Ægte og falske sultfornemmelser i maven

Den første videnskabsmand, der blev interesseret i den mekanisme, hvorved sultfølelsen opstår i maven, var den berømte forsker og fysiolog I.P. Pavlov.

Han udførte en række eksperimenter på hunde og fastslog, at hjernen hos et levende væsen har et særligt fødeområde, der er ansvarligt for fremkomsten af en følelse af sult og mæthed. Hvis man sender stimuli til det område, der bestemmer sultfølelsen, så forstærkes denne følelse, men hvis dette område beskadiges, forsvinder sulten.

Mæthedszonen fungerer på den stik modsatte måde: Når denne zone tilføres stimuli, føles kroppen mæt, men når zonen er beskadiget, sætter en ukontrollerbar sultfølelse ind.

Forskeren opdagede i praksis, at begge disse zoner interagerer og gensidigt modvirker hinanden: mæthedsfornemmelsen undertrykker sultfølelsen og omvendt.

Men hvad er det præcis, der får hjernen til at signalere følelser af sult eller mæthed?

Den første beviste hypotese om årsagerne til sult var et eksperiment udført af den samme videnskabsmand Pavlov. Han skabte en falsk fyldning af maven hos et forsøgsdyr: som følge heraf forsvandt dets sultfølelse fuldstændigt. Ud fra dette eksperiment blev det konkluderet, at sultfølelsen i maven skyldes dens tomhed og fald i volumen, og når maven er fuld, modtages der ingen signaler om sult.

Denne teori blev dog senere suppleret, da den ikke altid stemte overens med virkeligheden. Når en sulten hund fik en blodtransfusion fra en velnæret hund, følte førstnævnte sig mæt. Samtidig forblev hundens mave tom.

Ud fra dette blev det konkluderet, at dette symptom er direkte afhængigt ikke kun af mavens fylde, men også af niveauet af glukose og næringsstoffer i blodet.

Falsk sultfølelse

Det kan forekomme i mange situationer, men det er nødvendigt at genkende det og skelne det fra ægte sult i tide. Denne sultfølelse kan opstå af flere årsager:

• alkoholforbrug. Selv i små doser øger alkohol appetitten, så det er eksperimentelt bevist, at en person uundgåeligt spiser mere mad efter at have drukket det;
• lediggang, kedsomhed. Ofte opstår lysten til at spise en snack af at lave ingenting, eller mens man ser fjernsyn i stilhed. I dette tilfælde er mad en måde at "holde sig selv beskæftiget med noget" og samtidig få glæde af det;
• søvnunderskud og kronisk træthed. Forskere har bevist, at mangel på søvn og tilstrækkelig hvile forstyrrer kroppens "sultfølelse - mæthedsfornemmelse", så vi begynder at spise, når vi ikke rigtig har lyst, og holder op med at kontrollere mæthedsfornemmelsen. Denne proces er heldigvis reversibel: stabilisering af søvn og hvile genopretter vores spiseregime;
• tilstedeværelsen af noget velsmagende i køleskabet, farverige montrer med bagværk, som vi støder på undervejs - alt dette får os til at spise, selv når vi ikke har lyst. Når du ser en appetitlig kage, kan det virke som om, at det er præcis det, du har manglet lige nu. Denne tilstand fremprovokeres også af fremkomsten af en falsk sultfølelse;
• følelse af sult "efter selskabet". Selv hvis du for nylig har spist frokost, men dine venner har inviteret dig på restaurant, vil du, mens du ser dem spise, ufrivilligt række ud efter en velsmagende bid mad. Dette er en manifestation af visuel appetit, som er en af de provokerende faktorer for dette tegn;
• strenge diæter. At følge for strenge og begrænsede diæter udmatter kroppen, hvilket resulterer i, at den begynder at kræve mad "i reserve" i tilfælde af yderligere begrænsninger eller sult. Derfor - hyppige "nedbrud" og natlige "razziaer" på køleskabet.