Kost til skjoldbruskkirtelsygdomme

Behandling af sådanne sygdomme er mulig og nødvendig, men resultatet og prognosen for behandlingen afhænger i høj grad af vores kost - dagligt indtag af produkter, der understøtter skjoldbruskkirtlen. I denne artikel vil vi tale om, hvad en kost mod skjoldbruskkirtelsygdom er.

Dårlige miljøforhold, ubalanceret ernæring og, som en initial årsag, mangel på jod i mad og vand kan fremkalde en forstyrrelse af skjoldbruskkirtelfunktionen. Dette kan være et overskud (thyreotoksikose, hypertyreose) eller mangel (hypothyreose) af mængden af skjoldbruskkirtelhormoner.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Ernæring til skjoldbruskkirtelsygdom

For at kroppens stofskifteprocesser kan fungere normalt, syntetiserer et organ som skjoldbruskkirtlen visse typer hormoner. Når disse hormoner ikke syntetiseres tilstrækkeligt, taler eksperter om hypofunktion af skjoldbruskkirtlen. I denne tilstand forsinkes stofskifteprocesserne, og personen får en tendens til fedme. Huden bliver tør, hukommelsen og opmærksomheden forringes.

Hovedkomponenten i en rationel kost til sådanne symptomer bør være jod. Vores krop får dette stof fra den luft, vi indånder, og fra fødevarer. For normal hormonproduktion kræver menneskekroppen omkring 140 mcg jod dagligt.

De bedste kilder til jod er fisk og skaldyr: tang, tang (nori), tun, krabbekød, sej, rejer, blæksprutte og kød fra andre havdyr. Grøntsager, frugter og grøntsager dyrket i jodrig jord indeholder en betydelig mængde af dette element.

I tilfælde af udtalt jodmangel i kosten anbefales det at bruge joderet salt. Mættet med jod bør altid være til stede på køkkenbordet og bruges i madlavning. Det skal tages i betragtning, at salt med jod kun kan bevare sine medicinske egenskaber i op til 4 måneder, hvorefter det nødvendige element blot fordamper.

Ved hypothyroidisme er det nyttigt at spise bælgfrugter, majs, korn, rodfrugter og tomater. Det anbefales ikke kun at spise almindelig hvidkål og hirsegrød - disse produkter indeholder stoffer, der ikke tillader jod at blive absorberet.

Hvad er kosten for skjoldbruskkirtelsygdom?

Ved forstyrrelser i skjoldbruskkirtlens funktionsevne anbefales det at holde sig til en vegetarisk kost - en kost med overvejende indtag af frisk frugt, grøntsager, rodfrugter, frø og nødder. Sådanne produkter indeholder naturligt jod, uden hvilket en normal balance af processer i kroppen er umulig.

Ved hypothyroidisme bør kosten bestå af en række forskellige fisk og skaldyr, og ved hyperthyroidisme bør fødevarer, der indeholder jod, begrænses.

Ud over jodelementet anbefales det ved sygdomme i skjoldbruskkirtlen at bruge produkter med et højt indhold af kobolt, mangan, kobber og selen. Sådanne stoffer fremmer normal optagelse af jod og findes i bær, græskar, rodfrugter, hyben, salat samt i afkog af humle, malurt og røllike.

Det er bedst at starte behandlingen af skjoldbruskkirtlen med fødevarer, der renser blodet. Disse fødevarer omfatter sellerirod og stilke, hvidløg og radiser. Spirede kornsorter og bælgfrugter har en god effekt: havre, byg, hvede, linser, bønner. Den daglige kost bør bestå af en tilstrækkelig mængde forskellige typer nødder, hørfrø og solsikkefrø.

Drikkevand bør være renset (ikke postevand), helst alkalisk mineralvand.

Opskrifter på skjoldbruskkirteldiæt

Ved skjoldbruskkirtelforstyrrelser anbefales det kraftigt at inkludere retter som dampet kylling, kogt eller grillet kylling eller kalkun i gelé i grøntsagsbouillon i den daglige kost. Du kan spise en proteinomelet dampet (det er bedre at udelukke æggeblommer).

Retter lavet af kornprodukter inkluderer gryderetter, smuldrende og mælkegrød, buddinger, müsli. Du kan bage kartofler med skræl og lægge ost eller grøntsager i midten.

Til frokost foretrækkes vegetariske supper med korn og kartofler, bønneborschtj, grøntsagsgryde, grøntsagspilaf (du kan tilføje tørret frugt) og frugtsalater. Salater af kogte grøntsager, vinaigrette og bønnesalat tilfredsstiller perfekt sulten.

Frugtgelé, mousse, kompot eller gelé lavet af tørrede frugter og friskpresset juice ville være passende som dessert.

Prøv at undgå pasta, semulje og hirsegryn, stærk kød- og svampebouillon på menuen. Is, kager, wienerbrød, chokolade og wienerbrød anbefales ikke.

I stedet for brød kan du bage gærfri fladbrød, som om ønsket kan drysses med kommenfrø, sesamfrø, honning eller vegetabilsk olie.

[ 4 ]

Diætmenu for skjoldbruskkirtelsygdomme

Vi tilbyder dig flere muligheder for en diætmenu til sygdomme i skjoldbruskkirtlen.

Hypertyreose:

• Morgenmad – frugtsalat med æble, banan og appelsin, grøn te eller urtete;
• Snack – en sandwich med sort brød og ost, te med mælk;
• Frokost – let kyllingesuppe, grøntsagspilaf, kompot;
• Snack – havrekiks, urtete;
• Middag – boghvedegryde med grøntsager og ost, et stykke sort brød;
• Et glas kefir om aftenen.

Anden mulighed:

• Morgenmad – cheesecakes med yoghurt, hybente;
• Snack – mælkesuppe med morgenmadsprodukter;
• Frokost – bønneborsjtj, bagte kartofler med dampet kotelet, gelé;
• Snack – en håndfuld nødder eller tørret frugt, te;
• Middag – stuvede grøntsager, et stykke mørkt brød;
• En kop mælk om aftenen.

Hypothyroidisme:

• Morgenmad – proteindampomelet, Borodinsky-brød med ost, kaffe uden sukker;
• Snack – frugtblanding af pære, banan og appelsin;
• Frokost – fiskesuppe, kartoffelsuppe, kompot;
• Snack – hytteostbudding, te;
• Middag: dampede fiskekødboller med boghvede, et stykke mørkt brød, kompot;
• Kefir om natten.

Anden mulighed:

• Morgenmad – hytteostgryde med honning, sort te;
• Snack – vinaigrette med gærfri fladbrød;
• Frokost – kålsuppe, bagte kartofler, tangsalat, tørret frugtgelé;
• Mellemmåltid – et æble eller en banan;
• Middag – fisk bagt i folie med grøntsager, et stykke gærfrit brød, kompot;
• Om aftenen – te med mælk.

Ved enhver sygdom i skjoldbruskkirtlen er det nødvendigt at spise friske grøntsager, salat og frugt - for at forbedre stofskifteprocessernes funktion har kroppen brug for fibre. Kosten ved sygdom i skjoldbruskkirtlen bør baseres på resultaterne af tests, der er aftalt med lægen. Ty ikke til en diæt på egen hånd, først bør du afklare diagnosen med en endokrinolog! Vi giver dig anbefalinger om korrekt ernæring ved sygdomme, men det sidste ord bør forblive hos din læge.

Hvad kan man spise, hvis man har en sygdom i skjoldbruskkirtlen?

Listen over produkter, der anbefales til skjoldbruskkirteldysfunktion, er ret omfattende:

• uraffineret olie (solsikke, havtorn, oliven, nødde osv.);
• naturlige mejeriprodukter (fermenterede mejeriprodukter er også mulige);
• biavlsprodukter (honning, bikage, afdækning);
• korn, grød (boghvede, havregryn, byg, undtagen hirse);
• friske og bagte rodfrugter (kartofler, rødbeder, gulerødder, radiser);
• tørrede frugter (figner, svesker, dadler, tørrede abrikoser, tørrede abrikoser);
• græskar, zucchini, aubergine, majs, squash, ærter, bønner, linser, sojabønner;
• æbler (med kerner), pærer, abrikoser, blommer;
• grøntsagsbouillon;
• gærfrit mørkt brød, du kan bruge Borodinsky;
• fisk (hav og flod, gedde, ørred, torsk, kulmule, skrubbe, makrel);
• muslinger, krabber, tang, rejer, blæksprutte;
• meloner og græskar;
• persimmon, aronia, druer.

Ernæring ved hypothyroidisme bør varieres. Sukker, melprodukter, krydrede og saltede røgede retter bør dog, hvis ikke udelukkes, så i det mindste reduceres betydeligt. God naturlig kaffe er tilladt ved hypothyroidisme, men ved tyreotoksikose - tværtimod, er den ikke velkommen.

Produkter, der kan anbefales til hypertyreose (thyreotoksikose – overdreven skjoldbruskkirtelfunktion):

• mejeriprodukter og fermenterede mælkeprodukter (hytteost, mælk, yoghurt, ost);
• magert kød (kylling, kalkun);
• grød.

Spisning ved hypertyreose bør være hyppig, men med indtagelse af små mængder mad (fraktionelle måltider). Det er bedst at tilberede maden ved hjælp af damp eller i ovnen: stegt og røget mad er ikke tilladt.

Hvad bør du ikke spise, hvis du har skjoldbruskkirtelsygdom?

Hvis der diagnosticeres hypothyroidisme, anbefales følgende ikke:

• fedtholdigt kød (svinekød, kanin, lam) og pølseprodukter;
• smørepålæg, margariner, syntetiske fedtstoffer;
• sukker, mel og konfektureprodukter, brødprodukter lavet af premium hvidt mel, søde boller;
• produkter med konserveringsmidler og kræftfremkaldende stoffer, syntetiske farvestoffer og stabilisatorer;
• mayonnaise, ketchup, chili, sennep, peberrod, alle typer eddike;
• chokolade, kakao, cola;
• røgede produkter – svinefedt, fisk, kød;
• æg og retter lavet af dem;
• alkoholholdige drikkevarer, cigaretter.

Hvis der diagnosticeres hypertyreose (thyreotoksikose), anbefales følgende ikke:

• skaldyr (fisk, tang);
• iodiseret salt;
• kaffe og stærk te;
• chokolade med et højt kakaoindhold, Coca-Cola;
• rige kød- og fiskebouillon;
• hvidløg, sorrel, fedtet kød, svinefedt, dåsemad;
• alkoholholdige og lavalkoholholdige drikkevarer;
• krydderier og urter.

Ved enhver skjoldbruskkirtelpatologi er det vigtigt ikke at springe måltider over. Måske vil lægen ordinere yderligere vitaminer og mikroelementer (som forebyggende støtte til kroppen).