Kalium

Kalium (K) er meget vigtigt for kroppen. Kalium findes i cellevæggene og kapillærerne; leveren, de endokrine kirtler og nervecellerne kan ikke fungere normalt uden mangel. Vidste du, at kalium findes i 50% af alle kropsvæsker?

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Hvad du behøver at vide om kalium

Kalium er sammen med klor (Cl) og natrium (Na) det grundstof, der er mest nødvendigt i vores krop. Mængden af kalium er 250 g, hvoraf kun 3 g er en del af de ekstracellulære væsker. Kalium er hovedgrundstoffet i planteprodukter.

Dagligt kaliumbehov

Hver dag bør vi indtage 3 til 5 g kalium sammen med mad.

Under hvilke forhold stiger behovet for kalium?

Hvis du dyrker intens fysisk aktivitet og sport, bør du øge mængden af kalium, du får i kroppen med mad. Hvis du tager vanddrivende midler eller sveder meget (de kan føre til kaliumtab), bør du indtage flere fødevarer, der indeholder kalium.

Kaliums gavnlige egenskaber, når det påvirker kroppen

Kalium deltager, sammen med klor (Cl) og natrium (Na), i at opretholde cellernes saltbalance, sikrer væskebalancen i kroppens celler og væv og opretholder et normalt osmotisk tryk i cellerne. Kalium bidrager til den alkaliserende effekt ved at opretholde syre-basebalancen sammen med natrium (Na), magnesium (Mg) og calcium (Ca).

Når der er mangel på kalium, kan glukose ikke omdannes til energi, så musklerne holder op med at trække sig sammen og fryser, hvilket forårsager fuldstændig lammelse.

Takket være kalium kontrolleres pulsen, blodtrykket reguleres, nerveimpulser transmitteres normalt, og alle muskelgrupper trækkes sammen. Med dets hjælp fjernes væsker fra kroppen, det sikrer fravær af depression, forsyner hjerneceller med ilt, fjerner toksiner og beskytter mod slagtilfælde. Kaliums rolle i kroppen er praktisk talt uvurderlig!

I alle kroppens processer deltager kalium sammen med natrium (Na), eller rettere sagt i én kombination (natriumantagonist), og for at din krop kan være fuldstændig sund, bør forholdet mellem dem være 1:2. Hvis du har en øget mængde natrium, kan dens negative virkning svækkes ved at tage yderligere mængder kalium.

Kaliumabsorption

Kalium absorberes perfekt gennem mave- og tarmvæggene og udskilles i urinen. Næsten den samme mængde kalium udskilles, som der blev indtaget.

Tegn på kaliummangel i kroppen

Utilstrækkeligt kaliumindtag kan forårsage hævelse, døsighed og apati. På grund af nedsat muskelfunktion har folk ofte kramper og føler muskelsvaghed. Hjerterytmen kan også forstyrres, hvilket forårsager arytmi. Hyppig opkastning og forstoppelse er et tydeligt tegn på kaliummangel i kroppen. Ifølge statistikker øges sandsynligheden for død som følge af et slagtilfælde hos mænd med 3 gange, hvis kaliumniveauet i kroppen er lavt.

Tegn på overskydende kalium

Tydelige tegn på for meget kalium i kroppen inkluderer: ophidselse, hjerteproblemer, tab af følsomhed i ekstremiteterne, øget vandladning. Arytmi kan forekomme både ved mangel og overskud af kalium.

Hvad påvirker kaliumniveauet i kroppen?

Når mad tilberedes eller iblødsættes i vand, overføres kalium til den. Hvis dette vand ikke bruges senere, går alt kaliumet tabt sammen med det.

Hvorfor opstår der overskydende kalium i kroppen?

Overskydende kalium i kroppen opstår, når nyrerne eller binyrerne, som udskiller overskydende kalium i urinen, ikke fungerer korrekt. Hvis en person tager kaliumholdige lægemidler eller bruger en erstatning for bordsalt, kan de have overskydende kalium.

Hvorfor opstår kaliummangel?

Kaliummangel kan forekomme ved indtagelse af natriumholdige lægemidler, såvel som ved indtagelse af store mængder bordsalt. Kaliummangel kan skyldes indtagelse af fødevarer, der kun indeholder natrium (Na), og ignorering af fødevarer, der indeholder kalium.

Kalium kan også gå tabt, hvis maden ikke tilberedes korrekt. Brug af binyrebarkhormoner, vanddrivende urter og medicin kan reducere kaliumniveauet i kroppen betydeligt og dermed øge natrium (Na) niveauet.

Kaffe fremmer fjernelsen af kalium fra kroppen, så hvis du drikker det ofte, så gør dig ulejligheden med at forsyne dig selv med ekstra kalium. Alkohol er også på listen over "stoffer, der fjerner kalium". Stress har en tendens til at tilbageholde natrium (Na), og mængden af kalium i kroppen falder.

Fødevarer rig på kalium

Alle elsker slik, men ikke alle ved, at slik som tørrede abrikoser, rosiner eller svesker er meget rige på kalium (fra 860 til 1700 mg). Nødder slutter sig til dem: valnødder indeholder 474 mg kalium, jordnødder - 658 mg, cashewnødder - 553 mg, mandler - 748 mg, pinjekerner - 628 mg. Almindelige kartofler indeholder omkring 568 mg kalium og sennep - hele 608 mg. Alle disse produkter bør indtages for at opretholde kaliumbalancen i kroppen.

[ 8 ], [ 9 ]

Interaktion af kalium med andre elementer

Hvis du øger dit kaliumindtag, vil der blive udskilt mere natrium (Na). Hvis du har magnesiummangel (Mg), kan kaliumoptagelsen være forringet.