Fødevarer, der forårsager migræne

Migræne er en type hovedpine, der kan udløses af en række faktorer, herunder bestemte fødevarer og ingredienser. Her er en liste over 10 fødevarer og stoffer, der kan forværre migræne hos nogle mennesker:

Tyramin

Tyramin er en naturlig aminosyrekomponent, der findes i nogle fødevarer, og som kan udløse migræne hos nogle mennesker, især dem, der er disponeret for denne type hovedpine. [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Tyramin dannes normalt under nedbrydningen af proteinrige fødevarer. Fødevarer rige på tyramin inkluderer:

1. Skarpe og modne oste som cheddar, parmesan, gouda.
2. Fermenterede fødevarer såsom sojasovs, salat- og pastasaucer, miso og kimchi.
3. Visse typer fisk såsom sardiner, tun og laks.
4. Smagfulde og velsmagende fødevarer, herunder nogle typer pølser og pepperoni, og saltede nødder.
5. Alkohol, især rødvin og øl.

Hos personer, der er følsomme over for tyramin, kan indtagelse af tyramin få blodkarrene i hjernen til at udvide sig og irritere nerveender, hvilket kan føre til migræne. Symptomer kan omfatte hovedpine, kvalme, opkastning og lysfølsomhed.

Mononatriumglutamat

Mononatriumglutamat, også kendt som mononatriummonoglutamat, er et tilsætningsstof, der ofte bruges i fødevareindustrien som smagsforstærker (E621). Det har aminosyreegenskaber og giver fødevarer en fyldigere smag.

Det er en hypotese, at nogle mennesker kan være følsomme over for mononatriumglutamat og muligvis oplever hovedpine, herunder migræne, efter at have indtaget det. [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ] Denne tilstand kaldes undertiden "kinesisk restaurantsyndrom" eller "mononatriumglutamatfølsomhedssyndrom". Videnskabelig forskning om dette emne har dog ikke altid været entydig, og det er ikke muligt klart at bekræfte sammenhængen mellem mononatriumglutamat og migræne hos alle mennesker.

Hvis du har en mistanke om følsomhed over for mononatriumglutamat og oplever migræne eller andre ubehagelige symptomer efter at have indtaget det, kan du undgå produkter, der indeholder dette tilsætningsstof.

Tyrosin

Tyrosin er en aminosyre, der findes i nogle fødevarer og kan være forbundet med migræne hos nogle mennesker. Dog reagerer ikke alle mennesker på tyrosin på samme måde, og reaktionerne kan være individualiserede.

Tyrosin er en forløber for neurotransmittere som noradrenalin og dopamin, som kan påvirke vaskulær tonus og hjernefunktion. [ 7 ] Hos nogle mennesker kan tyrosinniveauet i kroppen stige efter at have spist visse fødevarer såsom bananer, avocadoer, jordnødder og visse typer ost. [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Hvis du har mistanke om, at tyrosin kan være en migræneudløser, bør du føre en maddagbog for at holde styr på, hvilke fødevarer der udløser din hovedpine, og hvornår. Hvis du oplever, at det at spise tyrosinrige fødevarer er forbundet med migræne, kan du overveje at begrænse indtaget af sådanne fødevarer i din kost.

Nitrater og nitritter

Disse konserveringsmidler kan findes i forarbejdet kød såsom skinke, pølser og skinke.

Nitraters og nitritters virkningsmekanisme i forbindelse med migræne er relateret til deres evne til at udvide blodkar, herunder hjernekar. Denne proces kan være en vigtig faktor i migræneudbruddet. [ 11 ]

Din hjerne har brug for en konstant tilførsel af blod og ilt for at fungere korrekt. Når dine hjernekar udvider sig, kan dette forårsage en øget blodgennemstrømning til hjernen, hvilket kan føre til den alvorlige dunkende hovedpine, der er karakteristisk for migræne.

Nitrater og nitritter kan påvirke hjernens blodkar på følgende måder:

1. Vaskulær dilatation (vasodilatation): Nitrater og nitritter kan stimulere produktionen af nitrogenoxid (NO) i karvæggene. NO er et molekyle, der afslapper den glatte muskulatur i blodkarrene, hvilket får dem til at udvide sig.
2. Øget blodgennemstrømning: Udvidelsen af blodkar forårsaget af nitrater og nitritter øger blodgennemstrømningen til hjernen, hvilket kan lægge pres på karsystemet og kan ledsages af migræne.
3. Specifik effekt på hjernekar: Hjernekar kan være særligt følsomme over for virkningerne af nitrater og nitritter, hvilket kan forværre migrænesymptomer hos modtagelige personer.

Nitrater og nitritter kan således forårsage udvidelse af hjernekarrene og øget blodgennemstrømning, hvilket bliver en af mekanismerne for migræne hos nogle mennesker. Reaktioner på disse stoffer kan dog være individualiserede, og de forårsager ikke migræne hos alle. Hvis du har mistanke om, at nitrater og nitritter kan være udløsende faktorer for din migræne, er det vigtigt at føre en kostdagbog og diskutere strategier til forebyggelse af migræne med din læge, herunder at begrænse dit indtag af fødevarer, der indeholder disse forbindelser.

Koffein

Koffein kan have både positive og negative virkninger på migræne. Virkningerne af koffein på migræne kan variere afhængigt af individuel følsomhed og koffeinindtag. Koffein har været forbundet med migræne i mange år, på den ene side som en udløsende faktor og på den anden side som et lægemiddel. [ 12 ]

Positive aspekter ved koffein mod migræne:

1. Smertelindring: Koffein kan øge effektiviteten af visse migrænemediciner, såsom kombinationsmedicin, der indeholder aspirin, paracetamol og koffein. Koffein kan hjælpe med at reducere smerteintensiteten og forbedre migrænelindring.
2. Vasokonstriktion: Koffein kan forsnævre blodkarrene, hvilket kan være nyttigt i tilfælde, hvor vasodilatation bidrager til migræne.

Negative aspekter ved koffein mod migræne:

1. Koffeinmisbrug: Overforbrug af koffein, især i form af kaffedrikke eller energidrikke, kan forårsage hovedpine eller udløse migræneanfald hos nogle mennesker.
2. Vaskulær udvidelse: Hos nogle mennesker kan koffein få blodkarrene til at udvide sig, hvilket kan forværre migræne.
3. Abstinenser: Regelmæssig indtagelse af koffein kan føre til abstinenser, som også kan forårsage hovedpine.

Det er vigtigt at huske, at hver persons reaktion på koffein er individuel. Hvis du lider af migræne og overvejer at bruge koffein til at lindre symptomerne, skal du kontakte din læge eller neurolog.

Alkohol

Alkoholforbrug kan påvirke migrænens opståen eller forværring hos nogle mennesker. Mange undersøgelser viser, at alkohol er en udløsende faktor for migræne uden aura, migræne med aura, klyngehovedpine og spændingshovedpine. [ 13 ], [ 14 ] Migræne er en typisk neurologisk tilstand, der er karakteriseret ved svær hovedpine, ofte ledsaget af kvalme, opkastning og lys- og lydfølsomhed. Effekten af alkohol på migræne kan afhænge af flere faktorer:

1. Alkoholtype: Nogle typer alkohol kan have en mere negativ effekt på migræne end andre. For eksempel betragtes rødvin ofte som en af de alkoholholdige drikkevarer, der kan udløse eller forværre migræneanfald.
2. Mængde alkohol: Indtagelse af store mængder alkohol kan være en mere sandsynlig katalysator for migræne.
3. Individuel følsomhed: Folks følsomhed over for alkohol og dens virkninger på kroppen varierer. Nogle mennesker kan have en øget tendens til migræne efter at have drukket selv små mængder alkohol.
4. Associerede faktorer: Faktorer som stress, mangel på søvn, vejrforhold eller visse fødevarer kan også påvirke forekomsten af migræne efter indtagelse af alkohol.
5. Lægemiddelinteraktioner: Hvis du tager medicin til behandling af migræne eller andre tilstande, kan alkoholindtagelse forårsage uønskede interaktioner med disse lægemidler.

Det kan være svært for personer med migræne at skelne mellem et alkoholinduceret migræneanfald og en forsinket alkoholinduceret hovedpine, da symptomerne kan overlappe hinanden. [ 15 ], [ 16 ]

Hvis du har migræne og bemærker, at alkoholforbrug udløser dine migræneanfald, anbefales det, at du drøfter dette med din læge eller neurolog. De kan foreslå strategier til håndtering af migræne, herunder at anbefale alkoholforbrug eller endda anbefale afholdenhed, hvis det er nødvendigt for at kontrollere tilstanden.

Chokolade

Chokolade er den mest almindelige fødevareudløser for migræne og er epidemiologisk impliceret i migræneanfald, og det klassiske råd, som læger giver migrænepatienter, er at undgå det. [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ] Virkningsmekanismen for chokolade som en potentiel migræneudløser er relateret til flere faktorer:

1. Tyrosin: Chokolade indeholder aminosyren tyrosin, som kan stimulere produktionen af neurotransmittere som noradrenalin og dopamin. Disse neurotransmittere kan påvirke vaskulær tonus og hjernefunktion. Øget noradrenalinfrigivelse kan forårsage vasokonstriktion (vasokonstriktion), som kan være forbundet med migræneanfald.
2. Koffein: Nogle typer chokolade, især mørk og bitter chokolade, indeholder koffein. Koffein kan også påvirke blodkarrene og nervesystemet. Indtagelse af store mængder koffein kan få blodkarrene til at udvide sig (vasodilatation) og derefter trække sig sammen, hvilket kan stimulere migræne.
3. Aminer: Chokolade indeholder også forskellige aminer, herunder phenylethylamin og serotonin. Disse stoffer kan påvirke nervesystemet og blodkarrene, især blodkarrene i hjernen.
4. Migrenesin: Nogle undersøgelser tyder på, at et stof kaldet migrenesin kan spille en rolle i udviklingen af migræne. Dette stof kan findes i chokolade, og dets tilstedeværelse kan påvirke migræneanfaldets opståen hos nogle mennesker.

Chokolades virkningsmekanismer i forhold til migræne er ikke fuldt ud forstået og kan variere fra person til person. Ikke alle mennesker med migræne reagerer ens på chokolade.

Forarbejdede produkter

Produkter, der indeholder kunstige smagsstoffer, farver og konserveringsmidler, kan forårsage reaktioner hos nogle mennesker. [ 20 ]

Virkningsmekanismen for forarbejdede fødevarer i forbindelse med migræne kan være kompleks og kan afhænge af de specifikke ingredienser og tilsætningsstoffer i disse produkter. Der kan dog fremføres nogle generelle pointer om, hvordan forarbejdede fødevarer kan udløse eller forværre migræne:

1. Mononatriumglutamat (MSG): MSG er et tilsætningsstof, der anvendes i forarbejdede fødevarer for at forbedre smagen. Det antages, at følsomhed over for MSG hos nogle mennesker kan forårsage migræne eller forværre deres symptomer. MSG kan påvirke nervebaner, herunder smerte- og betændelsesveje, hvilket kan forårsage hovedpine.
2. Tyramin: Tyramin er en biogen aminosyre, der kan findes i nogle forarbejdede fødevarer såsom ost, charcuteri og nogle dåsevarer. Hos nogle mennesker kan indtagelse af tyraminrige fødevarer forårsage migræne, fordi tyramin kan udvide blodkarrene og påvirke hjernen.
3. Sukker og farver: Forarbejdede fødevarer kan indeholde store mængder sukker og kunstige farver. Indtagelse af store mængder sukker kan forårsage ændringer i blodsukkerniveauet, hvilket kan være forbundet med migræne hos nogle mennesker. Farvestoffer kan også forårsage overfølsomhed hos nogle mennesker.
4. Koffein: Tilstedeværelsen af koffein i forarbejdede fødevarer såsom kulsyreholdige drikkevarer og chokolade kan påvirke vasodilatation og sammensnøring, hvilket kan være forbundet med migræne.
5. Hypoglykæmi: Høje sukkerniveauer og indtagelse af hurtige kulhydrater i forarbejdede fødevarer kan få blodsukkerniveauet til at stige hurtigt og derefter falde hurtigt. Dette kan udløse hypoglykæmi (lavt blodsukker), som kan forårsage migræne.

Virkningsmekanismerne kan variere afhængigt af specifikke produkter og individuelle følsomheder.

Citrusfrugter

Citrusfrugter som appelsiner, citroner og grapefrugt kan forårsage eller forværre migræne hos nogle mennesker. Virkningsmekanismen er relateret til de bioaktive stoffer i citrusfrugter. [ 21 ], [ 22 ] Her er nogle af dem og deres rolle i migræneudløsere:

1. Tyramin: Citrusfrugter kan indeholde tyramin, som er en aminosyre. Hos nogle mennesker kan høje niveauer af tyramin forårsage udvidede blodkar og forhøjet blodtryk, hvilket kan udløse migræneanfald.
2. Citrater: Citrusfrugter indeholder også citrater, som kan stimulere receptorer i hjernevæv og forårsage smertefornemmelser.
3. C-vitamin: Høje niveauer af C-vitamin i citrusfrugter kan få blodkarrene til at udvide sig, hvilket også kan være forbundet med migræne.
4. Aromatiske forbindelser: Citrusfrugter indeholder aromatiske forbindelser, der kan have en irriterende effekt på nervereceptorer.

Mekanismerne bag migræneanfald er komplekse og kan variere fra person til person. Nogle mennesker kan være mere følsomme over for citrusfrugter og andre fødevarer, der indeholder ovenstående ingredienser. Hvis du bemærker, at citrusfrugter udløser et migræneanfald, anbefales det, at du fører en maddagbog for at bestemme, hvilke fødevarer der kan være udløsende for dig.

Nødder

Nødder som valnødder, mandler, hasselnødder og andre kan være potentielle migræneudløsere hos nogle mennesker. [ 23 ] Nødders virkningsmekanisme i forhold til migræne kan være relateret til flere faktorer:

1. Tyrosin: Nødder indeholder, ligesom chokolade, aminosyren tyrosin. Tyrosin kan stimulere produktionen af neurotransmittere som noradrenalin og dopamin, hvilket kan påvirke vaskulær tonus og hjernefunktion. Dette kan forårsage vasokonstriktion (vasokonstriktion), som er forbundet med migræne.
2. Monaminoxidase (MAO): Nødder indeholder også naturlige monaminoxidasehæmmere, såsom phenolforbindelser. MAO er et enzym, der nedbryder neurotransmittere, herunder serotonin, og ændringer i dets aktivitet kan være forbundet med migræne.
3. Histamin: Nødder kan indeholde histamin, som kan påvirke blodkarrene og få dem til at udvide sig (vasodilatation). Dette kan også være forbundet med forekomsten af migræne.

Nødders virkningsmekanismer i forhold til migræne kan være individualiserede og kan variere fra person til person. Ikke alle mennesker med migræne reagerer på nødder på samme måde. Hvis du har mistanke om, at nødder kan udløse din migræne, anbefales det, at du fører en maddagbog og holder styr på, hvilke fødevarer der udløser din hovedpine, og hvornår.

Det er vigtigt at bemærke, at reaktioner på disse fødevarer kan være individualiserede, og ikke alle personer med migræne vil opleve symptomer efter at have indtaget dem. Hvis du har mistanke om, at bestemte fødevarer udløser din migræne, anbefales det, at du fører en maddagbog for at bestemme, hvilke der kan være provokatorer, og derefter undgår at indtage dem. Konsultation med en læge eller migrænespecialist kan også være nyttig til at udvikle en personlig migrænebehandling og -håndteringsplan.