkesupper, boghvede.

• Hvor meget for at opretholde en kost for pancreatitis? 

Kost i pankreatitis, hvis den er akut, ordineres i 6-9 måneder. Med kronisk pankreatitis - i flere år.

• Hvad bør ikke omfatte en diæt til pancreatitis? 

Oksekød, kål, radise, spinat, rutabaga, alkohol, sort brød.

[3]

Eksempler på kost 5 recept til pancreatitis

• [4]

  Steam cutlets

200 g oksekød, 30 g hvedebrød, 3 el. Mælk, 3 teskefulde. Olivenolie, en knivspids salt.

Bland ingredienserne. Hakket kød opdelt i marmor. Sæt i en damper, hæld vand, luk låget og kog til kogt over moderat varme.

• Mælke suppe med nudler

150g mel, 2 æg, 10g smør, 10g sukker, 350ml mælk.

Sæt dejen ud af mel, vand og æg. Tynde rulle ud og hugge nudler. I mælken skal du dække nudlerne og koge i 8-12 minutter.

Kost 5p med pancreatitis

Anvendes til at stimulere fordøjelsen, det begrænser kulhydrater og fedtstoffer. Kalorindholdet er 2700-2800 kcal. Læs mere her.

Hvilke retter tillades med en 5p diæt?

• Brød i gårs hvede, kiks kiks.
• Supper på vegetabilsk bouillon, frugtsupper.
• Retter fra kød: fedtfattige sorter af kylling og kalvekød.
• Svampe, bønner, spinat - forbudt. Courgetter og græskar er tilladt.
• Bælgplanter er udelukket.
• Ikke mere end 1 æg pr. Dag er tilladt.
• Ikke-sure frugter, fortrinsvis tørret, bær.
• Tilladt fedtfattig hytteost.
• Tilladt sovs fra bær, sur creme saucer.
• Fedt: solsikke og olivenolie. Begræns smør.

Det er forbudt at:

• Boller, svampe, røget kød, fedtkød, bælgfrugter.

[5], [6]

Kost 5a med pancreatitis

Det ordineres, når patienten også har læsioner i galdevejen. Det er en kost med begrænset forbrug af fedt og kolesterol med tilstrækkeligt kalorieindhold.

Tilladte produkter

Lean kogt oksekød og kylling, dampet damp fisk, omelet protein, fedtfattig mælk, vegetabilsk olie, en lille mængde smør, boghvede, ris, boghvede og mannoe soufflé. Kogt squash er nyttigt som skiver. Grøntsagssuppe med creme fraiche. Rå og bagt frugt, bær. Marshmallow er tilladt.

[7]

Kost 1 med pancreatitis

Det ordineres, når akut eller kronisk pankreatitis kombineres med mavesygdomme.

Tilladte produkter

• Æg: protein damp omelet.
• Mælk og kornsupper (undtagen perlebyg).
• Kød og fisk: Kylling, magert oksekød, fedtfattig fisk.

• Mælkegrød fra fedmælk.
• Grøntsager: gulerodpuré, mosede rødder, kartoffelmos.
• Bær: ubehandlet, rå, sød, marmelade. Infusion af hundrosen, kompotter, kisseler.

[8], [9], [10]

Opskrifter til pancreatitis

Glem ikke at efter et angreb af akut pancreatitis skal du følge en diæt på 8-9 måneder.

Så her er til lækre og sunde retter med pancreatitis. De er nemme at forberede.

Kødpudding til et par

Du har brug for:

• 240 g oksekød
• 40 g smør
• 20 g mango
• ½ kop vand
• 1 æg 

1. Kog kødet. 
2. Vi sender det kogte oksekød gennem en kødkværn. 
3. Vi forbinder med en gruel fra semolina og æg. 
4. Vi knæder dejen, spred den i en form, smurt med olie og bring den til beredskab for et par.

Snowflake

Du har brug for:

• æggehvide
• 30 g sukker
• 100 g jordbær
• 20 g mel
• 120 g vand
• Vanillin (knivspids)

Protein er slået og injiceret med vanillin og sukker. Spred en ske i en form med kogende vand. Snebold er vendt om, dækket med låg og tilladt at stå i 4 minutter. Få det ud og lad vandet afløb. Sneboller hældes med en sauce lavet af jordbær, mel og 10 g sukker.

Bananferskenkage uden bagning

Du skal tage 1 banan og 1 fersken, 250 ml yoghurt, en tør kiks, et glas vand og en pakke gelatine. Gelatine fortyndes i varmt vand. Tilsæt yoghurt, rør. Læg folien på bunden af formen. Lay out lag: et lag af cookies, et lag af yoghurt og gelatine, et lag af bananer, et lag creme, et lag med ferskner, et lag creme. Sæt kagen i køleskabet - lad det fryse.

[11],

Kost i en uge med pancreatitis

Det kan ikke kun være nyttigt, men også meget velsmagende. Hvid gårsdagens brød og kager "Maria" og "Zoologiske" er tilladt. Steam omelet, fedmælk, kefir, creme creme - disse produkter kan indtages. Du kan spise søde frugter, tørrede frugter og rosiner.

Hvad skal udelukkes fra mad for at undgå gentagelse af pancreatitis? Robust bouillon, stegt, røget, bagt og chokolade.

Så den ugentlige menu for pancreatitis handler om dette.

Mandag

• Morgenmad: kiks med ost.
• Anden morgenmad: røræg, brød med te.
• Frokost: boghvede grød, kogt squash, cottage cheese.
• Eftermiddagsmad: revet æble.
• Middag: havregryn, rødbedsalat, bagt æble.

Tirsdag

• Morgenmad: cottage cheese.
• Den anden morgenmad: en salat af gulerødder og grønne ærter.
• Frokost: oksekød med brød.
• Supper: grøntsagssuppe, gulerodpuré, æblepuré, yoghurt.

Onsdag

• Morgenmad: yoghurt, æble.
• Den anden morgenmad: bagt æble, rosiner.
• Frokost: fisk, boghvede, brød.
• Supper: suppe fra grøntsager, brød, tørrede abrikoser.

Torsdag

• Morgenmad: cottage cheese.
• Den anden morgenmad: kogt kød, grøntsagspuré, kefir.
• Frokost: damp omelet, bouillon af dogrose, brød.
• Middag: ris-ostemasse pudding, yoghurt.

Fredag

• Morgenmad: mineralvand uden gas, kiks.
• Anden morgenmad: dampede koteletter, rødbedsalat.
• Frokost: gryderet, gulerod-græskarpuré.
• Middag: kogt ris, yoghurt.

Lørdag

• Morgenmad: damp omelet.
• Den anden morgenmad: kogt kød, ikke stærk te.
• Frokost: dampet ris, bagt æbler, bouillon af vilde rosenrød.
• Middag: rispudding, yoghurt.

Søndag

• Morgenmad: cottage cheese.
• Den anden morgenmad: linsesuppe (i en periode med vedvarende remission).
• Frokost: Kylling dampet, puree fra æbler.
• Middag: kogte rødder, kogte kartofler, dampet kød, te.

[12],

Kost om dagen for pancreatitis

Du har brug for 4 gange om dagen. Rødbeder, svinekød og gås, nyre, pølse, laks, stør, bacon, mayonnaise, fløde, hvede og byg side retter, kål, radiser, majroer, løg, saucer, eddike, citrusfrugter fra kosten skal være helt elimineret.

Mandag

• Morgenmad: protein omelet, ris grød, te.
• Anden morgenmad: cottage cheese, yoghurt.
• Frokost: suppe fra grøntsager, dampede koteletter, gulerødderpuré, æblekompote.
• Middag: fiskeknopper, kartofler og te.

Tirsdag

• Morgenmad: protein omelet, mælk boghvede grød, te.
• Anden morgenmad: cottage cheese, yoghurt.
• Frokost: grøntsagssuppe, kogt kylling, gelé.
• Middag: kogt fisk, kogte kartofler, ikke stærk te.

Onsdag

• Morgenmad: Rusks, stadig mineralvand.
• Den anden morgenmad: en damp omelet, et stykke hvidt brød, et glas mælk.
• Frokost: 200 g kogt fisk, skive hvidt brød.
• Middag: 200 g havregryn, 200 g gulerodpuré, skive hvidt brød, te med mælk.

Torsdag

• Morgenmad: 200 gram havregryn, et stykke hvidt brød, mineralvand uden gas.
• Den anden morgenmad: 100 g ostemasseost, 100 g æblepuré, te.
• Frokost: 400 ml grøntsagssuppepuré, 200 g græskarødde, 200 g hytteost.
• Aftensmad: 100 g kødløg, 100 g ostemasse gryde, 200 ml gelé.

Fredag:

• Morgenmad: 200 gram mashed risgrød, et stykke hvidt brød.
• Anden morgenmad: 200 g rispudding, 200 g gulerodpuré, 200 ml te med mælk.
• Frokost: 400 ml grøntsagssuppe, 100 g ostemasse.
• Middag: 200 g kyllingekød, 200 g havregryn, et glas te.

[13],

Menu kost til pancreatitis

Kost med pancreatitis er hovedmedicinen. Uden en kost fra pancreatitis kan du ikke slippe af med. Vi vil fortælle dig, hvilke produkter der skal overlades, og hvad du kan spise og hvordan man sikrer sig, at overholdelse af kosten ikke bliver til tortur for dig, snarere end at erstatte forbudt slik.

De første 4 dage, patienten observerer medicinsk sult, drikker kun vand. Fra og med den 5. Dag kan du drikke te med krakkere, der er en damp omelet. En uge efter angrebet kan du spise vegetabilske supper. Du kan ikke spise sortt brød, blødt kager, kager, kager, is, nyrer, røget pølser og dåseføde.

Du kan spise magert kogt fisk. Æg anvendes bedst i form af protein damp omeletter.

Mælk bruges i fade. Tilladt kogt pasta. Hirsegrød kan ikke bruges til pankreatitis.

Fra grøntsager, gulerødder, kartofler, blomkål er tilladt.

Fra supper er præference givet til havregryn og ris. Undtaget okroshka, fisk bouillon, kød bouillon.

Fra søde drikkevarer tillades compotes og mousses, bagt æbler, mosede frugter, frugt og bærgravier.

Eliminer alle krydderier og krydderier fra kosten.

Meget god bouillon af dogrose. Du kan drikke en svag te og en drink fra cikorie. Kakao og kaffe udelukker.

Du kan absolut ikke drikke spiritus, krydrede krydderier, chips og pommes frites, hotdogs, chebureks, shawarma.

Diætbord til forskellige typer af pankreatitis

[14]

Kost til kronisk pankreatitis

Diætbordet udelukker produkter, der har en sokornym-virkning og minimerer kulhydrater. Fødevarer koges og spises.

Kun hvidt brød i går er tilladt, bagning er forbudt. Tilladt fedtfattigt oksekød, kaninkød, i dampform, lavfedtfisk. Æg - kun i form af et dampprotein omelet. Ikke sure syrerost er tilladt. Kremet, solsikkeolie skal tilsættes til opvasken. Grød fra semolina og ris kogt på mælk med vand. Spis flere gulerødder, zucchini, kartofler, grønne ærter, unge bønner. Af frugter er kun bagt æbler nyttige. Drik knuderne fra tørrede frugter. Tag termoserne med bouillon af hunden steg til arbejde. Forbered mælkesaus - de er meget velsmagende. Usikre saucer, krydderier, krydderier er forbudt.

Du kan ikke spise fårekød, and, røget pølse, stør, karper, pickles, champignon, kaffe, chokolade, skovsyre, salat, majroer, bønner (undtagen unge bønner og linser), tranebær, granatæble og mousserende vand.

[15], [16]

Kost til akut pankreatitis

Stærk og langvarig betændelse i bugspytkirtlen kan nogle gange føre til diabetes mellitus. Pas på, lad ikke fejl i kosten. Når du er i de første dage efter angrebet på hospitalet, får du ikke mad. Dette er nødvendigt for at spare jernet så meget som muligt.

Hvorfor lider folk af akut pancreatitis ? Sagen er, at vores nationale tradition for at arrangere ferien rigelige fest af alkohol, en masse stegt mad, picnic område med grill lam. Vi spiser ofte på farten, i McDonald's. Alt dette overbelaster bukspyttkjertlen, og en dag er der et angreb med svære smerter. Et sår bidrager til sygdommen.

På dag 6 udvides diæten ved at tilføje gelé, flydende korn, dampkyllingkoteletter.

Røget kød, marinader, svin, boller er udelukket op til et år.

[17], [18], [19]

Kost i tilfælde af forværring af pancreatitis

Madbordet sparer så meget som muligt i bugspytkirtlen. Den første dag tillod opvarmet mineralvand Borzhomi, bouillon af vild rose, te.

På den tredje dag er det tilladt at udvide kosten: Vi tilføjer slim supper, mælkeskiller, flydende korn uden olie.

Når smerten forsvinder, skal du observere den uudviklede, udvidede version af kosten. Men stadig meget lang, op til et år, kan du ikke spise noget stegt, fedt, ingen bagning og bagning.

[20], [21], [22], [23]

Kost til pancreatitis hos børn

Diætbordet bør ikke blande sig i deres rigtige vækst og udvikling. Foder din baby ofte i små portioner.

Vær opmærksom på magert kød: kalvekød, kylling, kalkun.

Med forværring af pancreatitis, tilberede en baby omelet til et par og med remission - damp omelet fra et enkelt æg.

Et barn, der er syg med pancreatitis, har brug for en naturlig fedtfattig cottageost. Det indeholder det nødvendige calcium til væksten af knogler. Meget glad for børn er lækre hjemmelavede cottage cheese gryderetter med gulerødder, abrikoser, æbler. Æbler kan også bages - i dette tilfælde hjælper de også med anæmi.

Smør køb i pakninger på 100 g og brug kun i retter. Børn med pancreatitis tolererer ikke smør, smurt med brød.

Ideel suppe til et barn med en syg pancreas - en vegetabilsk samling, blandet i en blender. Om vinteren kan du bruge sæt frosne grøntsager.

Eliminer svinekød og and i babyens menu. Giv ikke pølser, marinader og svampe, stegt fisk, kakao, chokolade, roberter, radise, bælgfrugter og ukrainsk brød.

Nyttige grøntsager: gulerødder, courgetter, kartofler, rødbeder. Server dem i en tørret og kogt. Blomkål, ikke kochanuyu, tilsættes supper.

Du kan nogle gange give dit barn skumfiduser og mælkevarer, men meget lidt.

[24], [25], [26]

Kost til pancreatitis hos voksne

Alkohol, indtagelse af hormonelle lægemidler, stress, parasitter, sammenhængende sygdomme i fordøjelseskanalen er alle faktorer i udviklingen af pancreatitis hos voksne. På baggrund af sygdomme i mave og lever er der en reaktiv pankreatitis.

Det er bedre at lave mad i en dobbeltkedel.

Hvad du kan bruge: 

1. Grøntsagssuppe.
2. Idé, oksekød, kylling.
3. Prostokvasha, ikke-sure cottage cheese, hollandsk ost.
4. Smør i tilberedte retter.
5. Boghvede, havregryn, ris.

6. Nudler.
7. Kogte grøntsager: græskar, courgetter, kartofler, gulerødder, rødbeder.
8. Bages søde æbler.
9. Compotes, gelé, juice, tørrede frugter.

Alkohol, stegte fødevarer, radise, spinat og pickles udelukker.

Det er tilladt 1 banan om dagen og 1 æg om dagen, kogt "i en taske".

[27], [28]

Kost med reaktiv pankreatitis

Diætbordet bør overveje de sammenhængende sygdomme i mave-tarmkanalen, på grund af hvilken bugspytkirtlen blev betændt. Oftest er årsagen til reaktiv pankreatitis lever- og galdeblære sygdom, sten i det, gastritis og hepatitis. Alkohol og fede fødevarer fremkalder også anfald, de skal udelukkes permanent. Forgiftning af tungmetaller forekommer ofte i skadelige industrier, hvorefter arbejdstagere detekterer reaktiv pankreatitis. Hos kvinder kan årsagen til betændelse i bugspytkirtlen være en antikonceptionsmetode. En bestemt rolle er spillet ved genetisk disposition.

Diætet med pancreatitis skaber for bugspytkirtlen fuldstændig fysiologisk hvile. Maden skal være fraktioneret og hyppig (4-5 gange om dagen). Minimer kulhydrater, foretrækker proteinfødevarer. Det giver mulighed for fedtfattigt oksekød, kalvekød, kylling og fisk i kogt form. Ekskluder kød og svamp bouillon, sure grøntsager og frugter. Bagt og kogt kød og fisk, grøntsager og korn er grundlaget for patientens kost af pancreatitis.

[29], [30], [31], [32], [33]

Diætbord med pancreatitis og ledsagende sygdomme

[34], [35], [36], [37]

Kost til cholecystit og pancreatitis

Cholecystitis er en betændelse i galdeblæren. Cholecystitis forårsager undertiden betændelse i bugspytkirtlen - pancreatitis. Årsagen til pancreatitis er alkoholisme, stress. Med pancreatitis er der kvalme, opkastning, diarré.

Proteiner bør dominere i patientens kost. Undtaget skarpe, røget, stegte, salte retter. Fødevarer koges.

Drikke til cholecystit og pancreatitis: Ikke sure syrer, bouillon af vilde rosen.

Gårens hvide brød er tilladt. Af mejeriprodukter - hjemmelavet hytteost. Vegetabilske supper, albumin omelet, marmelade og honning er tilladt.

Hvad skal man udelukke? Kost for pancreatitis udelukker friske kager, fede fisk - ørred, havkat, laks, fede kød, marinader, røget kød, sure druer, alkohol, kakao, chokolade, creme, sodavand, hirse, majs, byg grød, bønner, kål, druer og figner.

Læs mere detaljeret: Diet til pancreatitis og cholecystitis

[38], [39],

Kost til pancreatitis og gastritis

Pankreatitis og gastritis er meget snigende, nu er de fundet selv hos børn. Vi plejede at forkæle dem, købe slik - og her er resultatet.

Det bedste kød er kylling og kanin. Af disse fremstilles ruller og kartoffelmos.

For dem, der ikke repræsenterer deres bord uden fisk, karper, bras og gedde, koteletter og pate fra dem vil gøre.

Meget nyttige vegetabilske retter, gulerødder, Mos kartofler, linser. Populære er mosede stewed grøntsager, gryderet (uden sauce, med raffineret olie), kartoffelmos, puddinger.

Ostevarer, især gryderetter med fedtfattig cottageost, kan også omfatte en kost for pancreatitis og gastritis.

Sort brød, chokolade og kager er forbudt.

[40], [41]

Diabetes og pancreatitis kost

Plukker den rigtige mad, du kan minimere den farmakologiske behandling for diabetes og pancreatitis.

Varigheden af faste med akut pancreatitis er 1-4 dage. I løbet af 3-4 dage gives terapeutisk ernæring i små fraktioner. For eksempel ris grød på mælk i halv med vand og en protein omelet. Yderligere grød kan koges med fuldmælk på god mælk, inklusiv fedtfattig hytteost uden sukker i mad. På dag 8-9 tilføjes kød i form af dampsøffler på dag 10 - i form af kneli. Kød, svampekærer, fåre- og svinekødsfedt, sure retter, bønner, radise, hvidløg og chokolade er udelukket fra kosten. Sukker, syltetøj, slik, søde frugter, honning, druesaft af patienter med diabetes er forbudt!

Anbefalet tørret hvidt brød, grøntsager og korn (især boghvede) supper med creme fraiche.

Kalvekød og kylling kogte dampede koteletter, soufflé, knælle.

Tresca, gedde og andre fedtfattige fisk koges i en dobbeltkedel.

En ikke-fed, ikke-fed ostemasse og neopren-ost, semolina og havregryngrød, gulerod og græskarpuré, ikke-sure råkogte æbler, te med mælk uden sukker er tilladt. Brug smør i færdige retter, og ikke på en sandwich.

Hvis du er syg med diabetes, diversificere diætet med grøntsagssupper, 200 gram dagligt fedtholdigt kød eller kogt fisk, pasta (op til 150 gram om dagen).

Kost i pancreatitis og diabetes giver dig mulighed for at forbruge op til 250 gram kartofler og gulerødder om dagen. Æg er tilladt højst 1 stk. I opvasken. Det er nyttigt at drikke et glas kefir om dagen. Brug ost og creme sjældent. Nyttig naturlig, lavt fedt hytteost samt retter fra den (gryderetter, ostekager).

En afkok af bouillon og grøn te uden sukker er nyttig.

[42], [43], [44], [45]

Kost til sår og pankreatitis

Spisebord skal være en brøkdel, du skal undgå soggin fødevarer: kaffe, chokolade, svampe, alkohol, fiskebestand, dåseføde, pickles. Lavt fedt kød, fisk og ikke-syre ostemasse er tilladt. Du kan ikke ryge kød og fisk, stege, bare dampe, stuge og bage i ovnen. Nyttige slim supper og mosede grøntsager, alle fødevarer skal være nedosalivat.

Ved behandling af sår og pankreatitis tilhører hovedrollen diæten. I de første dage efter, at et sår og pancreatitisangreb sulter. På den tredje dag kan du spise Mos kartofler, drik gelé. Mineral uden gas og kød til et par, retter fra cottageost er tilladt. Efter nedsættelse af smerte spiser patienten retter fra revet havregryn eller ris. Risgrød kan koges på mælk, fortyndes med vand. Også egnet er et protein omelet. På dag 7 kan grøntsagssupper, mosede gulerødder, fedtfattigt kød indføres i kosten. Fra frugter kan du spise bagt æbler, blommer, pærer. Fisk forbruges op til 200 g om dagen, kun magert.

[46], [47], [48]

Kost med gastroduodenitis og pancreatitis

Gastritis, gastroduodenitis og pancreatitis overvinder mange i deres elevår. Hvordan man spiser rigtigt for ikke at provokere en anden eksacerbation?

Hvilken slags brød kan du spise? Kun hvid, i går, lidt tørret.

Vegetabilske supper og supper af korn er tilladt, inkl. Mejeri.

Fra kød er egnet fedtfattigt oksekød og kylling. Forbered en kødpate og soufflé, dampkoteletter, kødkugler, knælle.

Aborre, torsk og gedde er perfekte til at lave lækker fiskesuffel og pâté.

Egnede side retter: Mos kartofler, rødbeder, boghvede.

Kog stuvede grøntsager og lækre gryderetter fra grøntsager.

Æg i den akutte periode af patienten er bedre ikke at byde på, du kan kun proteiner, uden æggeblommer, i form af en damp omelet.

Ekskluder fra menuen sort brød og rågrøntsager og frugter, ro, laks, svin, and.

[49], [50]

Kost til pancreatitis og hepatitis

Hepatitis er en betændelse i leveren. Det kombineres ofte med pancreatitis. Med hepatitis udfører kun en del af levercellerne sine funktioner, og nogle virker ikke og erstattes af et bindevæv. Dette fænomen kaldes fibrose. Hver celle i leveren udfører en række funktioner til neutralisering, syntese og produktion af galde, er involveret i protein- og kulhydratmetabolisme.

For kronisk hepatitis fører ofte ikke kun til viral leverskade, men også parasitter, aggressive lægemidler og tuberkulose, hypothyroidisme, fedme, blyforgiftning og chloroform.

Ordningen med at rense kroppen og diæt for pancreatitis og hepatitis ser sådan ud: 

1. Du kan ikke spise fedt, stegt, krydret mad. Dårligt tolereret raps, radise. Du styres af, hvilken sygdom der nu fører efter laboratorieindikatorer. 
2. Udskift enzymer i henhold til indikationerne. 
3. Behandle en dysbakteriose, hvis du har det. 
4. Check for helminths. 
5. Tag vitaminterapi. 
6. Pas på niveauet af jern i blodet.

Af kulhydrater er meget nyttigt marmelade og marshmallows. Spis mad med magnesium, fosfor, kobolt. Du kan bruge ikke-sure saft.

Hvad er forbudt? Først og fremmest fedtholdigt kød, fedtfisk, fiskebøtter, champignonpulver, fiskeolie, hjerte, kakao, konserves, løg, sennep, stærk eddike, alkohol og is.

Nyttig ost, boghvede, magert fisk (gedde, torsk).

Kost i pancreatitis er den vigtigste behandlingsmetode, som ikke kan erstattes af farmakologiske midler, da kun overholdelse af kosten hjælper med at lindre bugspytkirtlen.

[51], [52]