Medicinsk ekspert af artiklen
Nye publikationer
Frugter, der hæver blodsukkeret
Sidst revideret: 04.07.2025
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Frugt, der øger blodsukkeret, anbefales ikke til personer, hvis blodsukkerniveau overstiger normen, dvs. hyperglykæmi observeres på grund af en forstyrrelse af kulhydratmetabolismen. Hovedårsagerne til hyperglykæmi er diabetes mellitus (nedsat insulinproduktion), ernæringsforstyrrelser, stress, infektioner og inflammatoriske processer. Samt mangel på vitamin B7 (biotin), som er involveret i kulhydratmetabolismen og er ansvarlig for blodsukkerniveauet.
Derfor er det ikke kun nyttigt for diabetikere og folk, der forsøger at slippe af med ekstra kilo, at vide, hvilke frugter der øger sukkeret.
Hvilke frugter øger sukkeret?
Når en person spiser frugt, der øger blodsukkeret, øges belastningen på bugspytkirtlen, hvilket resulterer i, at den skal producere mere insulin. Der findes et glykæmisk indeks (GI) specifikt for produkter, der indeholder kulhydrater. Dette indeks "måler" effekten af fødevarekulhydrater på blodsukkerniveauet, dvs. det viser, hvor meget sukkerniveauet stiger. Jo højere dette indeks er, desto hurtigere stiger blodsukkerniveauet. Højt GI er 70 eller mere, gennemsnittet ligger i intervallet 55-69, lavt er mindre end 55.
Lad os nu se på det glykæmiske indeks for de mest populære frugter i vores kost. Vi har i øvrigt inkluderet nogle bær på denne liste, og vi håber, at disse oplysninger ikke er overflødige.
Følgende har et lavt glykæmisk indeks: kirsebær (22), grapefrugt (25), pærer (37), æbler (39), blommer (38), jordbær (40), ferskner (42), appelsiner (44) og mellemmodne bananer (54).
Det gennemsnitlige glykæmiske indeks observeres i frugter og bær som mango (56), papaya (56), abrikoser (57), kiwi (58), druer (59), modne bananer (62), melon (65), ananas (66). Vandmelon (72) og dadler (146) har et højt glykæmisk indeks.
Det skal huskes, at ernæringseksperter klassificerer frugter, der øger blodsukkeret, som dem, der har et mellemstort og højt glykæmisk indeks.
Hvilke frugter øger sukkerindholdet? Selvfølgelig, søde! Det skal tages i betragtning, at den søde smag af frugt kommer fra sukrose, glukose og fruktose. Sukrose er et disakkarid og kan meget hurtigt øge blodsukkerniveauet. De første, hvad angår sukroseindhold, er ferskner (6 g pr. 100 g frisk frugt), melon (5,9 g), blommer (4,8 g) og mandariner (4,5 g pr. 100 g frugter).
Glukose og fruktose er monosakkarider. Glukose er et hexatomisk sukker (druesukker eller hexose), der er særligt rig på druer (7,3 g i 100 gram bær), kirsebær og surkirsebær (5,5 g).
Fruktose er dobbelt så sød som glukose og absorberes lettere end sukrose. Og insulin er ikke nødvendigt for at omdanne det til glykogen (som forekommer i leveren). Druer (7,2 g i 100 g bær), æbler (5,5 g), pærer (5,2 g), kirsebær (4,5 g), vandmelon (4,3 g i 100 g pulp) har et højt fruktoseindhold. Med hensyn til indholdet af alle sukkerarter er de ubestridte ledere persimmon (mere end 30%), ananas (16%), pærer og bananer (12%), kirsebær (11,5%).
Det er vigtigt at huske, at glukose er essentiel for kroppens normale funktion - den forsyner cellerne med energi og udfører mange biokemiske processer. Når man følger strenge diæter eller under betydelig fysisk aktivitet, kan blodsukkerniveauet falde, hvilket fører til hypoglykæmi. Dette har en negativ indvirkning på velværet. Og så vil frugter, der øger blodsukkeret, komme til undsætning.