Korn til bugspytkirtelbetændelse

Kornretter vises i kosten hos en patient med pancreatitis en af de første: fra den anden eller tredje dag efter fjernelse af et akut angreb. Og derefter konstant til stede på bordet. De fleste kornretter fordøjes godt af fordøjelsessystemet uden belastning til uarbejdsdygtig på dette tidspunkt bugspytkirtlen. Hvilke korn i pancreatitis skal være fyldt med en patient, og er alle korn lige så nyttige?

Hvilke kan og hvilke kan ikke?

Når vi taler om grød, skal du ikke generalisere som om de alle er passende i patientens menu. Selvom det generelt er korrekt kogt grød har en positiv effekt på bugspytkirtlen, men ikke alle af dem opfattes af resten af fordøjelsesorganerne. Hvilke der kan, og hvilke der ikke kan, bestemt af ernæringseksperter i deres anbefalinger, og patienten er forpligtet til at følge deres råd.

Følgende gridninger fremstilles ud fra korn i pancreatitis:

• Ris;
• Semulina;
• Boghvede;
• Havregryn;
• Perle.

I den akutte periode er hirse, byg, hvede, majs, bønne grød kontraindiceret. Byg og hvede vil være nyttig i remission, som lejlighedsvis vises på bordet, og resten af de anførte arter bør ikke være til stede i kosten under hverken ufuldstændig eller vedvarende remission.

• Den første skål fra ris vises på den syge persons bord - allerede på 2-3 dage. I løbet af ugen inkluderer diætmenuen boghvede, havregryn, perle, semulina.

I den akutte fase er viskøs, flydende grød nyttigt - med vand eller i det mindste halv mælk. Intet sukker-olie-salt. Kogt masse gnides eller slået med en blender, indtil den er homogen. Til dette formål kan du forhåndsbeklage tørre korn og koge dem i en flydende skål.

I remission er der ingen grund til at slibe korn eller slibe grød. Blid diæt stoppes, porridger bliver smuldrende, deres smag forbedres med sukker og smør. Sådanne retter har flere næringsstoffer end viskøse. Hvis bugspytkirtlen reagerer normalt på dem, er det tilladt at spise grød med mælk.

Boghvede til pancreatitis

Boghvede er en traditionel korn til pancreatitis. Ernæringseksperter og gastroenterologer inkluderer det ofte i diætrationer, det er passende i den daglige diæt hos ældre og børn. Produktet er unikt, fordi det indeholder et helt sæt aminosyrer, der giver dig mulighed for at afbalancere kosten uden kød mad.

• Der er mange boghvede diæter, der hjælper med at reducere vægten. Boghvede til pancreatitis er også nyttigt, fordi den indeholder jern, fiber, B-vitaminer.

Normalt er boghvede ordineret fra den femte dag efter ophør med smerte og ubehag forårsaget af forværringen af processen. Grynene koges og pureres uden at tilføje noget andet, ikke engang salt. I slutningen af den anden uge anbefales en mere nærende mad - pureret supsuppe med boghvede-vegetable.

I den kroniske proces fremstilles saltet smuldrende grød, beriget med smør, honning eller sukker i et minimalt beløb. Boghvede er også velegnet til garnering med kød eller koteletter. Kød er stuet eller kogt, koteletter dampes. Grøntsager, greener kombineres også med dette produkt.

• For en person med bugspytkirtelproblemer tilberedes boghvede i henhold til en speciel teknologi: Vælg et knust korn eller flager, kogt nødvendigvis tørret.

Heltkorn bruges, efter at alle symptomer på sygdommen er forsvundet. Korn plukkes, skylles, gennemvædet i et par timer eller natten over. Takket være denne forberedelse bevarer produktet det maksimale nyttige stoffer. Frisk kogt skål spises varm, ved en behagelig temperatur.

Ris til pancreatitis

Et vigtigt træk ved ris i pancreatitis er dens indhyllingsevne. Det beskytter slimhinderne i fordøjelsesorganerne mod aggressive faktorer og absorberer og fjerner også toksiner. Risegryne i pancreatitis anbefales, og fordi den let fordøjes, giver lang mættethed, irriterer hverken syge eller sunde organer.

Forsigtighed i brug er kun nødvendig, fordi ris iboende fikseringseffekt, og hvis betændelse i bugspytkirtlen ledsages af forstoppelse, er ris i menuen upassende. Omvendt, hvis patienten plages af diarré, vil Rice tjene en god service i dens eliminering.

Ris får lov til at blive konsumeret så tidligt som den anden dag efter diagnosen pancreatitis.

• Først er det en flydende grød med mælk halv og halvt med vand.
• Efter et stykke tid er en let kyllingebuljong med ris på menuen.
• Efter et par dage mere bruges disse korn til at lave en side skål til kødboller og rispuddings.

Alle opskrifter bruger et hurtigt fordøjdende hvidt jordprodukt. Ujordiske sorter er mere nyttige i sammensætning, men den ru skal gør dem uønskede i kosten til en patient med bugspytkirtelproblemer. Tilladelse til sådan ris opnås kun på stadiet med vedvarende remission.

Ærter til pancreatitis

Ærter er meget velsmagende, det er ikke tilfældigt, at de er et vigtigt produkt af mange nationale køkkener. Dens høje ernæringsværdi, næring og lækkerhed gør det til et must i kosten for de fleste familier. Forudsat at alle i familien er sunde, har især ingen problemer med fordøjelsesorganer.

• For at foretrukne ærter i pancreatitis skyldtes ikke skade, skal du vide, hvornår og hvor meget det kan forbruges.

Som andre korn i pancreatitis spises ærter ikke af patienter, hvor symptomatologien i den akutte fase observeres. Hvorfor ikke? Fordi leguminøs mad indeholder grov fiber, som kan provokere yderligere problemer - diarré, abdominal oppustethed, tarmkolik.

• I milde former for kronisk betændelse får patienter undertiden lov til at spise grønne ærter. Dette skyldes tilstedeværelsen af protein i det - et byggemateriale til vævsreparation af det syge organ. Kalorier er heller ikke unødvendige for en organisme, der er udtømt af underernæring og smerter.

Ærter koges og blandes med purede gulerødder, blomkål, græskar eller pureret i form af grøntsagssuppe. En sådan skål hjælper med at slippe af med manifestationer af forstoppelse. Foruden en høj procentdel af proteiner indeholder ærter kalium, selen, magnesium, jern, jod, zink, svovl, vitaminer, kulhydrater.

Efter bekræftelse af remission er tilladt uudviklede tørre ærter, forudblødt i koldt vand. Produktet bruges til side retter eller supper, udstoppede ruller, bagt i form af buddinger. Doseringen af den færdige skål er indstillet af en ernæringsfysiolog.

Havregryn til pancreatitis

Patienter bør ikke misbruge mad tilberedt af korn med pancreatitis. Med al nytten af korngrød til raske mennesker, mennesker med pancreaspatologier, kan de give både fordel og skade. Selv diæt havregryn med pancreatitis er ikke altid passende i kosten. I det mindste i de første dage af den akutte fase er havregryn udelukket, og når det er inkluderet i kosten, anbefales det først at slibe kornet i en kaffekværn.

• I denne tilstand erhverver det kogte kornprodukt en homogen konsistens og behandles let af fordøjelsessystemet.

Helkorn er ikke til patienter hos gastroenterologer. På samme måde er bekvemmelighedsfødevarer upassende i deres kost: de indeholder tilsætningsstoffer, der er langt fra gavnlige.

Havre grød er rig på kulhydrater, proteiner, stivelse, vitaminer af flere grupper, mineraler, mono- og disaccharider. Bringer følgende fordele:

• Konvolutter og beskytter de indre membraner i fordøjelseskanalen;
• Sænker kolesterol;
• Takket være serotonin løfter det dit humør;
• Indeholder enzymer, der ligner dem, der er produceret af den syge kirtel.

Grød er velsmagende, solid, kombineret med tørrede frugter og andre ingredienser, og i kombination med mælk understøtter patientens rystede immunitet.

Den første ting, som læger tillader, er en flydende vandmasse uden smagsadditiver. Afkok fra havregryn kan blive grundlaget for en slimhindesuppe. Derefter for en ændring, på en havregrynbase, skal du forberede en kisel, soufflé, budding. Efterhånden som bedring skrider frem, bliver havregryn mere velsmagende og tykkere - takket være smør og udskiftning af vand med mælk.

Hirse til pancreatitis

Hirse eller hirse indeholder fiber, vitaminer, mineraler, fedt. Grød fra et sådant korn betragtes som en relativt tung mad. Derfor antager kosternæring i kosten hirse i pancreatitis, men med forbehold: ikke i alle perioder og korrekt kogt.

• Du kan ikke hirse grød under forværring såvel som andre korn i pancreatitis såvel som i situationer, hvis sygdommen ledsages af betændelse i galdeblæren og ulcerative læsioner i GI-kanalen.

Når der er en pause, det vil sige remission, bliver hirse nyttigt. For øvrig er det også inkluderet i den diabetiske menu, inklusive for børn. Opskriften på grød er som følger:

• Rensede vaskede korn hældes med vand i andelen af 1: 3.
• Gryden placeres over lav varme.
• Grød er klar, når de forstørrede korn fylder skålen.
• Rør ikke korn, ellers vil de være hårde.
• Tilsæt vand igen om nødvendigt.
• Læg sukker, smør eller mælk i den færdige skål.
• Uden mælk vil det lave en sideskål til grøntsager, fisk, kød.

Et vigtigt punkt er valget af råvarer af høj kvalitet. Mere velsmagende grød kommer ud af jorden hirse; Viskøs - fra lysegul, smuldrende - fra brunfarvet korn.

Hirse, der har ligget i lang tid, bliver harsk, hvilket gør grøden ubehagelig efter smag. For at eliminere bitterheden, inden kogning, hæld kogende vand over grinene.

Perlovka til pancreatitis

Blandt de populære korn til pancreatitis er markeret og Perlova. Det er forberedt ud fra bygkorn, der har en hel række gavnlige egenskaber. Især fjerner Perlovka toksiner, styrker knogler, normaliserer metabolismen, skjoldbruskkirtelfunktion og kropsforsvar.

• Perlovka i pancreatitis hjælper med at eliminere inflammatoriske processer i bugspytkirtlen og patologier fra andre fordøjelsesorganer.

Pearl Groats indeholder et kompleks af vitaminer og mineraler, fiber, proteiner, aminosyrer. Afhængig af behandlingsmetoden sælges flere sorter af produktet, herunder byg gryn, der kaldes knuste bygkorn. Det er mere efterspurgt: Det bruges ofte af husmødre til madlavning af kornsupper, fyldt fisk.

Perlens positive egenskaber er indhylling og blødgøringseffekt på de slimoverflader i fordøjelsesorganerne. Dette hjælper med at eliminere betændelse og dysfunktion af disse organer. Korrekt kogt mad fra denne groats fremmer regenereringen af betændte væv i bugspytkirtlen.

• Grød koges i henhold til en speciel opskrift i ganske lang tid. Det er en tung mad, så det skal være godt kogt til normal fordøjelse.

Vasket i flere farvande gryger overnatning natten over med vand eller hæld mælkesyreprodukt (kefir, sur mælk). Proportioner - Et glas pr. Liter væske. Om morgenen drænes den flydende del, tilsættes kogende vand eller mælk (1: 3) og kog eller opbevares på et vandbad i 6 timer. Du kan lægge gryden i ovnen i denne tid. Det spises varmt, fordi afkølet grød er usmageligt.

Couscous til pancreatitis

Måske ved ikke alle, hvad couscous er, og hvad couscous spises med i pancreatitis. Det er et af de nye produkter, der er lidt kendt af europæere indtil videre. Homelandet til Couscous er nordafrikanske og Middelhavsområder. Det er forberedt i henhold til en speciel teknologi - oprindeligt fra hvede, baseret på semulina, i dag - fra ris, hirse, byg.

• I nogle arabiske lande er de regelmæssige runder med samme størrelse en national skål.

Couscous er rig på vitaminer, er i stand til at rense fordøjelseskanalen, reducere blodcholesterol, øger immuniteten, styrker hjertemuskelen. Grusgrød med pancreatitis er uacceptabel på stadiet for forværring af processen. Som anden mad er på dette tidspunkt forbudt.

• Efter to uger, når smerten falder, og situationen stabiliseres, vises couscous på menuen to gange eller tre gange om ugen. Remissionsfasen lægger ikke begrænsninger på forbruget af grød.

Det er vigtigt at tilberede produktet, så det syge organ, der ubesværet opfatter og fordømmer det. Hvis det under normale omstændigheder er nok til blot at hælde kogende vand over grydene, skal det i pancreatitis koges i 5 minutter. Bedre endnu ved at bruge en blender, gør den couscous-massehomogen. Dette er den ideelle konsistens for en syg bugspytkirtel.

Uden korn i pancreatitis, der bruges til at tilberede delikat mad, der omslutter og beskytter fordøjelsesorganerne, er det vanskeligt at forestille sig patientens menu. Forskellige gridninger er acceptabelt på forskellige måder, hver har advarsler. Hvis diætregler for forberedelse og brug følges, er disse velkendte retter en fuldgyldig komponent i behandlingen, ikke mindre vigtige end medikamenter mod pancreatitis.