Medicinsk ekspert af artiklen
Nye publikationer
Kan gryderet med gastritis?
Sidst revideret: 14.05.2022
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
For patienter med gastritis er de mest passende metoder til termisk kulinarisk behandling af mad under madlavning kogning (inklusive dampning) og stuvning. Derfor kan gryderet til gastritis inkluderes i menuen for næsten enhver diæt til betændelse i maveslimhinden.
Fordelene ved gryderetter
Stuvet kød og grøntsager er nyttige, fordi de under deres varmebehandling på denne måde - ved lav varme, under låg - bevarer en betydelig del af vitaminerne (især fedtopløselige) og de makro- og mikroelementer, der er nødvendige for kroppen, men en mindre mængde fibre i grøntsager reducerer dannelsen af tarmgas.
Da der i de fleste tilfælde er patienter med betændelse i maven, friske (dvs. Rå) grøntsager kontraindiceret (bortset fra perioder med vedvarende remission), kan og bør du spise stuvede grøntsager mod gastritis.
Se - Grøntsager til gastritis med høj surhedsgrad
Stuvede kartofler med gastritis tilberedes med tilsætning af en spiseskefuld vegetabilsk olie (bedst af alt - olivenolie) og revet eller finthakkede gulerødder; vand skal tilsættes i begyndelsen af kogningen (jo flere kartofler, jo mere vand).
Du kan også tilberede stuvet zucchini til gastritis og med lav surhed - stuvede løg til gastritis.
Grøntsagsgryderet betragtes som en klassisk mulighed for en diæt til gastritis.
For ikke at øge dannelsen af gasser i tarmene, stuvet kål til gastritis samt stuvet peber til gastritis med høj surhedsgrad , anbefaler ernæringseksperter ikke at spise.
Kontraindikationer gælder for hvidkål, men du kan spise blomkål og broccoli, men det er bedre at koge eller dampe dem.
Og med gastritis med lav surhed kan stuvet hvidkål også inkluderes i menuen. Mere information i artiklen - Frisk, stuvet og surkål til gastritis: retter og opskrifter
Om det er værd at spise stuvede tomater med gastritis, flere detaljer i publikationen - Tomater til gastritis
Stuvet kød til gastritis (kalvekød, kaninkød) overbelaster ikke maven og absorberes bedre. Kogt kylling kan være lidt tør, og stuvet kylling med gastritis er blødere, saftigere og velsmagende, og den steger næsten dobbelt så hurtigt.