Frugter til hyperaciditet

Frugt til høj surhedsgrad – et forbud eller en fordel? Meningerne om dette emne er modstridende: på den ene side er frugt syre, som mavemiljøet allerede indeholder i overskud.

Men på den anden side har mange frugter en alkaliserende effekt, og indeholder også de vitaminer, mikroelementer og fibre, vi har brug for. Kort sagt, det er et ret interessant spørgsmål, så vi vil dvæle ved det mere detaljeret.

[ 1 ]

Øget surhedsgrad i maven

Mavesyreniveauet er en af de vigtigste indikatorer for fordøjelsessystemets normale funktion. Det er takket være mavesaften, at al mad, der kommer ind i maven, omdannes. Desuden spilles hovedrollen i denne proces af saltsyre, hvis indhold i maven ikke er konstant: dens mængde kan variere afhængigt af tidspunktet på dagen, samt på grund af forskellige patologier i fordøjelseskanalen. Sådanne patologier kan udvikle sig som følge af infektion, der kommer ind i mave-tarmkanalen, eller efter kirurgiske indgreb og forkert ernæring.

Hvis den specifikke tyngdekraft af saltsyre i mavemiljøet er lig med eller overstiger 0,5%, kan vi tale om øget surhedsgrad i maven. For at bestemme denne indikator er det nødvendigt at gennemgå en pH-målingsprocedure.

Det mest åbenlyse tegn på øget surhedsgrad i maven er halsbrand - en følelse af ubehag, en brændende fornemmelse i spiserøret. Selv efter at halsbranden er stoppet, fortsætter ubehaget med at genere i et stykke tid. Blandt de ledsagende tegn kan man fremhæve sur bøvsen, som ofte opstår på baggrund af halsbrand efter at have spist den "forkerte" mad.

Øget surhedsgrad i mavemiljøet er allerede en diagnose, og den skal behandles. Brug af medicin alene er dog ikke nok: for at opnå positive resultater i behandlingen er det nødvendigt at overholde en bestemt diæt. Fedt, krydret, salt og stegt mad bør udelukkes fra den daglige menu, patienten bør skifte til fraktionerede måltider og undgå overspisning.

Er det muligt at spise frugtsnacks, hvis man har høj syreindhold?

Sund kost betyder ikke kun ordentlige og afbalancerede hovedmåltider (morgenmad, frokost og aftensmad), men også sunde snacks. Hvad spiser vi normalt som snacks? Selvfølgelig småkager, kiks, chips, sandwich og cola. Desværre kan denne type ernæring fremprovokere udviklingen af mavesygdomme og især ændringer i mavesyren.

Sunde spiseentusiaster ved, at sunde snacks bør indeholde frugt, grøntsager og mejeriprodukter. Men hvad med at spise frugt, når man har et højt syreindhold?

Det er muligt at spise frugt, hvis du har tendens til et for surt mavemiljø. Men du bør vælge ikke-sure sorter af frugt: bananer, pærer, søde æbler osv., både friske og tørrede. Sure appelsiner, mandariner, ananas, grapefrugt er forbudt. Det samme gælder appelsinjuice.

Appelsinjuice bidrager til forstyrrelse af koordinationen af progressive muskelkontraktioner i spiserøret, hvilket kan føre til spasmer, især hvis spiserørets vægge allerede er aktivt irriteret af mavesyrens virkning. Uanset hvor meget du kan lide appelsinjuice, bør du med øget surhedsgrad reducere forbruget til 40-50 ml ad gangen og fortynde juicen godt med vand eller grøntsagsjuice.

Generelt er det vigtigt at bemærke, at æble-, drue-, appelsin- eller citronsaft øger mavesekretionen, mens hindbær- eller kirsebærsaft derimod mindsker den. Frugtsaft fortyndet med vand anses for at være de mest nyttige, da de stimulerer bugspytkirtlen. Ufortyndet saft hæmmer dens funktion, hvilket kan føre til tunghed i maven og fordøjelsesbesvær. Dette gælder også for naturlige friskpressede juicer. Det er fuldstændig uønsket at drikke færdigkøbte, emballerede juicer, især med øget surhedsgrad: sådanne drikkevarer indeholder citronsyre og andre syrer, som kun forværrer mavemiljøets tilstand.

Tyg grundigt, når du spiser, også frugt. Du bør spise langsomt, og læg dig ikke ned for at hvile med det samme efter at have spist: hold en oprejst kropsstilling i mindst 40-50 minutter. Dette vil beskytte dig mod mavesaft i spiserøret og forhindre halsbrand.

Hvilke frugter kan spises med høj syre?

Personer, der lider af øget surhedsgrad i mavemiljøet, bør være forsigtige med at spise frugt og retter lavet af dem, især surkirsebær, sure æbler, ribs, stikkelsbær og citrusfrugter. Hvis det er absolut uudholdeligt, kan du spise en lille mængde af dem, men kun en halv time efter at have spist, ellers vil virkningen af frugtsyre føre til en stigning i den allerede høje surhedsgrad i mavemiljøet. Dette kan blive en drivkraft for udvikling og forværring af den inflammatoriske proces i mavevæggene eller dannelsen af ulcerøs patologi.

Tilladt til forbrug er søde sorter af frugter eller bærblandinger, frugtmarmelade, pastiller, skumfiduser med pektin, hjemmelavet marmelade og frugtkonserves.

• Pærer: aktiverer fordøjelsen, øger appetitten, har en vanddrivende effekt og sænker temperaturen ved feber. Friske pærer indeholder en stor mængde grove kostfibre, hvilket forbedrer tarmens motoriske funktion. Derfor er pærer nyttige mod forstoppelse og anbefales ikke mod diarré. Pærer kombineret med honning er et fremragende middel mod anæmi og bronkitis. Der er dog nogle særegenheder ved at spise pærer: det anbefales ikke at spise dem på tom mave, og det anbefales heller ikke at drikke råt vand. En moden pære indeholder op til 10% af det daglige indtag af C-vitamin, ca. 4 g pektin.
• Meloner: Ikke ligefrem en frugt, men meget nyttig mod øget mavesyre. Du bør dog ikke spise umodne meloner, og du bør heller ikke kombinere melon med fermenterede mejeriprodukter og alkoholholdige drikkevarer - dette kan fremkalde fordøjelsesbesvær. Det anbefales ikke at spise melon på tom mave: den bedste løsning ville være at spise et par stykker aromatisk frugtkød mellem måltiderne som en snack. Blandt de mange nyttige egenskaber har melon også en afførende virkning og hjælper også med at bekæmpe overflødige kilo.
• Kiwi: En eller to frugter spist efter et solidt måltid kan tjene som en slags folkelig "mezim" - de vil lindre følelsen af tyngde i maven, lette symptomerne på halsbrand og stoppe opstød. Det er mærkeligt, at det at spise kiwi efter en overflod af stegt mad reducerer de skadelige virkninger af kræftfremkaldende stoffer på kroppen. Det anbefales ikke at spise kiwi samtidig med mejeriprodukter - dette truer fordøjelsesbesvær og luft i maven.
• Æbler: Når surhedsgraden i maven stiger, foretrækkes det at spise modne og søde æbler. Ved akut gastritis er det også tilladt at spise æbler, efter at man først har skåret skrællen af: i denne form kan de bages eller moses. Det er især velsmagende og sundt at spise æbler i kombination med gulerødder. For at neutralisere overskydende mavesyre kan man lave æblehonning: Skræl et par søde æbler, fjern kernerne, hak dem fint og kog ved svag varme i cirka tre timer, tilsæt lidt vand. Når puréen bliver tyk og brun, tages retterne af varmen og køles af. Tilsæt lidt honning til den afkølede blanding efter smag og tag et par skefulde mod halsbrand eller opstød. En god effekt ses også ved at drikke æblekompot med tilsætning af kanel.
• Bananer: Indeholder stivelse, så de kan dække mavevæggene og dermed eliminere irritation af slimhinden. Du bør ikke spise rådne bananer, og brune pletter og mørk pulp bør fjernes. Det anbefales heller ikke at spise for mange bananer på én gang: på den måde vil du overbelaste bugspytkirtlen, hvilket vil forårsage vanskelig fordøjelse og en stigning i mavesyren. Resultatet er den samme halsbrand. Husk, at alt er godt med måde (vi spiser trods alt ikke engang de vitaminer, der er så nødvendige for kroppen, med skeer). Hvis du kun har spist én banan, og derefter plages af halsbrand, betyder det, at øget surhedsgrad ikke er det eneste problem, din mave lider af. Bliv undersøgt af en læge.

Så lad os opsummere det: du kan spise frugt, hvis du har en høj surhedsgrad, men:

• ikke på tom mave;
• ikke sur;
• moden og frisk;
• helst adskilt fra andre typer fødevarer;
• uden at overspise.

Du bør ikke opgive frugt, det er bedre at opgive den forkerte og skadelige mad. Hvis du er i tvivl om, hvorvidt du skal spise frugt eller bær, kan du konsultere en gastroenterolog eller ernæringsekspert.

Frugt er ikke forbudt for personer med høj surhedsgrad, kun hvis du griber din daglige kost korrekt an.