Kost til tarminfektion

En diæt til tarminfektioner, når opkastning og diarré forårsager alvorlig dehydrering af kroppen og tab af vitale stoffer, har til formål at genoprette vand-saltbalancen og bringe mave-tarmkanalen tilbage til sin evne til at udføre sine funktioner normalt.

Når kroppen er påvirket af dysenteri-bacillus, salmonella, rotavirus eller enterovirusinfektion, er behandling af tarminfektion med diæt absolut nødvendig, og faktisk er det den vigtigste del af symptomatisk behandling af tarmpatologier.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Behandling af tarminfektion med diæt

Uanset hvilken specifik type bakterier eller vira der forårsagede sygdommen, bør behandling af tarminfektion med diæt hos voksne begynde med en midlertidig suspension af enhver fødeindtagelse. Det vigtigste i den akutte periode er at forhindre dehydrering, som, når den når et vist niveau (20% af det fysiologiske væskevolumen i kroppen), udgør en dødelig trussel.

I tilfælde af akut tarmforgiftning er det derfor nødvendigt at tage såkaldte rehydreringsopløsninger eller rehydrerende lægemidler oralt: Ringer-Locke-opløsning, Regidron, Hydrovit, Glucosolan, Gastrolit, Trigidron (fås i breve, hvis indhold er vandopløseligt). Disse plasmaerstatende, afgiftende saltvandsopløsninger anbefales til at drikke ved let diarré - 50 ml pr. kilogram kropsvægt, ved moderat sværhedsgrad af tilstanden - 80 ml pr. kilogram. Doseringen til børn er angivet i brugsanvisningen til lægemidlerne, og barnet bør gives vand afhængigt af dets alder og tilstand.

Ifølge den optimale sammensætning af den antidehydreringsopløsning, der er fastsat af Verdenssundhedsorganisationen, bør en liter indeholde 3,5 g natriumklorid; 1,5 g kaliumklorid; 3 g natriumcitrat og 20 g glukose.

De fleste læger mener, at kosten til akut tarminfektion, såvel som kosten til viral tarminfektion - i sygdommens første fase - består af at drikke sødet sort te (1-1,2 liter om dagen). Samtidig bør den samlede mængde væske, der drikkes i løbet af dagen, være mindst 2-2,5 liter. Nogle gastroenterologer anbefaler, at voksne drikker et afkog af tørrede hyben eller blåbær, en infusion af frisk æbleskal eller siet risbouillon.

Kost til tarminfektion hos voksne

Hvilken diæt ordinerer læger mod tarminfektion? Dette er diæt nr. 4, baseret på brugen af produkter, der ikke irriterer spiserøret, maven og tarmene hverken kemisk, mekanisk eller termisk. Derfor bør maden have en halvflydende konsistens, middel temperatur, dampet eller kogt, og også grundigt hakket før indtagelse. Diæten er 5-6 gange om dagen.

Kalorieindholdet i en sådan diæt til tarminfektion hos voksne er cirka 1980 kcal; sukker er tilladt højst 40 g, og salt - højst 10 g om dagen; indholdet af fedtstoffer og kulhydrater reduceres til henholdsvis 70 g og 250 g, og mængden af proteiner er på niveau med 100 g om dagen.

Efter patientens helbredstilstand forbedres, overføres de til diæt nr. 4B, som har et betydeligt højere dagligt kalorieindhold (ca. 3.000 kcal) og kulhydratindhold (op til 400 g); fedt, protein, sukker og bordsalt - som i diæt nr. 4. Diæt nr. 4B tillader allerede at retter stuves, bages i ovnen og let steges. Og antallet af måltider reduceres til fire gange om dagen. Samtidig anbefaler og begrænser begge diæter de samme produkter.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Kost til børn med tarminfektion

Kosten for børn med tarminfektioner er baseret på de samme principper som kosten for voksne, men har en "tilpasning" til barnets alder.

Behandling af tarminfektion med diæt hos børn indebærer behovet for at begrænse indtaget af kulhydratholdige fødevarer, primært mælkesukker (laktose), som findes i mælk og mælkebaserede produkter. Faktum er, at hovedfasen af fordøjelsen af kulhydrater, inklusive laktose, ikke finder sted i maven (hvor kulhydrater kun delvist hydrolyseres), men i tyndtarmen. Og i nærvær af en bakteriel tarminfektion begynder mælkesukkeret at gære kraftigt, hvilket forårsager overdreven gasdannelse og som følge heraf oppustethed og kolik.

Af denne grund er det nødvendigt at erstatte almindelige mælkeerstatninger med laktosefattige eller laktosefrie mælkeerstatninger for børn i deres første leveår, der ernæres med flaske, under sygdom.

For spædbørn, hvis mødre ammer, anbefales det ikke at reducere mængden af suget mælk med mere end 40% (i flere dage), da den indeholder beskyttende antistoffer. Men antallet af amninger bør øges. Den primære regulator af denne proces er dog barnets appetit og dets generelle tilstand.

Derudover, på trods af at fordøjelsessystemet hos børn i denne alder er i færd med at udvikle sig og forbedres, dominerer taurocholsyre i første omgang blandt galdesyrerne, som har antiseptiske egenskaber og hjælper med at bekæmpe patogene tarmbakterier og vira.

For ældre børn er kosten til akut tarminfektion, såvel som kosten til viral tarminfektion - med hensyn til forbud og tilladelse af visse produkter - praktisk talt ikke anderledes end de ernæringsregler, som voksne bør følge.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Kostmenu til tarminfektion

En omtrentlig kostmenu til tarminfektion kan bestå af semulje eller mosede ris, halvflydende grød, kogt i vand, og sød te og hvide tvebakker. Til den anden morgenmad kan du tilbyde gelé med de samme tvebakker.

Frokosten kan bestå af mager oksebouillon med croutoner som forret og kødsoufflé som anden ret. Afslut måltidet med et glas hybeninfusion. Solbærgelé (eller -gelé) er velegnet som en eftermiddagssnack.

Til aftensmad kan du spise moset havregrynsgrød og en dampet kyllingefilet, og også drikke en kop svag te eller æblekompot.

Diætopskrifter til tarminfektioner

Mange opskrifter på en diæt mod tarminfektioner, såsom mosede grød, kræver ikke en beskrivelse. Men vi vil fortælle dig, hvordan du damper kyllingesufflé.

Du skal bruge et kyllingebryst, som skal koges (helt eller skåret i flere stykker). Derefter hakkes den kogte kylling gennem en kødhakker eller med en blender.

Dernæst kombineres det hakkede kød med en rå æggeblomme, piskede æggehvider til skum og 3-4 spiseskefulde kyllingebouillon, hvori du skal røre et par teskefulde hvedemel og tilsætte salt. Massen blandes grundigt, indtil den er glat, hældes i en form smurt med raffineret vegetabilsk olie og dampes.

I stedet for mel kan du bruge den samme mængde kogte og malede ris. Derefter skal du tilsætte et lille stykke smør til blandingen.

En diæt til tarminfektioner kræver streng overholdelse, så det vil være meget lettere for både en voksen og et barns krop at klare sygdommen.

[ 14 ], [ 15 ]

Hvad kan man spise, hvis man har en tarminfektion?

Du kan spise hvidt brød, der er tørret til kiks; slimede supper på fedtfattig kødbouillon; sigtet grød (ikke på mælk); dampede retter af hakket kød eller fjerkræ; æg (to stykker om dagen - blødkogte eller som dampet omelet); bær- og frugtkyllinger; sigtet hytteost med en lav fedtprocent; te og sort kaffe. Smør kan tilsættes retter, men meget lidt (5-7 g).

Hvad bør man ikke spise, hvis man har en tarminfektion?

Listen over, hvad man ikke må spise med en tarminfektion, er meget længere. Derfor tillader en diæt med en tarminfektion absolut ikke indtagelse af brød og bagværk; perlebyg, majs, byg- og hirsegrød; mælk og mejeriprodukter (undtagen hytteost).

Kosten bør heller ikke indeholde: fedt kød, fjerkræ og fisk; pølser og røgede kødprodukter; saltet og røget fisk; friske grøntsager (hvidkål, agurker, tomater, løg, hvidløg) og krydrede krydderurter; frisk frugt og bær; bælgfrugter og svampe.

Dåsemad, saucer, krydderier (sennep, peberrod osv.), varm ost, æg (stegte og hårdkogte), chokolade, konfekture, frugtsaft, kulsyreholdige drikkevarer, alkohol bør under ingen omstændigheder indtages - indtil toksiner er fjernet fra kroppen, og normal funktion af mave-tarmkanalen er etableret.