Hvilke fødevarer sænker kolesteroltallet: liste over fødevarer

Hvor meget dårligt er der allerede blevet sagt om kolesterol. Og der lægges så meget vægt på det, at det nogle gange endda kan virke som om, det er menneskehedens største fjende. Selvom det ikke er svært at slippe af med det, hvis bare man justerer sin kost og spiser mad, der sænker kolesterolet i blodet.

Fjende eller ven?

Mange artikler om kolesterol kalder det skadeligt. Men er det virkelig sandt, når man tænker på, at dette stof overhovedet produceres af menneskekroppen selv? Og er vores krop virkelig så ufuldkommen, at den kan skade sig selv?

Årsagen til denne uoverensstemmelse er manglen på information. Ikke alle ved, at der findes to typer kolesterol. Og samtidig adskiller de sig ikke kun i deres egenskaber, men også i den effekt, de har på en person.

Leveren er et vigtigt menneskeligt organ, der er ansvarlig for at producere kolesterol, som findes i kroppen i form af særlige forbindelser bestående af protein og fedt. Sådanne forbindelser kaldes lipoproteiner, og de kan variere i densitet.

Højdensitetslipoproteiner kaldes godt kolesterol, fordi de hjælper med at danne nye celler, deltager i produktionen af visse hormoner og forebygger forskellige kardiovaskulære patologier. Det viser sig, at det er for tidligt at tale om kolesterols skadevirkninger.

Men der er en anden type kolesterol – lavdensitetslipoproteiner. Det er dem, vi taler om, når vi taler om dårligt kolesterol. Og det betragtes som dårligt, fordi det kan ophobe sig på væggene i blodkarrene, samle sig i grupper og danne kolesterolplakker, hvilket reducerer blodkarrenes lumen betydeligt. Dette fører til kredsløbsforstyrrelser og stagnation i karrene, hvilket igen medfører en stigning i blodtrykket og dannelsen af blodpropper, hvilket yderligere reducerer karrenes indre diameter. Og alt ville ikke være så trist, hvis blodpropperne ikke brækkede af og forårsagede fuldstændig blokering af karrene, hvilket er fyldt med livstruende patologier som myokardieinfarkt, hjerneslag, lungeemboli osv.

Baseret på særlige undersøgelser konkluderer forskere, at skadeligt kolesterol er en af de vigtigste risikofaktorer for udvikling af forskellige kardiovaskulære patologier, især vaskulær aterosklerose og arteriel hypertension (vedvarende forhøjet blodtryk).

Indtil videre har vi talt om kolesterol, som produceres i vores krop. Men sagen er, at leveren kun producerer omkring 70 procent af dette stof, de resterende 30 procent får en person fra mad, blandt hvilke der er produkter, der sænker kolesterol.

Læs også: Kost mod forhøjet kolesterol

Men det er heller ikke værd at give produkter, der indeholder mange lipoproteiner, skylden for stigningen i skadeligt kolesterol. Nogle fødevarer, såsom fisk og skaldyr, kaviar og æggeblomme, er berømte for deres høje kolesterolindhold, men når vi spiser dem, er det usandsynligt, at vi bemærker en stigning i niveauet af lavdensitetslipoproteiner i vores krop. Kilden til kolesterol er i dette tilfælde de umættede fedtsyrer Omega 3 og 6, som er nødvendige for menneskekroppen. Dette er nyttigt kolesterol, som deltager i forskellige fysiologiske processer.

Men fedtholdigt kød og svinefedt, slagteaffald og smør forsyner vores krop med mættede fedtstoffer, som er en kilde til skadeligt kolesterol, hvorfra der dannes farlige plakker på væggene i blodkarrene.

I frygt for ordet "kolesterol" begynder mange patienter på kardiologiske centre og folk, der er ivrige efter deres helbred, at undgå at spise fødevarer, der indeholder kolesterol. Man kan dog ikke helt opgive kolesterol.

Selvom dårligt kolesterol opløses meget dårligt, og når det ophobes, komplicerer det hjertets og blodkarrenes arbejde, er det også nødvendigt for kroppen i begrænsede mængder. Glem ikke, at kolesterol, uanset hvad det er, indeholder protein, som er byggematerialet i en levende celle. Protein er grundlaget for cellemembranen. Men hele vores krop består af celler, inklusive muskler og blodkar. Det betyder, at styrken af karvæggene og vedligeholdelsen af muskeltonus afhænger af kolesterol. Det viser sig, at mangel på kolesterol kan forårsage de samme vaskulære patologier (kar svækkes og kan briste) og hjertesygdomme (svaghed i hjertemusklen er fyldt med vævsskader under blodtryk).

Det endokrine systems, og især skjoldbruskkirtlens, korrekte funktion afhænger af indtaget af mættede fedtstoffer. Men her skal man vide, hvornår man skal stoppe. Hvis en person følger en diæt på 2 tusind kilokalorier, bør den samlede mængde mættede fedtstoffer, der kommer ind i kroppen, ikke være højere end 15-17 g. Resten af kolesterolet vil simpelthen forblive ubrugt og vil gradvist blive aflejret på væggene i blodkarrene.

Det viser sig, at kolesterol ikke entydigt kan kaldes en fjende eller en ven. En persons sundhed og velbefindende afhænger af, om han eller hun overholder den kolesterolnorm, som kroppen har brug for i livet. At fratage sin krop byggematerialer er simpelthen dumt; det er klogere at bruge fødevarer til at korrigere balancen mellem skadeligt og gavnligt kolesterol, reducere mængden af førstnævnte og øge indtaget af sidstnævnte.

Læs også:

• De mest almindelige metoder til behandling af forhøjet kolesterol
• Piller mod højt kolesteroltal

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Hvordan normaliserer man kolesterol i blodet ved hjælp af mad?

Det er vigtigt at forstå, at mængden af kolesterol, som kroppen producerer, er en konstant værdi. Og det kolesterol, vi modtager udefra, betragtes som en mere eller mindre stabil værdi. En anden sag er forholdet mellem skadeligt og nyttigt kolesterol, som kan ændre sig i den ene eller anden retning afhængigt af, hvilke produkter der er fremherskende på vores bord.

Det er tydeligt, at du kan normalisere dit kolesterolniveau i blodet ved at minimere indtaget af fødevarer, der indeholder dårligt kolesterol. Disse fødevarer omfatter fede mejeriprodukter, smør, fedt kød, især stegt (og endda stegt i uraffineret solsikkeolie), og mayonnaise. Denne liste indeholder også et nyligt populært tilsætningsstof - palmeolie. Det kan findes i mange slikvarer, halvfabrikata og fastfoodprodukter. I øvrigt betragtes palmemælk også som en rig kilde til skadeligt kolesterol.

Som vi kan se, kan du justere din kost uden at opgive dine yndlingsretter. For eksempel kan fedtstegt kød erstattes med kogt eller bagt magert kød og tilføje flere yndlingskrydderier under tilberedningen. Smør kan med succes erstattes med raffineret solsikke- eller olivenolie, som i øvrigt med succes kan erstatte mayonnaise i salater. Raffinerede olier påvirker ikke niveauet af skadeligt kolesterol.

Det er heller ikke nødvendigt at opgive mejeriprodukter, du skal bare tippe vægtskålen mod produkter med et lavt indhold af mælkefedt. Hvad angår svinefedt, er det usandsynligt, at det at spise et lille stykke af dette symbol på sande ukrainere vil ryste balancen mellem godt og dårligt kolesterol i blodet i væsentlig grad mod sidstnævnte, især hvis du spiser det sammen med produkter, der reducerer lavdensitetskolesterol, hvilket vi vil skrive om nedenfor.

Det sværeste er at skille sig af med "gaverne" fra varme lande, hvor der vokser spredte palmer, fordi palmeolie er til stede i de fleste færdigretter og halvfabrikata, som vi finder på hylderne i vores butikker og supermarkeder. Men der er også en vej ud herfra. Trods alt kan forskellige halvfabrikata af kød, lækre hamburgere med hjemmelavet kotelet eller pølse, velsmagende og sunde slik af frugt og bær laves derhjemme (heldigvis kan du finde mange opskrifter på internettet). Sådanne retter smager ikke værre end købte, men de indeholder ikke skadelig palmeolie, som øger kolesteroltallet.

Produkter, der sænker kolesterol og renser blodkarrene

Det skete bare sådan, at nogle læsere begyndte at bemærke deres overvægt, bemærkede, at deres hjerte begyndte at opføre sig usikkert, deres blodtryk steg, og andre symptomer viste sig, der tyder på forhøjet kolesterol i blodet. Selv hvis de ændrer deres smagspræferencer under hensyntagen til vores råd, vil kolesterolet vende tilbage til det normale, men hvad med det skadelige kolesterol, der allerede har sat sig fast på væggene i blodkarrene og forstyrret den normale blodgennemstrømning?

Tilsyneladende skal man for at få hele kredsløbssystemet i orden ikke blot minimere forbruget af retter, der øger indholdet af lipoproteiner, men også elske produkter, der reducerer kolesterol ved at ødelægge dets skadelige komponenter og forhindre adhæsion af protein-fedtforbindelser til den indre overflade af blodkarrene. Og heldigvis findes der mange sådanne produkter.

Det er også vigtigt, at alle disse produkter er virkelig helbredende, så at inkludere dem i din kost vil ikke kun hjælpe med at sænke kolesteroltallet i blodet, forbedre blodkarrene, men også forbedre funktionen af andre organer og systemer. Lad os se på de mest populære kolesterolsænkende produkter og deres gavnlige virkninger på kroppen som helhed:

Gulerod

Denne solrige grøntsag, som omsorgsfulde mødre elsker at fodre deres babyer med, viser sig at være i stand til at bekæmpe skadeligt kolesterol hårdt og vise håndgribelige resultater. Blot en måneds aktivt indtag af gulerødder (2 mellemstore rodfrugter om dagen) gør det muligt at reducere niveauet af dårligt kolesterol i blodet og på væggene i blodkarrene med næsten 7,5%. Alle grøntsager og frugter med et højt indhold af pektin har denne egenskab.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Broccoli

Broccoli er rig på C- og K-vitamin samt folsyre. Sikke en vidunderlig kombination: tranebær, der indeholder meget jern, og broccoli med rige reserver af folsyre, som hjælper kroppen med at absorbere jern! Men der er en lille nuance i opbevaringen af produktet - når det er frosset, bevarer det langt flere nyttige stoffer i lang tid.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Røde tomater

Denne røde grøntsag er populær, fordi den er en dekoration af både festlige og hverdagsborde, og saften fra modne tomater bruges i tilberedningen af mange retter og indtages som en sund drik. Tomater skylder deres skarlagenrøde farve et særligt stof - lokopen, som ødelægger dårligt kolesterol. Ved at drikke 2 glas tomatjuice reducerer vi kolesterolniveauet med næsten 10%.

Forresten er det samme pigment i spinat nyttigt for ældre mennesker, fordi det forhindrer aldersrelateret forringelse af synet.

Hvidløg

Denne varme grøntsag er kendt af mange som et effektivt forebyggende middel mod forkølelse og virale sygdomme. Men ikke alle ved, at hvidløg effektivt renser blodkarrene. Hvidløgets duft og mærkbare skarphed kommer fra et særligt stof - alliin, som, når det reagerer med ilt, når grøntsagen hakkes, omdannes til allicin. Det er sidstnævnte, der er i stand til at kontrollere niveauet af skadeligt kolesterol, rense blodkarrene og dermed reducere blodtrykket ved forhøjet blodtryk.

Men på grund af det høje kalorieindhold bør du ikke overforbruge denne frugt.

Nødder (især mandler, cashewnødder, valnødder, pistacienødder, pinjekerner)

Da nødder har et højt kalorieindhold, anbefales det ikke at indtage mere end 60 g om dagen. Men selv en sådan portion kan, hvis den indtages regelmæssigt i en måned, reducere niveauet af skadeligt kolesterol med 7,5%.

Bælgfrugter er ikke kun gode for blodkarrene. De indeholder antioxidanter, der aktivt bekæmper kroppens aldring, og B-vitaminer, der optimerer nervesystemets funktion.

Fuldkorn og klid

De er, ligesom nødder og bønner, vigtige kilder til fibre, hvilket betyder, at kornprodukter og klid også kan klassificeres som kolesterolsænkende fødevarer. Blandt andet kan de også stabilisere blodsukkerniveauet, hvilket er meget nyttigt for patienter med diabetes.

Laks, makrel, tun, sardiner og sild, en fisk der er ret overkommelig for mange, anses for at være rige på omega-3.

Rød druevin

Det viser sig, at der findes en hel del fibre selv i flydende retter, såsom den berusende drik med en fyldig bordeauxrød farve. Vin fra røde druesorter er anerkendt som gavnlig for kroppen, selv af læger. De er ikke i tvivl om, at rødvin kan reducere niveauet af dårligt kolesterol. Og jo højere kolesterolniveauet er, desto mere aktivt påvirker vinen det.

Ifølge forskning foretaget af amerikanske forskere reducerer det at drikke sort te niveauet af skadeligt kolesterol i blodet med næsten 10%. Og dette er i løbet af kun 3 uger af eksperimentet. Grøn te, der er rig på flavonoider og katekiner, er ikke langt bag sort te, takket være hvilken kroppen mere aktivt absorberer kolesterol og hjælper med at rense blodkarrene for det.

Krydderier og krydderier

Vi har allerede fortalt dig om fordelene ved hvidløg, men det er ikke det eneste krydderiprodukt, der kan reducere kolesterol i blodet. For eksempel renser gurkemeje, der betragtes som en kraftig antioxidant, også aktivt blodkarrene for kolesterolaflejringer. Kanel forhindrer også dannelsen af aterosklerotiske plaques i blodkarrenes lumen ved at reducere mængden af blodlipider og sænke niveauet af dårligt kolesterol.

Glem ikke margarinerne. Dette produkt kan måske ikke betragtes som særligt sundt for kroppen, men kvalitetssorter med et højt indhold af plantesteroler reducerer også skadeligt kolesterol i blodet en smule.

Ud over ovenstående produkter har følgende den egenskab at sænke kolesterol:

• grøntsager (hvidkål, kartofler, auberginer, melon)
• mange frugter (æbler, blommer, abrikoser, samt udenlandske gæster: bananer, ananas, kiwi, appelsiner, granatæble)
• bær (jordbær, hindbær, ribs, vilde jordbær, druer, tjørn, aronia osv.)
• frø (hørfrø, sesamfrø, solsikkefrø, græskarkerner)
• grøntsager (dild, persille, forårsløg, porrer, artiskok, salat)

Kolesterol og blodtryk

Hypertension, eller vedvarende forhøjet blodtryk, er i sandhed vores tids plage. Både gamle og meget unge lider af denne patologi. Årsagerne til sygdommen kan være forskellige. Men hvorfor råder læger først folk med forhøjet blodtryk til at være opmærksomme på kolesteroltallet i blodet?

Der er intet overraskende ved dette, fordi dårligt kolesterol, der sætter sig på væggene i blodkarrene, reducerer deres lumen. Men blodforsyningen fra hjertet falder ikke, men øger kun blodtrykket på væggene i arterierne, hvilket forårsager en mærkbar forringelse af patienternes velbefindende.

For at stabilisere blodtrykket er det tilstrækkeligt for sådanne patienter at indtage produkter, der reducerer blodtryk og kolesterol ved at forhindre sidstnævnte i at sætte sig på blodkarrenes vægge. I princippet vil alle ovenstående produkter være nyttige mod forhøjet blodtryk, fordi de alle aktivt renser blodkarrene. Men der er også produkter, der fortjener særlig opmærksomhed.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]

Appelsinjuice

Dette er ikke kun en velsmagende, men også en utrolig sund solskinsdrik med et rigt indhold af C-vitamin, som hjælper med at fortynde blodet og sænke blodtrykket. Og appelsiner tilhører også kategorien af produkter, der reducerer kolesterol (på trods af at de slet ikke indeholder det). En så kompleks effekt på kroppen gør det muligt for appelsinjuice effektivt at stabilisere blodtrykket med regelmæssigt indtag af kun 2 glas friskpresset juice om dagen.

Vandmelon

Aminosyren L-citrullin, der findes i dette enorme bær, gør det meget nyttigt til at sænke blodtrykket ved at udvide blodkarrene. Sagen er, at den ovennævnte aminosyre stimulerer produktionen af salpetersyre i kroppen, hvilket øger blodkarrenes lumen.

Chokolade

Dette er et virkelig hjertesundt produkt, der betragtes som en fremragende antioxidant. Det er ikke uden grund, at det anbefales at foretrække mørk chokolade, som er mere effektiv end mælkechokolade til at øge niveauet af det gode kolesterol og forhindre blodlegemer i at klæbe sammen, hvilket resulterer i dannelsen af farlige forbindelser i karrene – blodpropper.

[ 19 ], [ 20 ]

Grøn te med honning og citron

Dette er i sandhed en guddommelig drik, der er i stand til at opretholde et normalt blodtryk. Te hjælper med at rense blodkarrene for kolesterol, og C-vitamin fra citron gør blodet mindre tyktflydende, så det bevæger sig lettere gennem kapillærerne. Hvad angår honning, er det et lager af nyttige stoffer, der hjælper med at forbedre hele kroppens sundhed.

Men når du tilbereder en helbredende drik, skal du ikke glemme, at honning og citron tilsættes den allerede afkølede te, så de ikke mister deres gavnlige egenskaber og ikke får kræftfremkaldende egenskaber. For dem, der er blevet diagnosticeret med en allergi over for biprodukter, er det uacceptabelt at tilsætte honning til te. Selv uden honning vil te med citron forblive en meget nyttig drik til arteriel hypertension.

Af de produkter, vi allerede har nævnt ovenfor, bør man ved forhøjet blodtryk foretrække hurtigtvirkende naturlige "mediciner". Lad os finde ud af, hvilke produkter der sænker kolesteroltallet i blodet hurtigt, hvilket gør det muligt at bruge dem til effektivt at sænke blodtrykket på kort tid.

Mandelnød

For at sænke blodtrykket skal du kun spise rå nødder. Mandler, der er forarbejdet ved temperaturer eller med kemikalier, har ikke de samme egenskaber som rå mandler. Rå mandler indeholder en stor mængde monoumættede syrer, og derfor kan det at spise 1 håndfuld skrællede mandler hver dag opretholde et normalt blodtryk, bekæmpe inflammatoriske patologier og kolesteroldominans i karrene.

[ 21 ], [ 22 ]

Gurkemeje

Curcuminen i roden bekæmper effektivt forskellige inflammatoriske fænomener i kroppen, reducerer blodtrykket og koncentrationen af skadeligt kolesterol i blodet. Ved at tilsætte krydderiet lidt efter lidt til forskellige retter kan du ikke kun give dem en lys farve, men også øge fordelene ved deres brug.

Hvidløg

De, der har forhøjet blodtryk og ikke kan lide hvidløg, bør hurtigst muligt genoverveje deres syn på dette sunde krydderi, fordi det er et af de bedste midler til hurtigt at sænke kolesterol og forhøjet blodtryk.

Spinat

Denne kalorielette grøntsag indeholder alle de nødvendige stoffer til at opretholde det kardiovaskulære system. Ved at tilføje den til omeletter, salater og sandwiches kan du glemme alt om forhøjet blodtryk.

Solsikkefrø

Hvem af os kan ikke lide at nyde stegte solsikkekerner, mens vi har en hyggelig samtale eller ser fjernsyn? Hvordan skulle vi kunne undvære dem? Det er rigtigt, du behøver ikke at begrænse dig til små fornøjelser, især hvis de kan holde dit blodtryk normalt. Vigtigt: Du kan spise solsikkekerner rå eller stegte, men du behøver ikke at salte dem, fordi salt kan have den modsatte effekt.

Lad os være lidt mere opmærksomme på chokolade. Mange, der har hørt, at mørk chokolade kan sænke kolesterol og blodtryk, vil måske skynde sig at prøve den nye medicin. Lad være med at fortære den lækre chokolade stykke for stykke.

Dette er et produkt med et ret højt kalorieindhold, der bør indtages med stor forsigtighed. Overdriv med dosis, og du vil få den modsatte effekt. Men den lille tilladte dosis på 30 kcal vil sandsynligvis ikke hurtigt reducere blodtrykket (undtagen ved regelmæssigt indtag i 3-4 måneder). Du kan opnå en meget hurtigere effekt ved at indtage usødet kakao, fordi den hypotoniske effekt af mørk chokolade er baseret på denne komponent.

Produkter, der sænker kolesterol, er ikke ualmindelige på vores borde. Vi vidste bare ikke, hvor nyttige de er til at rense blodkarrene for skadeligt kolesterol og normalisere blodtrykket. Men lev og lær. Nu kan du med succes anvende din viden, når du laver en kost, så du i fremtiden ikke får problemer med dit hjerte eller dine blodkar.