Immunforstærkende grøntsager

Den nemmeste måde at udvikle resistens mod sæsonbestemte sygdomme på er ved at justere din kost. Heldigvis findes der masser af billige produkter omkring os, især grøntsager, der styrker immuniteten. Om efteråret, når de er relativt billige, er det tid til at introducere dem i den daglige familiemenu i maksimale mængder.

Hvilke grøntsager styrker immunforsvaret?

Hvidløg, elsket af mange, er førende blandt grøntsager, der styrker immunforsvaret. Det krydrede produkt beskytter mod vira, renser leveren, stimulerer fordøjelsen og har også antistressegenskaber.

Hvidløg stimulerer ikke kun immunforsvaret: det bruges endda til at tilberede produkter, der betragtes som foryngende og livsforlængende. Grøntsagen passer blandt andet godt til honning. På grund af sin specifikke duft bør krydderiet bruges om aftenen eller på dage, hvor der ikke er behov for at forlade huset.

Asparges er et lager af mineraler, vitaminer og antioxidanter. Renser kroppen som helhed, har en positiv effekt på synet, balancerer sukkerniveauer og blodtryk, bremser aldringsprocessen. Tilhører kræfthæmmende stoffer.

Radise er rig på stoffer, der aktiverer det menneskelige immunsystem, har en positiv effekt på fordøjelsesprocessen og forbedrer appetitten. Grøntsagen bruges i salater og saucer. Radise med honning er en anerkendt folkeopskrift mod forkølelse og hoste.

Broccoli har stærke immunstyrkende egenskaber. Denne særlige kålsort indeholder et kompleks af komponenter, der er nyttige for immuniteten: selen, zink, vitaminer. Fiberholdige stoffer er i stand til at befri kroppen ikke kun for toksiner, men også for patogene mikroorganismer.

Ingefær er en grøntsag, der vinder popularitet, selvom dens medicinske egenskaber har været kendt af kyndige mennesker siden oldtiden. Vitaminerne og mikroelementerne i ingefær er præcis, hvad kroppen har brug for til at bekæmpe forkølelse. Den helbredende rod fremskynder stofskiftet, og denne egenskab bruges med succes af dem, der ønsker at tabe sig. Ingefærte er især velsmagende, hvis du tilsætter honning og citron.

• En hel masse farverige grøntsager kan styrke immuniteten på grund af mætningen af de nødvendige stoffer. Almindelige gulerødder, peberfrugter, rødbeder og græskar øger appetitten, har en gavnlig effekt på mikrofloraen, fjerner overskydende stofskifteprodukter og forbedrer effektivt helbredet. Tomater normaliserer blodcirkulationen og styrker kroppens modstandskraft.

Populære zucchini er nyttige til at øge modstandskraften og forebygge forkølelse. Uprætentiøse grøntsager forbedrer fordøjelsesprocessen, galdeblærens aktivitet og renser hele kroppen.

Auberginer er så kraftfulde, at de kan modstå kræft. Lilla frugter er rige på fibre, vitaminer og mineraler.

• Hvilke andre grøntsager styrker immunforsvaret? Ignorer ikke surkål, friskpressede juicer og grøntsagssmoothies.

Surkål er beriget med probiotika, som har en positiv effekt på tarmene, hvor immunceller faktisk produceres. Den indeholder mange gange flere vitaminer end frisk kål, fluor, jod, jern og zink. I mangel af friske grøntsager bliver surkål et uundværligt immunstimulerende produkt, og hvis det er tilgængeligt, supplerer det dem.

Juice fra grøntsager, der styrker immunforsvaret, især gulerod og tomat, er fremragende til at genopbygge mangel på vitaminer og mikroelementer. I modsætning til sød frugtjuice kan grøntsagsjuice drikkes ikke kun i første halvdel af dagen, men på ethvert tidspunkt af dagen.

Der er ingen tvivl om, at alle grøntsager er sunde og indtager en værdig plads på bordene hos folk, der foretrækker sund kost. De er nemme at tilberede en varieret menu med, og de næringsstoffer, mineraler og vitaminer, der findes i grøntsager, absorberes let af kroppen. Grøntsager, der styrker immunforsvaret, bør spises regelmæssigt for at forberede kroppen på den kolde årstid på forhånd.

Læs også om hvilke frugter der styrker immunforsvaret.