Fødevarer, der forårsager migræne

Migræne er en type hovedpine, der kan udløses af en række faktorer, herunder visse fødevarer og ingredienser. Her er en liste med 10 fødevarer og stoffer, der kan forværre migræne hos nogle mennesker:

Tyramin

Tyramin er en naturlig aminosyrekomponent, der findes i nogle fødevarer, der kan udløse migræne hos nogle mennesker, især dem, der er disponeret for denne type hovedpine. [1], [2], [3]

Tyramin dannes normalt under nedbrydningen af proteinfødevarer. Fødevarer rig på tyramin inkluderer:

1. Skarpe og modne oste som cheddar, parmesan, Gouda.
2. Fermenterede fødevarer såsom sojasovs, salat og pastasaucer, miso og kimchi.
3. Visse typer fisk såsom sardiner, tun og laks.
4. Savory og smagfulde fødevarer inklusive nogle typer pølse og pølse, pepperoni og saltet nødder.
5. Alkohol, især rødvin og øl.

Hos mennesker, der er følsomme over for tyramin, kan det at tage det forårsage blodkar i hjernen til at udvide og irritere nerveender, hvilket kan føre til migræne. Symptomer kan omfatte hovedpine, kvalme, opkast og fotosensitivitet.

Monosodium glutamat

Monosodium glutamat, også kendt som monosodiummonoglutamat, er et additiv, der ofte bruges i fødevareindustrien som en smagsforstærker (E621). Det har aminosyreegenskaber og giver fødevarer en rigere smag.

Det antages, at nogle mennesker kan være følsomme over for monosodium glutamat og muligvis kan opleve hovedpine, inklusive migræne, efter at have indtaget det. [4], [5], [6] Denne tilstand kaldes undertiden "kinesisk restaurantsyndrom" eller "monosodium glutamatfølsomhedssyndrom." Imidlertid har videnskabelig forskning om dette emne ikke altid været utvetydig, og det er ikke muligt at klart bekræfte forbindelsen mellem monosodiumglutamat og migræne hos alle mennesker.

Hvis du har en mistænkt følsomhed over for monosodiumglutamat og oplever migræne eller andre ubehagelige symptomer efter at have indtaget det, kan du undgå produkter, der indeholder dette additiv.

Tyrosin

Tyrosin er en aminosyre, der findes i nogle fødevarer og kan være knyttet til migræne hos nogle mennesker. Imidlertid reagerer ikke alle mennesker på tyrosin på samme måde, og reaktioner kan være individualiserede.

Tyrosin er en forløber for neurotransmittere, såsom noradrenalin og dopamin, som kan påvirke vaskulær tone og hjernefunktion. [7] I nogle mennesker kan tyrosinniveauer i kroppen stige efter at have spist visse fødevarer såsom bananer, avocado, jordnødder og visse typer ost. [8],, [9], [10]

Hvis du har mistanke om, at tyrosin kan være en migræneudløser, skal du føre en maddagbog for at holde styr på, hvilke fødevarer der udløser din hovedpine, og hvornår. Hvis du finder ud af, at det at spise tyrosinrige fødevarer er forbundet med migræne, kan du overveje at begrænse forbruget af sådanne fødevarer i din diæt.

Nitrater og nitriter

Disse konserveringsmidler findes i forarbejdede kød som skinke, pølse og pølser.

Mekanismen for nitrater og nitriter i forhold til migræne er relateret til deres evne til at udvide blodkar, inklusive cerebrale kar. Denne proces kan være en vigtig faktor i begyndelsen af migræne. [11]

Din hjerne har brug for en konstant forsyning af blod og ilt for at fungere korrekt. Når dine hjernefartøjer udvides, kan dette forårsage en stigning i blodgennemstrømningen til hjernen, hvilket kan føre til den alvorlige bankende hovedpine, der er karakteristisk for en migræne.

Nitrater og nitriter kan påvirke hjernens blodkar på følgende måder:

1. Vaskulær udvidelse (vasodilatation): Nitrater og nitriter kan stimulere produktionen af nitrogenoxid (NO) i de vaskulære vægge. Nej er et molekyle, der slapper af den glatte muskel af blodkar, hvilket får dem til at udvides.
2. Forøget blodgennemstrømning: Udvidelsen af glodfartøjer forårsaget af nitrater og nitriter øger blodgennemstrømningen til hjernen, hvilket kan lægge pres på det vaskulære system og kan ledsages af migræne.
3. Specifik effekt på hjernefartøjer: Hjernefartøjer kan være særligt følsomme over for virkningerne af nitrater og nitriter, hvilket kan forværre migrænesymptomer hos modtagelige individer.

Således kan nitrater og nitriter forårsage udvidelse af hjernefartøjer og øget blodgennemstrømning, hvilket bliver en af mekanismerne for migræne hos nogle mennesker. Reaktioner på disse stoffer kan imidlertid individualiseres, og de forårsager ikke migræne hos alle. Hvis du har mistanke om, at nitrater og nitriter kan være triggere til dine migræne, er det vigtigt at opbevare en maddagbog og diskutere migræneforebyggelsesstrategier med din læge, herunder begrænse dit indtag af fødevarer, der indeholder disse forbindelser.

Koffein

Koffein kan have både positive og negative effekter på migræne. Virkningerne af koffein på migræne kan variere afhængigt af individuel følsomhed og koffeinindtagelse. Koffein har været forbundet med migræne i mange år, på den ene side som en udløsende faktor og på den anden side som et lægemiddel. [12]

Positive aspekter af koffein til migræne:

1. Smertelindring: Koffein kan øge effektiviteten af nogle migrænemedicin, såsom kombinationsmedicin, der indeholder aspirin, paracetamol og koffein. Koffein kan hjælpe med at reducere smerteintensitet og forbedre migræneaflastningen.
2. Vasokonstriktion: Koffein kan indsnævre blodkar, hvilket kan være nyttigt i tilfælde, hvor vasodilatation bidrager til migræne.

Negative aspekter af koffein til migræne:

1. Misbrug af koffein: Overforbrug af koffein, især i form af kaffedrikke eller energidrikke, kan forårsage hovedpine eller udløse migræneanfald hos nogle mennesker.
2. Vaskulær udvidelse: I nogle mennesker kan koffein forårsage, at blodkar kan udvides, hvilket kan forværre migræne.
3. Tilbagetrækningssyndrom: Regelmæssig brug af koffein kan føre til tilbagetrækningssyndrom, hvilket også kan forårsage hovedpine.

Det er vigtigt at huske, at hver persons reaktion på koffein er individualiseret. Hvis du lider af migræne og overvejer at bruge koffein til at lindre symptomer, skal du konsultere din læge eller neurolog.

Alkohol

Alkoholforbrug kan påvirke indtræden eller forværring af migræne hos nogle mennesker. Mange undersøgelser viser, at alkohol er en trigger for migræne uden aura, migræne med aura, klyngehovedpine og spændingshovedpine. [13], [14] Migræne er en typisk neurologisk tilstand, der er kendetegnet ved svær hovedpine, ofte ledsaget af kvalme, opkast og følsomhed over for lys og lyd. Effekten af alkohol på migræne kan afhænge af flere faktorer:

1. Type alkohol: Nogle typer alkohol kan have en mere negativ effekt på migræne end andre. For eksempel betragtes rødvin ofte som en af de alkoholiske drikkevarer, der kan udløse eller forværre migræneanfald.
2. Mængde af alkohol: Forbrug af store mængder alkohol kan være en mere sandsynlig katalysator for migræne.
3. Individuel følsomhed: Mennesker varierer i deres følsomhed over for alkohol og dens virkninger på kroppen. Nogle mennesker kan have en øget tendens til at have migræne efter at have drukket endda små mængder alkohol.
4. Tilknyttede faktorer: Faktorer som stress, mangel på søvn, vejrændringer eller visse fødevarer kan også påvirke forekomsten af migræne efter at have drukket alkohol.
5. Lægemiddelinteraktioner: Hvis du tager medicin til behandling af migræne eller andre tilstande, kan det at drikke alkohol forårsage uønskede interaktioner med disse medicin.

Det kan være vanskeligt for mennesker med migræne at skelne mellem et alkoholinduceret migræneangreb og en forsinket alkoholinduceret hovedpine, da symptomerne kan overlappe hinanden. [15],, [16]

Hvis du har migræne og bemærker, at alkoholforbruget udløser dine migræneangreb, anbefales det, at du diskuterer dette med din læge eller neurolog. De kan foreslå strategier til styring af migræne, herunder anbefale alkoholforbrug eller endda anbefale afholdenhed om nødvendigt for at kontrollere tilstanden.

Chokolade

Chokolade er den mest populære madudløser af migræne og er epidemiologisk impliceret i migræneangreb, og de klassiske råd, som læger giver til migrænepatienter, er at undgå det. [17], [18], [19] Mekanismen for chokolades virkning som en potentiel migræneudløser er relateret til flere faktorer:

1. Tyrosin: Chokolade indeholder aminosyre-tyrosin, som kan stimulere produktionen af neurotransmittere, såsom noradrenalin og dopamin. Disse neurotransmittere kan påvirke vaskulær tone og hjernefunktion. Forøget frigivelse af norepinephrin kan forårsage vasokonstriktion (vasokonstriktion), som kan være forbundet med indtræden af migræne.
2. Koffein: Nogle typer chokolade, især mørk og bitter chokolade, indeholder koffein. Koffein kan også påvirke blodkarene og nervesystemet. Forbrug af store mængder koffein kan få blodkar til at udvide (vasodilation) og derefter indsnævre, hvilket kan stimulere migræne.
3. Aminer: Chokolade indeholder også forskellige aminer, herunder phenylethylamin og serotonin. Disse stoffer kan påvirke nervesystemet og blodkarene, især blodkarene i hjernen.
4. Migrenesin: Nogle undersøgelser antyder, at et stof kaldet Migrenesin kan spille en rolle i udviklingen af migræne. Dette stof kan findes i chokolade, og dets tilstedeværelse kan påvirke migrænernes begyndelse hos nogle mennesker.

Mekanismerne til chokolades virkning i forhold til migræne er ikke fuldt ud forstået og kan variere fra person til person. Ikke alle mennesker med migræne vil reagere på chokolade på samme måde.

Forarbejdede produkter

Produkter, der indeholder kunstige smag, farver og konserveringsmidler kan forårsage reaktioner hos nogle mennesker. [20]

Handlingsmekanismen for forarbejdede fødevarer i relation til migræne kan være kompleks og kan afhænge af de specifikke ingredienser og tilsætningsstoffer i disse produkter. Imidlertid kan der fremsættes nogle generelle punkter om, hvordan forarbejdede fødevarer kan udløse eller forværre migræne:

1. Monosodium glutamat (MSG): MSG er et additiv, der bruges i forarbejdede fødevarer til at forbedre smagen. Det antages hos nogle mennesker, at følsomhed over for MSG kan forårsage migræne eller øge deres symptomer. MSG kan påvirke neurale veje, herunder smerter og betændelsesveje, som kan forårsage hovedpine.
2. Tyramin: Tyramin er en biogen aminosyre, der kan findes i nogle forarbejdede fødevarer såsom ost, helbredt kød og nogle konserverede fødevarer. I nogle mennesker kan indtagelse af tyraminrige fødevarer forårsage migræne, fordi tyramin kan udvides blodkar og påvirke hjernen.
3. Sukker og farver: Forarbejdede fødevarer kan indeholde store mængder sukker og kunstige farver. Forbrug af store mængder sukker kan forårsage ændringer i blodsukkerniveauet, som kan være knyttet til migræne hos nogle mennesker. Farvestoffer kan også forårsage følsomhed hos nogle mennesker.
4. Koffein: Tilstedeværelsen af koffein i forarbejdede fødevarer såsom kulsyreholdige drikkevarer og chokolade kan påvirke vasodilatation og indsnævring, som kan være forbundet med migræne.
5. Hypoglykæmi: høje sukkerniveauer og spisning af hurtige kulhydrater i forarbejdede fødevarer kan få blodsukkerniveauet til at stige hurtigt og derefter falde hurtigt. Dette kan udløse hypoglykæmi (lavt blodsukker), hvilket kan forårsage en migræne.

Handlingsmekanismer kan variere afhængigt af specifikke produkter og individuelle følsomheder.

Citrusfrugter

Citrusfrugter som appelsiner, citroner og grapefrugt kan forårsage eller forværre migræne hos nogle mennesker. Handlingsmekanismen er relateret til de bioaktive stoffer i citrusfrugter. [21], [22] Her er nogle af dem og deres rolle i migræneudløsere:

1. Tyramin: Citrusfrugter kan indeholde tyramin, som er en aminosyre. I nogle mennesker kan høje niveauer af tyramin forårsage udvidede blodkar og øget blodtryk, hvilket kan udløse migræneanfald.
2. Citrater: Citrusfrugter indeholder også citrater, som kan stimulere receptorer i hjernevæv og forårsage smertefølelser.
3. C-vitamin: Høje niveauer af C-vitamin i citrusfrugter kan få blodkar til at udvide, hvilket også kan være forbundet med migrænehovedpine.
4. Aromatiske forbindelser: Citrusfrugter indeholder aromatiske forbindelser, der kan have en irriterende virkning på nerveceptorer.

Mekanismerne til migræneindtræden er komplekse og kan variere fra person til person. Nogle mennesker er måske mere følsomme over for citrusfrugter og andre fødevarer, der indeholder ovenstående ingredienser. Hvis du bemærker, at citrusfrugter udløser et migræneangreb, anbefales det, at du opbevarer en maddagbog for at bestemme, hvilke fødevarer der kan være triggere til dig.

Nødder

Nødder som valnødder, mandler, hasselnødder og andre kan være potentielle migræneudløsere hos nogle mennesker. [23], kan mekanismen for møtrikker i relation til migræne være relateret til flere faktorer:

1. Tyrosin: Nødder, som chokolade, indeholder aminosyre tyrosin. Tyrosin kan stimulere produktionen af neurotransmittere, såsom noradrenalin og dopamin, hvilket kan påvirke vaskulær tone og hjernefunktion. Dette kan forårsage vasokonstriktion (vasokonstriktion), som er forbundet med migræne.
2. Monaminoxidase (MAO): Nødder indeholder også naturlige monaminoxidaseinhibitorer, såsom phenolforbindelser. Mao er et enzym, der nedbryder neurotransmittere, inklusive serotonin, og ændringer i dets aktivitet kan være forbundet med migræne.
3. Histamin: nødder kan indeholde histamin, som kan påvirke blodkar og få dem til at udvide (vasodilatation). Dette kan også være forbundet med forekomsten af migræne.

Mekanismerne til virkning af nødder i relation til migræne kan være individualiserede og kan variere fra person til person. Ikke alle mennesker med migræne reagerer på nødder på samme måde. Hvis du har mistanke om, at nødder kan udløse dine migræne, anbefales det, at du opbevarer en maddagbog og holder styr på, hvilke fødevarer der udløser din hovedpine, og hvornår.

Det er vigtigt at bemærke, at reaktioner på disse fødevarer kan individualiseres, og ikke alle mennesker med migræne vil opleve symptomer efter indtagelse af dem. Hvis du har mistanke om, at visse fødevarer udløser dine migræne, anbefales det, at du opbevarer en maddagbog for at afgøre, hvilke der kan være provokater og derefter undgå at forbruge dem. Rådgivning med en læge eller migræne specialist kan også være nyttigt til at udvikle en personlig migrænebehandling og styringsplan.