Medicinsk ekspert af artiklen
Nye publikationer
Citrus-allergi
Sidst revideret: 04.07.2025
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Citrusallergi er et typisk eksempel på idiosynkrasi, det vil sige intolerance over for visse fødevarer og lægemidler.
Denne type allergisk manifestation kaldes pseudoallergi eller falsk allergi, hvor kroppens allergiske reaktion på invasionen af en trigger (provokerende allergen) forekommer uden deltagelse af specifikke antistoffer - immunoglobuliner.
[ Årsager til citrusallergi
Citrusallergi er ikke en specifik, separat sygdom. Monoreaktion udelukkende på appelsiner eller mandariner ses næsten aldrig, oftere er sådanne manifestationer forbundet med krydspseudoallergi. De vigtigste stoffer, der fremkalder falsk allergi, omfatter salicylater, benzoater og aminer. Pseudoallergi er også forårsaget af produkter, der indeholder aminosyren histidin, hvorfra histamin syntetiseres.
Citrusfrugter indeholder både tyramin (amin) og salicylater, især i mandariner. Appelsiner, citroner og grapefrugter er mindre farlige i denne forstand. Derudover mener mange allergikere, at intolerance over for nogle fødevarekomponenter, herunder citrusfrugter, er forbundet med dysbakteriose eller latente leversygdomme.
Hvordan udvikler citrusallergi sig?
Pseudoallergi fremkaldes normalt ved at spise mad, der indeholder en udløsende ingrediens. Enhver særhed, inklusive citrusallergi, begynder at udvikle sig, når en stor mængde provokerende stoffer kommer ind i kroppen. Nøgleordet er "stor mængde". Reaktionens intensitet er direkte relateret til, hvor meget citrus en person har spist: jo mere, jo stærkere er allergien. Appelsiner, citroner, mandariner osv. indeholder særlige komponenter, der kan forårsage en stærk frigivelse af histamin uden at involvere immunoglobuliner i denne proces. Følgelig vil de visuelle symptomer være ekstremt lig tegnene på en ægte allergi, men sygdommen har en anden karakter. Ved allergitests detekteres der ikke antistoffer, hvilket er tegn på, at udslæt, hævelse og kløe er fremkaldt af en særhed over for et fødevareprodukt.
Overdreven histaminproduktion skyldes såkaldte befriere (fra ordet *liberation* – frigivelse) – fødevarekomponenter, der findes i næsten alle produkter. Men særligt provokerende i denne forstand betragtes hårde oste på grund af tyramin, alle typer citrusfrugter på grund af phenolforbindelser (salicylater), samt produkter, der indeholder kemiske farvestoffer, stabilisatorer, konserveringsmidler, fortykningsmidler osv. Under fordøjelsesprocessen interagerer befrieren og histaminet, hvilket ender i sidstnævntes favør. Derudover forstyrrer det allergifremkaldende stof betydeligt metabolismen af arachidonsyre, som er en vigtig komponent i cellemembraner.
Symptomer på citrusallergi
Frigivelsen af histamin forårsager en vaskulær og autonom reaktion i form af rødme, kløe, udslæt, en følelse af varme og åndenød. Ofte manifesterer en allergisk reaktion sig som urticaria, ledsaget af kraftig hovedpine og dyspepsi. Appelsiner betragtes som de mest provokerende, og i mindre grad mandariner, hvis misbrug kan forårsage en stærk autonom-vaskulær reaktion i form af en hypotonisk eller hypertensiv krise. Alle andre tegn, hvorved en allergi over for citrusfrugter diagnosticeres, er ret typiske for en ægte, klassisk allergi. Et karakteristisk træk, der kan hjælpe med at skelne en falsk allergisk reaktion fra tegn på en reel allergi, er den langsomme udvikling af symptomer.
Hvordan behandler man citrusallergi?
Hvis appelsiner og mandariner forårsager en allergisk reaktion, skal du selvfølgelig opgive dem, udelukke dem fra din kost, og i lang tid. Du bør også opgive alle produkter, der indeholder æteriske citrusolier, inklusive parfumer og hygiejneprodukter. Dette betyder dog i princippet ikke en livslang afvisning af at spise sådanne elskede appelsiner. Eliminationskuren kan vare fra en måned til seks måneder, så er omhyggelige "eksperimenter" mulige, hvilket indebærer indtagelse af minimale portioner af dine yndlingsfrugter. Det skal huskes, at i udviklingen af en falsk allergi er en vigtig provokerende faktor netop mængden af indtaget mad, derfor bør små portioner ikke forårsage en allergisk reaktion. Hvis selv en skive mandarin eller et stykke appelsin efter en tvungen pause fremkalder udslæt, hævelse eller åndenød, er allergien forårsaget af en helt anden, skjult årsag, som kan bestemmes af en allergiker.
Primære symptomer - kløe, nældefeber, kan lindres med håndkøbsantihistaminer. Hvis en allergi over for citrusfrugter viser sig med truende tegn i form af bronkospasme, kvælning, bør du ringe til en læge eller en ambulance.