Diæt nr. 5 eller Pevzner-diæten

Det mystiske navn diæt #5 blev opfundet og introduceret i omløb af ernæringsekspert Mikhail Pevzner. Samt selve diæten, i øvrigt. Vi vil fortælle dig om essensen af diæten. Den blev opfundet ikke kun til vægttab, men også til behandling.

Hvorfor blev diæt nr. 5 opfundet?

Det hjælper med at slippe af med sygdomme, der har plaget en person i årevis: problemer med galdeblæren, leveren, nyresygdommen, især hvis der er sten i galdeblæren, leveren og nyrerne.

Disse er ret komplekse sygdomme, hvor en begrænset kost er mulig. Pevzner-diæten bruges kun af de mennesker, der ikke lider af mave-tarmsygdomme.

Kostmål nr. 5

Når en person begynder at spise, som Mikhail Pevzner anbefaler, normaliserer han leverens, galdeblærens og galdegangenes funktion. Galdeudskillelsen bliver mere aktiv. Som følge heraf føler patienten sig meget bedre tilpas.

De vigtige ting i Pevzners kost

Under diæten indtager en person proteiner og kulhydrater i den nødvendige mængde, og der er få fedtstoffer i den. Fiber, væske og pektiner (de findes i mange frugter) indtager en fremtrædende plads i diæt nr. 5.

Pevzner anbefaler ikke retter, der indeholder meget nitrogen (såsom kartofler), syre (syre), kolesterol (æg, mayonnaise).

Når du er på diæt nr. 5, er det bedst at undgå stegt og krydret mad. Dette er dårligt for galdeblæren og leveren.

Det er også bedre ikke at spise kolde grøntsager (fra køleskabet), når man er på diæt nr. 5.

På Pevzner-kuren moses eller males kød i en blender, ligesom grøntsager.

Pevzner anbefaler ikke at sautere grøntsager og især ikke at tilsætte mel til stegte grøntsager.

Under diæt nr. 5 anbefales det at spise fraktioneret, 5-6 gange om dagen.

Hvor meget protein og fedt kan inkluderes i den daglige kost til diæt nr. 5?

• Proteiner - 100-110 gram.
• Fedt 60-70 gram.
• Kulhydrater - 450-500 gram.
• Salt - ikke mere end 8-10 gram.

Hvor mange kalorier anbefales om dagen for diæt nr. 5?

Ret meget, for en person med god fysisk aktivitet - 3000-3200 kcal om dagen.

Hvordan beregner man menuen under diæt nr. 5?

Morgenmad fra 8.00 til 9.00

Vinaigrette krydret med cremefraiche, smør, brød, mellemfed hytteost, sild udblødt i 24 timer (op til 20 g), te med mælk.

Eftermiddagssnack fra 12.00 til 13.00

Kogt eller bagt kød, boghvedegrød med vand eller mælk, friskpresset juice.

Middag fra 16.00 til 17.00

Grøntsagssuppe uden kød med cremefraiche, surkål, kogt fisk med kogte kartofler og gulerødder, frugtkompot (frisk).

Anden middag fra 19.00 til 20.00

Pastagryderet med fedtfattig hytteost, kålkoteletter (bagt), frugt- og bærkompot.

Tredje middag kl. 22.00

Kissel lavet af bær og frugter, usødet bolle uden smør i dej.

Tab dig for dit helbred, få en bedre krop og nyd livet!

Tilladte fødevarer under Pevzner-diæten

• Suppe er grundlaget for kosten. De tilberedes på grøntsagsbouillon med korn. Supper kan også tilberedes med mælk og frugt.

• Svinekød, dampet eller bagt (og også tunge, oksekød, mager skinke).
• Fjerkrækød (normalt kylling).
• Fisk og sort kaviar (fisk kan fyldes med sauce).

• Mejeriprodukter og fermenterede mejeriprodukter (cremefraiche, fedtfattig hytteost, fermenteret bagt mælk). Mejeriprodukter eller fermenterede mejeriprodukter må indtages op til 200 g om dagen på Pevzner-diæten. Af dem (eller med dem) kan du lave pandekager, ostekager, dumplings og nyde smagen.
• Grød kogt i vand, hvortil der tilsættes mælk efter kogning.
• Desserter.
• Pasta eller vermicelli bagt med hytteost eller mælk eller cremefraiche.

• Brød (tørret) - du kan spise hvidt, sort og gråt. Melprodukter, der kan spises, omfatter også usmagede kiks, småkager, sandkage (tør), usødede boller eller tærter. Melprodukter til Pevzner-kuren tilberedes uden smør og margarine.

Hårdkogte æg er tilladt (højst 1 om dagen). Du kan tillade dig en omelet fra ét æg, men ikke mere.

Kost nr. 5 anbefaler også salat og rå grøntsager. Grøntsager kan også bruges til at tilberede tilbehør til kød.

Bær og frugter er også tilladt. De kan spises rå og bages. For eksempel bagte æbler.

Pevzner sulter ikke folk i dagevis uden slik i sin kost, hvilket giver dem mulighed for at spise marmelade fra naturlige frugter, forskellige marmelade og konserves fra bær, samt honning (især blomsterhonning), skumfiduser, marmelade, kandiserede frugter og endda sukker. Men der er begrænsninger - op til 70 gram om dagen.

Kost nr. 5 inkluderer også juice, naturligvis naturlige – fra grøntsager og frugter. Selv kaffe med mælk eller fløde, te med mælk (den absorberes godt), urteafkog, især vitaminafkog af hyben, er tilladt.

Smør og vegetabilske olier er tilladt og kan tilsættes grød og salater under kosten.

Det er tilladt at indtage saucer lavet af bær, frugter og mejeriprodukter.

Grønne og krydderier kan også bruges i kost nr. 5 og krydre retter med dem.

Forbudte fødevarer i Pevzner-diæten

• Alkoholholdige drikkevarer.
• Alt stegt, råt og varmrøget, krydret mad.
• Fedt kød, fed fisk, indre organer (lever, hjerte, lunger).
• Dåsemad.
• Bønner.
• Svampe.
• Løg, radiser, hvidløg, majroer, syrestål.
• Meget rigt bagt melprodukt.
• Kakaoprodukter (kaffe), chokolade i alle dens former, inklusive varm chokolade.
• Enhver form for kulsyreholdig drikkevare.
• Eddike i tallerkener.
• Salt (delvist forbud mod dette produkt – højst 10 gram om dagen).