Kost ved akut og kronisk pancreatitis: hvilken kost, hvad du kan spise, og hvad du ikke kan spise

I dag lider mange mennesker af pankreatitis uden at vide, hvor vigtig en kost er for pankreatitis. Pankreatitis er forårsaget af dårlig ernæring og forgiftning.

En skånsom kost mod pankreatitis

I de første dage efter en forværring af pancreatitis, giv din bugspytkirtel en pause. På den 3. dag er usødet te og afsaltede slimafkog tilladt. Fra den 5. dag tilsættes gulerodspuré og kartoffelmos. Flodfisk hakkes, laves til soufflé, paté, koteletter. Mælk og ostemassebudding er tilladt.

Ved pancreatitis er forretter vigtige, du kan lave vermicelli-suppe. Du kan tilføje fedtfattig cremefraiche. Dampet oksekød og kylling er tilladt. Det er bedre at vælge flodfisk. Hytteost bør spises sur og fedtfattig. Hollandsk og russisk hård ost er tilladt. Pasta og hjemmelavede nudler tilsættes supper.

Kost til vægttab med pancreatitis

Kost til pankreatitis er den vigtigste behandlingsfaktor, meget vigtigere end al medicin. De spiller en støttende rolle. Det er ikke uden grund, at pankreatitis fremkalder overspisning og forgiftning.

Undgå alkohol, krydderier og røget mad. Køb en damper. At fjerne fedtstoffer vil hjælpe dig med at tabe dig. Det er bedre at hakke kalvekød og kalkun og lave gryderetter.

[ 1 ], [ 2 ]

Kost 5 til pankreatitis

Den har følgende grundlæggende principper: du kan ikke spise varm eller kold mad, du skal mose den. Det er nyttigt at drikke hyben.

En kostplan for pankreatitis er en obligatorisk del af behandlingen. Diæt 5 er en sund kost, der er nyttig selv for raske mennesker.

Dåsemad og fede bouillon er forbudt. Alle retter pureres i en blender.

Sunde fødevarer: kogt kyllingefilet, grøntsagssupper, gårsdagens brød, mælkesupper, boghvede.

• Hvor længe skal man følge en diæt mod pankreatitis?

En diæt til akut pankreatitis ordineres i en periode på 6-9 måneder. Ved kronisk pankreatitis - i flere år.

• Hvad bør ikke inkluderes i en kost for pancreatitis?

Oksefedt, kål, radise, spinat, kålrot, alkohol, sort brød.

[ 3 ]

Eksempler på opskrifter til diæt 5 til pancreatitis

• [ 4 ]

  Dampede koteletter

200 g oksekød, 30 g hvedebrød, 3 spsk mælk, 3 tsk olivenolie, en knivspids salt.

Bland ingredienserne. Del den hakkede masse i kugler. Kom den i en damper, tilsæt vand, læg låg på og kog ved middel varme, indtil den er færdig.

• Mælkesuppe med nudler

150 g mel, 2 æg, 10 g smør, 10 g sukker, 350 ml mælk.

Bland dejen med mel, vand og æg. Rul nudlerne ud og hak dem tyndt. Tilsæt nudlerne til mælken og kog i 8-12 minutter.

Kost 5p til pankreatitis

Bruges til at stimulere fordøjelsen, begrænser det kulhydrater og fedtstoffer. Kalorieindhold - 2700-2800 kcal. Læs mere her.

Hvilke fødevarer er tilladt på 5p-kuren?

• Gårsdagens hvedebrød, kiks.
• Supper med grøntsagsbouillon, frugtsupper.
• Kødretter: magert kylling og kalvekød.
• Svampe, bønner og spinat er forbudt. Zucchini og græskar er tilladt.
• Bælgfrugter er undtaget.
• Det er ikke tilladt at spise mere end 1 æg om dagen.
• Ikke-sure frugter, helst purerede bær.
• Fedtfattig hytteost er tilladt.
• Bærsaucer og cremefraichesaucer er tilladt.
• Fedtstoffer: solsikke- og olivenolie. Begræns smør.

Forbudt:

• Bagværk, svampe, røget kød, fedt kød, bælgfrugter.

[ 5 ], [ 6 ]

Kost 5a til pankreatitis

Ordineres når patienten også har galdevejslæsioner. Dette er en diæt med begrænset fedt- og kolesterolindtag og tilstrækkeligt kalorieindhold.

Tilladte produkter

Magert kogt oksekød og kylling, kogt dampet fisk, proteinomelet, letmælk, vegetabilsk olie, en lille mængde smør, boghvede, ris, semulje og boghvede soufflé. Kogte zucchini i stykker er nyttige. Grøntsagssupper med cremefraiche. Rå og bagt frugt, bær. Skumfiduser er tilladt.

[ 7 ]

Diæt 1 til pankreatitis

Ordineret når akut eller kronisk pankreatitis kombineres med mavesygdomme.

Tilladte produkter

• Æg: proteindampet omelet.
• Mælke- og kornsupper (undtagen perlebyg).
• Kød og fisk: kylling, magert oksekød, mager fisk.

• Mælkegrød lavet af letmælk.
• Grøntsager: gulerodspuré, mosede rødbeder, kartoffelmos.
• Bær: rå, ikke-astringerende, søde, marmelade. Hybeninfusion, kompotter, kirsebær.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Opskrifter til pankreatitis

Glem ikke, at du efter et anfald af akut pankreatitis skal følge en diæt i 8-9 måneder.

Så her er opskrifterne på velsmagende og sunde retter til pankreatitis. De er nemme at tilberede.

Dampet kødbudding

Du har brug for:

• 240 g oksekød
• 40 g smør
• 20 g semulje
• ½ glas vand
• 1 æg

1. Kog kødet.
2. Vi kører det kogte oksekød gennem en kødkværn.
3. Kombiner med semulje og æggrød.
4. Ælt dejen, læg den i en smurt form og damp den, indtil den er færdig.

Snebolde

Du har brug for:

• æggehvide
• 30 g sukker
• 100 g jordbær
• 20 g mel
• 120 g vand
• Vanillin (knip)

Pisk æggehviderne og tilsæt vanilje og sukker. Kom dem i en gryde med kogende vand. Vend sneboldene om, læg låg på og lad dem stå i 4 minutter. Tag dem op og lad vandet dryppe af. Hæld saucen lavet af jordbær, mel og 10 g sukker over sneboldene.

Banan-ferskenkage uden bagning

Du skal tage 1 banan og 1 fersken, 250 ml yoghurt, tørre kiks, et glas vand og en pakke husblas. Opløs husblasen i varmt vand. Tilsæt yoghurt og rør. Læg folie i bunden af formen. Læg lagene ud: et lag kiks, et lag yoghurt og husblas, et lag bananer, et lag fløde, et lag ferskner, et lag fløde. Sæt kagen i køleskabet for at stivne.

[ 11 ]

Ugens kost til pancreatitis

Det kan ikke kun være sundt, men også meget velsmagende. Gårsdagens hvide brød og kiksekager "Maria" og "Zoologicheskoe" er tilladt. Dampet omelet, letmælk, kefir, creme fraiche - disse produkter kan indtages. Du kan spise søde frugter, tørrede frugter og rosiner.

Hvad bør udelukkes fra kosten for at undgå gentagelse af pankreatitisanfald? Stærke bouillon, stegte, røgede, bagte varer og chokolade.

Så den ugentlige menu for pancreatitis er omtrent som følger.

Mandag

• Morgenmad: ostekiks.
• Anden morgenmad: dampet omelet, brød og te.
• Frokost: boghvedegrød, kogt zucchini, hytteost.
• Eftermiddagssnack: revet æble.
• Aftensmad: havregryn, rødbedesalat, bagt æble.

Tirsdag

• Morgenmad: hytteost.
• Anden morgenmad: gulerods- og grønne ærtesalat.
• Frokost: oksekød med brød.
• Aftensmad: grøntsagssuppe, gulerodspuré, æblemos, yoghurt.

Onsdag

• Morgenmad: yoghurt, æble.
• Anden morgenmad: bagt æble, rosiner.
• Frokost: fisk, boghvede, brød.
• Middag: grøntsagssuppe, brød, tørrede abrikoser.

Torsdag

• Morgenmad: hytteost.
• Anden morgenmad: kogt kød, grøntsagspuré, kefir.
• Frokost: dampet omelet, hybeninfusion, brød.
• Aftensmad: ris- og ostemassebudding, yoghurt.

Fredag

• Morgenmad: mineralvand uden brus, kiks.
• Anden morgenmad: dampede koteletter, rødbedesalat.
• Frokost: stuvet kød, gulerods- og græskarpuré.
• Middag: kogte ris, yoghurt.

Lørdag

• Morgenmad: dampet omelet.
• Anden morgenmad: kogt kød, svag te.
• Frokost: dampede ris, bagte æbler, hybeninfusion.
• Aftensmad: risengrød, yoghurt.

Søndag

• Morgenmad: hytteost.
• Anden morgenmad: linsesuppe (i perioden med stabil remission).
• Frokost: dampet kylling, æblepuré.
• Middag: kogte rødbeder, kogte kartofler, dampet kød, te.

[ 12 ]

Kost efter dage for pancreatitis

Du skal spise 4 gange om dagen. Rødbedersuppe, svinekød og gås, nyrer, pølse, laks, stør, svinefedt, mayonnaise, fløde, tilbehør af hirse og byg, kål, radise, kålrot, løg, saucer, eddike, citrusfrugter bør udelukkes fuldstændigt fra kosten.

Mandag

• Morgenmad: proteinomelet, risengrød, te.
• Anden morgenmad: hytteost, kefir.
• Frokost: grøntsagssuppe, dampede koteletter, gulerodspuré, æblekompot.
• Middag: fiskeboller, kartoffelmos og te.

Tirsdag

• Morgenmad: proteinomelet, boghvedegrød med mælk, te.
• Anden morgenmad: hytteost, kefir.
• Frokost: grøntsagssuppe, kogt kylling, gelé.
• Middag: kogt fisk, kogte kartofler, svag te.

Onsdag

• Morgenmad: tvebakker, mineralvand uden brus.
• Anden morgenmad: dampet omelet, skive hvidt brød, glas mælk.
• Frokost: 200 g kogt fisk, et stykke hvidt brød.
• Aftensmad: 200 g havregryn, 200 g gulerodspuré, skive hvidt brød, te med mælk.

Torsdag

• Morgenmad: 200 g havregryn, skive hvidt brød, mineralvand uden brus.
• Anden morgenmad: 100 g hytteostbudding, 100 g æblemos, te.
• Frokost: 400 ml grøntsagspurésuppe, 200 g græskargrød, 200 g hytteost.
• Aftensmad: 100 g farsbrød, 100 g hytteostgryde, 200 ml gelé.

Fredag:

• Morgenmad: 200 g moset risengrød, en skive hvidt brød.
• Anden morgenmad: 200 g risengrød, 200 g gulerodspuré, 200 ml te med mælk.
• Frokost: 400 ml grøntsagssuppe, 100 g hytteostgryde.
• Aftensmad: 200 g kylling, 200 g havregryn, et glas te.

[ 13 ]

Pankreatitis-diætmenu

Kost mod pankreatitis er den vigtigste medicin. Uden slankekure slipper du ikke af med pankreatitis. Vi fortæller dig, hvilke produkter du skal opgive, og hvad du kan spise, og hvordan du sikrer dig, at slankekure ikke bliver til tortur for dig, og hvad du skal erstatte forbudte slik med.

De første 4 dage overholder patienten terapeutisk faste og drikker kun vand. Fra den 5. dag kan du drikke te med kiks og spise en dampet omelet. En uge efter anfaldet kan du spise grøntsagssupper. Du kan ikke spise sort brød, butterdej, kager, wienerbrød, is, nyrer, røgede pølser og dåsemad.

Du kan spise mager kogt fisk. Æg spises bedst i form af proteindampede omeletter.

Mælk bruges i retter. Kogt pasta er tilladt. Hirsegrød bør ikke indtages ved pankreatitis.

Tilladte grøntsager omfatter gulerødder, kartofler og blomkål.

Blandt supper er det bedre at foretrække havregryn og ris. Okroshka, fiskebouillon og kødbouillon er udelukket.

Tilladte søde drikkevarer omfatter kompotter og mousser, bagte æbler, pureret frugt samt frugt- og bærsaucer.

Fjern alle krydderier og smagsstoffer fra din kost.

Hybenafkog er meget nyttigt. Du kan drikke svag te og cikorie. Undgå kakao og kaffe.

Det er strengt forbudt at indtage alkoholholdige drikkevarer, stærke krydderier, chips og pommes frites, hotdogs, chebureki og shawarma.

Kosttabel til forskellige typer pancreatitis

[ 14 ]

Kost til kronisk pankreatitis

Kosttabellen udelukker produkter, der har en saftproducerende effekt, og reducerer kulhydrater til et minimum. Maden tilberedes og spises pureret.

Kun hvidt brød fra i går er tilladt, kager er forbudt. Magert oksekød, dampet kaninkød og mager fisk er tilladt. Æg - kun i form af en dampet proteinomelet. Ikke-sure hytteost er tilladt. Smør og solsikkeolie bør tilsættes retterne. Semulje og risgrød koges i mælk med vand. Spis flere gulerødder, zucchini, kartofler, grønne ærter og unge bønner. Af frugterne er kun bagte æbler sunde. Drik tørrede frugtinfusioner. Tag en termokande med hybeninfusion med på arbejde. Lav mælkesaucer - de er meget velsmagende. Usødede saucer, krydderier og krydderier er forbudt.

Du må ikke spise lam, and, røget kød, pølser, stør, karper, syltede agurker, svampe, kaffe, chokolade, syr, salat, majroer, bælgfrugter (undtagen unge bønner og linser), tranebær, granatæble og kulsyreholdigt vand.

[ 15 ], [ 16 ]

Kost til akut pankreatitis

Alvorlig og langvarig betændelse i bugspytkirtlen kan nogle gange føre til diabetes. Pas på dig selv, og undgå fejl i din kost. Når du er på hospitalet de første dage efter anfaldet, vil du slet ikke få mad. Dette er nødvendigt for at skåne kirtlen så meget som muligt.

Hvorfor får folk akut pankreatitis? Sagen er den, at vores nationale tradition er at have overdådige fester med alkohol, masser af stegt mad og picnics med lammekød på helligdage. Vi spiser ofte på farten, på McDonald's. Alt dette overbelaster bugspytkirtlen, og en dag opstår der et anfald med stærke smerter. Sygdommen fremmes af et mavesår.

På den 6. dag udvides kosten ved at tilsætte gelé, flydende grød og dampede kyllingekoteletter.

Røget mad, marinader, svinefedt og bagværk er udelukket indtil etårsalderen.

[ 17 ], [ 18 ]

Kost til forværring af pancreatitis

Kostplanen er maksimalt skånsom mod bugspytkirtlen. På den første dag er varmt Borjomi mineralvand, hybenafkog og te tilladt.

På den tredje dag kan du udvide din kost: tilføj slimede supper, mælkegelé og flydende grød uden olie.

Når smerterne forsvinder, skal du følge den uanstrengte, udvidede version af kosten. Men stadig, i meget lang tid, op til et år, må du ikke spise noget stegt, fedtet eller nogen kager eller bagværk.

[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Kost til pankreatitis hos børn

Kostplanen bør ikke forstyrre barnets korrekte vækst og udvikling. Giv barnet ofte mad, i små portioner.

Vær opmærksom på magert kød: kalvekød, kylling, kalkun.

Under en forværring af pancreatitis skal du tilberede en dampet proteinomelet til dit barn, og under remission en dampet omelet fra et helt æg.

Et barn med bugspytkirtelbetændelse har brug for naturlig fedtfattig hytteost. Den indeholder calcium, som er så nødvendig for knoglevækst. Børn elsker lækre hjemmelavede hytteostgryderetter med gulerødder, abrikoser og æbler. Æbler kan også bages – i dette tilfælde hjælper de også mod anæmi.

Køb smør i 100g pakker og brug det kun i retter. Børn med bugspytkirtelbetændelse tåler ikke smør på brød.

Den ideelle suppe til et barn med en syg bugspytkirtel er en grøntsagssuppe, moset i en blender. Om vinteren kan du bruge frosne grøntsagssæt.

Fjern svinekød og and fra din babys menu. Giv ikke pølser, marinader og svampe, stegt fisk, kakao, chokolade, majroer, radiser, bælgfrugter og ukrainsk brød.

Sunde grøntsager: gulerødder, squash, kartofler, rødbeder. Server dem mosede og kogte. Tilsæt blomkål, ikke kål, til supper.

Du kan nogle gange give dit barn skumfiduser og mælkebolsjer, men kun i små mængder.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Kost til pankreatitis hos voksne

Alkohol, indtagelse af hormonelle lægemidler, stress, parasitter, samtidige mave-tarmsygdomme - alle disse er faktorer i udviklingen af pankreatitis hos voksne. Reaktiv pankreatitis forekommer på baggrund af mave- og leversygdomme.

Det er bedre for patienten at tilberede maden i en damper.

Hvad kan indtages:

1. Grøntsagssupper.
2. Idé, kalvekød, kylling.
3. Surmælk, ikke-sure hytteost, hollandsk ost.
4. Smør i færdigretter.
5. Boghvede, havregryn, ris.

6. Nudler.
7. Kogte grøntsager: græskar, zucchini, kartofler, gulerødder, rødbeder.
8. Bagte søde æbler.
9. Kompot, gelé, juice, tørrede frugter.

Undgå alkohol, stegt mad, radiser, spinat og syltede agurker.

1 banan om dagen og 1 blødkogt æg om dagen er tilladt.

[ 25 ], [ 26 ]

Kost til reaktiv pankreatitis

Kostskemaet bør tage højde for de samtidige mave-tarmsygdomme, der har forårsaget betændelse i bugspytkirtlen. Oftest er reaktiv pankreatitis forårsaget af lever- og galdeblæresygdomme, galdesten, gastritis og hepatitis. Alkohol og fedtholdige fødevarer fremkalder også anfald og bør elimineres for altid. Tungmetalforgiftning forekommer ofte i farlige industrier, hvorefter arbejdere diagnosticeres med reaktiv pankreatitis. Hos kvinder kan årsagen til pankreatitis være brug af prævention. Genetisk prædisposition spiller en vis rolle.

En diæt mod pankreatitis skaber fuldstændig fysiologisk hvile for bugspytkirtlen. Måltider bør være fraktionerede og hyppige (4-5 gange om dagen). Reducer kulhydrater til et minimum, giv fortrinsret til proteinrige fødevarer. Magert oksekød, kalvekød, kylling og kogt fisk er tilladt. Udelukk kød- og svampebouillon, sure grøntsager og frugter. Bagt og kogt kød og fisk, grøntsager og kornprodukter er grundlaget for kosten for en patient med pankreatitis.

[ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

Kosttabel for pankreatitis og relaterede sygdomme

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]

Kost til kolecystitis og pancreatitis

Kolecystitis er en betændelse i galdeblæren. Kolecystitis forårsager undertiden betændelse i bugspytkirtlen – pancreatitis. Årsagen til pancreatitis er alkoholisme og stress. Pancreatitis forårsager kvalme, opkastning og diarré.

Proteiner bør dominere i patienternes kost. Krydrede, røgede, stegte og salte retter er udelukket. Maden koges.

Drikkevarer til kolecystitis og pancreatitis: ikke-sure safter, hybenafkog.

Gårsdagens hvide brød er tilladt. Af mejeriprodukter - hjemmelavet hytteost. Grøntsagssupper, proteinomelet, marmelade og honning er tilladt.

Hvad skal man udelukke? Kosten til pancreatitis udelukker friskbagte varer, fede fisk - ørred, havkat, rosa laks, fedt kød, marinader, røget kød, sure bær, alkohol, kakao, chokolade, fløde, sodavand, hirse, majs, perlebygrød, bælgfrugter, kål, druer og figner.

Læs mere: Kost til pankreatitis og kolecystitis

[ 35 ], [ 36 ]

Kost til pankreatitis og gastritis

Pankreatitis og gastritis er meget lumske, nu findes de selv hos børn. Vi er vant til at forkæle dem, købe slik - og her er resultatet.

Kylling og kanin betragtes som det bedste kød. De bruges til at lave rundstykker og puréer.

For dem, der ikke kan forestille sig deres bord uden fisk, karpe, brasen og gedde, er koteletter og paté lavet af dem velegnede.

Meget sunde grøntsagsretter, gulerødder, kartoffelmos, linser. Populære er mosede stuvede grøntsager, ragout (uden sauce, med raffineret olie), kartoffelmos, buddinger.

Hytteostretter, især gryderetter lavet af fedtfattig hytteost, kan også inkluderes i en kost til pankreatitis og gastritis.

Sort brød, chokolade og kager er forbudt.

[ 37 ], [ 38 ]

Kost til diabetes og pankreatitis

Ved at vælge den rigtige kost kan du minimere farmakologisk behandling af diabetes og pankreatitis.

Fastetiden ved akut pankreatitis er 1-4 dage. På den 3.-4. dag ordineres terapeutisk ernæring i små brøkportioner. For eksempel risengrød med mælk blandet med vand og en proteinomelet. Derefter, hvis det tolereres godt, kan grød koges med sødmælk, og fedtfattig hytteost uden sukker kan inkluderes i kosten. På den 8.-9. dag tilsættes kød i form af dampede souffléer, på den 10. dag - i form af queneller. Kød, svampebouillon, lamme- og svinefedt, sure retter, bælgfrugter, radise, hvidløg og chokolade er udelukket fra kosten. Sukker, marmelade, slik, søde frugter, honning, druesaft er forbudt for patienter med diabetes!

Tørret hvidt brød, grøntsags- og kornsupper (især boghvede) med cremefraiche anbefales.

Dampede koteletter, souffléer og queneller tilberedes af kalvekød og kylling.

Torsk, gedde og andre magre fisk tilberedes i en dampkoger.

Tilladt er fedtfattig, ikke-sure hytteost og mild ost, semulje og havregryn, gulerods- og græskarpuré, ikke-sure rå mosede æbler, te med mælk uden sukker. Brug smør i færdigretter, ikke på en sandwich.

Hvis du har diabetes, så diversificer din kost med grøntsagssupper, 200 g magert kød eller kogt fisk om dagen og pasta (op til 150 g om dagen).

En diæt mod pankreatitis og diabetes giver dig mulighed for at spise op til 250 g kartofler og gulerødder om dagen. Æg er tilladt i højst 1 stk. i retter. Det er nyttigt at drikke 1 glas kefir om dagen. Spis sjældent ost og cremefraiche. Naturlig fedtfattig hytteost er nyttig, såvel som retter lavet af den (gryderetter, ostekager).

Hybenafkog og grøn te uden sukker er nyttige.

[ 39 ], [ 40 ], [ 41 ], [ 42 ]

Kost til mavesår og pancreatitis

Kostbordet skal være fraktioneret, det er nødvendigt at undgå fødevarer, der stimulerer produktionen af juice: kaffe, chokolade, svampe, alkohol, fiskebouillon, dåsemad, syltede agurker. Magert kød, fisk og ikke-sure hytteost er tilladt. Du kan ikke ryge kød og fisk, stege, kun dampe, stuve og bage i ovnen. Slimede supper og mosede grøntsager er nyttige, al mad bør være undersaltet.

Kost spiller en ledende rolle i behandlingen af mavesår og pankreatitis. Faste i de første dage efter et anfald af mavesår og pankreatitis. På den 3. dag kan du spise kartoffelmos og drikke gelé. Mineralvand uden brus og dampet kød samt retter med hytteost er tilladt. Når smerten aftager, spiser patienten retter lavet af most havregryn eller ris. Risengrød kan koges i mælk fortyndet med vand. Proteinomelet er også velegnet. På den 7. dag kan du introducere grøntsagssupper, gulerodspuré og magert kød i kosten. Af frugterne kan du spise bagte æbler, blommer og pærer. Fisk indtages op til 200 g om dagen, kun mager.

[ 43 ], [ 44 ]

Kost til gastroduodenitis og pancreatitis

Gastritis, gastroduodenitis og pancreatitis rammer mange i deres studieår. Hvordan spiser man ordentligt for ikke at fremprovokere en ny forværring?

Hvilken slags brød kan man spise? Kun hvidt, gårsdagens, let tørret.

Grøntsagssupper og kornsupper, herunder mælkesupper, er tilladt.

Magert oksekød og kylling er gode kødvalg. Lav kødpaté og soufflé, dampede koteletter, kødboller og queneller.

Aborre, torsk og gedde er perfekte til at lave lækre fiskesouffléer og patéer.

Egnede tilbehør: kartoffelmos, rødbeder, boghvede.

Tilbered stuvede grøntsager og lækre grøntsagsgryderetter.

Det er bedre ikke at tilbyde patienten æg i den akutte periode; kun hvide uden æggeblommer i form af en dampet omelet er tilladt.

Fjern sort brød og rå grøntsager og frugter, stør, rosa laks, svinekød, and fra din menu.

[ 45 ], [ 46 ]

Kost til pankreatitis og hepatitis

Hepatitis er en betændelse i leveren. Det er ofte kombineret med pancreatitis. Ved hepatitis udfører kun en del af levercellerne deres funktioner, og nogle fungerer ikke og erstattes af bindevæv. Dette fænomen kaldes fibrose. Hver levercelle udfører en række funktioner i afgiftning, syntese og produktion af galde og deltager i protein- og kulhydratmetabolisme.

Kronisk hepatitis er ofte forårsaget ikke kun af viral leverskade, men også af parasitter, aggressive lægemidler og tuberkulose, hypothyroidisme, fedme, bly- og kloroformforgiftning.

Kropsrensningsordningen og kosten for pankreatitis og hepatitis ser nogenlunde sådan ud:

1. Du kan ikke spise fed, stegt, krydret mad. Majroer og radiser tolereres dårligt. Fokuser på, hvilken sygdom der i øjeblikket fører til ifølge laboratorieindikatorer.
2. Tag erstatningsenzymer som anvist.
3. Behandl dysbakteriose, hvis du har det.
4. Bliv tjekket for helminter.
5. Få vitaminbehandling.
6. Overvåg dit jernniveau i blodet.

Af kulhydrater er marmelade og skumfiduser meget nyttige. Spis produkter med magnesium, fosfor og kobolt. Du kan drikke ikke-sure juicer.

Hvad er forbudt? Først og fremmest fedt kød, fed fisk, fiskebouillon, svampebouillon, fiskeolie, hjerter, kakao, dåsemad, løg, sennep, stærk eddike, alkohol og is.

Ost, boghvede og mager fisk (gedde, torsk) er nyttige.

Kost til pankreatitis er den primære behandlingsmetode, som ikke kan erstattes af farmakologiske midler, da kun kost hjælper med at lindre bugspytkirtlen.

[ 47 ], [ 48 ]