Fødevarer, der forårsager migræne

Migræne er en type hovedpine, der kan udløses af en række forskellige faktorer, herunder visse fødevarer og ingredienser. Her er en liste over 10 fødevarer og stoffer, der kan forværre migræne hos nogle mennesker:

Tyramin

Tyramin er en naturlig aminosyrekomponent, der findes i nogle fødevarer, og som kan udløse migræne hos nogle mennesker, især dem, der er disponeret for denne type hovedpine. [1], [2],[3]

Tyramin dannes normalt under nedbrydningen af ​​proteinfødevarer. Fødevarer rige på tyramin omfatter:

1. Skarpe og modne oste som cheddar, parmesan, gouda.
2. Fermenterede fødevarer som sojasovs, salat- og pastasaucer, miso og kimchi.
3. Visse typer fisk som sardiner, tun og laks.
4. Velsmagende og smagfulde fødevarer, herunder nogle typer pølse og pølse, pepperoni og saltede nødder.
5. Alkohol, især rødvin og øl.

Hos mennesker, der er følsomme over for tyramin, kan det få blodkarrene i hjernen til at udvide sig og irritere nerveender, hvilket kan føre til migræne. Symptomer kan omfatte hovedpine, kvalme, opkastning og lysfølsomhed.

Mononatriumglutamat

Mononatriumglutamat, også kendt som mononatriummonoglutamat, er et tilsætningsstof, der ofte bruges i fødevareindustrien som smagsforstærker (E621). Det har aminosyreegenskaber og giver fødevarer en rigere smag.

Det er en hypotese, at nogle mennesker kan være følsomme over for mononatriumglutamat og muligvis opleve hovedpine, herunder migræne, efter at have indtaget det. [4], [5], [6]Denne tilstand kaldes undertiden "kinesisk restaurant syndrom" eller "mononatriumglutamat følsomhedssyndrom." Imidlertid har videnskabelig forskning om dette emne ikke altid været entydig, og det er ikke muligt klart at bekræfte sammenhængen mellem mononatriumglutamat og migræne hos alle mennesker.

Hvis du har mistanke om følsomhed over for mononatriumglutamat og oplever migræne eller andre ubehagelige symptomer efter at have indtaget det, vil du måske undgå produkter, der indeholder dette tilsætningsstof.

Tyrosin

Tyrosin er en aminosyre, der findes i nogle fødevarer og kan være forbundet med migræne hos nogle mennesker. Det er dog ikke alle mennesker, der reagerer på tyrosin på samme måde, og reaktionerne kan være individualiserede.

Tyrosin er en forløber for neurotransmittere som noradrenalin og dopamin, som kan påvirke vaskulær tonus og hjernefunktion. [7]Hos nogle mennesker kan tyrosinniveauet i kroppen stige efter at have spist visse fødevarer såsom bananer, avocadoer, jordnødder og visse typer ost. [8], [9],[10]

Hvis du har mistanke om, at tyrosin kan være en migræneudløser, bør du føre en maddagbog for at holde styr på, hvilke fødevarer der udløser din hovedpine og hvornår. Hvis du opdager, at det at spise tyrosinrige fødevarer er forbundet med migræne, kan du overveje at begrænse forbruget af sådanne fødevarer i din kost.

Nitrater og nitritter

Disse konserveringsmidler kan findes i forarbejdet kød som skinke, pølser og pølser.

Virkningsmekanismen for nitrater og nitritter i forhold til migræne er relateret til deres evne til at udvide blodkar, herunder cerebrale kar. Denne proces kan være en vigtig faktor i begyndelsen af ​​migræne.[11]

Din hjerne har brug for en konstant forsyning af blod og ilt for at fungere korrekt. Når dine hjernekar udvides, kan dette forårsage en stigning i blodgennemstrømningen til hjernen, hvilket kan føre til den alvorlige dunkende hovedpine, der er karakteristisk for en migræne.

Nitrater og nitritter kan påvirke hjernens blodkar på følgende måder:

1. Vaskulær udvidelse (karudvidelse) : Nitrater og nitritter kan stimulere produktionen af ​​nitrogenoxid (NO) i karvæggene. NO er ​​et molekyle, der afspænder den glatte muskel i blodkarrene, hvilket får dem til at udvide sig.
2. Øget blodgennemstrømning : Udvidelsen af ​​blodkar forårsaget af nitrater og nitrit øger blodgennemstrømningen til hjernen, hvilket kan lægge pres på det vaskulære system og kan være ledsaget af migræne.
3. Specifik effekt på hjernekar : Hjernekar kan være særligt følsomme over for virkningerne af nitrater og nitritter, hvilket kan forværre migrænesymptomer hos modtagelige personer.

Således kan nitrater og nitritter forårsage udvidelse af hjernekar og øget blodgennemstrømning, hvilket bliver en af ​​migrænens mekanismer hos nogle mennesker. Reaktioner på disse stoffer kan dog individualiseres, og de forårsager ikke migræne hos alle. Hvis du har mistanke om, at nitrater og nitritter kan være udløsende faktorer for din migræne, er det vigtigt at føre en maddagbog og diskutere migræneforebyggelsesstrategier med din læge, herunder at begrænse dit indtag af fødevarer, der indeholder disse forbindelser.

Koffein

Koffein kan have både positive og negative effekter på migræne. Effekterne af koffein på migræne kan variere afhængigt af individuel følsomhed og koffeinindtag. Koffein har i mange år været forbundet med migræne, på den ene side som en udløsende faktor og på den anden side som et lægemiddel.[12]

Positive aspekter af koffein til migræne:

1. Smertelindring: Koffein kan øge effektiviteten af ​​nogle migrænemedicin, såsom kombinationsmedicin, der indeholder aspirin, paracetamol og koffein. Koffein kan hjælpe med at reducere smerteintensiteten og forbedre migrænelindring.
2. Vasokonstriktion: Koffein kan trække blodkar sammen, hvilket kan være nyttigt i tilfælde, hvor vasodilatation bidrager til migræne.

Negative aspekter af koffein til migræne:

1. Koffeinmisbrug: Overforbrug af koffein, især i form af kaffedrikke eller energidrikke, kan hos nogle mennesker forårsage hovedpine eller udløse migræneanfald.
2. Vaskulær udvidelse: Hos nogle mennesker kan koffein få blodkar til at udvide sig, hvilket kan forværre migræne.
3. Abstinenssyndrom: Regelmæssig brug af koffein kan føre til abstinenssyndrom, som også kan forårsage hovedpine.

Det er vigtigt at huske, at hver persons reaktion på koffein er individuel. Hvis du lider af migræne og overvejer at bruge koffein til at lindre symptomer, skal du kontakte din læge eller neurolog.

Alkohol

Indtagelse af alkohol kan hos nogle mennesker påvirke starten eller forværringen af ​​migræne. Mange undersøgelser viser, at alkohol er en trigger for migræne uden aura, migræne med aura, klyngehovedpine og spændingshovedpine. [13], [14]Migræne er en typisk neurologisk tilstand karakteriseret ved svær hovedpine ofte ledsaget af kvalme, opkastning og følsomhed over for lys og lyd. Effekten af ​​alkohol på migræne kan afhænge af flere faktorer:

1. Alkoholtype : Nogle typer alkohol kan have en mere negativ effekt på migræne end andre. Rødvin bliver for eksempel ofte betragtet som en af ​​de alkoholiske drikke, der kan udløse eller forværre migræneanfald.
2. Mængde alkohol : Indtagelse af store mængder alkohol kan være en mere sandsynlig katalysator for migræne.
3. Individuel følsomhed: Mennesker varierer i deres følsomhed over for alkohol og dens virkninger på kroppen. Nogle mennesker kan have en øget tendens til at have migræne efter at have drukket selv små mængder alkohol.
4. Tilknyttede faktorer: Faktorer som stress, mangel på søvn, vejrændringer eller visse fødevarer kan også påvirke forekomsten af ​​migræne efter at have drukket alkohol.
5. Lægemiddelinteraktioner : Hvis du tager medicin til behandling af migræne eller andre tilstande, kan alkoholindtagelse forårsage uønskede interaktioner med disse lægemidler.

Det kan være svært for personer med migræne at skelne mellem et alkohol-induceret migræneanfald og en forsinket alkohol-induceret hovedpine, da symptomerne kan overlappe hinanden.[15], [16]

Hvis du har migræne og bemærker, at alkoholforbrug udløser dine migræneanfald, anbefales det, at du drøfter dette med din læge eller neurolog. De kan foreslå strategier til at håndtere migræne, herunder anbefale alkoholforbrug eller endda anbefale afholdenhed, hvis det er nødvendigt for at kontrollere tilstanden.

Chokolade

Chokolade er den mest populære fødevaretrigger for migræne og er epidemiologisk impliceret i migræneanfald, og det klassiske råd, som læger giver migrænepatienter, er at undgå det. [17], [18], [19]Virkningsmekanismen for chokolade som en potentiel migræneudløser er relateret til flere faktorer:

1. Tyrosin: Chokolade indeholder aminosyren tyrosin, som kan stimulere produktionen af ​​neurotransmittere som noradrenalin og dopamin. Disse neurotransmittere kan påvirke vaskulær tonus og hjernefunktion. Øget frigivelse af noradrenalin kan forårsage vasokonstriktion (vasokonstriktion), som kan være forbundet med begyndelsen af ​​migræne.
2. Koffein: Nogle typer chokolade, især mørk og bitter chokolade, indeholder koffein. Koffein kan også påvirke blodkarrene og nervesystemet. Indtagelse af store mængder koffein kan få blodkar til at udvide sig (vasodilatation) og derefter trække sig sammen, hvilket kan stimulere migræne.
3. Aminer: Chokolade indeholder også forskellige aminer, herunder phenylethylamin og serotonin. Disse stoffer kan påvirke nervesystemet og blodkarrene, især blodkarrene i hjernen.
4. Migrenesin: Nogle undersøgelser tyder på, at et stof kaldet migrenesin kan spille en rolle i udviklingen af ​​migræne. Dette stof kan findes i chokolade, og dets tilstedeværelse kan påvirke begyndelsen af ​​migræne hos nogle mennesker.

Chokoladens virkningsmekanismer i forhold til migræne er ikke fuldt ud forstået og kan variere fra person til person. Ikke alle mennesker med migræne vil reagere på chokolade på samme måde.

Forarbejdede produkter

Produkter, der indeholder kunstige smagsstoffer, farver og konserveringsmidler kan forårsage reaktioner hos nogle mennesker.[20]

Virkningsmekanismen for forarbejdede fødevarer i forhold til migræne kan være kompleks og kan afhænge af de specifikke ingredienser og tilsætningsstoffer i disse produkter. Der kan dog gøres nogle generelle punkter om, hvordan forarbejdede fødevarer kan udløse eller forværre migræne:

1. Mononatriumglutamat (MSG): MSG er et tilsætningsstof, der bruges i forarbejdede fødevarer for at forbedre smagen. Det er en hypotese hos nogle mennesker, at følsomhed over for MSG kan forårsage migræne eller øge deres symptomer. MSG kan påvirke neurale veje, herunder smerte- og betændelsesveje, som kan forårsage hovedpine.
2. Tyramin: Tyramin er en biogen aminosyre, der kan findes i nogle forarbejdede fødevarer såsom ost, speget kød og nogle konserves. Hos nogle mennesker kan indtagelse af tyraminrige fødevarer forårsage migræne, fordi tyramin kan udvide blodkarrene og påvirke hjernen.
3. Sukker og farvestoffer: Forarbejdede fødevarer kan indeholde store mængder sukker og kunstige farver. Indtagelse af store mængder sukker kan forårsage ændringer i blodsukkerniveauet, som kan være forbundet med migræne hos nogle mennesker. Farvestoffer kan også forårsage følsomhed hos nogle mennesker.
4. Koffein: Tilstedeværelsen af ​​koffein i forarbejdede fødevarer såsom kulsyreholdige drikkevarer og chokolade kan påvirke vasodilatation og konstriktion, som kan være forbundet med migræne.
5. Hypoglykæmi: Høje sukkerniveauer og indtagelse af hurtige kulhydrater i forarbejdede fødevarer kan få blodsukkerniveauet til at stige hurtigt og derefter falde hurtigt. Dette kan udløse hypoglykæmi (lavt blodsukker), som kan forårsage migræne.

Virkningsmekanismer kan variere afhængigt af specifikke produkter og individuelle følsomheder.

Citrusfrugter

Citrusfrugter som appelsiner, citroner og grapefrugt kan forårsage eller forværre migræne hos nogle mennesker. Virkningsmekanismen er relateret til de bioaktive stoffer i citrusfrugter. [21], [22]Her er nogle af dem og deres rolle i migrænetriggere:

1. Tyramin : Citrusfrugter kan indeholde tyramin, som er en aminosyre. Hos nogle mennesker kan høje niveauer af tyramin forårsage udvidede blodkar og øget blodtryk, som kan udløse migræneanfald.
2. Citrater : Citrusfrugter indeholder også citrater, som kan stimulere receptorer i hjernevæv og forårsage smertefornemmelser.
3. C-vitamin : Høje niveauer af C-vitamin i citrusfrugter kan få blodkar til at udvide sig, hvilket også kan være forbundet med migrænehovedpine.
4. Aromatiske forbindelser: Citrusfrugter indeholder aromatiske forbindelser, der kan virke irriterende på nervereceptorer.

Mekanismerne for debut af migræne er komplekse og kan variere fra person til person. Nogle mennesker kan være mere følsomme over for citrusfrugter og andre fødevarer, der indeholder ovenstående ingredienser. Hvis du bemærker, at citrusfrugter udløser et migræneanfald, anbefales det, at du fører en maddagbog for at fastslå, hvilke fødevarer der kan være udløsende for dig.

Nødder

Nødder som valnødder, mandler, hasselnødder og andre kan være potentielle migræneudløsere hos nogle mennesker. [23]Virkningsmekanismen for nødder i forhold til migræne kan være relateret til flere faktorer:

1. Tyrosin: Nødder indeholder ligesom chokolade aminosyren tyrosin. Tyrosin kan stimulere produktionen af ​​neurotransmittere som noradrenalin og dopamin, som kan påvirke vaskulær tonus og hjernefunktion. Dette kan forårsage vasokonstriktion (vasokonstriktion), som er forbundet med migræne.
2. Monaminoxidase (MAO): Nødder indeholder også naturlige monaminoxidasehæmmere såsom phenolforbindelser. MAO er et enzym, der nedbryder neurotransmittere, herunder serotonin, og ændringer i dets aktivitet kan være forbundet med migræne.
3. Histamin: Nødder kan indeholde histamin, som kan påvirke blodkar og få dem til at udvide sig (karudvidelse). Dette kan også være forbundet med forekomsten af ​​migræne.

Virkningsmekanismerne for nødder i forhold til migræne kan være individualiserede og kan variere fra person til person. Ikke alle mennesker med migræne reagerer på nødder på samme måde. Hvis du har mistanke om, at nødder kan udløse din migræne, anbefales det, at du fører en maddagbog og holder styr på, hvilke fødevarer der udløser din hovedpine og hvornår.

Det er vigtigt at bemærke, at reaktioner på disse fødevarer kan individualiseres, og ikke alle mennesker med migræne vil opleve symptomer efter at have indtaget dem. Hvis du har mistanke om, at visse fødevarer udløser din migræne, anbefales det, at du fører en maddagbog for at afgøre, hvilke der kan være provokatører og så undgå at indtage dem. Rådgivning med en læge eller migrænespecialist kan også være nyttig til at udvikle en personlig migrænebehandlings- og håndteringsplan.