Fødevarer til gigt på fødderne: hvad man skal spise, og hvad man ikke skal spise

Gigt er ikke en særlig almindelig, men ekstremt ubehagelig kronisk sygdom forårsaget af en forstyrrelse af purinmetabolismen. Sygdommen påvirker leddene i øvre og nedre ekstremiteter, hvilket manifesterer sig ved hævelse, betændelse og deformation. For at lindre symptomerne er det meget vigtigt at vælge de rigtige produkter mod gigt, fordi sygdomsforløbet og dens udfald i høj grad afhænger af patientens kost.

Speciel ernæring for gigtpatienter er nødvendig, fordi hovedårsagen til sygdommen ofte er overdreven indtagelse af fødevarer med et højt purinindhold. En speciel kost vil reducere antallet og varigheden af anfald og endda reducere dosis af visse lægemidler.

Essensen af den terapeutiske diæt er at begrænse fødevarer, der indeholder puriner og salt, samt at øge forbruget af plantebaserede fødevarer og mejeriprodukter.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Nye fødevareregler og produkttabel til behandling af gigt

Blandt de nye kostregler, der anbefales til dem, der lider af gigt, er det vigtigt at være opmærksom på følgende principper:

• Du behøver ikke helt at opgive fiskeretter, men du bør spise dem højst 2-3 gange om ugen, og kun dampet eller kogt.
• Enhver anden bouillon end grøntsagsbouillon er forbudt til indtagelse.
• Det er nødvendigt at overholde et drikkeregime: mindst 2 liter vand om dagen, helst i første halvdel af dagen. Kaffe og stærk sort te er strengt forbudt.
• Mængden af saltindtag bør reduceres til 5-6 g/dag. Hvis muligt, helt ned til 1-2 g/dag.
• Det er godt, hvis din daglige kost indeholder tilstrækkelige mængder af C- og B-vitamin.
• Ved gigt anbefales fastedage især: mælk, kefir, grøntsager. Faste er yderst uvelkommen, især tørfaste, det vil sige uden at drikke vand.
• Overspisning er den største fjende for en person, der lider af gigt. Hvis patienten konstant hjemsøges af en følelse af sult, anbefales det at organisere fraktionerede måltider i små mængder, cirka 5-6 gange om dagen.
• Det vigtigste tabu i kosten er fødevarer rige på puriner og alkoholholdige drikkevarer (inklusive øl).

Mængden af puriner i nogle fødevarer (pr. 100 g).

Overdreven mængde (fra 150 mg til 1 g)	Moderat mængde (50 til 150 mg)	Lille mængde (< 15 mg)
Oksekød, indmad, tunge, kød- og fiskebouillon, fisk på dåse, røget og saltet fisk, sild.	Svinekød, svinefedt, frisk fisk, krebs, bønner, blomkål, svampe, rabarber, spinat.	Mejeriprodukter, hårde oste, æg, bageriprodukter, kornprodukter, honning, grøntsager, frugter, bær.

Hvis du tager hensyn til dataene i tabellen, når du tilbereder mad, kan du forbedre dit velbefindende betydeligt, reducere smertefulde symptomer og som følge heraf etablere en stabil remission.

Mejeriprodukter mod gigt

Eksperter anbefaler bestemt personer med gigt at indtage mejeriprodukter – sødmælk, kefir, yoghurt, fermenteret bagt mælk, fedtfattig cremefraiche og hytteost.

For eksempel er det blevet bevist, at letmælk reducerer sværhedsgraden af inflammation i de berørte led. Dette sker på grund af glykomakropeptidet og mælkefedtekstraktet, der findes i mælk. Desuden er det ikke kun smertelindring, der er nyttigt ved mælkedrikken. Den kan også indtages til forebyggelse af gigt eller til at reducere hyppigheden af anfald.

Eksperter har bemærket, at regelmæssigt indtag af mejeriprodukter reducerer koncentrationen af urater i blodet.

Når man sammensætter en kost, er det vigtigt at overveje balancen mellem protein-, kulhydrat- og fedtkomponenter samt det acceptable daglige kalorieindhold. Dette er ikke kun nødvendigt for at normalisere metaboliske processer, men også for at forhindre overvægt og fedme. Det er kendt, at overvægt påvirker forløbet af gigt negativt - smerterne forværres, og deformationen af leddene øges.

Den optimale daglige kost bør omfatte:

• proteiner – ca. 90 g;
• fedtstoffer – ca. 90 g (primært vegetabilsk);
• kulhydrater – ca. 400 g;
• Daglig energiværdi af mad – 2400-2900 kcal.

Korrekt udvalgte produkter mod gigt hjælper med at normalisere kropsvægten, styrke immunforsvaret og forbedre sygdommens prognose. Derudover anser mange eksperter en diæt mod gigt for at være en af de sunde spisemuligheder, der kan følges hele livet.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Fødevarer, der skal undgås ved gigt

Hvis du tydeligt ved, hvilke fødevarer der er forbudte eller tilladte mod gigt, kan du korrekt lave en diæt. Til at begynde med præsenterer vi en liste over forbudte fødevarer:

• svinekød, oksekød, lam og kyllingeindmad;
• fedtet svinekød, svinefedt, animalske fedtstoffer;
• kød-, svampe- og fiskebouillon;
• halvfabrikata, instantprodukter, fastfood;
• røget svinefedt, kød eller fisk;
• dåsekød og fisk;
• enhver form for kaviar;
• fede og salte ostetyper;
• bønner;
• spinat, rabarber, syreform;
• hindbær;
• dadler, druer;
• varme krydderier;
• kaffe og sort te;
• kakao, chokoladeprodukter;
• alkoholholdige drikkevarer.

Vi har listet de fødevarer, der er forbudte mod gigt. Derudover er der også en række fødevarer, der anbefales, om ikke helt udelukkes, så i det mindste begrænses:

• bordsalt;
• kogte kød- og fiskeprodukter;
• pølse (brug af diætpølser er tilladt);
• blomkål;
• radise, selleri;
• svampe.

Nedenfor vil vi liste de fødevarer, der er tilladt til indtagelse med gigt.

Hvilke fødevarer kan du spise, hvis du har gigt?

• Grøntsager og supper baseret på grøntsagsbouillon.
• Hvidt kød og mager fisk i små portioner, højst 2-3 gange om ugen.
• Fisk og skaldyr (rejer, krabber, muslinger).

• Mejeriprodukter og fermenterede mejeriprodukter.
• Æg.
• Forskellige typer korn.
• Vermicelli, nudler.
• Bageriprodukter.
• Dild, persille.
• Frugt, bær (undtagen hindbær).
• Tørrede frugter (undtagen rosiner).
• Biavlsprodukter.
• Nødder, frø, solsikkefrø.
• Friskpresset juice, gelé, urtete, kompot.
• Vegetabilsk olie.
• Alkalisk mineralvand, stille.

Derudover er det nødvendigt at fremhæve listen over produkter, der anbefales til patienter med gigt, da de forbedrer purinmetabolismen i kroppen og fremmer hurtig fjernelse af urater fra kredsløbssystemet.

Madvarer, der er gode mod gigt:

• Kartofler – indeholder ascorbinsyre (ca. 100 mg pr. 1 kg) samt B-vitaminer. Denne velkendte grøntsag, tilberedt med skræl, har vanddrivende egenskaber og fjerner overskydende salte fra kroppen.
• Æbler og frisk æblejuice – forhindrer udfældning af natriumuratkrystaller ved at neutralisere urinsyre. Indeholder en stor mængde ascorbinsyre.
• Gulerødder indeholder caroten, såvel som vitamin E, D, B og C, sporstoffer og mineraler, som hjælper med at forbedre stofskifteprocesser.
• Banan – indeholder en stor mængde kalium, som forhindrer krystallisering af salte og fremskynder deres eliminering.
• Kirsebær er en fremragende antioxidant, der indeholder anthocyaniner og bioflavonoider, som eliminerer tegn på inflammation. Både friske og dåsekirsebær er lige nyttige.

Derudover er det nyttigt at spise jordbær, frø, vilde jordbær, svesker - vidunderlige planteprodukter, der hjælper med at blokere de negative virkninger af urinsyre. Og glem ikke rent drikkevand: tilstrækkeligt forbrug af det lindrer sygdomsforløbet betydeligt.