Kost ved sygdomme i galdevejene

En vellykket behandling afhænger i høj grad af patientens kost og livsstil, så kost til galdevejssygdomme er en af hovedfaktorerne i effektiv bekæmpelse af sygdommen.

Galdevejspatologier omfatter sygdomme som kalkholdig kolecystitis og dens forværring (kolik), cholangitis og cholecystitis i akut eller kronisk form. Den mest almindelige kombinerede sygdom er kalkholdig cholecystitis - dannelsen af sten i den betændte galdeblære.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Ernæring til sygdomme i galdevejene

Ernæring ved akut og kronisk kolecystitis er lidt anderledes. Under en forværring bør maden være så let og skånsom som muligt, uden at belaste fordøjelsessystemet for meget. Den første dag bør du udelukke mad og helt skifte til urtete: kamille, hyben, ribs, lind. Den næste dag kan du spise slimede supper og sigtede grød, svag bouillon med tilsætning af ris, havregryn, byg eller hvedegryn.

Den medicinske diæt til kolecystitis anbefales under nummer 5.

Kronisk kolecystitis uden for det akutte stadie kræver indtagelse af fødevarer, der forbedrer galdeudskillelsen og reducerer kolesterolniveauet. Sukker udelukkes fuldstændigt fra kosten, og en tilstrækkelig mængde fibre indføres. I akutte perioder følges en kost svarende til en fastedag: dette kan være en kefir-, ris- eller vandmelondag.

For at forbedre galdestrømmen bør måltiderne være hyppige, men ikke rigelige, den såkaldte fraktionerede - op til 8 gange om dagen. Dette vil reducere belastningen på galdeblæren betydeligt.

Drikkeplanen inkluderer at drikke en tilstrækkelig mængde væske i form af rent vand, te og kompot. Du bør undgå meget kulsyreholdigt mineralvand, sodavand og især alkohol.

Hvad er kosten for galdevejssygdomme?

Utilstrækkelig og ubalanceret ernæring er af afgørende betydning i ætiologien for udviklingen af inflammation i galdegangene. Stegte, syltede, fede og krydrede retter rige på kolesterol og lipider, overspisning og uregelmæssig madindtagelse påvirker i høj grad kvaliteten af biokemiske processer i kroppen. Dette bidrager til dannelsen af sand og sten fra uorganiske og organiske stoffer, der ophobes i galdeblæren og galdegangene. Hvis kosten er afbalanceret, forløber metaboliske processer normalt, og der dannes ikke aflejringer.

En diæt for galdeblærepatologier involverer at reducere mængden af fødevarer med kolesterol og øge mængden af plantekomponenter i maden. Du bør udelukke fedtholdige fødevarer (dvs. animalske fedtstoffer), alkohol, begrænse mængden af salt, peber, krydderier, undgå at drikke stærk kaffe og kulsyreholdige drikke. Det anbefales ikke at sulte eller overspise - leveren er meget følsom over for ubalancer i madindtaget. Morgenmad, mellemmåltid, frokostpause, eftermiddagssnack og aftensmad - det mindste antal måltider. Du skal spise små portioner, rejse dig fra bordet, uden at vente på en følelse af mæthed. Snacks bør bestå af noget frugt eller en kalorielet grøntsagssalat.

Du bør drikke omkring 2 liter vand om dagen mellem måltiderne, ikke under dem. Kulsyreholdigt vand kan drikkes efter bundfældelse for at fjerne kuldioxid. Alkalisk mineralvand bør foretrækkes: Truskavets, Morshinskaya, Borjomi, Nabeglavi osv.

Kostmenu for sygdomme i galdevejene

En omtrentlig menuindstilling for galdeblærens og kanalernes patologi ser sådan ud:

• Morgenmad – hytteostgryde lavet af fedtfattig hytteost, æggehvider og honning, hybente.
• Snack – frugtsalat med honning eller yoghurt.
• Frokost – rissuppe med mosede tomater, bagt kyllingebryst med grøntsager, grøn te.
• Eftermiddagssnack – frugt- og bærkompot med kiks.
• Middag: kartoffel- og gulerodsgryde med cremefraiche, urtete.
• Et glas kefir om aftenen.

Anden mulighed:

• Morgenmad: proteindampomelet, et stykke brød fra gårsdagen, frugtjuice.
• Mellemmåltid – æble eller pære.
• Frokost – cremet zucchini-suppe, boghvede med dampede fiskekoteletter, tomatjuice.
• Eftermiddagssnack – havregrynskager, yoghurt.
• Middag: fisk bagt i folie med grøntsager, te.
• Om aftenen – et glas yoghurt.

Tredje mulighed:

• Morgenmad – risengrød med jordbærsyltetøj, urtete.
• Snack: æble bagt med hytteost.
• Frokost – grøntsagssuppe, pilaf med kylling, bærkompot.
• Eftermiddagssnack: frugtsalat med græsk yoghurt.
• Middag: fiskegryde med grøntsagssalat, hybente.
• Om aftenen – te med mælk.

Diætprodukter tilberedes hovedsageligt i en damper, koges eller bages i ovn eller mikrobølgeovn. Stegt mad irriterer fordøjelseskanalen, så deres anvendelse er udelukket.

Retter bør være undersaltede og indtage højst 8-10 g salt om dagen.

Trods den rige menu bør portionerne af retterne være små, du bør ikke spise, før du føler dig mæt. Overspisning øger belastningen på galdeblæren og øger smerten.

Kosten for sygdomme i galdevejene består af sunde produkter, der danner grundlag for en rationel og afbalanceret kost. Sådan ernæring er ikke kun indiceret i tilfælde af sygdommen, men også som en forebyggende foranstaltning mod patologier og forværringer af sygdomme i mave-tarmkanalen.

Hvad kan man spise, hvis man har galdevejssygdomme?

• magre kødretter tilberedt i damper eller i ovn (må ikke steges), primært kylling, kalkun, kalvekød;
• mejeriprodukter, ikke-sure yoghurt, frisk kefir, hytteost, usaltet fetaost (udblødt), fedtfattige oste, fermenteret bagt mælk, yoghurt;
• æggehvider i form af omeletter eller kogte;
• ikke-sure friske frugter og bær (pærer, søde æblesorter, meloner, vandmeloner, jordbær, vilde jordbær);
• grøntsagsafgrøder (kartofler, græskar, gulerødder, zucchini, rødbeder, selleri);
• brød kun i form af kiks, toast; friskbagte varer er forbudt;
• Mængden af vegetabilsk olie i den daglige kost bør begrænses til 25 ml om dagen, smør – til 20 g;
• kornpølser (havregryn, ris, semulje, boghvede);
• pasta, vermicelli;
• honning, sur marmelade, marmelade;
• fisk tilberedt i en damper eller kogt;
• mælk eller grøntsagssuppe.

Diætopskrifter til sygdomme i galdevejene kan også bruges til andre sygdomme i fordøjelseskanalen: gastritis, enterocolitis, pancreatitis. Målet med en sådan diæt er at minimere belastningen på fordøjelsessystemet og leveren, stimulere galdesekretion og genoprette stofskiftet. I den kroniske og kalkholdige form af sygdommen anbefales det at følge denne type diæt konstant for ikke at provokere en forværring af sygdommen.

Hvad bør du ikke spise, hvis du har galdevejssygdomme?

For at reducere belastningen på galdeudskillelsen og fordøjelsessystemerne generelt er det nødvendigt at udelukke følgende produkter fra den daglige menu:

• fede supper, borscht og stærke bouillon;
• mættede fedtstoffer af animalsk oprindelse;
• æggeblomme;
• friskbagte varer, inklusive søde sager;
• salt mad (chips, kiks, kakerlak, pølser);
• røgede produkter (fedt, fisk, kød, ost);
• sauce mayonnaise, ketchup, adjika, satsibeli;
• sukker;
• stærk kaffe, chokolade, kager, wienerbrød;
• slagteaffald;
• planter, der indeholder oxalsyre (rabarber, spinat, persille);
• bælgfrugter (linser, ærter, bønner, sojabønner).

Maden skal have en moderat temperatur (ikke for varm og ikke fra køleskabet).

I tilfælde hvor galdeblæren er blevet fjernet, skal denne diæt følges hele livet. Det er ikke svært og bør blive en vane med tiden:

• udelukke fedtholdige fødevarer, stærke krydderier og stegte fødevarer;
• Spis ikke for meget på én gang (du skal spise lidt hver 2-3 time);
• sult ikke (du kan kun have lette fastedage på risgrød eller kefir);
• Undgå at drikke alkohol i enhver form.

Med tiden, når fordøjelsessystemet vender tilbage til det normale, kan kosten udvides lidt efter konsultation med en læge.