Hvordan opbevarer tyttebær?

Enhver nyttig frugt, bær eller urt har de største helbredende kvaliteter frisk. Enhver behandling af værdifulde gaver af naturen fører derfor til, at lægemidlets kvaliteter går tabt.

Selvfølgelig spørger husmødrene spørgsmålet: "Og hvordan man opbevarer tranebær korrekt?", Så det forbliver nyttigt selv med lang opbevaring.

Så her er måder at opbevare tranebær, som kan bevare alle dets medicinske egenskaber og smag. Men først skal du gøre dig bekendt med den generelle regel for alle former for madlavning af tyttebær til opbevaring.

I tilfælde af tranebær er alt lige sådan. Og dets værdifulde kvaliteter bør forsøges at spare så længe som muligt ved korrekt opbevaring. Dette gælder for det første til friske bær, ikke til det frosne produkt. Frosne tranebær er allerede købt i denne form, og den skal opbevares i fryseren og på ingen anden måde.

Fortrækningen af tranebær omfatter tilstedeværelsen i dens sammensætning af benzoesyre, som virker som et naturligt konserveringsmiddel. En positiv egenskab af benzoesyre er dens evne til at hæmme udviklingen af mikroorganismer, der ødelægger produktet. Tranebær kan derfor opbevares i lang tid uden nogen form for behandling og bevaring. For bærens lange friskhed er der ikke brug for noget andet middel til at ødelægge bakterierne: hverken salt eller eddike eller andre komponenter.

Forresten er benzosyre ikke fundet af forskere i andre nyttige bær, som blåbær og jordbær. Det er kendetegnet ved tilstedeværelsen af et sådant "konserveringsmiddel" kun tranebær, som ligesom tranebær kan opbevares i lang tid, hvilket skaber de rette betingelser for dette.

Bærene er adskilt fra bladene og forskelligt affald, flyttes til at udrydde de dårlige eller knuste. Af den tabte form, men gode bær kan forberedes mor. Unripe tranebær er ikke egnet som råvarer til madlavning og andre produkter, heller ikke som grundlag for drikkevarer. Derfor er det nødvendigt at slippe af med sådanne bær. Hele og modne bær kan opbevares på en af de fire nævnte måder, og inden den næste høst af denne nyttige plante.

Opbevaringsmetode № 1 - Tranebær i frisk form

• Modne hele bær kan opbevares frisk uden behandling i flere måneder. For at gøre dette skal de placeres på et køligt, mørkt og godt ventileret sted. Tranebær tolererer ikke muggen luft med meget kuldioxid, så det begynder at forringes hurtigt.
• Tranebær er fyldt i trækasser af små størrelser eller i poser af tynd polyethylen og efterlades til opbevaring på det angivne sted.
• Før det behøver det ikke at vaskes, lige nok til at sortere ud for at adskille de umodne, knuste eller forkælet bær fra moden. Du kan også slippe af med kviste og blade, der er blandet med bær.
• Den langsigtede opbevaring af tranebær letter naturligvis af tilstedeværelsen af benzoesyre i bæren. Det virker som et naturligt konserveringsmiddel og hjælper med at slippe af med de bakterier, der bidrager til skaderne på bæren.

Opbevaring metode № 2 - opskrift på våd tranebær

• For at kunne lagre tyttebær korrekt, skal du forberede glasburer, hvor bæren skal opbevares. Hvis værtinden har en stor mængde tranebær, kan den opbevares i store emaljepotter. Potter skal være hele, uden afskårne stykker emalje. Banker eller pander skal vaskes, tørres og forlades et stykke tid alene.
• Den næste fase - du skal koge den rigtige mængde vand, koge i et par minutter, og fjern derefter fra varme og køle.
• Forberedelse af tranebær: bær vaskes i koldt vand, nedbrydes i kogte beholdere og fyldes med koldt kogt vand. Gryden eller gryden er lukket med låg og efterladt på et køligt sted - et køleskab, en kælder eller en kølig balkon. Alle tranebær er klar til opbevaring, og du kan ikke bekymre dig om noget.
• Tranebær har antiseptiske egenskaber, så det "truer ikke" forringes. Det maksimale, der kan ske med det, er et bestemt tab af smag og opkøbet af vandlængde på grund af, at bæren "har" vand. Men de nyttige kvaliteter af tyttebær er på ingen måde påvirket, så du kan sikkert spise det til din fornøjelse til næste høst.
• Våd tranebær er god til at lave sådanne drikkevarer som gelé og frugtdrikke som fyldning til hjemmelavede tærter. Og selvfølgelig kan det ligesom friske tranebær du og bør spise i rå form, lagre vitaminer.

Opbevaring metode nr. 3 - frosne bær

Dette er den nemmeste og mest overkommelige måde at opbevare tranebær på. Før du sætter bæren i minustemperaturen, skal den være forberedt på en sådan langtidsopbevaring.

• Tranebærer vaskes og tørres under anvendelse af en sigte.
• Derefter lægges de rene og tørrede bær i plastikposer til opbevaring og anbringes i en fryser. Det er nødvendigt at fortælle husmødrene, at tranebær i en pakke skal være så meget, som de kan forbruges ad gangen. Frosne re-tranebær er uegnet til konsum.
• Brug tranebær fra fryseren kan være den samme som friske bær. Kompotter, gelé og frugtdrikke vil være nyttige drikkevarer, der simpelthen er tilberedt. Selvfølgelig er det værd at forkæle dig selv og bare optøet bær med tilsætning af honning - det er velsmagende og nyttigt. Men tranebæren i forberedelsen af forskellige retter må ikke koges, denne varmebehandling dræber vitaminer, og bæren mister sine helbredende egenskaber. Det anbefales kun at varme beren og så lidt.

Metode nr. 4 - Tranebær, Pereteraya med sukker

Selvfølgelig har denne oplagringsmetode længe været brugt af værtinderne, som er at forberede nyttige bær til vinteren. Men det er værd at advare læseren om, at sukker giver tranebær en sød og behagelig eftersmag, dræber de fleste vitaminer. Hvis du sammenligner tranebærene med sukkeret, som blev ekstraheret fra den treasured jar med noget butik sødme, vinder den røde bær naturligvis mod baggrunden for sidstnævnte. En sådan mængde konserveringsmidler, aromatiseringsmidler og andre "kemi" vil du ikke mødes i tranebærene rullet i en krukke. Nå, bare sukker. Sweetheads, tværtimod, vil modtage en moderat nyttigt produkt, der vil diversificere deres søde menu og fylde udbuddet af nyttige stoffer i kroppen.

• Hvordan tilberede tyttebær til denne oplagringsmetode? Det skal vaskes, tørres på en sigte og blandes med sukker. Og spol derefter tilbage i en kombination, en kødkværn eller med en blender. Sukker er taget fra beregningen en til en i forhold til tranebærens vægt. Derefter spredes blandingen over steriliserede krukker og dækkes af plastlåger. Denne lækkerhed opbevares i køleskabet.
• Tranebær med sukker er gode som et middel til at øge immuniteten for forkølelse og virussygdomme i det øvre luftveje. Det kan bruges både som fyldning til forskellige tærter og som en sød tilsætning til varm te.