Kost i sygdomme i galdeblæren

Kost i sygdomme i galdeblæren anbefales til aftale i tilfælde af behandling af cholecystitis, for eksempel akutte eller kroniske former, kolelithiasis.

Mange af årsagerne til disse ret almindelige sygdomme afhænger direkte af personen selv. Først og fremmest henviser dette til underernæring og tilsidesættelse af din krop. I kosten af den moderne mand er domineret af højt kalorieindhold, fede og stegte fødevarer, med et stort indhold af skadeligt kolesterol. Dette, selvfølgelig, mad i fastfood, snacks på farten. I de seneste årtier har teknologien i fødevareproduktionen ændret sig betydeligt, desværre ikke til det bedre.

I stedet for dyre og højkvalitets naturlige ingredienser anvendes komponenter af dårlig kvalitet og tvivlsom produktion, for eksempel al kendt palmeolie, sojakoncentrater og mange andre substituerende komponenter, meget i produktionen af fødevareprodukter. Alt dette gøres for at reducere omkostningerne ved produkter, mens ingen tænker på forbrugernes sundhed. Men vi taler ikke om det nu, lad os finde ud af, hvad der forårsager forekomsten af galdeblære sygdomme.

Galdeblæren er et muskelvæv, hvorigennem galdevæggene bevæger galden ved galdeblærens vægge. Under normale betingelser for kroppens funktion reduceres muskelvævet systematisk. Udseendet af forstyrrelser i biliets mobilitet fremkalder deres dyskinesi. Dyskinesi fremkalder som hovedregel i de fleste tilfælde sygdomme i galdeblæren og endog kolelithiasis. Det vigtigste symptom på dyskinesi er det systematiske udseende af periodisk smerte i den rigtige hypochondrium.

Udseendet af sten i galdeblæren eller galdekanaler forårsager kolelithiasisforløbet. Små sten kan let gå ud i tolvfingertarmen, normalt uden at provokere et angreb. I tilfælde af blokering af galdekanaler forekommer akut cholecystitis, som er karakteriseret ved en inflammatorisk proces i galdekanalen og galdeblæren. Et mindre udtalt, gradvist forløb af den inflammatoriske proces kan provokere kronisk cholecystitis.

Som regel anbefales i disse tilfælde samtidig med behandlingskursen en diæt med galdeblære sygdomme. Ernæringsdiet afhænger af sygdommens art og dets kompleksitet. Når en akut form for cholecystit forekommer består dietten hovedsagelig af retter med en flydende konsistens og ikke koncentreret i deres kemiske sammensætning. Det kan være lette grøntsagssupper, kartoffelmos, decoctions eller frugtsaft fortyndet med kogt vand i forholdet 1: 1. Ca. I tre eller fire dage, når angrebet bliver mindre udtalt, kan du sprede patientens diæt med forskellige poretter. Kronisk cholecystiti giver dig mulighed for at spise lidt mere forskelligartet og mindre streng, mens princippet om fraktioneret ernæring skal overholdes. Dele, ca. 300 gram, anvendes fem til seks gange om dagen. Det er princippet om fraktioneret ernæring, som bidrager til den tidlige udstrømning af galde og forhindrer stillestående processer. Kost i sygdomme i galdeblæren foreslår retter og fødevarer, der er rige på protein og en lille mængde vegetabilske fedtstoffer og smør. En hel funktion af kroppen kan ikke forestilles uden proteiner og fedtstoffer. Men i kosten for galdeblærers sygdomme er det strengt kontraindiceret brugen af animalske fedtstoffer, f.eks. Svinefedt, oksekød eller lamfedt. Kun i tilfælde af kirurgisk indgriben er ordineret en streng diæt for sygdomme i galdeblæren. I sådanne tilfælde er fedt - grøntsager og dyr fuldstændigt udelukket fra den postoperative patients kost, og det bliver praktisk talt vegetarisk. Også grøntsager og frugter er udelukket, som indeholder æteriske olier, for eksempel hvidløg, løg, radiser, radiser, Rabarber. Vigtigt er den rigelige drikregimen hos en patient med galdeblære sygdom. Den omtrentlige daglige forbrug af væske er 3 liter. Under en diæt med galdeblærersygdomme udelukkes alle former for krydret saucer og marinader, adzhika, sennep, mayonnaise, vegetabilsk saltning, kød- og fiskrøgede produkter fra patientens kost.

Genoprettelse af krænkelse af udskillesfunktionen i galdevejen og galdeblæren opnås ikke kun ved medicinske virkninger. Anvendelsen af kosternæring i galdeblærersygdomme er ikke mindre vigtig i kurativet og er en integreret del af det. Typisk består patientens kost af produkter, der indeholder vegetabilsk fedt, mælkeproteinprotein, fiber, meget væske. Brugen af kød-, fisk-, fedt- og svampefad med ekstraktionsmidler er begrænset. Teknologien til at lave madretter er begrænset til kogning eller dampning. Ernæring i tilfælde af galdeblære sygdom bør være regelmæssig og fraktioneret, ikke mindre end fem gange om dagen, ikke i store portioner af gennemsnitstemperatur.

Kost galdeblære indbefatter sådan eksemplarisk ration: svag tedrik kan med mælk, stuvet frugt, bær gelé, tørrede frugter bouillon, juice, kogt fortyndet med vand i forholdet 1: 1. Brød er bedste rug lidt tørret. Gradvist, i tre eller fire dage, er kost fødevarer patientens administreret mejeriprodukter, syrnet fløde, kefir, fermenteret bagt mælk, men i meget små mængder. Anvendelsen af fedt er begrænset til 30-50 gram, som fyld til Hovedretter, kan det være smør, olivenolie eller vegetabilsk olie. Du kan spise æg, i form uden æggeblomme æggekage, som er bedst tilberedt til et par. Den obligatoriske komponent i den nærende kost vil være vegetariske grøntsagssupper uden ristning. I små mængder kan du spise magert kogt kød, fjerkræ, fisk. Anbefalet brug af boghvede, perlebyg, havregryn, løs eller halvviskøs konsistens. Grøntsager og frugt vil være til stor nytte, de kan indtages i rå eller bagt form og i store mængder.

Det må ikke glemmes, at en diæt med galdeblære sygdomme udelukker ikke det vigtigste lægemiddelbehandlingskursus og er dets integrerende del.

[1], [2], [3], [4], [5]

Ernæring for sygdomme i galdeblæren

Terapeutisk kost i galdeblærersygdomme fremmer frem for alt den gunstigste effekt på det syge organ. Diæten til galdeblærers sygdom bestemmes af et stort antal grøntsager og frugter. Som du ved, har frugt og grøntsager en udtalt koleretisk virkning, og især saftene fra dem. Betydeligt øger galleudskillende funktion, hvis du forbruger grøntsager i kombination med vegetabilsk olie, som bidrager til det. Af denne grund anbefales patienter med galdeblære sygdomme salater fra friske grøntsager med smør og vinaigrette. Vitaminer, der er indeholdt i grøntsager, forbedrer arbejdet i galdeblæren og leveren betydeligt, fjerner kolesterol fra kroppen og derved tilvejebringer en forebyggende virkning. Men ikke alle frugter og grøntsager kan være nyttige i sygdomme i galdeblæren. I den terapeutiske diæt til galdeblærers sygdom er der en liste over restriktioner for grøntsager og frugter. Dette skal tages i betragtning ved opstilling af patientens kost. Af frugter kan du anbefale pærer, æbler, mandariner, appelsiner. Fra bær nyttige vil være druer, jordbær, vandmelon, meloner, hindbær, kirsebær. Grøntsager anbefales, som har en stimulerende virkning på udskillelsen af galde og en mild afføringsvirkning. For eksempel, courgette, gulerødder, rødbeder, græskar, agurker, tomater, blomkål. Pas på at forbruge bønner og kartofler i lyset af deres evne til at provokere øget gasdannelse i tarmen. Brug ikke sure grøntsager og frugter, for eksempel sure sorter af æbler, citroner, stikkelsbær, sorrel og spinat, dette kan provokere øget smerte og nye spasmer. Og oxalsyre fremkalder stadig dannelsen af sten og irriterer levercellerne. Best af alt vil det kombinere grøntsager og frugter med andre produkter, og spis allerede i form af færdige diætretter.

Terapeutisk kost i sygdomme i galdeblæren udelukker fra kosten stegte grøntsager og alle slags marinader. På anbefaling af den behandlende læge vegetabilske eller frugt faste dage, hvor patienten spiser en bestemt slags frugt eller grøntsager, såsom vandmelon, æbler, vindruer, melon, kirsebær, pærer og gulerødder kan tildeles. Sådanne aflæsningsdage har som regel en god effekt på kroppen som helhed.

Kost til kroniske sygdomme i galdeblæren

Kost til kroniske sygdomme i galdeblæren er et vigtigt element i behandlingsforløbet. Særligt vigtigt er streng overholdelse af kosten i lyset af sandsynligheden for mulige exacerbationer og smertefulde fornemmelser. Terapeutisk kost for kroniske sygdomme i galdeblæren giver først og fremmest en minimal belastning på fordøjelsessystemet og galdeblæren og sikrer samtidig vitaliteten af hele organismen. Afhængigt af graden af inflammatoriske processer, foreskrives individuelt, i hvert enkelt tilfælde, en terapeutisk diæt til kroniske sygdomme i galdeblæren. Sammensætningen af en sådan kost omfatter hovedsagelig retter kogt til et par eller kogt, grundet til en grødet konsistens. Sortimentet af retter af en diæt ved kroniske sygdomme i en cholisk boble er bred nok. Det kan være alle slags suppe kartofler fra korn, forskellige korn, for eksempel semolina, havregryn, ris. Fra kødretter anbefales det at anvende fedtfattige sorter af kød, fisk, fjerkræ, i form af dampkoteletter. Mejeriprodukter, grøntsager, bær og friske eller dåse frugter anbefales også. Fra drikkevarer kan du spise gelé, bouillon af dogrose, bær og grøntsagssaft.

Som regel udpeges et diætbord nummer 5 med kroniske sygdomme i galdeblæren. Denne diæt har princippet om fraktioneret fødeindtag, hvilket hjælper med at forbedre udskillelsen af galde. Effektiviteten af galdeseparation forbedres stærkt, hvis patientens kost indeholder et stort antal grøntsager i kombination med vegetabilske olier. En fuldstændig udelukkelse fra patientens kost er lette kulhydrater, for eksempel honning, sukker, syltetøj, syltetøj, slik. Nemt fordøjede kulhydrater bidrager til stillestående fænomener i galdeblæren. For fuldgyldig vital aktivitet kræver kroppen intag af proteiner af animalsk oprindelse. Alle disse funktioner skal tages i betragtning ved opgørelse af en ernæringsmæssig diæt for kroniske sygdomme i galdeblæren.

Den kemiske sammensætning af kosten for kroniske sygdomme i galdeblæren, sådanne bestanddele: et protein i en mængde på 100 g, hvoraf 60% af animalsk oprindelse, kulhydrater i en mængde på 450 g, hvoraf 75-80 gram - sukker, fedt i en mængde på 90 g, hvoraf vegetabilsk omfatter 30%. Det daglige kalorieindhold i kosten er ca. 2.900 kcal, hvilket fuldt ud giver et fysiologisk behov. Den anbefalede mængde væskeindtag er 2 liter.

[6]

Kostrecept til sygdomme i galdeblæren

Kostrecept til sygdomme i galdeblæren tilbyder en række forskellige retter. Derfor er det ikke helt korrekt at kalde diæt til galdeblære sygdom strenge eller restriktive. Lad os se på en prøve kost for en dag syg sygdom i galdeblæren: morgen jeg morgenmad - salat olie 200 gram, 150 gram fedtfattig hytteost, posushenny skive brød, 25 gram smør, te; II morgenmad - boghvede grød 250 gram, kogt kød 90 gram, frugtsaft; Frokost - grøntsagssuppe, klædt med fedtfattig creme fraiche, kogt fisk med gulerødder og kartofler, sukkerroer salat, stuvet æbler; midt morgen snack - et glas ryazhenka, svesker; middag - kålpatties, gryderet fra hytteost og pasta, frugt- og bærkompote; i en time før en drøm - et glas kefir, havregrynkager 3 stk.

Forberedelse af retter til en terapeutisk kost er en meget enkel proces, og selv nybegynder kulinariske specialister er i stand til at gøre, men det kræver obligatorisk at holde proportioner og sekvensen af alle teknologiske processer. Overvej et par opskrifter til kost for sygdomme i galdeblæren.

For at forberede suppen, kartoffelmos til frokost vores menu, tage et par kartofler, halvt glas mælk, en gulerod, en spiseskefuld ris, en spiseskefuld fedtfattig creme fraiche, salt 1 gram, lidt dild og persille. Ris er vasket og kogt. Grøntsager skåret og kogt sammen med ris, bland derefter alt sammen med en blender og tilsæt mælk. Kog igen og fjern fra pladen. Vi fylder med creme fraiche, salt og dekorere med urter. Den samme teknologi kan tilberedes andre muligheder supper, kartoffelmos, nok til at supplere de øvrige indholdsstoffer i opskriften.

For at lave suppe har du brug for 50 gram byg, en gulerod, en medium løg, persillerod, en spiseskefuld smør, vand, 1 gram salt. Grøntsager koge i en halv time. Koges separat af byg. Bland derefter grøntsager med byg bouillon og slib med en blender, kog, tilsat smør.

For at forberede den anden skål af vores menu, magert oksekød 200 gram, en kvart kop mælk, fire kartofler, en spiseskefuld mel, en spiseskefuld revet ost, en spiseskefuld smør, persillerod, en gulerod. Tilberedt kød koges med gulerødder og persille rod. Vi laver kartoffelmos i kartoflerne. Til mælkesaus - varm mælk blandes med mel. Kogt kød skåret i tynde skiver og sat i en stegepande, omkring vi lægger kartoffelmos og hæld mælkesausen og drys med revet ost, bages i ovnen i 5-7 minutter.

[7], [8]

Menu kost til sygdomme i galdeblæren

Omtrentlig ugentlig kostmenu for galdeblære sygdomme kan repræsenteres af en ret bred vifte af diætretter. Dette viser igen, at terapeutisk ernæring kan varieres. Lad os overveje det mere detaljeret.

Første dag

• Jeg morgenmad - boghvede grød med smør, cottage cheese, te, havregryn kager;
• II morgenmad - et æble, et glas fermenteret bagt mælk
• Frokost - vegetarisk suppe-puree, kogt ris med kød, bærgelé;
• Snack - et glas yoghurt, kager;
• Middag - Mos kartofler, kogt fisk, et glas frugtsaft;
• Før du går i seng - et glas varmt kefir;

Dag to

• Jeg morgenmad - pasta med cottage cheese, mælk og kiks;
• II morgenmad - boghvede mælkepød, te;
• Frokost - kartoffelsuppe med havregryn, kødfedtkål, frugtgelé;
• Snack er prune;
• Supper - mælkegrød, frisk ost, æblebagt;
• Før du går i seng - et glas varmt kefir;

Dag tre

• Jeg morgenmad - havregryn mælkegrød, kogt fisk, te;
• II morgenmad - cottage cheese, gryderet fra kål;
• Frokost - mælkesuppe, kogt kød med gulerødder, æblekompot;
• Snack - et glas fermenteret bagt mælk, et æble;
• Middag - boghvede suppe med grøntsager, et glas mineralvand uden gas;
• Før du går i seng - et glas varmt kefir;

[9], [10], [11]

Dag fire

• Jeg morgenmad - en protein omelet til et par, ris mælk grød, te;
• II morgenmad - cottage cheese, yoghurt;
• Frokost - vegetarisk borscht, kartoffelmos med kogt kød, frugtkompot;
• Snack - te, havregrynkager;
• Middag - kogt pasta, frisk ost, te;
• Før du går i seng - et glas varmt kefir;

Dag fem

• Jeg morgenmad - salat af æbler og gulerødder, cutlets fra dampet kød, te;
• II morgenmad - bagt æbler med cottage cheese;
• Frokost - kartoffelsuppe, kogt fisk, stuvet kål, æble;
• Eftermiddagsmad - et afkog af rose hofter, havregrynkager;
• Middag - boghvede suppe, cottage cheese, te;
• Før du går i seng - et glas varmt kefir;

[12], [13], [14], [15]

Dag seks

• Jeg morgenmad - kogte kartofler med smør, dampet fjerkræ, te;
• II morgenmad - bagt æble;
• Frokost - vegetarisk suppe af friskkål, dampede koteletter, æble
• Snack - havregrynkager, afkog af rosen hofter;
• Supper - et protein omelet til et par, syrniki, juice;
• Før du går i seng - et glas varmt kefir;

[16],

Dag syv

• Jeg morgenmad - gulerodskoteletter med boghvede grød, te;
• II morgenmad - gulerodpuré med appelsind
• Frokost - vegetarisk borscht, ostemasse pudding, bagt æble;
• Snack - frugt og bærgelé, kiks;
• Aftensmad - Melkegrynegryn med rosiner, saft;
• Før du går i seng - et glas varmt kefir.

Dette er en eksemplarisk kostmenu for galdeblære sygdomme, nogle retter kan erstattes med tilsvarende i kemisk sammensætning, men fra andre ingredienser. For at opnå et stabilt, bæredygtigt resultat og øge effektiviteten af behandlingen er det som regel nødvendigt at behandle den nødvendige terapeutiske ernæring fra seks måneder til et år, alt afhænger af udviklingen af sygdommen.

[17], [18], [19], [20]

Hvilke fødevarer kan jeg spise med galdeblære sygdom?

Opstillet, ifølge anbefalinger fra dietitians, kan denne liste ikke kaldes begrænset og meget streng. Så overvej denne liste mere detaljeret. Eksperter anbefaler brug af et stort antal kulhydrater, nemlig grøntsager og frugter, både friske og i form af færdige måltider. Disse kan være kartofler, blomkål, græskar, gulerødder, rødbeder. Det vil være meget godt at kombinere grøntsager med vegetabilske olier, for eksempel oliven eller solsikke, mens de nyttige egenskaber af grøntsager øges betydeligt. Den teknologiske forarbejdning af grøntsager til fremstilling af måltider af kosternæring består af dampning eller kogning. Stegning og længsel af grøntsager er ikke tilladt. Fra bær og frugter kan du anbefale brugen af jordbær, hindbær, æbler, pærer, vandmeloner, meloner, druer. Naturligvis er brugen af bær og frugt sæsonbestemt. Fra frugt og bær kan du forberede mange nyttige desserter, der ikke kun forbedrer dit humør, men også fylder underskuddet af vitaminer. Det kan være gelé, compotes, gelé, syltetøj, mousses, marmelade. Frugt- og grøntsagssaftene fortyndes bedst med kogt vand bedst i forholdet 1: 1. Brugen af dill og persille vil også være til stor gavn. Kolhydratkomponenten i kosten fortsætter med at være korn og pasta. Anbefalet brug af lette supper baseret på grøntsager og forskellige kornarter, for eksempel havregryn, boghvede, ris, hvede. Korn anbefales i form af smuldrede korn, hvor du kan tilføje lidt smør. Grød er tilberedt på vand med en lille mængde mælk, ca. I forholdet 1: 1.

Det er meget vigtigt i tilfælde af galdeblære sygdom fuld ernæring, som igen indeholder proteinprodukter. Anbefalet brug af fedtfattige sorter af kød, fjerkræ, fisk. Teknologien til at lave madretter fra kød, fjerkræ, fisk er i deres kogende eller dampende. Du kan også spise små mængder æg og retter fra dem. Det kan være damp protein omeletter eller kogte æg. Mælk og mejeriprodukter er en integreret del af kosten. Du kan spise cottage cheese, ost, kefir, mælk, mælk gelé. Det er nødvendigt at sikre, at mejeriprodukter er friske og maksimalt naturlige. Fra drikkevarer anbefales te, sort og grøn, med eller uden mælk - det er din smag, frugtkompot, juice - det er bedst at fortynde med vand i forholdet 1: 1.

Stadig hvor meget eller så vidt angår anbefalinger fra eksperter vedrørende den rådgivende liste over produkter ved sygdomme af en cholisk boble. Frugter og grøntsager bør være modne, modne, behøver ikke at spise sure bær og frugter. Kostføde giver mulighed for fraktioneret spisning i løbet af dagen, cirka fem til seks gange. Et vigtigt punkt er temperaturen på forbrugt mad, det skal være medium, ikke meget varmt, men ikke koldt. Ja, og dele skal ikke være meget store, ikke mere end 300 gram. Dette er også vigtigt, da store portioner fordøjes vanskeligere.

Hvilke fødevarer kan ikke spises med galdeblære sygdom?

Hvilke fødevarer kan ikke spises med galdeblære sygdomme eller kan forbruges, men i begrænsede mængder vil vi overveje mere detaljeret. Fra den terapeutiske kost udelukket enhver frisk brød - rug, hvede, hvid, grå. Brød kan indtages let tørret eller kiks. Det udelukker også eventuelle friske produkter fra dejen. Brug ikke fede sorter af kød, fisk, fjerkræ, for eksempel lam, svinekød, gæs, ænder, uanset deres forberedelsesteknik og madlavning. Udelukkes fra terapeutisk kost alle former for kød retter, grillet og braiseret kød, fisk og kød, dåse kød, indmad såsom lever, lunge, saltet fisk, konserves fiskeprodukter. Generelt er anvendelsen af tunge produkter bedst udelukket fra patientens kostbord med galdeblære sygdom. De første retter, der er tilberedt på basis af champignon, fisk og kødkød, er udelukket. Fra mejeriprodukter er alle med højt fedtindhold udelukket. Det kan være forskellige oste, fedtindhold på over 35%, ostemassefedt mere end 4%, flødefedtindhold på mere end 10%. Brug ikke animalske fedtstoffer, fx svinekød, oksekød, får. Bælgplanterne - bønner, ærter, hirse og byggrød - udelukkes fuldstændigt fra næringsdiet. Grøntsager udelukker alle former for svampe, surkål, løg, hvidløg, sorrel, radise og radise. Generelt er alle grøntsager, der har en sur og tær smag, bedst at bruge, for ikke at provokere mulige komplikationer. Brugen af slik, chokolade, kakao, forskellige krydderier, is, pastiller og halva er betydeligt begrænset. Alle skarpe og bittere retter, alle slags saucer, adzhika, mayonnaise, ketchup, sennep er udelukket.

Hvis vi taler om, hvilke fødevarer der ikke kan spises med galdeblære sygdomme, så er det muligt at gruppere de udelukkede produkter efter smagskarakteristika. Nemlig er produkterne udelukket bitter, akut, sur, fed, tærte, salt.