Allergi over for hvede

Ifølge statistikker har omkring en ud af to hundrede mennesker varierende grader af allergi over for kornafgrøder. Hvedeallergi opstår som følge af kroppens øgede følsomhed over for hvedeprotein og kan ofte være forårsaget af indånding af dets pollen. Ved overfølsomhed over for hvede reagerer kroppen også kraftigt på produkter, der indeholder dets derivater.

Patienter med hvedeallergi bør ikke spise melprodukter lavet af hvede - brød, pasta, samt semulje, is, øl og andre produkter, der indeholder hvede i en eller anden form. For at stille diagnosen, hvis der er mistanke om en allergisk reaktion på hvede, udføres der særlige allergitests, en blodprøve tages, hvorefter patienten, hvis diagnosen bekræftes, ordineres en særlig diæt og antiallergiske lægemidler. Hos de fleste børn med hvedeallergi forsvinder det af sig selv omkring femårsalderen. Når du vælger fødevarer i butikken, bør du omhyggeligt studere etiketterne, der beskriver produktets sammensætning. Hvis du har en allergisk reaktion på hvede, bør du ikke spise produkter, der indeholder følgende stoffer:

• Gluten;
• Gelatineret stivelse;
• Hydrolyseret vegetabilsk protein;
• Hvedeklid;
• Spiret hvede;
• Plantegluten;
• Vegetabilsk stivelse.

Årsager til hvedeallergi

Årsagerne til hvedeallergi er kroppens akutte reaktion på de stoffer, der er inkluderet i dens sammensætning, som kan manifestere sig i form af hududslæt, luftvejslidelser, lidelser i mave-tarmkanalen osv. En sygdom som glutenenteropati, hvor fordøjelsesprocesserne forstyrres på grund af skader på tyndtarmens villi af glutenholdige stoffer, der er inkluderet i hvede og andre kornsorter, bør skelnes fra en ægte hvedeallergi.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Symptomer på hvedeallergi

Symptomer på hvedeallergi kan omfatte kløe, neurodermatitis, udslæt i ansigtet, hænder, hals og andre dele af kroppen. Allergiske manifestationer i luftvejene omfatter udvikling af spastisk bronkitis, endogen bronkial astma. Symptomer på hvedeallergi kan omfatte tarmdysfunktion, uregelmæssig hjerterytme, reaktion på kropstemperatur, høfeber, eksem og mave-tarmlidelser.

Allergi over for hvede og mælk

Allergi over for hvede og mælk opstår som følge af kroppens øgede følsomhed over for proteinet i disse produkter. Manifestationer af en allergisk reaktion kan i begge tilfælde omfatte hududslæt og kløe, lidelser i luftvejene og fordøjelseskanalen. I sådanne situationer skal patienten for at korrigere tilstanden følge en særlig terapeutisk diæt, der udelukker produkter, der indeholder mælk og hvedederivater. Hos små børn forsvinder en negativ reaktion på hvede eller mejeriprodukter ofte af sig selv i fem-seksårsalderen. Det skal dog huskes, at hvert tilfælde er individuelt, og enhver manifestation af en allergisk reaktion kræver konsultation med en allergolog for nøjagtigt at identificere allergenet og træffe de nødvendige foranstaltninger.

[ 5 ], [ 6 ]

Hvedeallergi hos et barn

En allergi over for hvede hos et barn kan skyldes, at barnet for tidligt introducerer supplerende fødevarer med hvede i sin kost, for eksempel semuljegryn, som vides at indeholde hvede. Da babyers enzymsystem i en meget tidlig alder endnu ikke er fuldt dannet, kan kroppens reaktion på gluten manifestere sig i form af en allergi - som følge af at store fragmenter af proteinmolekyler kommer ind i kroppen, producerer immunsystemet en "beskyttende" reaktion, som kan manifestere sig i form af udslæt og rødme på huden, kløe, svie og andre allergisymptomer.

Som regel viser en allergisk reaktion på hvede sig først i spædbarnsalderen og kan forsvinde i alderen tre til fem år. Det skal huskes, at hvis et barn er allergisk over for hvedeprotein, kan en lignende reaktion også forekomme på ris, havre eller byg. Hvis et barn er allergisk over for hvede, bør alle produkter, der indeholder det, udelukkes fra barnets kost. Før du besøger en allergilæge, vil det være nyttigt at lave en notesbog, hvor du skal beskrive babyens og moderens kostplan og kost (hvis barnet ammes). I en sådan notesbog bør du lave daglige noter om babyens daglige menu, eventuelle reaktioner, der opstår efter at have spist en bestemt fødevare (med en tydelig angivelse af dato og klokkeslæt), og også angive, hvilken medicin barnet tog, og hvilke hudplejeprodukter der blev brugt.

Diagnose af hvedeallergi

Diagnose af hvedeallergi udføres ved hjælp af enzymimmunoassay. Takket være denne metode er det ikke kun muligt at fastslå tilstedeværelsen af en allergisk reaktion, men også at bestemme graden af dens sværhedsgrad. Under analysen bestemmes koncentrationen af immunoglobulin E, såvel som immunoglobulin G-antistoffer. Denne metode kræver ikke særlig forberedelse, og under dens implementering kan du fortsætte med at tage antiallergiske lægemidler. Afhængigt af de opnåede resultater ordinerer allergologen den nødvendige behandling. Ved en ægte allergi opstår en overfølsomhedsreaktion, når selv en lille mængde af et allergen introduceres, mens ved pseudoallergi afhænger manifestationerne af en allergisk reaktion af mængden af allergen, der er kommet ind i kroppen. En eliminativ test kan bruges til at diagnosticere hvedeallergi. Dens essens ligger i at udelukke et bestemt produkt fra kosten i flere uger (i dette tilfælde hvede og dets derivater), hvorefter produktet genintroduceres i kosten, og de reaktioner, der forekommer i kroppen, observeres, på grundlag af hvilke passende konklusioner drages.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Behandling af hvedeallergi

Behandling af hvedeallergi består primært i at fjerne fødevarer, der indeholder hvede, fra kosten. Patienten bør ordineres en diætmenu, der også begrænser forbruget af alkoholholdige drikkevarer, da mange af dem kan indeholde hvedederivater, der forårsager øget følsomhed i kroppen. Brug af genetisk modificerede produkter bør også undgås. Hvis der opstår en allergisk reaktion på hvede, bør patienten tage et antihistamin og derefter konsultere en allergolog for diagnose og valg af medicin og en terapeutisk diæt. Ernæring ved hvedeallergi kan omfatte svag te, juice, retter lavet af kød, ris, majs, kartofler, lever, fisk, æg samt bagværk lavet af majs, ris, rug, byg, havregryn eller kartoffelmel.

Forebyggelse af hvedeallergi

Forebyggelse af hvedeallergi i tilfælde af overfølsomhed over for nogen af dets komponenter består i at udelukke produkter, der indeholder hvede og dets derivater, fra kosten. Patienter med tendens til allergiske reaktioner på hvede bør være opmærksomme på, at det ikke kun findes i mel, brød og pasta, men også i forskellige kornsorter, såsom semulje, og alkoholholdige drikkevarer (vin, øl). Derudover findes hvedestivelse i forskellige salver til medicinske formål, og i kosmetologi anvendes hvedekimekstrakt i hudforyngelsescremer. Det kan også indgå i immunmodulerende lægemidler. Et alternativ til dyrket hvede kan være enkorn, eller enkorn, som ifølge den eksisterende opfattelse ikke er skadeligt for personer, der lider af hvedeallergi. Majs, kartofler, byg, havregryn, ris eller sojamel kan også bruges til at erstatte hvede.