Middelhavsdiæt

Som navnet antyder, er middelhavskosten lånt fra befolkningen i denne region. Og selvom madtraditionerne i de forskellige lande, der grænser op til Middelhavet, herunder Frankrig, Grækenland, Italien og Spanien, varierer afhængigt af kultur, historie og religion, er der også samlende faktorer. Dette er udbredelsen af planteprodukter, grøntsager, frugter, bælgfrugter, nødder, bønner, korn, fede fisk og skaldyr, essentielle ingredienser - umættede fedtstoffer, såsom olivenolie, ost og endda rødvin. Normalt inkluderer dette et lavt forbrug af kød og mejeriprodukter. Ifølge forskning foretaget af ernæringseksperter fungerer alt dette kun i kombination. [ 1 ]

Middelhavskosten blev først defineret af Ancel Keys som en kost med lavt indhold af mættet fedt og højt indhold af vegetabilske olier, observeret i Grækenland og Syditalien i 1960'erne. [ 2 ] I en undersøgelse af syv lande blev dette kostmønster forbundet med en reduceret risiko for koronar hjertesygdom (CHD) sammenlignet med nordeuropæiske lande og USA efter 25 års opfølgning. [ 3 ], [ 4 ] I løbet af de seneste årtier er forskningen i middelhavskosten sket fremskridt, og den definition, der oprindeligt blev introduceret af Keys, har udviklet sig og ændret sig. Der er flere måder at definere kostmønsteret på, herunder generelle beskrivelser, kostpyramider, a priori scoringssystemer, post hoc kostmønstre eller fødevare- og næringsstofindhold. [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Indikationer

Middelhavskostens betydning er så stor, at den er blevet optaget på UNESCOs verdensarvsliste over immaterielle genstande. Den høje vurdering af denne kost skyldes, at den effektivt forebygger overvægt og hjerte-kar-sygdomme. [ 9 ] Takket være dette forlænges og forbedres millioner af menneskers liv.

Baseret på dette er de kliniske indikationer for kosten klart defineret. Middelhavskosten anbefales til forebyggelse og behandling af følgende patologier:

• fedme; [ 10 ]
• type 2-diabetes; [ 11 ], [ 12 ]
• åreforkalkning; [ 13 ]
• angina pectoris;
• arytmi;
• myokardieinfarkt; [ 14 ]
• forhøjet blodtryk, slagtilfælde; [ 15 ]
• iskæmisk sygdom;
• depression; [ 16 ]
• Alzheimers sygdom; [ 17 ], [ 18 ]
• demens;
• brystkræft; [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]
• inflammatorisk tarmsygdom. [ 22 ], [ 23 ]

Listen over indikationer omfatter også nogle tarm-onkopatologier, herunder kolorektal cancer. [ 24 ] Middelhavsmenuen kaldes med rette kosten for langlever, fordi den giver mulighed for at leve et kvalitets- og indholdsrigt liv indtil alderdommen. [ 25 ]

Middelhavskosten til vægttab

Udtrykket "middelhavskost" bruges for nemheds skyld til at betegne den daglige kost for indbyggerne på den varme kyst, som hjælper dem med at være sunde og energiske, for at bevare ungdommelighed og skønhed så længe som muligt. Baseret på denne kost tilbyder ernæringseksperter deres egne versioner af middelhavskosten til vægttab - under hensyntagen til ingrediensernes gavnlige egenskaber og beregning af mængden af mad. [ 26 ]

Lad os fokusere på syvdagesversionen, der er skabt specifikt med det formål at tabe sig. Retterne er sammensat på en sådan måde, at vægttab er velsmagende og behageligt - selvom portionsstørrelserne er reducerede.

• Spanier, italienere og beboere i andre kystområder spiser med glæde og uden restriktioner, fordi de ikke behøver at tabe sig. Hvis målet er at tabe sig, kan man ikke undvære restriktioner, i hvert fald ikke midlertidige.

Middelhavsmenuen er så varieret, at det på en eller anden måde er ubelejligt at kalde det en diæt. Traditionelle retter med havregryn, æg, sandwich, frugt, juice og grøn te tilbydes til morgenmad. Et glas tør rødvin kan serveres til frokost, hvis det ønskes. Maden tilberedes af pasta, skaldyr, grøntsager, ost og olivenolie. Til aftensmad spiser dem, der taber sig på middelhavskosten, ris med salat, hård ost og fisk – bagt eller dampet. [ 27 ] Grøn te er den foretrukne drik. Retternes vægt varierer fra 60 til 200 g.

Ud over hovedmåltiderne tillader kosten en eller to mellemmåltider om dagen, bestående af ét produkt. Dette kan være kefir eller mælk, [ 28 ] nødder, en af frugterne.

Middelhavsdiæten til sænkning af kolesterol

Navnet "middelhavskosten" tilskrives den amerikanske læge Ansel Keys. Ernæringseksperten studerede sammenhængen mellem den måde, man spiser på, og nogle sygdomme, der er afhængige af den: fedme, diabetes, [ 29 ] åreforkalkning, forhøjet blodtryk. Ifølge hans observationer er disse sygdomme mere almindelige hos mennesker, der bor langt fra Middelhavskysten.

• Middelhavskosten til at sænke kolesterol er baseret på spanieres, grækeres og italieneres kost. Eksperter mener, at olivenolie, der er rig på beta-caroten, E-vitamin og sunde fedtstoffer, er et nøgleelement i kosten. [ 30 ]

Moderne forskning bekræfter produktets exceptionelle egenskaber i forebyggelsen af patologier i kredsløbssystemet og kroppens aldring. [ 31 ] Det er især nyttigt at indtage uraffineret olie, beriget med polyfenoler. Den har en bitter smag og et grønt skær og er på etiketterne betegnet som "jomfru". [ 32 ]

Smør er et must-have morgenmadsprodukt, og det har en særlig plads. Selv et stykke brød dyppet i olivenolie er passende.

• Den anden vigtige ingrediens i kolesterolreducerende kost er en række nødder, som er en kilde til mineraler, proteiner og vitaminer. Valnødder er især gavnlige for hjertet. [ 33 ]

Ved brug af produktet i flere uger reduceres kolesterolniveauet til det normale. Ifølge konklusioner fra læger, der udfører sådanne undersøgelser, reducerer en kost baseret på olivenprodukter med inklusion af nødder risikoen for at udvikle kardiovaskulære patologier betydeligt. [ 34 ], [ 35 ]

En valgfri, men ønskværdig diætdrik er kvalitetsvin. Nogle skriver om rødvin, andre om hvidvin, men alle er enige om, at vinen skal være tør og have et volumen på højst 200 ml. [ 36 ]

Generelle oplysninger Middelhavsdiæt

Når folk taler om middelhavskosten, mener de ikke kun maden, men også det unikke klima, kulturelle prioriteter og livsstil – en unik filosofi for indbyggerne på de sydlige breddegrader. Der findes mange variationer af kosten, såvel som lande, der er en del af Middelhavszonen. Der er 16 af dem – fra den spanske kyst til Mellemøsten, og forskellige frugter vokser forskellige steder. Men essensen af kosten er den samme: kystbeboere foretrækker plante- og mejeriprodukter, generøse gaver fra havet og også æg. [ 37 ]

De hylder vine, da deres frugtbare jorder generøst bærer frugtbare drueplantager. En sådan kost indeholder maksimalt mineraler, antioxidanter, vitaminer og fibre.

• Disse folks kost er domineret af sunde fedtstoffer, men tungt rødt kød er praktisk talt fraværende.

Udover mad, som skal bringe glæde, opfatter indbyggerne i regionen traditionelt livet som en ferie, ikke en tung pligt. Dette har en positiv effekt på den følelsesmæssige tilstand, humøret og holdningen til verden omkring dem.

Især italienere og grækere er kendetegnet ved stærke familiebånd. De mødes regelmæssigt i store familier til fælles middage, har ikke travlt og er ikke fanatiske omkring arbejdet. Under alle omstændigheder kan ikke alle kaldes arbejdsnarkomaner. [ 38 ]

Middelhavskost

En typisk middelhavskostliste består af følgende ingredienser:

• oliven og olivenolie;
• farvede grøntsager;
• bælgfrugter;
• fisk, skaldyr;
• krydrede grøntsager (løg, hvidløg);
• grøntsager (basilikum, rosmarin, timian, oregano);
• druevin (røde sorter);
• æg;
• valnødder og andre typer nødder;
• tamfjerkræ;
• hvidt brød, ris, pasta, kartofler.

Grøntsager, der er egnede til middelhavskosten, omfatter søde peberfrugter, auberginer, tomater, zucchini, spinat og broccoli. [ 39 ] Frugter omfatter avocadoer og druer. [ 40 ]

Rødvin indtager en særlig plads i kosten. Dens tilstedeværelse eller fravær i kosten afhænger af den lokale mad og religiøse kultur. Traditioner i europæiske lande er mere loyale over for alkoholholdige drikkevarer, især over for vine fra deres egen produktion, og rødvin er en naturlig del af fester. [ 41 ]

• De lande, hvor ikke-kristne trosretninger er fremherskende, klarer sig traditionelt uden vin og synes også at have det helt fint.

De produkter, der spises dagligt i Middelhavsregionerne, er rige på fibre, antioxidanter og sunde fedtstoffer. Ingredienserne gennemgår minimal tilberedning, så de bevarer deres naturlige smag og sundhedsmæssige fordele. Svinekød og andre typer tungt kød, såvel som æg, bruges ikke for meget her.

Middelhavskosten i Rusland

Den moderne verden er så lille og kommunikerer så tæt, at postulaterne for middelhavskosten kan anvendes i alle hjørner af planeten, langt fra varme have og kyster. Trods alt kan alle de vigtigste ingredienser købes i de fleste lande, der ligger territorialt langt fra Middelhavskysten.

Metodens aktiver omfatter tusind år gamle traditioner såvel som praktiske eksempler i vores tid. Således bliver fyldige europæere, der flyttede for at arbejde eller bo i Spanien, Grækenland eller Italien, takket være det lokale ernæringssystem, hurtigt slanke, yngre og sundere for øjnene af os.

• Heldigvis behøver du ikke at tage til udlandet for at tabe dig, for middelhavskosten findes også i Rusland i dag. Den er afbalanceret, ekstremt sund og ikke for dyr.

For at lave en menu skal du bruge olivenolie, nødder, havfisk, en række grøntsager og frugter, herunder hvidløg, mælk, oste og en række fermenterede mejeriprodukter, æg i begrænsede mængder, bagværk og pasta.

Alkohol er et separat element i middelhavskosten. Mere præcist, tør vin til frokost eller aftensmad, i moderate doser: op til 200 ml. En sådan portion anses for at have en funktion til at forebygge hjerte-kar-sygdomme. Spansk lovgivning tillader endda en sådan mængde vin til bilister, der sætter sig bag rattet i biler.

• De samme spanske ernæringseksperter advarer dog mod faren ved at misbruge denne tilsyneladende svage alkoholholdige drik.

De mener ikke kun effekten på en persons hjerne og psyke, men også det høje kalorieindhold i vin. Overskydende alkohol forsyner kroppen med ekstra kalorier, der ikke repræsenterer energiværdi, men perfekt genopfylder fedtdepoter.

Detaljeret menu for hver dag

Når du laver en detaljeret menu for hver dag, bør du bruge specialisternes anbefalinger. De vedrører primært forholdet mellem de vigtigste ernæringskomponenter og ikke kalorieindholdet, som det er sædvanligt i mange andre systemer.

• Eksperter anbefaler at forestille sig middelhavskosten som en slags pyramide.

Den er baseret på kulhydrater, helst med et lavt glykæmisk indeks. De findes i grøntsager og frugter, [ 42 ], [ 43 ] durumhvedepasta, bælgfrugter, brød og kornprodukter. Den samlede mængde kulhydrater er 60%.

• 30% af det samlede kalorieindhold består af vegetabilske fedtstoffer. Hovedkomponenten er olivenolie, som erstatter smør, smørbart fedt og andre ikke så sunde fedtstoffer, der findes på de fleste europæeres bord.

Ekstra nyttig er ekstra koldpresset olie, der består af monoumættede og fotokemiske fedtstoffer. Mindre populære, men stadig anvendte olier i kosten, er sojabønne-, sesam-, majs-, solsikke- og forskellige typer nødder.

Proteiner udgør 10% af kosten. De findes i oste og fedtfattige mejeriprodukter. Fisk og fjerkræ tilberedes én gang om ugen. Rødt kød – oksekød, lam, svinekød – kommer meget sjældent på bordet. Dette er tung mad, som folk på diæt spiser i meget moderate mængder. Æg er begrænset til 4 stykker om ugen, inklusive bagværk. [ 44 ]

Sammenligning af kostanbefalinger for de tre middelhavskostpyramider.

Mad	Oldways anbefalinger (2009)	Middelhavskostens Fond (2011)	Kostvejledning for Grækenland (1999)
Olivenolie	Hvert måltid	Hvert måltid	Hvert måltid
Grøntsager	Hvert måltid	≥2 portioner pr. måltid	6 portioner dagligt
Frugter	Hvert måltid	1-2 portioner pr. måltid	3 portioner dagligt
Brød og kornprodukter	Hvert måltid	1-2 portioner pr. måltid	8 portioner dagligt
Bælgfrugter	Hvert måltid	≥2 portioner ugentligt	3-4 portioner ugentligt
Nødder	Hvert måltid	1-2 portioner dagligt	3-4 portioner ugentligt
Fisk / Skaldyr	Ofte mindst to gange om ugen	≥2 portioner ugentligt	5-6 portioner ugentligt
Æg	Moderate portioner, dagligt eller ugentligt	2-4 portioner ugentligt	3 portioner ugentligt
Fjerkræ	Moderate portioner, dagligt eller ugentligt	2 portioner ugentligt	4 portioner ugentligt
Mejeriprodukter	Moderate portioner, dagligt eller ugentligt	2 portioner dagligt	2 portioner dagligt
Rødt kød	Sjældnere	<2 portioner om ugen	4 portioner om måneden
Slik	Sjældnere	<2 portioner om ugen	3 portioner ugentligt
Rødvin	Moderat	Med måde og med respekt for sociale overbevisninger	Daglig

De angivne portionsstørrelser er: 25 g brød, 100 g kartofler, 50-60 g kogt pasta, 100 g grøntsager, 80 g æble, 60 g banan, 100 g appelsin, 200 g melon, 30 g druer, 1 kop mælk eller yoghurt, 1 æg, 60 g kød, 100 g kogte tørrede bønner.

Morgenmad

Fordelen ved middelhavskosten er muligheden for at sammensætte sin egen menu. I løbet af dagen tilbydes den, der er på slankekur, tre traditionelle måltider og to snacks. Det, der adskiller denne diæt fra andre, er muligheden for at drikke lidt vin. Ifølge én version - før frokost, ifølge andre - til frokost og om aftenen. Det er tilladt at erstatte vin med druesaft, som også indeholder mange antioxidanter.

• Kulhydratretter rige på energi tilberedes til morgenmad. Enhver person har brug for det om morgenen, så det kan bruges på mentalt arbejde og fysisk aktivitet i løbet af dagen.

Takket være dette aflejres kulhydrater ikke i fedtlagene. Proteinomelet, ricottaost, blandet pasta, toast med frugt eller smoothie - et fremragende sæt retter til en diætmorgenmad. Når kroppen har fået maksimal energi, er den aktivt vågen i løbet af dagen. Samtidig forbrændes kalorierne effektivt og har ikke tid til at blive aflejret som overvægt.

• En god frokost består af pasta, græsk salat, majsbrød, kyllingebryst med oliven og ris.

Før frokost kan du drikke den berygtede vin, uden hvilken middelhavskosten ville være ufuldstændig. Til aftensmad kan du drikke yoghurt eller nyde en dessert med hytteost og frugt.

I løbet af dagen anbefales to mellemmåltider: før og efter frokost. Nødder, frugt, salater med tun, fetaost og olivenolie er velegnede som mellemmåltider.

Generelt skal du spise et kilo grøntsager om dagen, friske eller forarbejdede. [ 45 ] Og drik også 7-8 glas vand - helst før måltider.

Opskrifter

Mens nogle diæter er frastødende, fordi de kræver, at man bruger meget tid i køkkenet og tilbereder komplekse retter, er middelhavskosten fri for disse overdrivelser. Sandwiches, ris, nødder, frugt, pasta – simpel mad for folk, der spiser naturlige produkter af høj kvalitet, ofte hjemmelavede. Opskrifterne er slet ikke komplicerede: bagt fisk, grøntsagsgryde, hytteostgryde eller syrniki kan tilberedes af alle, selv en uforberedt person.

• Til morgenmad spiser de havregryn med mælk eller frugt, frugtsalat, omelet, cheesecakes, fuldkornsbrød.
• De spiser ris og gryderet, ost, tun og tomater.
• Til aftensmad kan du få fisk bagt med ost, nudler med skaldyr, fetasalat med avocado, cherrytomater og grøn salat.
• Den bedste anden morgenmad er yoghurt eller kefir, frugt eller te med småkager; eftermiddagssnack er en sandwich, nødder, tørret eller frisk frugt.

Det anbefales at tilberede grøntsager og kød på grillen eller i en damper; korn bør udblødes i vand på forhånd.

Måleenheden for en portion er traditionelt en "kop" på 237 ml, hvilket svarer til 16 spiseskefulde. Det anbefales at holde lige store tidsintervaller mellem måltider og snacks, fordi jo mere jævnt kalorierne indtages, desto mere jævnt forbrændes de.

Fordele

Hvorfor beskytter en middelhavskost blodkarrene og hjertet? Hvordan og hvorfor påvirker en sådan kost menneskers sundhed?

Det viser sig, at kosten for middelhavsbeboere effektivt modvirker alle risikofaktorer for udvikling af kardiovaskulære patologier. Dette gælder ikke kun total kolesterol, men også triglycerider og andre stoffer, samt blodsukker og blodsukkerniveauer. Dette er den enorme fordel ved kosten for en bestemt person. [ 46 ], [ 47 ]

Derudover har studier uventet opdaget en anden fordel. Hvis man tidligere troede, at minimering af fedt skulle spille en vigtig rolle i forebyggelsen af hjertesygdomme, viser det sig nu, at det ikke er mængden, men kvaliteten af fedtkomponenterne, der er vigtig. At der er dårlige fedtstoffer, og de skal begrænses, og der er gode fedtstoffer, som bør være til stede i kosten i endnu større mængder. [ 48 ]

• Der nævnes overbevisende tal: Middelhavsmenuen kan reducere risikoen for hjertesygdomme med en tredjedel og ondartede tumorer med 24 %. Den forebygger også alvorlige sygdomme som Parkinsons og Alzheimers. [ 49 ], [ 50 ]

Følgere af denne diæt, der kombinerer den med fysisk aktivitet, slipper med succes af med overskydende vægt. Måske ikke så hurtigt som med moderne ekspresmetoder, men sikkert. Og, som erfaringerne fra Middelhavet bekræfter, for altid. Samtidig hjælper diæten med at fjerne cellulite og forbedrer også tilstanden af negle, hud og hår. [ 51 ]

Hvad kan og hvad kan ikke?

Når du besvarer spørgsmålet: hvad kan du spise? – bør du tage udgangspunkt i det såkaldte pyramideprincip. I bunden findes produkter til den daglige kost, der indtages i store mængder, og i toppen findes fødevarer, der spises lejlighedsvis og i små mængder. Pyramiden er opdelt i blokke.

• Til morgenmad bør du spise kulhydratrige fødevarer, og om aftenen - proteinrige fødevarer. I stedet for sukker er det bedre at bruge honning eller sukkererstatninger i teen.

Vand indtager en særlig plads i middelhavskosten. Det indtages 2 liter om dagen. Vi taler om rent vand - uden gas, farvestoffer og smagsstoffer. Andre drikkevarer er ikke forbudte, men begrænsede (kaffe, te). Undtagelsen er grøn te, som kan drikkes både morgen og aften. Supper, kompotter, te er også kilder til væske. Kostens effektivitet afhænger direkte af den tilstrækkelige mængde væske.

Et karakteristisk træk ved kosten er tilstedeværelsen af alkohol. De fleste metoder forbyder strengt enhver form for alkohol. I vores tilfælde er der alkohol, der er traditionel for sydlige folk - naturlig druevin. Tør druedrik er ikke kun en fremragende aperitif: rødvin indeholder flavonoider, antioxidanter, mineraler og vitaminer, der er gavnlige for kroppen.

Det særlige ved middelhavskosten er, at den opdeler fødevarer i flere grupper:

• dem, der spiser hver dag;
• dem, der har tilladelse én gang om ugen;
• dem, der er på menuen lejlighedsvis: kun et par gange i løbet af måneden.

Den daglige kost består af traditionelle sydstatsfødevarer: grøntsager, frugt, [ 52 ] olivenolie, bælgfrugter, pasta, kornprodukter, oste, yoghurt, vand. Kartofler er kun tilladt i den første halvdel af dagen.

Det, du ikke kan spise hver dag, er fisk, kød og æg. De spises højst 2-4 gange om ugen. Du kan ikke drikke industrijuice, søde sodavand og søde vine, stærk alkohol, kaffe, halvfabrikata, fastfood og smør. Sukker - sjældent og i små portioner, og det er bedre at søde drikkevarer med naturlig honning.

Den tilladte mad er opdelt i 5 måltider: tre hovedmåltider og to snacks. Udvalget af middelhavsprodukter er ret varieret til at tilberede nok velsmagende og sunde retter hver dag. Du kan drikke vin to gange om dagen, op til 150 ml i alt.

Hovedideen med diæten er at normalisere vægten gennem normalisering af stofskiftet. Den er ideel for dem, der er klar til at spise på denne måde konstant, følge sunde spisevaner og opnå langsomme, men sikre resultater.

Kontraindikationer

Ifølge ernæringseksperter er middelhavskosten et eksempel på en afbalanceret kost. Den har stort set ingen mangler, så den anbefales til alle kategorier af mennesker, der ikke har indikationer for særlig ernæring. Den er ikke engang kontraindiceret for gravide kvinder, hvis kvinden spiser sådan mad i lang tid. Det er dog ikke helt berettiget at skifte til en ny kost netop under graviditeten, hvis kvinden tidligere har spist anderledes.

• Vi kan ikke tale så meget om kontraindikationer som om nogle mangler ved kosten. Den er ikke egnet til dem, der ønsker øjeblikkelige resultater, uanset prisen på problemet.

Diæten er effektiv, hvis den bliver permanent, nærmest en livsstil for den person, der taber sig. Fedt i kroppen forbrændes langsomt, men sikkert. Derfor anbefaler eksperter, at flere mennesker med overvægt gør en sådan diæt permanent.

Sammenlignet med andre metoder er middelhavskosten meget loyal. Sandt nok indeholder kosten næsten ingen slik, og dette kan være en reel udfordring for dem med en sød tand. Og individuel intolerance over for visse produkter eller fødevarekomponenter er selvfølgelig ikke udelukket. [ 53 ]

Mulige risici

Mennesker med svær overvægt venter forgæves på effekten og håber kun på middelhavskostens menu. I deres tilfælde er mere stringente korrektionsmetoder nødvendige. For andre kategorier af vægttab bør du være tålmodig: kropsvægten falder, men gradvist.

Der findes information om observationer af gravide kvinder vedrørende risici forbundet med kost. Kvinderne spiste som de plejede og registrerede alle de produkter, de indtog. Det viste sig, at en kost så tæt som muligt på middelhavskosten har den bedste effekt på det kommende barns helbred. Især reduceres risikoen for astma og allergier hos børn. Dette blev bekræftet af efterfølgende observationer af børn i løbet af de første seks leveår. [ 54 ]

Komplikationer efter proceduren

Middelhavskosten skader ikke en rask person. Mulige komplikationer ved at spise retter med grøntsager, stegt kød, hvidløg og krydderier truer personer med mave-tarmproblemer og alvorlige lever- og galdeblæreproblemer. I tilfælde af alvorlige hjertesygdomme bør kostrationen aftales med den behandlende læge.

Anmeldelser

Ernæringseksperter giver positive anmeldelser om middelhavskosten. Efter deres mening er middelhavskosten, med nogle præciseringer, egnet til den daglige familieernæring. Resultatet er langsomt, men stabilt og pålideligt.

Nogle, der har tabt sig, ser ingen ulemper ved metoden. De bemærker fordelene, fraværet af ubehag og de ekstra omkostninger, som mange andre metoder ikke kan undvære. De skriver om forbedringen af hudens tilstand og sundhed generelt. Vægttabet observeres ved 3-5 kg om måneden.

På nordligere breddegrader oplever folk, at friske kvalitetsgrøntsager til overkommelige priser slipper op om efteråret og dukker op på hylderne igen den følgende sommer. Dette gør kosten dyrere for dem.

Resultater

De første resultater bliver synlige efter en eller to uger. De manifesterer sig i kropsformning og forbedret velvære. Resultaterne bør understøttes af mere intensiv motion, sund kost og livsstil. Det er ikke uden grund, at middelhavskosten ofte praktiseres af verdensberømtheder: stjerner fra showbusiness og filmindustrien. For mange er systemet blevet en livsstil og en måde altid at være i den bedste form på.

Et jævnt vægttab er ikke stressende for kroppen, så kiloene har ingen travlt med at vende tilbage. Udover en slankere figur får en person, der har tabt sig, erfaring med sund kost, samt muligheden for at gøre det permanent.

Den største ulempe ved middelhavskosten er langsomt vægttab. Men dette er ikke en prioritet for dem, der har besluttet sig for at spise rigtigt. Hovedformålet med metoden er at vænne sig til en sund kost og forbedre kroppens tilstand som helhed. I modsætning til strenge diæter kan du leve på en sådan diæt permanent, normalisere din vægt og styrke dit helbred uden stress og sult.