Terapeutisk ernæring af børn med sygdomme i maven

En stor belastning på maveslimhinden kompenseres af vævets høje regenerative aktivitet. Ved patologiske tilstande regenerative processer epitel dekompensiruyutsya, især i den akutte fase af sygdommen, hvilket berettiger en af de vigtigste principper i klinisk ernæring af børn med sygdomme i maven - besparende slimhinden.

Mekanisk shchazhenie opnået ved udvælgelse af fødevarer, der begrænser mængden af klump måltider. Følgende produkter skal begrænses eller udelukkes fra kosten:

• og indeholdende en ru skorpe cellevæg - Vegetable (majroe, radise, radiser, bønner, ærter), frugter og bær (stikkelsbær, ribs, drue, umodne frugter), fuldkornsbrød, nødder;
• rig på vegetabilske fibre og fibre - rågrøntsager og frugter (hvidkål, blommer, abrikoser, tørrede frugter);
• indeholdende groft bindevæv - brusk, hud af fugle og fisk, senet kød.

Anvend en særlig kulinarisk behandling: gnidning, skrabning, kogning indtil blød.

Mængden af mad, der forårsager overanstrengelse påvirker organets sekretoriske og motoriske funktioner, hvilket nødvendiggør hyppige måltider i små portioner. Det er nødvendigt at tage hensyn til forsinkelsestiden for individuelle fødevarer i maven:

• i 1-2 timer - 200 ml vand, te, kakao, bouillon, blødkogt æg;
• i 2-3 timer - 200 ml mælk, hårdkogte æg, stegte æg, stewed fisk, gelé, compotes, tørre kiks, hvidt brød;
• i 3-4 timer - kogte grøntsager, kogt oksekød, kylling, kalvekød, rugbrød, æbler;
• i 4-5 timer - stegt kød eller spil, sild, puree fra bælgfrugter.

Med henblik på kemisk shchazheniya med forskellige sygdomme i maven skal diætet bygges under hensyntagen til ændringer i mavekirtlernes funktionelle aktivitet. For børn er der først og fremmest en krænkelse af sekretoriske og syreformende funktioner, senere ved dannelsen af atrofi af hovedcellerne udvikler gærningsforstyrrelser. Fra kosten udelukker stærke irritationer i fordøjelsessekretionen:

• Produkter og opvaskemidler, der indeholder ekstrakter (bouillon, saucer, stegte retter, svampe);
• og skåle indeholdende æterisk olie (krydderier, røget, kaffe, kakao, chokolade, turnips, radise, radise, hvidløg, løg, skovsyre, peberrod, dild, persille, paprika);
• sort brød, bløde kager, nødder;
• koncentreret ooohschnye decoctions og saft, stærk te, kulsyreholdige drikkevarer.

Svage patogener af mavesekretion er:

• Mælk og mælk retter (porrer, supper, kisseller);
• blødkogte æg og røræg
• godt kogt kød;
• kogt fisk;
• hvidt tørret brød;
• løs te;
• alkalisk mineralvand uden kuldioxid.

Særlig kulinarisk behandling omfatter kogning, kogning, dampning, blanchering.

En vigtig rolle i sparsom slimhinder spilles af temperaturen på den taget mad. Koldt skåle nedsætter syre- og enzymdannende funktioner, sænker epithelets regenerering. For varm mad er også ugunstig; Den anbefalede temperatur på retterne under forværringen er 30-40 ° C, i remissionstiden - 20-60 ° C.

Antallet af gastrisk kirtler afhænger af patientens kropsvægt såvel som graden af atrofiske processer forårsaget af et fald i regenerativ kapacitet, i forbindelse med hvilken det er nødvendigt at individualisere diætet med disse parametre taget i betragtning.

Efterhånden som opsvinget sammen med besparende kost anvendelse af såkaldt zigzag terapeutisk ernæring af børn med sygdomme i maven, giver for udvidelsen af kosten i korte perioder efterfulgt af en tilbagevenden til blid kost. En sådan kost betragtes som en træning, som fremmer genoplivningen af regenerative processer.

Ved opstilling af en menu med børn med mavesygdomme er det nødvendigt at tage hensyn til aldersbehovet for basale fødevareingredienser og kalorier. Barnet skal modtage mad, der opfylder de aldersrelaterede fysiologiske behov. Begrænsning af disse eller andre ingredienser, afvigelsen af deres forhold eller et fald i kalorieindholdet er kun muligt i en kort periode.