Elementær kost

Fra et teoriperspektiv om tilstrækkelig ernæring er elementær kost mangelfuld af mange årsager, især fordi den forstyrrer egenskaberne og forholdet mellem næringsstoffer (trofiske) og toksiske strømme på grund af tab af beskyttende funktioner i membranfordøjelsen og ændringer i endoøkologien. Faktisk er bakteriel ernæring i monogastriske organismer (inklusive mennesker) baseret på brugen af overvejende ikke-udnyttbare eller langsomt udnyttede fødevarekomponenter af makroorganismer. Membranfordøjelse, der implementeres af enzymer lokaliseret i børstekanten, som er utilgængelige for bakterier, forhindrer dem i at absorbere næringsstoffer og sikrer processens sterilitet. En sådan sterilitet kan betragtes som en tilpasning af makroorganismen til sameksistens med tarmbakteriefloraen og som en faktor, der sikrer den foretrukne absorption af næringsstoffer af makroorganismen. Hvis fødevarer introduceres i kroppen i form af monomerer, fungerer membranfordøjelsen ikke som en beskyttelsesmekanisme. I dette tilfælde befinder bakterier sig under ekstremt gunstige betingelser for deres reproduktion som følge af overskuddet af letfordøjelige elementer i tyndtarmen, hvilket fører til en forstyrrelse af endoøkologien, til en stigning i strømmen af giftige stoffer og til tab af en række stoffer fra makroorganismen, herunder essentielle. Ved undersøgelsen af virkningerne af monomer ernæring registrerede vi, og derefter mange andre forskere, dysbakteriose og yderligere deaminering af aminosyrer.

Der er negative konsekvenser ved langvarig brug af monomere diæter. Disse konsekvenser omfatter især langsommere vækst og reduceret kropsvægt hos dyr, øget udskillelse af ammoniak, nedsat udskillelse af elektrolytter, udvikling af hæmolytisk anæmi osv. Det er også for nylig blevet vist, at ved langvarig brug af elementær diæt omdannes nogle lægemidler, der introduceres i kroppen, til giftige former. Derudover fører monomere diæter til et fald i den funktionelle belastning af enzymsystemerne i mave-tarmkanalen, hvilket ledsages af en forstyrrelse i syntesen af en række enzymer, der er nødvendige for kroppens normale funktion. På grund af den høje osmotiske aktivitet af elementær diæt forstyrres fordelingen af væske mellem blodet og det enterale miljø som følge af overgangen af væske fra blodet til tarmen.

Ved visse sygdomsformer og under visse betingelser kan elementær og ballastfri diæter dog være meget nyttige. Især i tilfælde af medfødte og erhvervede defekter i tyndtarmens enzymsystemer er det mest tilrådeligt at udelukke de stoffer (f.eks. laktose, sukrose osv.), hvis hydrolyse er forringet, fra kosten. Elementær diæter kan anvendes i tilfælde af forskellige ekstreme effekter, der forårsager forstyrrelser i mave-tarmkanalen. I dette tilfælde manifesterer utilstrækkelighed, for eksempel imitation af protein med et sæt af bestemte aminosyrer, sig ikke øjeblikkeligt, men efter et bestemt tidsinterval, hvor disse aminosyrer kan tjene som en fuldgyldig erstatning for protein. Sandsynligvis er de negative konsekvenser af elementær diæter forbundet med en ændring i bakteriesammensætningen eller i det mindste med en ændring i egenskaberne af tarmens bakteriepopulation.

Elementære eller monomere kostvaner er vigtige under patologiske tilstande, hvor der er undertrykkelse af syntesen og inklusionen af enzymer i tarmens cellemembran, der udfører de sidste stadier af fordøjelsen. I dette tilfælde forekommer absorptionen af aminosyrer og hexoser, der er en del af oligomererne, ikke. Sådanne fænomener kan især observeres under påvirkning af stressfaktorer. Aminosyrer kan derefter bruges til at opretholde en tilfredsstillende nitrogenbalance, negativ under stress, som er karakteriseret ved proteintab. En sådan negativ nitrogenbalance opstår på grund af glukoneogenese. Vi har opnået resultater, der uddyber de klassiske ideer om oprindelsen af negativ nitrogenbalance, som blev offentliggjort i 1972. Forskere har opdaget, at der under stress er et fald i niveauet af disaccharidase- og især peptidaseaktiviteter i tyndtarmen på grund af hæmning af inklusionen af enzymer i den apikale membran i tarmcellerne, hvilket fører til en svækkelse af assimileringen af kulhydrater og primært proteiner. Under stress er den negative nitrogenbalance således ikke kun forårsaget af ødelæggelse, men også af utilstrækkelig tilførsel af aminosyrer til kroppens indre miljø. Derfor er der under forskellige typer stress en effektiv måde at korrigere proteinmetabolismen på ved at introducere aminosyreblandinger, der imiterer disse proteiner, i stedet for proteiner, der ikke absorberes.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]