Kost til mavesår

For fuldt ud at behandle og forhindre gentagelse af sygdommen er det afgørende at justere din kost og opgive dårlige vaner. En af de vigtigste komponenter i terapeutiske indgreb er en kost for mavesår.

Mavesår er desværre en temmelig almindelig sygdom i fordøjelseskanalen. De årlige satser for global forekomst af mavesår er 0,10-0,19%, diagnosticeret af læger og 0,03-0,17% til hospitalsindlæggelsesdata.[1]  

I USA lider omkring 4,5 millioner mennesker hvert år af mavesår. Ca. 10% af den amerikanske befolkning har tegn på duodenalt sår. Kun ca. 10% af de unge har H. Pylori-infektion, men andelen af personer med Helicobacter pylori-infektion stiger støt med alderen.  H. Pylori infektion kan diagnosticeres hos 90-100% af patienterne med duodenalt sår og hos 60-100% af patienterne med mavesår.[2]  

Fremkomsten af denne patologi er tæt forbundet med vores vaner i ernæring, livsstil. Uregelmæssig spisning, overspisning, sult, spisevaner, rygning og alkohol, stressende situationer fremkalder ændringer i maveslimtvæv.[3]

[4],  [5], [6], [7]

Mad til mavesår

En af hovedrolle i behandlingen af mavesårssygdomme spiller et fuldt afbalanceret måltid, som skal følges gennem hele den patologiske udvikling. [8], [9]

Måltider bør være for det meste fraktioneret: du skal spise ofte, men delene af mad bør ikke være store.

Du må ikke spise varm mad eller for kold: mad fra køleskabet skal opvarmes, og den friskkogte mad skal afkøles.

Stek eller bage mad indtil gyldenbrun - desværre er det umuligt. Nu skal du spise kogt, stuvet eller kogt i en dobbelt kedelretter samt produkter, der medfører øget dannelse af gas (kål, ærter).

Saltige fødevarer, som stegte fødevarer, er også tabu. Dagligt saltindtag bør reduceres til 10 g.[10]

Hvis der ikke er problemer med urinsystemet og skjoldbruskkirtlen, skal den daglige mængde væskeforbrug øges til 2 liter. Det kan være decoctions af medicinske urter (kamille, rosehip, mynte), ikke meget stærk grøn te, eller bare rent vand. Kulbrinter, alkohol og rygning er strengt udelukket.[11], [12]

Det meste af patientens daglige ration bør bestå af mejeriprodukter. Mælk har tendens til at omslutte mavevægge og reducere den skadelige virkning af mavesaft. Mejeriprodukter bør være friske og ikke peroxid. Tilladt at bruge frisk mælk til madlavning korn, supper, gelé. Friskmalt hytteost, sojamelk er også nyttigt.[13], [14], [15]

Hvad kan der spises med mavesår?

• brød af højkvalitetsmel af to dages kager, friske kikskager, kiks;
• vegetabilsk bouillon, suppe med korn (uden kød og kål), kan være med mælk, små nudler, æg;
• kødboller og burgere kogt eller dampkoger lavet af magert budkød (kylling, kalv), fisk (udbenet);
• Mælksupper (ved anvendelse af korn, undtagen hirse), budding, soufflé;
• grøntsagspuré (gulerødder, kartofler, courgetter, rødbeder, græskar), æggehvide i form af æggekage fra en dobbeltkedel eller kogt blødkogt ris, osteskål med smør;
• sød bær eller frugtpuré, frisk juice (fortyndet med vand), honning, marshmallows;
• Kissel på mælk, bær eller frugtbasis, te med mælk tilsat.

Hvad kan ikke spises med mavesår? [16]

• krydrede, krydrede, salte og sure retter;
• Produkter med konserveringsmidler og farvestoffer;
• rige stærke bouillon;
• røget og pølse produkter, svinefedt, fedtkød, stegte retter;
• friske kager, pandekager, pandekager;
• kål, radiser, pickles, syltede grøntsager;
• mousserende vand, iscocktails, alkohol, is, frugtis, bananer. [17]

[18], [19]

Hvad er en kost for mavesår?

Hovedmålet med behandlingen af ulcerativ patologi er regenerering af væv i maven og restaurering af funktionsfejl i fordøjelsesprocesserne. Dette er hovedretningen af kosten.

I eksacerbationsperioden i 10-20 dage foreskrives patienter diæt nr. 1a, så skifter de til forlænget kost nr. 1. Under remission skal patienten efter lægens skøn følge nr. 1 diæt med en individuel forlængelse eller nr. 5 diæt afhængigt af tilstanden. Under alle omstændigheder er det nødvendigt at nøje overholde den foreskrevne kost.

Kost 1 til mavesår

Tildelt til patienter med mavesår i fase med nedsat eksacerbation eller ved genoprettelsesstadiet er varigheden af dietten op til 5 måneder. Højt kalorieindhold måltider - op til 3000 kalorier om dagen. Denne fremgangsmåde ved spisning indebærer at spise aftørrede retter, der ikke har en mekanisk virkning på maven. Produkter til kost 1 koges eller koges i en dobbeltkedel. Spise skal ske hver 2-3 timer. Forholdet mellem kulhydrat-proteinfedt skal observeres i området 5: 1: 1.

Diætmenuen omfatter brugen af uaktuelle kager, usyret svampekage, lavt fedtkogt kød og ægproteiner. Velkommen mælk og grøntsagssuppe (undtagen kål), krydret med en lille mængde smør eller vegetabilsk (raffineret) olie. Tilladte kogte kødstykker af fedtfattige sorter, fisk uden knogler og hud, kogt i dobbeltkedel. Til side retterne er foretrukne mashed korngrød, små vermicelli, grøntsagspuré eller budding. Vær sikker på tilstedeværelsen i kosten af mælk, sur kageost og creme fraiche. Til dessert kan du bage eller svejses søde frugter (æbler, pærer, jordbær), saft fortyndet med vand, honning, marshmallow, ikke-sure syltetøj.

[20]

Kost 1a med mavesår

En strengere type kost 1. Udnævnt som en regel med forværring af mavesår, med den obligatoriske tilstand af sengelast. Ekskluderet til de maksimale produkter, som forbedrer produktionen af mavesaft og irriterer slimhinden. Ved anvendelse af en sådan kost skal der tages 6-8 gange om dagen mad; forholdet mellem kulhydrat-protein-fedt sættes i området fra 2: 0,8: 0,8. Kalorindtaget i kosten 1a bør ikke overstige 2000 kilokalorier pr. Dag.

Brugen af brød er udelukket helt. Du kan bruge i kosten frugt souffle, bær gelé og juice, gelé, honning. Basen af kosten bør være en puré suppe, slimet suppe og grød (havregryn, semolina, ris), med tilsætning af æg, magert fisk og kød, mælk og smør. Alle retter før servering gnides gennem en sigte for at reducere traume af mavevæggene.

Kost 5 til mavesår

Denne diæt er designet til patientens ernæring og skaber gunstige betingelser for genopretning af fordøjelseskanalen. Tilsæt kost kost 5 efter lindring af symptomer på forværring, i genoprettelsesstadiet. Kost indebærer indtagelsen af et komplet, afbalanceret måltid med undtagelse af fødevarer med rigelige stoffer (løg, hvidløg, ingefær), stegte fødevarer, fedtstoffer (ildfaste), kolesteroldannende fødevarer. I kosten skal være nok frugt og grøntsager. [21]Maden bliver stadig kogt eller kogt i en dobbeltkedel eller i ovnen.

Det er tilladt at inkludere i rationebrødet (bagt i går eller tørret), cheesecakes, tærte og cracker kiks. Sort suppe er udvidet: Kål fra kål (kål suppe, borsch, rødbeder suppe) er tilladt, krydderier som spidskommen, kanel, dill kan bruges. Blød ost, aspic, kaviar, fedtfattige skinkepølser, tunge er tilladt. Kaffe tilsættes til den tilladte liste over væsker, dog naturligt og med tilsætning af mælk.

Undtaget er svampe retter, sorrel, radise, stegte, varme og kolde retter.

Velkommen brugen af te eller afkog af krydderuret Hypericum, kamille, hørfrø, lime blomst, yarrow. Hjælper med mavesår også plantain, fennikel, marsh mallow og lakrids.

[22]

Diætmenu til mavesår

Forskellige diæt og daglige menuer er direkte afhængige af scenen i den ulcerative proces. Det er derfor, at alle spørgsmål om tilladte eller forbudte retter altid skal koordineres med den læge, der kontrollerer sygdommens dynamik.

Overvej nogle af nuancerne i kosten, afhængigt af processen og sygdommens form.

Kost med et åbent mavesår

De første 1-2 dage efter opdagelsen af et åbent sår anbefales at afstå fra at tage mad, erstatte den med bouillon af urter, hørfrø, gulerodssaft, fortyndet halvdel med vand. Derefter koordinerer du dine handlinger med din læge, du kan gå på en diæt. Dette er oftest kost nr. 1a. Mad bør være hyppig, fraktioneret, fuld, kemisk og mekanisk blid.

Et eksempel på en sådan kost:

• Morgenmad - havregryngrød (jorden) på vandet og uden salt, kamilleafkogning;
• Snack - yoghurt, kiks;
• Frokost - Grøntsagssuppe (minimumsalt), Mos kartofler med en lille mængde smør, te med mælk tilsat;
• Sikker, - dampet kødkød, kogt ris, lindfarvet afkog;
• Middag - to blødkogte æg, havregryn kissel, krakker;
• Om aftenen - en kop mælk.

En sådan forsigtig ernæring bør overholdes, før lårets ardannelse begynder inden for 10-12 dage.

Kost til akut mavesår

Akut ulcerativ proces ledsages af et udpræget smertesyndrom, så al den mad, der kommer ind i maven, skal være af en delikat og revet tekstur og minimere påvirkning af mavevægge. Sådanne fødevarer kan omfatte grød, mosede supper, fortyndede bouillon, mælkesupper, yoghurt, mashed gennem en sigte eller i en blender. Alle retter er tilberedt med et minimum af salt (eller bedre uden det), serveret ikke varmt eller koldt. Hvis det ønskes, tilsættes nogle honning eller smør (naturlig hjemmelavet) til grød.[23]

For eksempel:

• Morgenmad - protein damp omelet, havregryn;
• Snack - yoghurt;
• Frokost - bygssuppe, kartofler og gulerødder, dampet kyllingebryst skive, te med mælk;
• Te tid - mælk ris suppe;
• Middag - havregryn med smør, afkok af kamille;
• For natten - te med mælk.

Kost under eksacerbation af mavesår

Under forværringen af det kroniske forløb af et mavesår er næringen den samme som i tilfælde af den akutte form af mavesår. Diet kombinerer kemisk, termisk, mekanisk sparsomme komponenter: Den slimme konsistens af suppe, grød (især ris og havregryn), vegetabilsk puree, gelé, urteafkok, mejeriprodukter (i mangel af intolerance over for mælk). Over tid, med tilladelse fra lægen, udvidede kosten gradvist.

Kost til blødende mavesår

For blødende sår, skal du holde fast i en ret streng diæt, medmindre din læge antyder andet. Disse er pureede, ikke indeholdende grove fibre, supper og flydende porridge (fortrinsvis boghvede, ris eller havregryn) på vand eller mælk (ikke på bouillon!), Æggehvide (kogt eller i form af en dampomelett), te, afkogning af urter, gelé, gulerod og kartoffelsaft, fortyndet med vand. Der er behov for lidt mere! Hvorfor er det nødvendigt at spise flydende mad? Det er nødvendigt at lade såret (såret) stramme, og derfor bør maven undgå anstrengelse i form af tung fordøjelse af mad og over strækker sig fra overspisning.

[24], [25], [26]

Kost efter perforeret mavesår

Perforeret sår i maven behandles under stationære forhold gennem kirurgisk indgreb. Pre- og postoperativperioden forudser normalt et forbud mod indtagelse af mad i almindelighed: ofte overføres patienten til parenteral ernæring.

[27],

Kost efter kirurgi mavesår

Allerede på den anden eller tredje dag efter operationen kan patienten drikke destilleret mineralvand, svage urtete eller te. Med tilladelse fra lægen, efter nogle dage tilbydes patienten kogt æggehvide, moset slimesuppe eller ris, boghvede, godt kogt og hakket. Du kan drikke fortyndet vegetabilsk bouillon, gulerodsjuice, soufflé med lavfedtbagt ostemasse.

En streng diæt for mavesår er vist i 10-12 dage efter eksacerbation. Så lov til at spise vegetabilsk puree (kartofler, gulerødder, græskar, courgetter), magert fisk og kød, kogt i en dobbelt kedel. Brød spises ikke tidligere end 30 dage efter operationen, i begrænsede mængder og i tørret form. Sure mælkeprodukter omfatter i kosten efter 60 dage efter operationen.[28]

Kosten efter mavesår bør ikke være den samme som før sygdommen. Hvis patienten ikke vil provokere udseendet af nye exacerbationer og udviklingen af komplikationer (blødning, perforering, peritonitis), vil det være nødvendigt at overholde visse regler for spiseadfærd.

Først og fremmest er det nødvendigt at udelukke rige bageriprodukter, ved-produkter  [29](nyrer, lever, giblets, lunger), røget produkter, syltede produkter, pølse. Det er bedre at afvise kål, bælgfrugter, svampe, hvidløg, peberrod, sennep, løg. Det er vigtigt at glemme alkohol, rygning, drikker kulsyreholdige drikkevarer.

Udvidelse af menuen efter genoprettelse skal ske gradvis og ikke tidligere end seks måneder efter sygdommens akutte periode. Sørg for at konsultere din læge: Meget ofte kan smerten under et sår kun falde, fordi såret begyndte at bløde. Besøg lægen og efter behandling for at forhindre gentagelse af sygdommen og ikke at gå glip af de vigtige symptomer og tegn på patologi.

Diætopskrifterne til mavesår er varierede, men træffer ikke selv en beslutning: Hvis alle siger, at du kan malkes, og din læge hævder at det er umuligt, betyder det at du virkelig ikke kan bruge det. De fleste sygdomme er individuelle. Både behandling og kost nuancer forhandles separat for hver patient.

En kost til mavesår vil ikke erstatte behandling, men uden kost vil behandlingen ikke have nogen effekt. Ernæring spiller en stor rolle i vores liv, vores helbred: Med et mavesår vil det accelerere helingen og forhindre forekomsten af komplikationer.