Æbler i pancreatitis: bagte, friske, tørrede

Diagnose af pancreatitis gør, at du har en særlig tilgang til din kost, fordi den i høj grad afhænger af patientens velbefindende. Samtidig er mange fødevarerestriktioner reduceret til utilstrækkeligt indtag i kroppen, der er nødvendigt for dens funktion af nyttige stoffer, som er rigelige i frugter. Men er de alle velegnede til ernæring ved betændelse i bugspytkirtlen, og er der æbler på denne liste?

Hvilke frugter kan spises med pancreatitis?

Organets rolle er at producere bugspytkirtelsaft, som er nødvendig for nedbrydning og fordøjelse af mad. Når det kommer ind i maven, strømmer sekretet gennem forbindelseskanalen ind i tyndtarmen. Dens opgave er at neutralisere virkningen af ​​saltsyre af mavesaft, at behandle madklumpen med enzymer, for at hjælpe med at absorbere alt nødvendigt i tarmens vægge. Pancreatitis opstår, når udstrømningen af ​​fordøjelsessaft er forstyrret, den dvæler i bugspytkirtlen og begynder at fordøje sit eget væv. Derfor bør ernæring i sygdommen være sådan, at den frigives så lidt som muligt.

Når betændelse i bugspytkirtlen kan spise frugter med et lavt surhedsgrad, uden en sej hud (fibre er svære at fordøje), ikke for sukkerholdige (det syge organ er ikke i stand til at producere insulin til at forarbejde glukose til energi). De omfatter modne og bløde frugter:

• abrikos;
• kirsebær;
• fersken;
• pærer;
• blommer;
• ananas;
• mandariner;
• bananer ;
• ananas
• persimmons .

Kan æbler spises med pancreatitis?

Æbler er også inkluderet på listen over tilladte frugter, men med hensyn til sygdommens fase, deres sort og struktur. I den akutte tilstand er dette problem ikke engang overvejet, og med dets stabilisering introduceredes gradvist første varmebehandlet frugt, pureret, som en del af kompotter og surt, og derefter frisk.

I kronisk pancreatitis i remission bør også være forsigtig: nægte sure, hårde sorter, huden er bedre at skrælle, spise dem ikke på tom mave, i mængden af ​​1-2 stykker om dagen.

Cholecystitis er en hyppig ledsager af pancreatitis. Det er karakteriseret ved stagnation af galde i galdeblæren. Et vigtigt element i behandlingen af ​​sygdommen er også kosten. Begge patologier har den samme kosttabel nummer 5, så inkluderingen af ​​frugt i kosten, herunder æbler, ikke modsiger kosten i pancreatitis.

Fordele

Fordelene ved æbler er uden tvivl, og deres tilgængelighed giver dig mulighed for at drage fuld fordel af det. Oplysninger om frugtens kemiske sammensætning angiver, at deres værdi er tilgængelig:

• fiber;
• pektin;
• caroten;
• sukkerarter;
• folsyre og organiske syrer;
• vitaminer: A, C, E, B1, B2, B3, P, K, PP;
• mange sporstoffer: kalium, jern, fosfor, jod og andre;
• tanniner.

Det menes at være et forsvar mod Alzheimers sygdom, et effektivt middel til at reducere kolesterol, vægt, forebygge kræft, styrke immun- og kardiovaskulære systemer, forbedre fordøjelsen, rense leveren. De er gode til avitaminose og anæmi, har en desinficerende effekt. [1], [2], [3], [4],[5]

Bagte æbler

Selvom varmebehandling fratager nogle vitaminer, fordøjes det meget bedre af kroppen. Bagte æbler i ovn eller mikroovn er lige hvad en betændt bugspytkirtel har brug for, og de er også en lækker dessert. Det er ikke for ingenting, at de anbefales i rehabiliteringsperioden efter et udbrud, i modsætning til raw.

Rå æbler i bugspytkirtelbetændelse kommer ind i menuen selektivt og meget senere, når stabiliseret velvære. Anbefaler ikke røde varianter, sure og meget søde. Vinter, egnet til langtidsopbevaring, er for hårde. For at undgå uønskede påvirkninger er det bedst at bage dem.

Æblekompot mod bugspytkirtelbetændelse

I den akutte fase af betændelse i bugspytkirtlen er kompot af æbler vist ikke tidligere end den 4. Dag af sygdommen. Den er tilberedt af frisk frugt uden tilsætning af sukker, ikke særlig koncentreret. Før den tages, sis den gennem en sigte, så fibrene i frugten ikke får, selvom de er bløde. En mere stabil tilstand giver dig mulighed for også at spise kogte æbler.

Kronisk sygdomsforløb i fravær af eksacerbationer giver dig mulighed for at drikke kompot fra tørrede æbler, den såkaldte uzvar. Tørring af frugten gør det muligt at bevare de fleste af deres gavnlige egenskaber. Du kan endda bare spise tørrede skiver, de vil ikke belaste organet for meget, men vil bidrage til en skånsom rensning af tarmen.

Udblødte æbler til bugspytkirtelbetændelse.

Denne metode til at forberede frugten blev opfundet af vores forfædre, og den er med succes brugt indtil nu. Udblødte æbler er lækre, opbevares længe og indeholder hele rækken af ​​nyttige stoffer. Men desværre er de uacceptable i denne sygdom, og alt på grund af teknologien til deres forberedelse. Det involverer brug af sukker, krydderier, salt samt en lang periode med gæring. Efter at have gennemgået gæring er de først klar efter 2 måneder.

Æblemos mod pancreatitis.

At lave kartoffelmos er en fantastisk måde at forberede æbler fra din have til vinteren. Specielt til dette formål er velegnet til hvid fyldning. Den opbevares ikke længe og kommer hurtigt af, men frugten er blød og sød.

For at få en homogen masse er det bedst at skrælle dem fra skrællen, fjerne midten og skære dem i stykker. Retten holdes på bålet, indtil massen bliver homogen, og farven er let gul. Sukker kan slet ikke tilsættes eller begrænses til 200g pr. Kg æbler. Klar kartoffelmos lægges ud i steriliserede krukker og lukkes hermetisk.

Produktets bløde konsistens vil ikke skade det syge organ, men du bør ikke lade dig rive med, fordi det kan forårsage øget gasdannelse.

Store frugtpuréer er bedre ikke at bruge, de blev sandsynligvis tilberedt med konserveringsmidler.

Kontraindikationer

Søde æbler er kontraindiceret til diabetikere, sure æbler er uacceptable i gastritis med øget surhedsgrad, mavesår. Syrer indeholdt i frugten kan påvirke tilstanden af ​​tandemalje negativt, men for dette skal de spises i store mængder.

Mulige risici

Når du har en diagnose af "pancreatitis", er det nødvendigt at studere alle anbefalinger om ernæring meget omhyggeligt og prøve at følge dem. Hvis bugspytkirtlen begynder at gøre ondt efter æbler, er det sandsynligt, at de forårsager en forværring. Sådanne komplikationer er mulige. Hvad skal man gøre? Stop med at spise dem, ty til en strengere diæt, og efter nedsynkningen gradvist vende tilbage til menuen æbler, først bagt, derefter en lille smule og rå og sørg for at overvåge reaktionen.