Alle vil være enige om, at en bred vifte af sygdomme, der påvirker menneskekroppen, i en eller anden grad er relateret til den mad, en person spiser, og måden at spise på er også vigtig. Derfor er en diæt til ledgigt, der sigter mod at etablere mere effektive metaboliske processer, af ikke ringe betydning i behandlingen eller vedligeholdelsen af remission.