Kost til erosiv gastritis

Nu om dage er erosiv gastritis ikke en så sjælden mavesygdom. Vi vil tale om, hvilken slags sygdom det er, og hvordan man behandler den, i et separat emne. Og nu skal vi finde ud af, hvilke ernæringsprincipper en patient skal følge, eller, for at sige det enkelt, hvilken kost der anbefales til erosiv gastritis.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Behandling af erosiv gastritis med diæt

Ernæringsprincipperne i behandlingen af erosiv gastritis kan afhænge af sygdommens kompleksitet og fase. I den akutte form ordineres en streng diæt, og i perioden med symptomlindring bliver kosten mindre streng.

I alle tilfælde involverer behandling af erosiv gastritis med diæt fuldstændig udelukkelse af alkoholholdige drikkevarer, stegte, fede og krydrede fødevarer samt rygestop.

Kostens specificiteter dikteres også af visse sygdomsegenskaber: Hvis surhedsgraden af mavesaft stiger, bør kosten sigte mod at reducere den, og hvis den inflammatoriske proces opstår med atrofi af slimhindevævet, bør der lægges vægt på at stimulere funktionen af de intakte kirtler.

Hvad skal først og fremmest udelukkes fra menuen:

• stimulanser til mavesaftproduktion (alkohol, kulsyreholdige drikkevarer, sure safter, stærk kaffe, røgede produkter og pølser, bælgfrugter, de fleste typer kål, mørkt brød);
• fødevarer, der forværrer den inflammatoriske proces i maven (fede kødprodukter, radiser, svampe);
• tallerkener, der både er overdrevent varme og kommer fra køleskabet - maden skal enten være varm eller have stuetemperatur;
• stegte fødevarer;
• krydderier, inklusive peber og salt.

Hvad er tilladt at indtage i behandlingen af erosiv gastritis:

• kogte magre kødstykker (kylling eller kanin), som helst serveres hakket;
• diætfiskesorter;

• grøntsager, kogt og malet i en blender eller kødkværn, bragt til puré- eller flødesuppe;
• velkogt grød af morgenmadsprodukter, muligvis med tilsætning af fint revne grøntsager eller frugter;
• naturlig gelé (ikke halvfabrikata), frugt- og bærkompotter (ikke sure);
• mælk, hjemmelavet hytteost (fedtfattig);

• gele.

Ved forhøjet surhedsgrad anbefales natriumbicarbonat mineralvand (med brus), 1 glas en time før hovedmåltidet.

Mad bør indtages i små mængder, undgå overdreven strækning af maven, men ofte for at undgå sultfølelse (ca. hver 3. time).

Sådanne kostrestriktioner skal overholdes i mindst 3 måneder. Ud over kosten har patienten brug for hvile, tilstrækkelig søvn og en gunstig familieatmosfære.

Kost til akut erosiv gastritis

Principperne for kosternæring til akut erosiv gastritis er baseret på at eliminere betændelse i mavesækkens væv.

På den første dag af eksacerbationen anbefales det at afstå fuldstændigt fra mad. Fra den anden dag er det tilladt gradvist at introducere halvflydende velkogte grød, naturlig gelé og kogte æg i menuen. Dette er en ret streng diæt, som gradvist vil blive blødgjort, efterhånden som den akutte proces aftager.

Du bør spise fraktioneret, 5-6 gange om dagen i meget små portioner. Måltider bør primært tilberedes ved dampning, og du bør også hakke og mose maden så meget som muligt. I flere dage efter normaliseringen af den inflammatoriske proces kan du introducere kiks, dampede omeletter, ikke-sure og fedtfattige hytteost, grøntsagssuppe, hvidt kød og svag te med mælk i menuen.

Ved akut erosiv gastritis varer en streng diæt 15-25 dage. Efter at den inflammatoriske reaktion er aftaget, kan kosten udvides noget, men du kan ikke helt opgive kosten. Som vi allerede har nævnt ovenfor, skal kosten følges i mindst 3 måneder for at konsolidere resultaterne. Ved øget surhedsgrad er det tilladt gradvist at inkludere vegetabilske olier i menuen; ved nedsat surhedsgrad - bouillon, en lille mængde salt, citronsaft.

Krydret mad, brød og boller, fede og stegte fødevarer, saucer og marinader, svinefedt og pølser forbliver forbudt i hele kosten.

Kost til kronisk erosiv gastritis

Ernæring og diæt ved kronisk erosiv gastritis afhænger af sygdommens stadium. Under en forværring ordineres en streng diæt, den samme som ved akut erosiv gastritis. Under remission udvides kosten en smule, men ernæringen forbliver stadig fraktioneret, med små portioner mad, cirka 6 gange om dagen.

Det anbefales at starte hver morgen med et glas rent, ikke koldt vand. Maden bør være så skånsom som muligt: undgå krydret, syltet, røget, saltet og konserveringsmiddelholdig mad. Frugt bør spises uden skræl.

Undgå smør, erstat det med enhver vegetabilsk olie.

Glem alt om søde boller, cremer og alkohol.

Hvis mavesyreniveauet stiger, anbefales det at:

• skummetmælk;
• hvidt brød tvebakker;
• retter lavet af lever, tunge, hvidt kød;
• fisk med lavt fedtindhold;
• kogte æg;
• stuvede eller kogte grøntsager;
• grøntsagssuppe eller puré;

• purerede tilbehør lavet af korn (helst ris, havregryn eller semulje);
• friskpressede ikke-sure juicer fortyndet med halvdelen med kogt vand.

Ved lav mavesyre anbefales følgende:

• bouillon, supper;
• fermenterede mejeriprodukter;
• kogte og stuvede grøntsager;
• fedtfattigt kød, fisk;
• tilbehør lavet af korn uden tilsætning af mælk og smør (du kan tilføje vegetabilsk olie);
• hjemmelavet marmelade, naturlig honning, tørrede abrikoser, figner, rosiner (i stedet for dessert);
• frugt- og grøntsagssalater;
• stærk brygget te, urtete er mulig (kamille, perikon, citronmelisse);
• tørret mørkt brød eller croutoner (ikke lavet af hvidt mel).

Denne diæt bør følges i flere måneder, indtil der opnås stabil remission.

Kost til erosiv refluks gastritis

Erosiv refluks gastritis opstår, når indholdet af tolvfingertarmen kommer ind i mavesækken. Som følge heraf opstår der erosioner på maveslimhinden, som er ret vanskelige at helbrede. Årsagerne til dette er misbrug af usund mad, drikkevarer og overspisning.

Før behandlingen påbegyndes, er det nødvendigt at forberede maven: til dette formål ordineres faste i 1-2 dage. I disse dage er det tilladt kun at drikke ikke-kulsyreholdigt mineralvand og svag te uden sukker. I løbet af disse to dage vil maven være i stand til at komme sig og hvile.

Den videre kost til erosiv refluks gastritis vil bestå af hyppige og små portioner mad. Disse vil kun være kogte eller dampede retter, primært grøntsager, forskellige kornsorter og slimede supper, hakket hvidt kød.

Behandlingsvarigheden for denne sygdom er omkring 1 måned.

Det er bydende nødvendigt at udelukke stærke drikkevarer (alkohol, øl, stærk te og kaffe), samt salt, krydderier, animalsk fedt, stegt mad, marinader, eddike, farvestoffer, sodavand og saucer. Overspisning bør under ingen omstændigheder være tilladt.

Kost til antral erosiv gastritis

Antral erosiv gastritis er en type refluks gastritis. Navnet "antral" indikerer, at der er en læsion i større udstrækning i den samme del af maven.

Kosten til antral erosiv gastritis udelukker indtagelse af fedtholdigt kød (sådant kød er meget vanskeligt for maven at fordøje), samt sure fødevarer, herunder sur hytteost og surmælk.

I den akutte periode ordineres fraktionerede måltider, cirka 6 gange om dagen. Det er tilrådeligt at spise i meget små mængder og i liggende stilling.

Forbudt: kaffe, øl, alkoholholdige drikkevarer, rygning, grov og krydret mad, halvfabrikata, røget kød og sodavand. Undtaget er salt, krydderier, slik (mel, is og cremer), løg, hvidløg, peberrod og sennep, samt mayonnaise og ketchup.

Hovedformålet med en sådan diæt er at stimulere en stabil produktion af maveenzymer og aflaste mavevæggene fra de mekaniske virkninger af mad.

Generelt er ernæring til læsioner i den antrale del af maven ikke meget forskellig fra kosten til erosiv refluks gastritis.

[ 6 ]

Kost til erosiv hæmoragisk gastritis

Erosiv hæmoragisk gastritis opstår med periodisk blødning, som er forbundet med skader på karvæggene i maveslimhinden. Vanskeligheden ved behandling af denne form for erosiv gastritis er, at de erosive overflader kan bløde, indtil erosionen er fuldstændig helet. Men selv efter dette er det langt fra altid muligt at sige med sikkerhed, at sygdommen er helbredt.

Lægemiddelbehandling af erosiv hæmoragisk gastritis vil ikke være effektiv, medmindre du ændrer din livsstil og gennemgår din kost.

En kost til erosiv hæmoragisk gastritis er grundlaget for en hurtig bedring. Patienten skal helt opgive stegte, dåse- eller syltede fødevarer, samt krydderier, salt og røget mad. Slik, bagværk, hvidt brød, kakao, kaffe, alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer, sure frugter og bær er forbudt.

Hvad skal kosten bestå af? Menuen bør indeholde lette retter, der ikke belaster maven:

• grøntsagssuppe;
• havregryn, såvel som boghvede, ris og perlebyg;

• grøntsagspuré med vegetabilsk olie;
• grøntsags- og urtegryde;
• friske fermenterede mejeriprodukter (fedtfattig hytteost, kefir).

Dampet eller kogt fisk eller æg er fremragende proteinrige fødevarer. Æg kan spises rå, blødkogte eller dampes til en omelet.

For at genopbygge blodtab anbefales det at spise leverretter og bage søde æblesorter.

Der lægges stor vægt på den daglige rutine og madindtag. Det er nødvendigt at spise 6 gange om dagen i små portioner. Produkterne skal hakkes så meget som muligt, og under måltiderne - tygges godt, for ikke at beskadige slimhinden i den syge mave med utyggede stykker.

I stedet for te anbefales det at drikke urteinfusion og tilsætte en lille mængde egebark, perikon eller kamille.

Kostmenu til erosiv gastritis

Vi præsenterer dig for en omtrentlig menu med en diæt til erosiv gastritis i syv dage.

Mandag.

• Morgenmad. 2 blødkogte æg, en kop svag te med kiks.
• Snack. Banan.
• Frokost. Selleripurésuppe, dampede kødboller, hybente, crouton.
• Eftermiddagssnack. Bær- og frugtmousse.
• Middag. Dampet havfiskfilet med kartofler.
• Et glas kefir om aftenen.

Tirsdag.

• Morgenmad. En skål havregryn med honning, kamillete.
• Snack. Kiks, gelé.
• Frokost. En skål morgenmadssuppe, fiskekoteletter, en kop frugtkompot, en tvebak.
• Eftermiddagssnack. Bærsoufflé.
• Middag. En tallerken med kødgryde.
• Yoghurt om aftenen.

Onsdag.

• Morgenmad. Dampede pandekager med hytteost, en kop kompot.
• Snack. Sød pære.
• Frokost. Vegetarisk rødbedesuppe, kyllingefilet med grøntsager, ristet brød, urtete.
• Eftermiddagssnack. Bagt æble.
• Middag. Boghvedepynt med lever, te.
• Om aftenen – et glas te med mælk.

Torsdag.

• Morgenmad. Dampet omelet, blommegelé.
• Snack. En håndfuld tørrede abrikoser.
• Frokost. En portion ris- og kartoffelsuppe, fiske- og grøntsagsgryde, en tvebak, svag te.
• Eftermiddagssnack. Et glas kompot med tørre kiks.
• Middag. Vegetarisk pilaf, et stykke ristet brød, urtete.
• Før sengetid – et glas fermenteret bagt mælk.

Fredag.

• Morgenmad. Hytteost- og bærgryde med marmelade, te.
• Snack. Bærblanding med yoghurt.
• Frokost. En skål tomatsuppe, en dampet kotelet med perlebyg, et glas sveskekompot, et stykke ristet brød.
• Eftermiddagssnack. Hytteost med fedtfattig yoghurt.
• Middag. Et stykke kogt fisk med grøntsager, en crouton.
• Før sengetid – et glas kefir.

Lørdag.

• Morgenmad. Dovne dumplings med fedtfattig yoghurt, en kop svag te.
• Snack. Frugtsoufflé.
• Frokost. Perlebygsuppe, gulerods- og rødbedekoteletter med kogt fisk, et glas kompot, en crouton.
• Eftermiddagssnack. En håndfuld tørret frugt.
• Middag. Fiske- og grøntsagsgryde, svag te, et stykke ristet brød.
• Yoghurt om aftenen.

Søndag.

• Morgenmad. Risengrød, kompot.
• Snack. Sødt æble.
• Frokost. Rødbedersuppe, dampede kyllingekoteletter, kogte kartofler, svag te, crouton.
• Eftermiddagssnack. Kiks.
• Middag. En portion grøntsagstilbehør, kogt fisk, et stykke ristet brød, en kop urtete.
• Før sengetid – te med mælk.

Diætopskrifter til erosiv gastritis

Her er et par opskrifter, der kan give dig variation til den ovenfor beskrevne ugentlige menu.

• Æblebudding til morgenmad

Vi skal bruge: et halvt glas æblejuice, 5 æggeblommer, 300 ml mælk, 100 g sukker, 25 g gelatine.

Tilsæt gelatine til æblejuicen og lad det stå i en halv time. I mellemtiden piskes æggeblommerne, sættes mælken på komfuret og koges. Tilsæt sukker og blandes. Derefter tilsættes saft med gelatine til mælken og til sidst æggeblommerne. Rør konstant og kog ved svag varme i 15 minutter. Sluk for varmen, hæld blandingen i forme og sæt dem i køleskabet for at trække i 8 timer. Hvis du laver buddingen om aftenen, vil en usædvanlig og sund morgenmad være klar om morgenen.

• Kødboller med mælkesovs

Vi skal bruge: 0,5 kg hakket kylling, løg, 3 skiver brød, 200 ml mælk, 2 spsk mel, 3 spsk vegetabilsk olie, krydderurter.

Hak et lille løg og brød til hakket kød.

Forbered saucen separat: hæld 1 spiseskefuld mel i en stegepande, tilsæt vegetabilsk olie, rør rundt, hæld mælk i, kog i ca. 10 minutter.

Lav kødboller af det hakkede kød og læg dem i saucen, lad det simre, indtil de er færdige (ca. 35 minutter). Drys med krydderurter ved servering.

• Grøntsagscouscous

Vi skal bruge: 3 spiseskefulde solsikkeolie, 200 g græskarpulp, en sød peberfrugt, 1 lille zucchini, 250 ml vand, 150 g couscous, 1 lille løg.

Vask squash, peberfrugt og græskarkød, og rens peberfrugten i midten. Skær grøntsagerne sammen med løget i små tern, og lad det simre ved svag varme. Kog 250 ml vand i en separat gryde, hæld kogende vand over couscousen, tilsæt en spiseskefuld solsikkeolie, og lad det trække i ca. 5 minutter. Bland derefter couscous og grøntsager. Enkelt og lækkert.

[ 7 ]

Anmeldelser af kost til erosiv gastritis

Ifølge den generelle opfattelse hos alle patienter, der lider af forskellige former for erosiv gastritis, er ernæring den vigtigste komponent i behandlingen af sygdommen. Selvom den bedste effekt naturligvis kun kan opnås ved at bruge flere typer behandling i kombination: lægemiddelbehandling, diætbehandling og folkemetoder - fytoterapi. Alle disse metoder bør dog drøftes med din læge: korrektioner af behandlingsregimet er mulige i hvert enkelt tilfælde.

I terapeutiske foranstaltninger, der sigter mod at eliminere gastritis, kan korrekt udvalgt ernæring og kost spille en afgørende rolle i epiteliseringen af erosioner på slimhindevæv.

At en diæt mod erosiv gastritis virkelig hjælper, er bevist overalt. Desuden ved alle, at det ofte er forkert ernæring, der i første omgang forårsager gastritis. Derfor vil en korrektion af kosten plus en sund livsstil helt sikkert føre til forsvinden af ubehagelige symptomer og en hurtig bedring.