Medicinsk ekspert af artiklen
Nye publikationer
Frugter, der hæver blodsukker
Sidst revideret: 23.04.2024
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Frugter, der hæver sukker i blodet, anbefales ikke til dem, der har højere blodglukose end normalt, det vil sige på grund af en overtrædelse af kulhydratmetabolisme, observeres hyperglykæmi. Hovedårsagerne til hyperglykæmi er diabetes mellitus (nedsat insulinproduktion), spiseforstyrrelser, stress, infektioner og inflammatoriske processer. Samt en mangel på vitamin B7 (biotin), som er involveret i kulhydratmetabolisme og er ansvarlig for niveauet af sukker i blodet.
Derfor er det ikke kun nyttigt for diabetikere og personer, der forsøger at slippe af med ekstra pund, for at vide, hvilke frugter der opstår sukker.
Hvilke frugter rejser sukker?
Når en person bruger frugter, der hæver sukker i blodet, vokser belastningen på bugspytkirtlen, så hun skal producere mere insulin. Især for fødevarer, der indeholder kulhydrater, er der et glykæmisk indeks (Glycemic Index, GI). Dette indeks "måler" effekten af kulhydrater på niveauet af glukose i blodet, det vil sige, hvor meget sukkerniveauet stiger. Når dette indeks er højere, stiger sukkerniveauet i blodet hurtigere. Høj GI - 70 eller mere, medium - i området 55-69, lav - mindre end 55.
Og nu skal vi se, hvad der er den glykæmiske indeks for de mest populære frugter, der findes i vores kost. Forresten inkluderede vi nogle bær på denne liste, vi håber, at disse oplysninger ikke vil være overflødige.
Et lavt glykæmisk indeks er: kirsebær (22), grapefrugt (25), pærer (37), æbler (39), blomme (38), jordbær (40), ferskner (42), appelsiner (44), bananer medium modenhed (54 ).
Observeres gennemsnitlige glykæmisk indeks i disse frugter og bær, som mango (56), papaya (56), abrikoser (57), kiwi (58), druer (59), modne bananer (62), melon (65), ananas (66 ). Et højt glykæmisk indeks har en vandmelon (72) og datoer (146).
Det skal tages i betragtning, at ernæringseksperter refererer til frugter, der hæver blodsukker, dem, der har et gennemsnitligt og højt glykæmisk indeks.
Hvilke frugter rejser sukker? Selvfølgelig sødt! Det skal tages i betragtning, at sød smag af frugt er tilvejebragt af saccharose, glucose og fructose. Saccharose er et disaccharid og kan meget hurtigt øge blodsukkerniveauet. De første steder for indholdet af saccharose er ferskner (6 g pr. 100 g frisk frugt), melon (5,9 g), blommer (4,8 g) og mandariner (4,5 g pr. 100 frugter).
Glucose og fructose er monosaccharider. Glukose er et seks-atom sukker (druesaft eller hexose), det er især rig på druer (7,3 gram i 100 gram bær), kirsebær og kirsebær (5,5 gram).
Fructose er dobbelt så sød som glucose og fordøjes lettere end saccharose. Og at omdanne det til glykogen (som forekommer i leveren) har ikke brug for insulin. Højt i fructose er druer (7,2 g pr. 100 g bær), æbler (5,5 g), pærer (5,2 g), kirsebær og søde kirsebær (4,5 g), vandmelon (4,3 g pr. 100 g pulp). Indholdet af alle sukkerarter er ubetingede ledere - persimmon (over 30%), ananas (16%), pærer og bananer (12%), kirsebær (11,5%).
Glem ikke, at for normal funktion af kroppen - tilvejebringer celler med energi og gennemfører mange biokemiske processer - glukose er uerstattelig. Ved strenge kostvaner eller med betydelig fysisk anstrengelse kan blodsukkerindholdet falde, hvilket fører til hypoglykæmi. Dette har en negativ indvirkning på trivsel. Og så kom til redning frugter, der hæver sukker i blodet.