Saltfri kost til vægttab: fordelene og skaderne

En populær og enkel metode til kamp med overskydende vægt er en saltfri kost. Overvej indikationerne for dets anvendelse, madfunktioner, kontraindikationer, menuer og opskrifter.

Salt eller natriumchlorid er et sporelement, som er nødvendigt for hver levende organisme. Det udfører følgende funktioner:

• Inkluderet i knoglerne, ekstracellulær væske, blødt væv og lymfe.
• Deler i metaboliske processer og vand-saltbalance.
• Chlion er den vigtigste komponent til produktion af saltsyre, som er inkluderet i mavesaften.

På trods af den ret enkle kemiske formel er der mange typer NaCl. Overvej de mest populære typer af salt, der bruges til at forbedre smag af produkter:

1. Rock salt - består af store krystaller, indeholder mange urenheder. Det produceres under industriel rengøring af mineralhalogeniten.
2. Inddampet (ekstra) - rocksalt efter kemisk rengøring og varmebehandling. Det har små korn, så det er godt til at spise og lave mad.
3. Hav - et naturprodukt, ekstraheres ved inddampning af havvand. Indeholder en række mineraler og sporstoffer uden urenheder.
4. Iodiseret er bordsalt med tilsætning af kaliumiodat. Anbefales til behandling og forebyggelse af jodmangel i kroppen.

I en voksen er der ca. 250 g natriumchlorid. Dagligt 5-10 g salt skal indtages. Med sin mangel observeres følgende symptomer:

• Den gradvise ødelæggelse af knogler og muskelvæv (kroppen udgør for manglen på sporstoffer fra disse strukturer).
• Forstyrrelser i fordøjelsessystemet og kardiovaskulære systemer.
• Hovedpine, generel svaghed, kvalme.

Men meget ofte misbruger vi salt. Dette skyldes, at det er en del af mange produkter, så det er ret vanskeligt at overvåge forbruget af dette sporelement. Overdosering er farlig med sådanne konsekvenser:

• Forøger blodviskositeten.
• Konkretioner dannes i lever og nyrer.
• Hævelse.

Oftest saltfri kost bruges til medicinske formål under strenge medicinske indikationer. Men i nogle tilfælde bruges denne kost til at tabe sig. Den midlertidige afvisning af salt reducerer byrden på nyrerne, leveren, hjertet og blodkarrene. Eliminerer puffiness, forbedrer fordøjelsen og metabolisme, fremmer vægttab. Dietten bør ikke vare længere end 14 dage, da et underskud af natriumchlorid fører til forstyrrelse af vandets saltbalance i kroppen og andre alvorlige komplikationer.

[1], [2]

Indikationer

Diætbord nummer 7 eller saltfri diæt har følgende indikationer:

• Kronisk nefritis.
• Nyresvigt.
• Hjertesvigt med hævelse.
• Myocardiosclerosis.
• Hypertension.
• Ascites (ophobning af væske i bukhulen).
• Pancreas dysfunktion.
• Fedme.
• Kronisk betændelse i tarmslimhinden.
• Kronisk / akut gastritis med høj surhedsgrad.
• Mavesår og duodenalsår.
• Allergisk betændelse i næseslimhinden og øjnene.
• Articular reumatisme.
• Dyshidrose med kraftig svedning af arme og ben.

Diætet til ovennævnte indikationer bør ordineres af den behandlende læge og overvåges ved hjælp af laboratorie- og instrumentelle undersøgelser. Saltfri ernæring udføres i en strengt tildelt periode. Dette skaber gunstige betingelser for normal funktion af nyrerne og andre indre organer. Kosten har en antiallergisk effekt og forbedrer vandladningen.

Saltfri diæt til hypertension

Hypertension er en sygdom i det kardiovaskulære system med en vedvarende stigning i blodtrykket. Arteriel hypertension kan opstå på grund af arvelige faktorer, stress, dårlige vaner, fedme, forskellige sygdomme i kroppen, medicin og overdreven saltindtagelse.

En diæt til hypertension er en væsentlig del af behandlingen. Patienterne ordineres anti-kolesterol og saltfri ernæring, hvis hovedformål er at reducere blodtrykket. Uden kostkontrollen vil sygdommen udvikle sig, hvilket medfører alvorlige komplikationer af hjerte-kar-nervesystemet, nyrerne.

Saltfri ernæring i hypertension:

• Korrigerer udvekslingsforstyrrelser.
• Forbedrer hjerte muskelens arbejde.
• Normaliserer blodkoagulering.
• Øger blodkarets elasticitet.
• Øger syntese af hormoner neuroregulatorer: serotonin, dopamin.

NaCl bevarer væske i kroppen, som manifesteres ved hævelse af vævene omkring kapillærerne. Effekten af øget tryk på arterierne øger blodgennemstrømningen fra hjertekaviteterne. Kosten er baseret på at begrænse natrium- og kolesterolindtag. Ved udarbejdelsen skal kosten følge disse regler:

1. Minimer daglig saltindtagelse. Den optimale dosis på 3-4 g pr. Dag. For at forbedre smagen af mad anbefales det at bruge forskellige krydderier: dill, persille, hvidløg, citronsaft, basilikum, timian og meget mere.
2. Produkter, der er forbudt med animalske fedtstoffer, er forbudt. Dårlig kolesterol fremkalder højt blodtryk. For at genoprette kapillær patenen skal enhver fødevare, der overtræder lipidmetabolisme kasseres. Listen over kontraindikationer omfatter: æggeblommer, fede kød, helmælk og fløde, slagteaffald, faste vegetabilske olier.
3. At udelukke brugen af alkohol, nikotin, drikkevarer med koffein. Stimulerende midler øger pulsen og forårsager overstimulering af den øvre hjerne. Øget belastning på kardiovaskulærsystemet fremkalder en stigning i blodtrykket.
4. Når du spiser kulhydrater, giv præference til komplekset. Saccharider er den vigtigste energikilde i kroppen. Enkelte kulhydrater (slik, konfekture, syltetøj) fremkalder en kraftig stigning i blodglukoseniveauet og frigivelse af store doser insulin. Overskydende glucose omdannes til fedtvæv, som er fyldt med metabolisk syndrom og fedme. Mens komplekse saccharider absorberes langsomt, forårsager de ikke metaboliske forstyrrelser og skarpe spring i blodsukker.
5. I diæt af hypertonic bør være fødevarer rig på kalium og magnesium. Disse sporstoffer fremskynder fjernelsen af overskydende væske fra vævene, har en afslappende virkning på arterierne, forhindrer akkumulering af aterosklerotiske plaques på væggene i kapillærerne og reducerer spasmer af glatte muskler.

Trykreducerende produkter:

• Usorteret fisk og skaldyr: fisk, tang, jakobsmuslinger, østers og andre.
• Fedtfattige mejeriprodukter: cottage cheese, ost, kefir, yoghurt, valle.
• Grøntsager: græskar, courgetter, aubergine, kål, sukkerroer, avocado, grønne grønt.
• Frugter, bær, tørrede frugter: grapefrugt, svesker, tørrede abrikoser, citron, vild rose, tranebær, solbær, druer, æbler, citrus.
• Hele kornprodukter: rugbrød, boghvede, brun ris, havre, pasta fremstillet af grove hvede sorter.
• Uraffinerede vegetabilske olier.

Ved madlavning skal du bruge sparsomme metoder: stegning, støvning, dampning, kogning. Også anbefalet fraktioneret kost, det vil sige 5-6 gange om dagen. Der skal lægges særlig vægt på forholdet mellem hovedkomponenterne i fødevarer: 15% proteiner, 30% fedtstoffer, 60% komplekse kulhydrater. Den daglige vandrate beregnes 35-50 ml / kg legemsvægt, det vil sige at du skal drikke mindst 1,5-2 liter vand om dagen.

Overvægtige hypertensiver anbefales at foretrække vegetarisk mad. Ved moderat og svær hypertension ud over kost er det meget vigtigt at overholde alle medicinske recepter, herunder medicin.

[3], [4], [5]

Saltfri kost for nyresygdomme

I tilfælde af nyresygdom er alle patienter foreskrevet diæt tabel nr. 7. Medicinsk mad begrænser brugen af salt og andre udvindingsstoffer irriterende nyrer. På grund heraf opstår der en antiinflammatorisk effekt, og elimineringen af oxiderede metaboliske produkter er forbedret.

De vigtigste indikationer for en saltfri diæt til nyretilstand er:

• Akut diffus glomerulonephritis i genopretningsperioden.
• Kronisk nefritis i remission.
• Nephritis med alvorlig nyreinsufficiens.
• Glomerulonefritis.
• Amyloidose.
• Nyrer i tuberkulose.
• Nefrotisk syndrom.
• Terminsnervesvigt hos patienter med hæmodialyse.
• Giperurikemiya.

Kost nummer 7 skaber gunstige betingelser for nyrernes arbejde med deres inflammatoriske læsioner. Gentag ernæring forbedrer metaboliske processer i nyrer og andre organers væv, har anti-allergisk virkning, stimulerer vandladning.

Typer af diæt nummer 7:

• 7a - kronisk nefritis med alvorlig nyreinsufficiens. Maksimal sparsom saltfri og lav protein ernæring. For at forbedre smagen af mad anbefales det at bruge frisk grøntsager, citron. Efterhånden som patienten genopretter, overføres han til kost 7b. Under behandling udelukkes salt, kød og fiskeretter, bælgfrugter, samt andre stoffer og drikkevarer, som irriterer nyrerne.
• 7b - er ordineret til kroniske nyresygdomme med svær azotæmi. Det er indiceret for patienter på 15-20 dagers behandling. Kosten fjerner kvælstofslag fra kroppen og de oxiderede produkter af proteinmetabolisme, forhindrer akkumulering af skadelige stoffer i blodet, reducerer hypertension, øger urinproduktionen og har en antiinflammatorisk effekt.
• 7c - kronisk nyresygdom med nefrotisk syndrom: glomerulonefritis, amyloidose, nyre-tuberkulose, nefropati hos gravide kvinder. Medicinsk ernæring tager sigte på at reducere hyperkolesterolemi, ødem, proteinuri, fylder proteinniveauet. Denne diæt giver et øget indhold af proteiner og lipotrope faktorer med en skarp begrænsning af NaCl, enkle kulhydrater og ekstraktionsstoffer.
• 7g - terminal nyresvigt hos patienter med permanent hæmodialyse. Den anbefalede kemiske sammensætning af kosten: proteiner 60 g, fedt 110 g, kulhydrater 450 g. Forbrug af salt - ikke mere end 2 gram pr. Dag, vand - op til 1 l om dagen. I kosten bør man begrænse fødevarer med rigeligt kalium og vegetabilsk protein.
• 7p - terminal nyresvigt, hyperuricæmi. Protein skal være 75% vegetabilsk oprindelse. Ernæring fraktioneret, alle produkter serveres i kogt eller bagt form.

Tilladte produkter:

• Brød og melprodukter (klid, uden gær og salt).
• Supper med korn, grøntsager, pasta.
• Fedtfattigt kød, fjerkræ, fisk (begrænset i de første to ugers behandling).
• Æg (ikke mere end 2 stykker om dagen), mælk og mejeriprodukter.
• Grøntsager og grøntsager, frugt og bær.
• Korn og pasta.
• Urte-te, bouillon hofter og solbær, frugt og bær safter.

Forbudte produkter:

• Hvidt og sort brød, søde kager.
• Marinerede, dåse og andre saltede produkter.
• Kød og fisk bouillon.
• Fede kød, fisk, fugle.
• Hermetisk mad, saucer, snack pate.
• Bælgplanter, løg, svampe, hvidløg, sorrel.
• Alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer.

Under behandlingen er der vist begrænsning af saltindtag og et lille fald i protein, fedt og kulhydrater forbliver uændrede. Også anbefalet fraktioneret kost og mild kulinarisk behandling (stegt mad er kontraindiceret). Den kemiske sammensætning og energien værdi af kosten: proteiner 70g, fedt 80-90g, kulhydrater 300g, kalorie 2000-2400 kcal.

Saltfri diæt af ødem

Ødem er en overdreven ophobning af væske i kroppens organer og væv. Ca. 2/3 af væsken er i cellerne og 1/3 i det intercellulære rum. Puffiness fremkommer, når væske passerer fra cellerne i det ekstracellulære rum. En smertefuld tilstand opstår, når nyresygdomme, patologier i det kardiovaskulære system på grund af overspisning af salt mad og andre årsager. I øvrigt signalerer ødem et svigt i kroppen og kræver behandling.

Saltfri kost - er en af de effektive metoder til bekæmpelse af ødem. Essensen af ernæring er at afvise produkter, der bevarer vand i kroppen, primært salt. Overskydende natriumchlorid bevarer vand, forstyrrer metaboliske processer og øger blodtrykket.

Strømfunktioner:

1. Kosten skal udføres i samråd med din læge, da en begrænset kost kan forårsage svær svaghed. Dette er en særlig risiko for mennesker med nyre- og leversvigt.
2. For at forbedre smagen af mad, anvendes saltsubstitutter, naturlige urter og andre krydderier.
3. Ved stærkt ødem anbefales faste dage i forbindelse med medicinsk behandling.
4. Under dietten er det bedre at afvise diuretika, da deres anvendelse kan føre til dehydrering og nedsat vand-saltbalance.

Ved behandling af ødem er det meget vigtigt at vælge naturlige produkter, der er godt absorberet, mættet med nyttige mikro- og makroelementer.

Anbefalede produkter:

• Fedtfattige sorter af kød, fisk, fjerkræ.
• Mejeri og mejeriprodukter: ost, cottage cheese, kefir, yoghurt, creme fraiche.
• Korn og pasta fra hård hvede.
• Kornbrød (uden gær).
• Grøntsager og frugter rig på kalium.
• Friske juice og afkog med diuretisk virkning.

Forbudte produkter:

• Fedt, krydret, stegt.
• Konserverede, saltede og syltede produkter.
• Hermetisk fisk og pates.
• Kød.
• Saucer.
• Ost.
• Konfekture.
• Kage fra hvedemel.
• Snacks og produkter med kunstige tilsætningsstoffer.

Du bør også begrænse daglig forbrug af NaCl til 1 g og væske til 1,5 liter. Ud over kosten er det nødvendigt at minimere stress og nervøse oplevelser, for at holde sig i form for at få nok søvn.

Saltfri næring fra ødem kræver forberedelse af kroppen til at foretage en kost og afslutte den. Du kan ikke helt opgive saltet og hurtigt vende tilbage til den sædvanlige kost. Før behandling anbefales det at gradvist reducere mængden af salt, og i slutningen af kosten sætter den langsomt ind i menuen.

Hvis du ikke overholder disse regler, vil en forøget mængde natriumchlorid blive stærkt stress for kroppen. Først og fremmest vil det have en negativ indvirkning på urinsystemet og hjertefunktionen. Ødem kommer igen, blodpropper kan danne sig, og blodtrykket kan stige.

Saltfri kost til urolithiasis

Urolithiasis (ICD) er en patologisk tilstand, hvor faste masser dannes i blæren og nyrebækkenet. Oftest forekommer denne uregelmæssighed mod baggrunden af metaboliske sygdomme i kroppen. Obligatorisk behandlingskomponent er kostbehandling.

Kosten er baseret på at begrænse forbruget af fødevarer, der bidrager til dannelsen af sediment og sten. Hvis sygdommen forløber på baggrund af patologierne i det kardiovaskulære system, er fluidumrestriktion indikeret. Før diætet udarbejdes, foreskrives patienten test for at bestemme beregningens sammensætning: blod og urin til salttransport, urinalyse, undersøgelse af strukturen og mineralsammensætningen af sten.

Urolithiasis har flere typer. Afhængig af arten af de faste formationer og deres kemiske sammensætning er terapeutisk ernæring udarbejdet. Overvej de vigtigste typer af sten og saltfri ernæring til deres behandling:

1. Oxalater (forårsaget af oxalatsalte).

Under behandlingen bør du begrænse brugen af salt og fødevarer, der fremkalder dannelsen af calciumoxalatkrystaller:

• Spinat, Sorrel, Rabarber og andre produkter med C-vitamin.
• Fig.
• Chokolade, kakao.
• Kartofler, tomater.
• Sort currant.
• Løg, gulerødder, peberfrugter.
• Fede kød, fjerkræ, fisk og bouillon fra dem.
• Bagværk bagning.
• Konserves og røget kød.
• Stærk te, kvass, kakao.

Kernen i kosten bør være frugt, der viser sorrel syre: druer, pærer, blommer, æbler. Midlertidig losning på frugt giver dig mulighed for at genoprette normal sundhed ved at alkalisere urin og reducere mængden af oxalat.

Grundlaget for kosten bør være sådanne produkter:

• Gårsdagens hvide og rugbrød.
• Fermenteret mælk og mejeriprodukter (i moderation).
• Æg uden æggeblommer.
• Grøntsager og kornsupper.
• Kashi og pasta.
• Frugt og bær safter.
• Bøtter af coltsfoot, birk blade, violette rødder.

Kalorieindtag bør ikke overstige 3500 kcal. Mængden af væske op til 2 liter om dagen. Kold og varm mad er kontraindiceret.

2. Urats (saltfældning i et surt miljø).

Dietten har til formål at genoprette udvekslingen af puriner, skifte urinreaktionen til den alkaliske side og reducere intensiteten af syntesen af urinsyresalte. Salt, proteiner og fedtstoffer skal indtages moderat. Mængden af væske 1,5-2 liter pr. Dag, kalorisk 3000 kcal.

Forbudte produkter:

• Fede sorter, fisk, kød, fjerkræ.
• Kød, svamp og fisk bouillon.
• Indmad.
• Bøn kulturer.
• Spinat og sorrel.
• Alkoholholdige drikkevarer, kaffe, kakao.
• Salt, dåse, syltede produkter.

Patienter viste 3-5 måltider om dagen. Kulinarisk behandling af mad og fødevaretemperatur er ikke reguleret. Yderligere forbrug af C-vitamin og B1 anbefales også.

Anbefalede retter:

• Mejeriprodukter.
• Mager kød og fisk.
• Grøntsager og kornsupper.
• Hvidt og sort brød.
• Med.
• Pasta, grød.
• Æg.
• Søde frugter.
• Grøntsager, blade salat.
• Frugt og bær safter.

Når urata er nyttigt for alle typer mejeriprodukter, grøntsager og frugter, korn. Kosten skal ligner vegetar.

3. Fosfater (dannet i kroppens alkaliske miljø).

Concretions er dannet på grund af en overtrædelse af proportionerne af calcium og fosfor i urinen. Da urin er alkalisk opløses fosfater ikke med det. Saltfri kost er rettet mod at reducere fødevarer med højt calciumindhold og øge det sure miljø i urinen. Under forbuddet får grøntsager, mejeriprodukter og melfoder.

Kontraindicerede fødevarer:

• Sure bær og grøntsager.
• Mælk og mejeriprodukter.
• Alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer, kaffe.
• Hot krydderier, salt.

Sammensætningen af den medicinske menu skal indeholde:

• Brysselkål.
• Rødbønner og lingonberries.
• Græskar.
• Ærter.
• Æbler.
• Oksekød lever
• Gulerødder.
• Æggeblommer.
• Smør.
• Fermenterede mejeriprodukter.

En saltfri diæt for urolithiasis stopper dannelsen af nye sten. Korrekt formuleret ernæring er afbalanceret og så sikker som muligt for nyrerne, da alle irritationer er udelukket.

Generelle oplysninger saltfri kost

Natriumchlorid har en vigtig funktion i menneskekroppen. Stoffet er en del af lymfe, celler og blod. Mangel på overskydende salt er en fare for at udvikle forskellige sundhedsproblemer.

Hovedmålet med en saltfri diæt er at normalisere niveauet af NaCl i kroppen for at forebygge og behandle edemaer og patologier i de kardiovaskulære, nyre- og leversystemer.

Essensen af kosten er baseret på følgende næringsprincipper:

• Salt kan allerede være klar, i færd med at lave mad er umuligt.
• Fraktioneret kost med det sidste måltid senest kl. 19.00.
• Som et alternativ til NaCl bør du bruge forskellige krydderier: urter, løg, hvidløg, grønne.
• Stekt mad, røget kød og marinader er kontraindiceret.
• Minimale varighed af kost er 4 dage, maksimum er 15 dage.

Med en streng version af den saltfri kost skal patientens tilstand overvåges af den behandlende læge. Dette skyldes risikoen for forskellige komplikationer.

Saltfri kost under graviditeten

Overvægt, svær hævelse og risikoen for præeklampsi er de vigtigste indikationer for en saltfri diæt under graviditeten. I de tidlige stadier af at bære mange kvinder trækker på salt. Dette ønske er forbundet med øget produktion af progesteron, som stimulerer livmodernes muskler og bidrager til den vellykkede implantation af embryoet.

Progesteron påvirker også væggene i blodkarrene, hvilket fremgår af lavt blodtryk, kvalme og svimmelhed. Overdreven brug af klorid gør det muligt at niveauere disse symptomer. I dette tilfælde bevarer krydderiet væske i kroppen, der forårsager hævelse, ikke kun ydre (hævede fingre, ben), men også internt (en kraftig stigning i kropsvægt).

Fødevarer med et begrænset indhold af NaCl kan ordineres både i de tidlige stadier og i tredje trimester af graviditeten.

Egenskaber af kosten:

• Afvis fra salt, krydret, stegt, fed og røget mad.
• Begræns mel og konfekt.
• Undtagen pølser, dåse og dåse.
• Basen af kosten bør være fedtfattige sorter af kød og fisk, friske grøntsager og frugter, naturlige vegetabilske olier, mejeriprodukter, korn.
• Kog opvask ved kogning, dampning, bagning, stødning.
• For alvorligt ødem, begrænse mængden af væske.

Diætens varighed bør ikke overstige 14 dage. Saltfri ernæring udføres kun til medicinske formål.

Saltfri kost under amning

Under amning oplever kroppen en dobbelt belastning. Korrekt ernæring med minimal saltindtagelse er en af metoderne til at forbedre amning og overordnet velvære. Misbrug af krydderi forårsager væskeretention i kroppen, påvirker laktationen negativt. Begrænsende salt er nødvendigt for at forbedre mælkeproduktionen og normalisere væskestrømmen i kroppens celler.

Egenskaber af kosten:

• Fedt, stegt og krydret mad er kontraindiceret.
• En ung mor bør drikke rent vand og urtete, som har en tonic og tonic effekt.
• Tilsæt flere grøntsager og frugter til din kost.
• Menuen skal være mejeriprodukter, korn, pasta fra hård hvede.
• Minimere brugen af slik, kager, kaffe, kulsyreholdige drikkevarer.

Det skal også tages i betragtning, at natriumchlorid er farligt i inflammatoriske processer i det urogenitale system og bækkenorganerne, som ofte opstår efter fødslen. Saltfri kost gør det muligt at forhindre kroniske sygdomme, der forværres under amning og bringe figuren tilbage til normal.

Fordele

Saltfri, som enhver anden kost, kan gavne og skade kroppen. Funktioner af terapeutisk ernæring:

• Der er ingen strenge kostbehov.
• Minimerer belastningen på leveren, nyrerne, hjerte-kar-systemet.
• Forbedrer metabolske processer i kroppen.
• Forbedrer fordøjelsen.
• Eliminerer puffiness.
• Fremmer vægttab.
• Normaliserer kost på grund af hyppige måltider.

Hvis du følger alle anbefalinger vedrørende saltfri ernæring, frigives kroppen fra for store mængder salt, blodtrykket er normaliseret, nyrerne og urinsystemet virker. Der er en lossning af muskuloskeletalsystemet, hævelse i ansigtet og i hele kroppen. Fjernelse af overskydende væske hjælper med at forbrænde fedt og tabe sig.

Et plus plus af en saltfri kost er en kosmetisk effekt. Det giver dig mulighed for at slippe af med cellulite. Efter fjernelse af overskydende væske reduceres trykket på fedtcellerne. På grund af dette bliver cellemembraner mindre tætte. Denne kost er også nyttig for gravide kvinder, da det reducerer belastningen på nyrerne og hjertet, forhindrer præeklampsi og eclampsia.

Hvad angår skade og ulemper med langvarig saltfri ernæring eller fuldstændig afgivelse af NaCl er der risiko for nedsat vand-saltbalance, hvor kroppen kompenserer for underskuddet af natriumchlorid fra knoglerne, hvilket svækker dem. Det skal også tages i betragtning, at kosten har en række kontraindikationer og begrænsninger i adfærden.

[6], [7], [8]

Hvad kan og hvad kan ikke?

Grundlaget for en saltfri kost skal være en vegetarisk kost, som kan varieres med sådanne produkter:

• Fedtfattige kød, fisk og fjerkræ.
• Fisk og skaldyr, slagteaffald, æg.
• Mælkeprodukter med lavt fedtindhold og fermenterede mejeriprodukter.
• Grøntsager (undtagen kartofler), greener, grønne salater.
• Frugter (undtagen druer, bananer) og bær.
• Korn med et lavt glykæmisk indeks.
• Saltfrit brød, bagværk lavet af rugmel.
• Pasta af hård hvede.
• Grøn te, svag kaffe uden sukker, grøntsager og frugtsaft, afkog.
• Raffinerede vegetabilske olier, usaltet smør.

Grøntsager og frugter bør spises frisk. Frosne og konserves kan indeholde salt og andre kunstige ingredienser. Når du vælger en ost, skal du vælge let saltede sorter.

For at berige smagen af retter kan du bruge løg, hvidløg, selleri, tørrede grøntsager og andre krydderier, men uden natriumchlorid. At begrænse brugen af rent salt giver dig mulighed for at føle den rigtige smag af mad.

Som med enhver kost indebærer saltfri en række kostrestriktioner. Ikke kun rent salt er forbudt, men også sådanne produkter:

• Fedtkød, fisk, fjerkræ.
• Fede mejeriprodukter.
• Halvfabrikata, konserves, pølser.
• Marinerede og saltede produkter, konserverede.
• Bagværk bagning.
• Konfekture.
• Grøntsager og frugter med højt indhold af sukker, stivelse.
• Kulsyreholdige og alkoholholdige drikkevarer.
• Stærk te og kaffe.

Hvis diæt er ordineret til patienter med nyre- eller kardiovaskulær sygdom, forbydes kød-, svampe- og fiskebøtter, bælgfrugter, radise, spinat, sorrel, sennep samt fuldstændig afvisning af salt. For patienter med en normal sundhedstilstand er et minimum daglig saltindtagelse muligt.

Kontraindikationer

På trods af alle fordelene ved saltfri diæt har kosten en række kontraindikationer, som bør overvejes:

• Øget fysisk aktivitet - under aktiv sport udskilles op til 30 g salt efterfølgende fra kroppen. For at kompensere for tabene, skal du i løbet af kosten bruge mineralvand med natriumchlorid og lidt salt noget mad, men ikke overstige den daglige krydderi.
• Graviditet og amning - i løbet af denne periode kan dietten kun udføres af medicinske grunde (nyresygdom, hjerte-kar-sygdom, ødem). Denne advarsel skyldes det faktum, at under kvinden bruger kvindens krop en stor mængde NaCl. En skarp og gratis begrænsning af mineralindtaget kan medføre helbredsmæssige komplikationer for både kvinden og barnet.
• Varmt klima - saltfri kost anbefales ikke under varmebølger. Kosten udføres bedst i efteråret-foråret, når kroppen ikke aktivt sveder og mister mikroelementer.

Med ekstrem forsigtighed er diætet ordineret til patienter med sygdomme i hjerte, nyrer og skjoldbruskkirtel. Restriktioner for saltfri ernæring gælder for børn, unge og ældre.

Men hvis der ikke er kontraindikationer, skal du gå på kost efter at have konsulteret din læge. I denne saltfri diæt kan iagttages ikke mere end 2-3 gange om året og ikke mere end 10-14 dage.

[9], [10], [11], [12], [13], [14], [15]

Mulige risici

Fuldstændig afvisning af salt i længere tid forårsager en række forandringer i kroppen. Overvej de vigtigste risici forbundet med en saltfri kost:

• Udveksle overtrædelser.
• Kvalme.
• Manglende appetit.
• Fordøjelsesforstyrrelser.
• Generel utilpashed.
• Skarpt fald i arterielt tryk.
• Muskel svaghed.

Ifølge statistikker er risikoen for natriumchloridmangel ekstremt lav. Dette skyldes det faktum, at fuldstændig afvisning af dette stof simpelthen er umuligt. Salt er en del af mange produkter, så det kommer under alle omstændigheder ind i kroppen, om end i små mængder. Hvis du følger alle anbefalinger vedrørende kost, er risikoen for komplikationer minimal.

Hvad er farlig saltfri kost?

En af farerne ved en diæt med et begrænset indhold af NaCl er en forringelse af det generelle trivsel, et kraftigt fald i blodtrykket, svaghed, træghed og svimmelhed.

En hård, saltfri kost bør ikke vare mere end 3-5 dage. Denne gang er nok til at normalisere kroppens elektrolytbalance og lindre hævelse. Et længere fravær af natriumchlorid forårsager tab af appetit, nedsat muskelton og fordøjelsessygdomme.

[16], [17], [18], [19], [20], [21], [22]

Komplikationer efter proceduren

I de fleste tilfælde fortsætter en saltfri diæt uden livstruende komplikationer. Men urimelig fjernelse af salt fra kosten kan forårsage sådanne problemer:

• Forhøjet dårligt kolesterol og triglycerider (lavdensitets lipoproteiner og fedtstoffer).
• Risikoen for udvikling af insulinresistens, diabetes og endokrine patologier.
• Forværring af kroniske sygdomme.
• Langvarig begrænsning af natriumchlorid til patienter med en anden type diabetes er farligt dødelig.
• Hvis diætet er ordineret til kvinder i præmenopausalperioden, skal der tages hensyn til hormonelle ændringer, hvor saltbalancen forstyrres i kroppen.

For alle patienter er der risiko for at udvikle hyponatremi, da natrium går ind i kroppen i små mængder. Hyponatremi manifesteres af følgende symptomer: anoreksi, kvalme, hovedpine, adfærdsændringer og irritabilitet. I sjældne tilfælde er der muskelsvaghed, kramper, urininkontinens, nedsat bevidsthed.

[23], [24], [25]

Afslut fra saltfri kost

Et af højdepunkterne i enhver kost, herunder saltfri - er den rigtige vej ud af det. Overvej hvordan du skal afslutte kosten korrekt og rette resultaterne:

1. Efter slutningen af perioden med begrænset ernæring bør du korrekt forberede kroppen til en mere udvidet kost. De første 3-5 dage skal du diversificere den sædvanlige menu med tidligere forbudte produkter, men ikke overskride den daglige salthastighed.
2. Vær opmærksom på kalorieindtaget. Hvis en saltfri diæt var rettet mod at tabe sig, er det efter færdiggørelsen muligt at øge kalorazh med højst 30%.
3. Fortsæt med at spise, hvad der blev konsumeret under kosten. Gradvist udskift de irriterende produkter med lignende.
4. Grundlaget for den nye kost skal være grøntsager, frugter, urter, magert kød, fisk og fjerkræ. Vælg fødevarer, der indeholder mange vitaminer og mikroelementer. Glem pølser, kager og røget kød.
5. Vælg en afbalanceret og korrekt kost. Det er nødvendigt at spise ofte, men i små portioner. Må ikke overvælde. Det sidste måltid skal være 3-4 timer før den planlagte natrus.

Afgang fra den saltfri kost skal vare mindst 10 dage. I løbet af denne tid er det nødvendigt at etablere et regime, som vil give fuld og korrekt ernæring i fremtiden.

[26], [27], [28], [29]

Feedback og resultater

Talrige anmeldelser og positive resultater bekræfter diætets effektivitet med et begrænset indhold af natriumchlorid i nyresygdom, ødem, patologier i det kardiovaskulære system og overvægt.

Saltfri kost er designet til heling af kroppen og forbedring af metaboliske processer. Begrænsning af salt og kulhydratrige fødevarer har en desensibiliserende virkning på kroppen. Helt en bred vifte af produkter og muligheden for at lave mad favoriserer fordøjelsessystemet og det generelle trivsel. Desuden hjælper kosten med at udvikle og konsolidere vanen med en ordentlig, afbalanceret kost for resten af dit liv.

[30], [31]