Kvass mod gigt: hjemmelavet brødkvass

Kvass helbredende egenskaber har været værdsat siden oldtiden. Det blev brugt til at slukke tørst og behandle sygdomme. Lad os prøve at finde ud af, om det er muligt at drikke kvass mod gigt eller ej?

[ 1 ], [ 2 ]

Kan man drikke kvass, hvis man har gigt?

Gigt er en sygdom baseret på en forstyrrelse af metaboliske processer i patientens krop, hvor uratkrystaller dannes fra urinsyre eller natriummonourat. Sådanne aflejringer er primært lokaliseret i leddene.

Kvas er en fantastisk drik skabt af slaviske stammer. Den er rig på vitaminer, især B, E og PP. Denne drik normaliserer stofskifteprocesser, forbedrer fordøjelsesorganernes og mave-tarmkanalens funktion, har en positiv effekt på appetitten og har en beroligende effekt på nervesystemet. Kvas har svage antibakterielle egenskaber, så det kan ødelægge eller hæmme spredningen af patogene bakterier. Derfor, hvis spørgsmålet opstår: "Kan man drikke kvass med gigt?" - er svaret ét - ikke kun kan, men også bør.

Men det viser sig, at det ikke er så simpelt. For ikke så længe siden tilberedte vores bedstemødre det derhjemme af naturlige produkter. Det er den slags drik, som folk kan og bør drikke, selvom deres sygehistorie er tynget af gigt.

Kvas, som sælges i supermarkeder i dag, kan næppe kaldes et naturprodukt. Det er mere som et kemisk laboratorium. Disse drikkevarer er STRENT forbudt for folk, der lider af gigt.

Sukker i det købte produkt hæmmer urinsystemets evne til at fjerne urinsyre fra kroppen, hvilket fremkalder dens yderligere aflejring og krystallisering. Stoffer, der tilsættes drikken som stabilisatorer, farvestoffer og smagstilsætningsstoffer, har også en negativ effekt på menneskekroppen.

Hjemmelavet kvass til gigt

For ikke at tænke på konsekvenserne er det bedre at tilberede denne drik selv. Hjemmelavet kvass til gigt kan tilberedes ved hjælp af forskellige baser:

1. Kvas lavet af gær.
2. En drik tilberedt på basis af malt.

I dag er det svært at finde folk, der ville lave hjemmelavet kvass af malt derhjemme. Det kræver en stor indsats at lave det. Men husmødre har fundet en udvej ved at erstatte malt med rasp. Smagen er selvfølgelig noget gået tabt, men de nyttige egenskaber ved den hjemmelavede drik forbliver.

Vi vil gerne tilbyde en af malt-opskrifterne, som hovedsageligt blev tilberedt af byg- eller rugkorn.

Malt opskrift:

1. Tag kornet og vask det grundigt.
2. Hæld vand ved stuetemperatur over kornproduktet. Alle korn skal være dækket af væske, men der er ikke behov for ekstra vand.
3. Placer beholderen et varmt sted og lad den stå i cirka tre dage, rør flere gange dagligt.
4. På den tredje dag sies kornet, tørres let og hældes frisk vand over. Fortsæt med at trække i yderligere to dage.
5. I løbet af denne tid vil kornene spire let. Hæld væsken fra. Tør de spirede korn i ovnen ved lav temperatur. Sørg for, at de ikke brænder på.
6. Mal bønnerne i en kaffekværn eller på en anden bekvem måde.
7. Malten er klar.
8. Den skal opbevares køligt, i en pose lavet af naturfibre. Dette kan være hør eller bomuld.

Hvis det ønskes, kan du tage forskellige kornsorter. Dette giver dig mulighed for at eksperimentere med smagsvarianter. Drikkens gavnlige egenskaber vil ikke forringes, men kun blive beriget.

Dernæst skal du bruge urten for at tilberede kvass. Malt er nemt at tilberede, bare bland det med varmt kogende vand og lad det stå i et par minutter. Dette produkt kan drikkes som en selvstændig ret.

I fremtiden kan opskriften på selve drikken variere.

For eksempel, for at få hvid kvass, som er god til at lave okroshka eller som forret til bagning, skal du tilsætte vand og mel til urten. For at lave mørke varianter af kvass skal du tilsætte ovnstegte croutoner til urten, indtil de er gyldenbrune.

Selv malt i sig selv er nyttigt. Dets basis er trods alt let spirede korn. Og som videnskabelig forskning viser, bliver det i det øjeblik, kornet begynder at spire, en kilde til letfordøjelige vitaminer og mineraler. Derfor giver regelmæssigt indtag af kvass eller malt dig mulighed for at aktivere stofskiftet, metaboliske processer, stimulere kroppens immunforsvar, forbedre hæmatopoiese og bidrager til at forbedre fjernelsen af slagger, toksiner og mælkesyrer fra kroppen, hvilket er altafgørende i forbindelse med forebyggelse og behandling af gigt.

Du kan også lave en drink baseret på gær. Dens største fordel er dens nemme tilberedning. Men den indeholder også tilstrækkelige nyttige produkter og kemiske forbindelser.

Proteiner i gær (palmitinsyre og stearinsyre) ligner animalske proteiner, så de er karakteriseret ved et højt niveau af absorption, metabolisme og assimilering. De vigtigste vitaminer, som dette produkt er rigt på, er en række B-vitaminer (thiamin, aneurin, riboflavin, pantothensyre, pyridoxin, cyanocobalamin), samt PP (nikotinsyre og nikotinamid) og D (cholecalciferol og ergocalciferol).

Takket være gærenzymer klarer dette produkt sig godt med skadelige patogene mikrober, der forårsager forskellige sygdomme.

Normalisering af metaboliske processer, rensning af kroppen og fjernelse af toksiner fra den, øgning af kroppens immunstatus.

Men der er ét "men", gær indeholder kemiske forbindelser, der har en purinbase. De hæmmer processen med at fjerne urinsyre fra kroppen, hvilket fører til udvikling af inflammation med efterfølgende aflejring af krystallinske formationer i leddene.

Derfor er hjemmelavet kvass meget nyttigt mod gigt, men det bør tilberedes i overensstemmelse med alle de regler og anbefalinger, som specialister har givet. Læger tillader brugen af kvass tilberedt på basis af malt i kosten for en patient med gigt, men ikke alle opskrifter på denne drik lavet med gær anbefales. Hvis en patient med gigt ønsker at se kvass i sin kost, bør en specifik opskrift aftales med en specialist.

Brødkvass til gigt

En drik tilberedt på basis af brød er det mest udbredte og mest elskede kvasprodukt. Dens base er mel (hovedsageligt fra byg, rug, hvede, boghvede og havre), malt (hovedsageligt fra rug og/eller bygkorn), brød (hvede og rug) og vand.

Vi vil give en af de opskrifter, der er tilladt at drikke under den pågældende sygdom, men den bør tages i begrænsede mængder uden at misbruge mængderne.

En opskrift på brødkvass, godkendt til brug ved gigt.

Ingredienser:

• Rugbrød - et kilogram
• Hvedemel – 50 g
• Vand - seks liter
• Gær – 25 g
• Sukker – 300 g
• Naturlig honning – 200 g
• Hakket peberrodsrod – 150 g

Tilberedningsmetode:

• Skær alt brødet i små tern, sæt det i ovnen og steg det, indtil det er gyldenbrunt.
• Kom rasp i en emaljeret beholder (glas eller træ) med vand. Lad det trække i 10-12 timer, og si det derefter grundigt gennem flere lag gazebind.
• Bland gær og mel, og fortynd blandingen med en lille mængde af den væske, der er opnået efter at have trukket kiksene. Lad det fermentere i to til tre timer.
• Tag to glas tvebaksudtræk, fortynd sukker med det. Bring det i kog ved svag varme og lad det køle af.
• Hæld alt tvebakkeudtrækket i en emaljeret beholder (glas eller træ), tilsæt sukkersirup og mel med gær. Bland alle ingredienserne grundigt og sæt det til side et varmt sted for at gære. Der skal dannes et tykt skum på væskens overflade.
• Derefter skal du bruge flere lag gazebind, sive drikken og placere den et køligt sted i 12 timer.
• Hak peberrodsroden.
• Tag kvassen ud, varm den let op over ilden, tilsæt peberrod og honning.
• Dæk beholderen med et låg og lad den stå i et varmt rum i yderligere 10-12 timer.
• Det færdige produkt skal sies grundigt og hældes i mindre beholdere. Disse kan være flasker med mørkt glas.
• Hjemmelavet kvass er klar.

Det skal huskes, at den tilberedte drik skal indtages senest fem til seks dage i forvejen. Ellers vil syren i drikken omdannes til eddike.

Kvas kan indtages mod gigt, men kun udelukkende hjemmelavet, tilberedt uden brug af sukker. Den drik, der tilbydes af den moderne industri, kan ikke indtages, hvis der er en historie med den pågældende sygdom.

[ 3 ]