Fødevarer, der forbedrer fordøjelsen - vejen til sundhed for hele kroppen

Fordøjelsessystemet er et af de mest komplekse systemer i menneskekroppen. Overdreven belastning eller forstyrrelse af et af organerne i dette system medfører svigt i andre organers og hele kroppens arbejde, samt forekomsten af samtidige sygdomme.

Fordøjelsesproblemer er måske de mest almindelige i den moderne verden. Sygdomme i fordøjelsessystemet ledsages af ubehagelige symptomer som:

• kvalme,
• opkastning,
• oppustethed,
• bøvsen,
• halsbrand,
• smerter i den epigastriske region (mave, bugspytkirtel, tarme)
• tarmkolik
• nedsat væskeabsorption (forstoppelse, diarré) osv.

Alt dette er resultatet af dårlig ernæring, når kroppen modtager en enorm mængde søde og fede fødevarer og en utilstrækkelig mængde fibre, der er nødvendige for at fordøje dem.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Fødevarer, der forbedrer fordøjelsen

Kosten og dens kvalitet spiller en stor rolle. Der findes produkter, der forbedrer fordøjelsen, men vi foretrækker ofte uforsigtigt fastfood, hvilket desværre fører til atrofi af vigtige funktioner i fordøjelsessystemet. Derudover fører fastfood, instantprodukter, søde kulsyreholdige drikkevarer og kemiske tilsætningsstoffer til udtynding af tarmvæggene og optagelse af skadelige stoffer i blodet, ledsaget af beruselsessymptomer som kraftesløshed, hovedpine, irritabilitet osv., dvs. de forværrer livskvaliteten og vores helbred.

Derudover er der mange andre årsager til fordøjelsesforstyrrelser, såsom lavt væskeindtag i løbet af dagen, mangel på motion, stress, visse sygdomme (lavt blodtryk, diabetes osv.), bivirkninger af medicin osv.

Hvordan kan vi reducere belastningen på kroppen under indtagelse og fordøjelse af mad? Hvilke produkter er gode for fordøjelsen, og hvilke bør undgås eller begrænses? Disse spørgsmål har længe bekymret ernæringseksperter. Efter at have studeret dette emne grundigt, kom de til den konklusion, at ikke alle produkter er lige gode for kroppen, nogle af dem forbedrer fordøjelsessystemets funktion, mens andre tværtimod bremser det.

Lette og tunge fødevarer

Stoffer, der hæmmer mavens og tarmenes arbejde, omfatter tunge fordøjelsesprodukter, som er kendetegnet ved et højt kalorieindhold og fordøjelsesbesvær. Sådanne produkter omfatter bagværk lavet af premiummel, kød og kødprodukter, halvfabrikata, slik, tærter og småkager, fede mejeriprodukter. Tunge produkter omfatter nogle grøntsager, frugter og bær: kartofler, majs, bananer, avocadoer, druer. Nødder betragtes som tunge på grund af deres kalorieindhold.

Lette fødevarer til fordøjelsen er derimod kendetegnet ved et reduceret antal kalorier og let assimilering. Disse er hovedsageligt de fleste grøntsager, frugter og bær, samt nogle typer kød (magert kalkun, kylling, vagtel, kalvekød), fedtfattige mejeriprodukter osv.

Men for at kunne opdele produkter i 2 typer, er det nødvendigt at tage hensyn til ikke kun den kemiske sammensætning, men også tilberedningsmetoden for produkterne. Det samme produkt kan være let, når det koges eller bages, og tungt, når det steges. For eksempel har et blødkogt æg et lavt kalorieindhold og fordøjes meget lettere end røræg.

Det er også vigtigt at overveje kombinationen af produkter under måltiderne. For eksempel fordøjes en kotelet eller mælk uden brød lettere og hurtigere end med det, og især med en bolle, som i fastfood.

10 essentielle fødevarer til fordøjelsen

Og alligevel er det umuligt at sige med sikkerhed, at lette produkter er produkter, der forbedrer fordøjelsen, og tunge produkter ikke er. Det handler ikke om kalorieindholdet, men om tilstedeværelsen og mængden af fordøjelseskanalens vigtigste assistent - fibre - i produktet. Det er fibre, der primært bidrager til en hurtig og fuldstændig optagelse af mad og især næringsstoffer.

Ernæringseksperter identificerer 10 essentielle fødevarer, der fremmer fordøjelsen:

• Klid- og fuldkornsbrødprodukter.

Med hensyn til deres udbredelse og tilgængelighed indtager de førstepladsen blandt produkter til forbedring af fordøjelsen. En betydelig mængde fibre, såvel som vitaminer og mineraler, gør fuldkornsbrød til en uvurderlig hjælper for fordøjelsessystemet. Rugbrød betragtes som det mest nyttige, hvilket ofte inkluderes i kostvaner til normalisering af fordøjelsen.

• Kornprodukter.

Man bør foretrække fuldkorn, da det indeholder flere vitaminer og næringsstoffer. Alternativt kan man bruge flager. Den mest almindelige og sunde morgenmadsmulighed er havregryn med frugt. En god erstatning er morgenmadsprodukter lavet af en blanding af korn, der også er rige på fibre og vitaminer.

Men det mest nyttige produkt for fordøjelsessystemets sundhed anses med rette for at være spiret hvede, som en kilde til ungdom og fornyelse af hele kroppen.

• Bælgfrugter.

Bønner, linser, ærter og bønner er ikke kun rige kilder til kostfibre, men også værdifulde leverandører af mineraler, der er nødvendige for vores krop, såsom zink, jern, calcium osv.

• Nødder og frø.

Trods deres høje kalorieindhold er de en uundværlig kilde til fibre, umættede fedtsyrer og næringsstoffer. Det optimale indtag er 100 g om dagen.

• Pære.

Den velkendte søde og velsmagende frugt giver ikke kun nydelse, men også store fordele takket være den betydelige mængde fibre og vitaminer i modne frugter. Den fremmer ikke kun fordøjelsen, men har også en fikserende effekt, hvilket gør den sammenlignelig med medicin mod tarmlidelser i form af diarré. Pære er også nyttig for bugspytkirtlen og letter dens arbejde. Sukkeret i denne fantastiske frugt findes i form af fruktose, som ikke kræver insulin produceret af bugspytkirtlen for at blive absorberet.

• Avocado.

En eksotisk frugt, rigelig på kostfibre. En almindelig frugt indeholder cirka 12 g fibre, hvilket normaliserer fordøjelsen. Avocadomarmelade eller -puré forbedrer mikrofloraen og tarmfunktionen, hvilket er et fremragende forebyggende middel mod forstoppelse.

• Hørfrø.

Dette billige produkt har en række nyttige egenskaber. Det indeholder to typer fibre: opløselige og uopløselige i tilstrækkelige mængder. Hørfrøolie er et fremragende afføringsmiddel, og selve frøene og produkter fremstillet af dem kan reducere kolesterolniveauet i blodet. Frøene er også nyttige til mave-tarmsygdomme. På grund af den store mængde slim, der udskilles, når det kommer ind i kroppen, beskytter hørfrø væggene i spiserøret og maven mod irritanter og forhindrer absorption af giftige stoffer. Hørfrø hjælper med at fjerne ufordøjede madrester og forrådnelsesprodukter, hvilket hjælper med at forbedre situationen med forstoppelse eller fedme.

• Bær.

Blåbær, jordbær, stikkelsbær og hindbær er også berømte for deres gode fiberindhold: 2,5 g og derover. Disse er velsmagende og sunde produkter, der forbedrer fordøjelsen.

• Tørrede frugter.

Tørrede abrikoser, svesker, rosiner, figner, dadler, tørrede abrikoser osv. har en gavnlig effekt på tarmene. De anbefales at tages mellem måltiderne.

• Grønne grøntsager.

Bladgrøntsager er ikke kun en værdifuld kilde til uopløselige kostfibre, de mætter også kroppen med vitaminer og mineraler. Men ikke kun bladgrøntsager er rige på fibre. Rødbeder, mange typer kål, radiser, agurker, zucchini, asparges, gulerødder og selleri er på ingen måde ringere end deres modstykker.

[ 4 ], [ 5 ]

Fordøjelsesprodukter mod forstoppelse

Meget ofte ledsages fordøjelsesproblemer af et så ubehageligt symptom som forstoppelse. Vanskeligheder med afføring forårsager ikke kun ubehag, men forårsager også uoprettelig skade på vores krop. Stagnerende afføring bidrager til at strække tyktarmen, og det komprimerer igen andre organer, hvilket påvirker deres aktivitet negativt.

Skadelige stoffer fra afføring (slagger) trænger ind i blodet og forgifter hele kroppen. Dette fører til intenst arbejde i lever, nyrer, lunger, kirtler og hud - sekundære udskillelsesorganer. Når de arbejder i en forbedret tilstand, slides de hurtigt op, immuniteten falder, og mange forskellige sygdomme opstår, lige fra simple allergiske reaktioner til farlige onkologiske og hjerte-kar-sygdomme.

Vi konkluderer: Vi er nødt til at bekæmpe forstoppelse for at beskytte vores krop. Men hvordan gør man det? Først skal du ændre din livsstil fra stillesiddende til aktiv. Derefter skal du genoverveje din holdning til ernæring og foretrække produkter, der forbedrer fordøjelsen. Disse produkter indeholder en stor mængde fibre, som hjælper med hurtigt at fordøje mad og fjerne forarbejdede produkter fra kroppen.

Giv fortrinsret til rå grøntsager og frugter. I denne henseende er grøntsager som hvidkål, rosenkål, blomkål, gulerødder, rødbeder, broccoli og spinat meget nyttige. Ved nogle mavesygdomme er det uønsket at spise rå grøntsager. I dette tilfælde kan du bruge surkål og gulerødder. Blomkål, spinat og rødbeder er nyttige rå, bagte og kogte, det vigtigste er ikke at udsætte dem for langvarig varmebehandling.

Af frugterne er det bedre at vælge æbler, avocadoer, ferskner, mandariner, druer og bananer. I denne situation er det bedre at spise pærer med skræl.

Blandt tørrede frugter har svesker, rosiner og tørrede abrikoser en ret stærk afførende virkning.

Mange frugt- og grøntsagssafter har en afførende virkning i tilfælde af forstoppelse: æble-, blomme- og druesaft, asparges-, kartoffel-, kålsaft, sveskedrik.

Inkluder hørfrø i din kost. Stødt hørfrø med mælk er et glimrende middel mod forstoppelse.

Begræns dit forbrug af hvidt brød, og giv fortrinsret til fuldkornsmel eller klidbrød. Inkluder klidprodukter i din kost, som nu kan købes i næsten alle butikker. Men glem ikke, at indtagelse af fibre i store mængder kræver en øget mængde vand, du drikker. Under alle omstændigheder bør vandforbruget være mindst 2,5 liter om dagen.

Glem alt om snacks og tørfoder. Supper, borsjtj, svagt kød og grøntsagsbouillon er velegnet mad til dig, når du har forstoppelse. Undlad fastfood og instantmad, som kun komplicerer situationen.

Lad dig ikke rive med af medicin mod forstoppelse. Fordøjelsesprodukter hjælper tarmene med at arbejde aktivt med at fjerne afføring fra kroppen, og medicin gør blot dette arbejde for dem, hvilket fører til afhængighed. Derefter kan kroppen simpelthen ikke udføre dette arbejde alene.

Hvis du føler tyngde i maven under eller efter at have spist, eller hvis du allerede har problemer med din mave og bugspytkirtel, så inkluder fødevarer, der indeholder fordøjelsesenzymer, i din kost. Dette vil hjælpe med hurtigt og effektivt at forarbejde maden og absorbere de næringsstoffer, den indeholder, forbedre tarmfloraen, styrke immunforsvaret, fjerne toksiner og frie radikaler, der beskadiger det menneskelige DNA, hvilket fører til genetiske lidelser og udvikling af kræft.

Der findes en bred vifte af produkter, der indeholder fordøjelsesenzymer. Vi indtager dem ofte uden at tænke over deres gavnlige egenskaber, før vi bliver generet af helbredsproblemer. Men det er værd at være opmærksom på dem på forhånd, da det meste af vores mad lader meget tilbage at ønske.

Så hvilke fødevarer vil hjælpe vores fordøjelsessystem med at klare den tunge belastning med lethed?

• Fermenterede mejeriprodukter: kefir og yoghurt.
• Surkål i sin egen saft.
• Levende kvass (det kan nemt tilberedes derhjemme med rugbrød).
• Æblecidereddike (tilsæt det til salater, marinader, saucer).
• Kombucha (bruges som en drik).
• Spiret hvede i form af grød.
• Eksotiske frugter: papaya, ananas, avocado, bananer, mango.
• Forskellige nødder, sesam, soja.
• Hvidløg, peberrod.
• Tyttebær.
• Oksekødskallun.
• Malt.
• Bomuldsfrøolie.
• Sojasauce.

Som du kan se, er det helt i vores magt at hjælpe vores krop. Fordøjelsesproblemer opstår ofte i ferier med en overflod af fed og tung mad. Glem ikke at inkludere ovenstående produkter i menuen, så vil problemet blive løst. Hvis du lider af mave-tarmsygdomme, bør produkter til forbedring af fordøjelsen, der indeholder enzymer, altid være til stede på dit bord.

Og endelig, lad os dvæle ved et punkt, der vil være af interesse for folk, der lider af overvægt, og kvinder, der stræber efter altid at være slanke og smukke.

Der er 3 primære måder at bekæmpe overvægt på:

• Gennem fysisk træning.
• Gennem strenge eller skånsomme diæter.
• Naturligvis med hjælp fra passende fødevarer.

Lad os dvæle ved den sidste metode. Ernæringseksperter anbefaler at regulere din vægt ved at spise mad, der fremskynder fordøjelsen. Dette er ikke kun velsmagende, men også sundt, da det ikke skaber yderligere stress på kroppen. Sådanne produkter forbedrer stofskiftet og hjælper med at forbrænde fedt, hvilket fremmer vægttab og foryngelse af hele kroppen.

Fødevarer til at forbedre fordøjelsen og dermed forbedre vægtkontrol:

• Fermenterede mejeriprodukter: yoghurt, kefir med lavt fedtindhold, koaguleret mælk.
• Drikkevarer: kaffe, grøn te af høj kvalitet.
• Mandelnødder.
• Kalkunkød.
• Frugt, især grapefrugt, æbler, kiwi, citron.
• Spinat.
• Bønner.
• Broccoli.

• Krydderier og smagsstoffer: ingefær, karry, kanel, sort peber, laurbærblad, gurkemeje, muskatnød.
• Sojamælk.
• Havregryn, klid.

Det viser sig, at for at spise sundt og holde kroppen i en normal tilstand, er det nok at spise de sunde fødevarer, vi er vant til, og afvise skadelig og tung mad. Så behøver du ikke medicin.

Spis rigtigt, spis mad der forbedrer fordøjelsen, og du kan undgå mange helbredsproblemer.