Jod

Jod er et af de mest essentielle kemiske elementer for vores krop. Skjoldbruskkirtlen styrer vores vækst og udvikling, og det er jod, der "hjælper" den med dette. Det er ikke svært at gætte, hvordan det præcist påvirker vores krop, men det er bedre at vide det med sikkerhed.

[ 1 ], [ 2 ]

Hvad har alle brug for at vide om jod?

Menneskekroppen indeholder omkring 25 gram jod. Omkring 15 gram jod findes i skjoldbruskkirtlen, og de resterende 10 gram findes i forskellige organer i vores krop. Noget af det findes i leverceller, lidt i hår og negle, og resten af jodet er koncentreret i nyrerne, prostata hos mænd og æggestokkene hos kvinder.

Jod findes i absolut alt: både i organiske forbindelser og uorganiske. Derudover er det i en flygtig tilstand i luften, så under nedbør kan det trænge tilbage i jorden med vand.

Hvor meget jod har vi brug for om dagen?

Det er simpelthen nødvendigt for hver person at få omkring 100-150 mcg jod om dagen. Desværre lytter ikke alle til dette råd.

Hvornår stiger behovet for jod?

Behovet for jod stiger kraftigt (op til 200-300 mcg) hos kvinder under graviditet eller amning. Ved kraftig fysisk anstrengelse anbefales det også at øge den daglige dosis jod til 300 mcg. Hvis du arbejder i en virksomhed, hvor din skjoldbruskkirtels aktivitet kan være undertrykt, skal du helt sikkert spise mere fisk og skaldyr og jodholdigt salt.

Hvordan sikrer man, at jod absorberes bedre?

Jod absorberes bedst fra fødevarer, ikke fra farmaceutiske mineralsamlinger. For eksempel absorberes tang eller coelacanth (i videnskabeligt sprog) perfekt af menneskekroppen og dækker hele dens daglige jodforbrug.

De gavnlige virkninger af jod på kroppen

Jods rolle i menneskekroppen er simpelthen enorm! Takket være det produceres jodholdige hormoner i skjoldbruskkirtlen - thyroxin eller triiodothyronin. De regulerer kroppens udvikling som helhed, "overvåger" varmeudveksling og stofskifte. På celleniveau forstærker jod oxidationen af kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. Thyroxin og triiodothyronin er meget vigtige for centralnervesystemet, de hjælper med at opløse kolesterol og beskytter dermed mod hjerte-kar-sygdomme! Jod er også et stærkt biostimulerende middel, stimulerer immunsystemet og forhindrer dannelsen af blodpropper.

Hvad sker der, når der er mangel på jod i kroppen?

Med mangel på jod i kroppen føler en person sig meget træt, kan have hukommelsessvækkelse, muligvis forringelse af syn eller hørelse. Man kan lide af langvarig hovedpine, forstoppelse og mundtørhed. Personer, der lider af jodmangel i kroppen, falder også automatisk i risikogruppen af overvægtige. Et kraftigt fald i blodtrykket, et fald i antallet af hjerteslag (til 60-50), en uregelmæssig menstruationscyklus hos kvinder og tab af seksuel lyst hos mænd er et tydeligt tegn på jodmangel.

Endemisk struma er en konsekvens af jodmangel i kroppen. Denne sygdom manifesterer sig hos mennesker, der bor i områder med lavt jodindhold i fødevarer.

Mængden af jod i plante- og kødprodukter på sådanne steder er 3-7 gange lavere end normen.

Hos børn manifesterer jodmangel sig i kroppen i mental og fysisk retardering samt lidelser i nervesystemet. Overdreven savlen, søvnløshed og udslæt er også tydelige tegn på jodmangel.

Hvad sker der, når der er for meget jod i kroppen?

De vigtigste symptomer på jodoverbelastning i kroppen er øget svedtendens - hyperhidrose - og diarré. Jod i sin rene tilstand er ekstremt giftigt! Derfor kan en person med en jod-"overdosis" dø af chok, da alle nerveender er meget irriterede. For høje jodniveauer i kroppen forårsager en sygdom kaldet Graves' sygdom.

Hvad påvirker mængden af jod i fødevarer?

Jod går i høj grad tabt under varmebehandling af fødevarer, så når man bager brød, mister man op til 80% jod, når man koger kartofler - op til 32%, når man laver grød - 65%, og når man steger kød og fisk - op til 50% jod. Dette bør tages i betragtning ved beregning af den daglige dosis jod.

Hvad forårsager jodmangel?

Mængden af jod i grøntsager og kødprodukter afhænger af, hvor meget jod der er i vandet eller jorden i det område, hvor disse grøntsager og dyr vokser og lever. Hvis du derfor vil bevare dit helbred og ved, at mængden af dette element er begrænset, skal du sørge for at fylde op med jodiseret salt. Dette vil hjælpe med at opretholde jodbalancen i din krop.

Produkter, der indeholder jod

Produkter, der indeholder jod, omfatter tang, blæksprutte og rejer. Mængden af jod i dem varierer fra 80 til 300 mcg. Fisk og skaldyr indeholder meget jod, så kulmule, sej, tun, skrubbe og andre saltvandsfisk indeholder fra 50 til 150 mcg af dette element. At spise fisk og skaldyr hjælper ikke kun med at øge mængden af jod i kroppen, men gavner også fordøjelsen.