Skandinavisk kost

Den norske, eller som den også kaldes, skandinaviske kost blev født på en ret kendt københavnsk restaurant i Danmark.

Initiativtageren til dens udvikling var en af hovedstadens ernæringseksperter, der foreslog at skabe en kost, der effektivt ville hjælpe med at bekæmpe overvægt, forbedre kroppens sundhed, og samtidig ville den ikke omfatte eksotiske produkter til den nordlige region, men lokale grøntsager, frugter, kød- og fiskeretter.

[ 1 ], [ 2 ]

Skandinavisk kost for leddegigt

Den udviklede kost går ikke ud over mange menneskers madafhængighed, men fungerer som en "bro", der muliggør en smertefri overgang til korrekt og rationel ernæring. Den blev grundlaget for en sund skandinavisk kost, som ikke kun giver dig mulighed for at tabe ekstra kilo (fire til fem over et par måneder), men også forbedre din krop betydeligt. Kosten giver trods alt mulighed for at indtage plantebaserede fødevarer, der er rige på vitaminer, mikroelementer og mineraler, som er nødvendige for den menneskelige krops normale funktion. Samtidig lider kødspisere og fisk- og skaldyrselskere ikke.

Leddegigt er en autoimmun patologi forårsaget af inflammatoriske processer, der påvirker menneskekroppens ledvæv og det omgivende væv. Som regel observeres symmetri i læsionen. Samtidig forstår patienter, der har oplevet dette problem, udmærket, at ekstra kilo kun forværrer situationen og øger belastningen på de syge led. Derfor har den skandinaviske kost til behandling af leddegigt fundet en positiv respons "i hjerterne" hos patienter, der lider af denne sygdom.

For ikke så længe siden blev data fra observationer af patienter diagnosticeret med leddegigt, som gennemgik behandling for sygdommen ved hjælp af forskellige diæter, offentliggjort. Og det var skandinaviske reumatologer, der formåede at opnå de mest slående resultater. Den skandinaviske kost blev brugt som basisdiæt.

Det er nødvendigt at advare de personer, der har accepteret at introducere det i deres liv, på forhånd om, at det ikke er så let at følge de anbefalinger, der er fremsat af norske og danske ernæringseksperter, men resultatet kan overgå alle forventninger. Behandling af leddegigt på baggrund af kosttilskud giver patienter mulighed for at reducere den kvantitative komponent af de hormonelle midler, de tager, betydeligt.

Følgelse af alle anbefalingerne vil reducere smertesyndromet betydeligt, og leddet vil opnå større mobilitet. Den første fase i at justere den lidendes kost er at opretholde en ret streng kaloriefattig diæt. Denne fase varer normalt fra syv til ti dage. I denne periode er følgende produkter tilladt:

• Te brygget af forskellige urter (sort te, frugtsaft, kaffe og andre drikkevarer er forbudt).
• Frisk tilberedt juice udvundet af hvidløg, rødbeder eller gulerødder er tilladt til forbrug.
• Tinktur af hybenbær.
• Indtagelse af grøntsagsbouillon.
• Afkog af persille og kartofler.

I den anden fase, som varer i 3,5 måneder, skifter patienten til grøntsagsretter.

Tilladt for adgang:

• Næsten alle grøntsager.
• Bær og frugter. Undtagen citrusfrugter.
• I små mængder er balsamicoeddike, peberrod og sennep tilladt. De vil variere og forbedre smagen af retter.
• Ris er tilladt.
• Forskellige nødder.
• Det er tilrådeligt at erstatte oliven- og solsikkeolie med rapsolie.
• Salt kan tilsættes retter, men i begrænsede mængder.

Følgende er forbudt adgang:

• Mejeriprodukter, især sødmælk.
• Bageriprodukter og andre varer fremstillet af korn. Dette gælder især hvede- og majsgryn, havregryn og rug. Indtagelse af produkter baseret på disse kan forværre den inflammatoriske proces, der opstår i ledvævet.
• Hønseæg og æg fra andre fugle er forbudt.
• Alt kød. Det er kun tilrådeligt at udelukke eller begrænse indtaget af svinekød.
• Modtagelse af halvfabrikata og fastfoodprodukter.
• Raffineret sukker.
• Fisk.
• Kaffe.
• Alkoholholdige drikkevarer af enhver styrke.
• Kunstige tilsætningsstoffer bør undgås.
• Dåsemad.
• Stegte fødevarer.
• Citrusfrugter, druer og bananer.
• Varme krydderier.

Efter den angivne tid er gået, tillader den skandinaviske kost en udvidelse af antallet af tilladte produkter. Gradvist kan patienten vende tilbage til sin kost:

• Fermenterede mælkeprodukter:
  • Kefir.
  • Surmælk.
  • Hytteost.
  • Rjazjenka.
  • Yoghurter.
  • Hårde oste.
• Kornprodukter.
• Æg, men ikke mere end tre på en uge.
• Salt er fortsat forbudt på dette stadie af restriktionerne.

Denne tredje fase af kosten varer normalt omkring et år eller mere.

På baggrund af diætbehandling bør patientens krop i hele behandlingsperioden understøttes ved at tage multivitaminer og vitamin-mineralkomplekser, som nødvendigvis ordineres af den behandlende læge, der udfører behandlingen. Sammensætningen af sådanne lægemidler skal nødvendigvis indeholde vitamin C og E samt selen.

Du bør ikke ordinere en sådan diæt til dig selv. Sådanne strenge restriktioner kan meget vel påvirke funktionen af andre indre organer og kropssystemer. Derfor skal du gennemgå en fuldstændig undersøgelse, før du går på en skandinavisk diæt, og hvis der ikke er nogen væsentlige afvigelser i mave-tarmkanalen og andre systemer, vil lægen give grønt lys til at påbegynde diætrestriktioner.

Størstedelen af patienter, der diagnosticeres med leddegigt og følger den pågældende diæt i årevis, rapporterer en betydelig forbedring af deres velbefindende. Det skal bemærkes, at ikke blot forsvinder ledsmerter, men også at blodtrykket (ved hypertension) normaliseres, ulcerøse læsioner i mave-tarm-slimhinden elimineres, og overskydende kilogram tabes, og tallet vender tilbage til det normale, hvilket også er vigtigt for patientens følelsesmæssige helbred.

De grundlæggende principper i den skandinaviske kost er:

• Faste eller omvendt overspisning er forbudt.
• Den daglige kostration er opdelt i fem til seks måltider.
• Lige inden sengetid er det tilladt at drikke et glas yoghurt, urtete, kefir eller mælk.

Leddegigt kræver ikke seriøs motion. På baggrund af den norske kost kan man i behandlingen af patologien tale om specielle terapeutiske øvelser, der er kombineret i et specialiseret kompleks, som er udviklet til en specifik patient. For det meste udføres sådanne belastninger i liggende og siddende stilling.

Det er nødvendigt at være meget omhyggelig med at holde øje med tilstanden for at forhindre hypotermi. Det er nødvendigt konstant at overvåge pulsen. En sådan patient er trods alt strengt kontraindiceret fra intens træning. Efter endt terapeutisk træning bør en person kun føle let træthed.

Skandinavisk kostmenu

Det attraktive ved den kost, der diskuteres i denne artikel, er, at den tilpasser sig perfekt til enhver tid af året, da den er knyttet til sæsonbestemte grøntsager og frugter. Dette gør det muligt for en person at ikke føle sig underlegen og modtage et udvalg af retter og drikkevarer hver dag hele året rundt.

Fisk og skaldyr spiller en stor rolle i denne kost, fordi skandinaver er havets folk, og deres kost og liv er i høj grad forbundet med dette element. Men hvis man ikke er fan af fisk og skaldyr, er det ikke noget problem, man er fuldt ud i stand til at vælge en kost efter sin smag.

Den skandinaviske kostmenu er hovedsageligt baseret på fiskeretter. Dette kan være både flod- og saltvandsfisk: sild, laks, østersøsild, gedde, torsk, makrel osv. Fra fisk og skaldyr vil muslinger, kammuslinger og blæksprutter berige bordet...

Når det kommer til kødprodukter, bør man foretrække magre sorter, og retter baseret på dem bør spises højst to eller tre gange om ugen.

Du kan variere dit bord med kornprodukter, og det er bedre, hvis de har et højt fiberindhold. Men grundlaget for kosten er stadig grøntsager og frugter, som kan spises i enhver kombination. De eneste undtagelser er citrusfrugter, samt bananer og druer, som har et højt kalorieindhold. Det skal blot bemærkes, at de skal tilberedes på en af følgende måder: dampet, kogt eller bagt. Stegt mad bør forsvinde fra kosten for en person, der bekymrer sig om sit helbred.

Du kan også berige din kost med svamperetter og bønneopskrifter. Nødder har også vist sig at være gode, men du bør kende dine grænser og ikke overspise dem.

I overensstemmelse med den nordlige kost kan hovedmåltidet – frokosten – bestå af to komponenter: den første ret og salat eller den anden ret og salat.

De første "tilladte" retter omfatter:

• Fiskesuppe lavet af mager fisk eller skaldyr.
• Fastelavnsborsjtj.
• Grøntsagssuppe med syltede agurker eller kålsuppe.
• Okrosjka.

Det andet kursus, du kan tilbyde, er:

• Ovnsbagt laks med kogt risgarniture.
• Kogte asparges med kød- eller fiskefrikadeller.
• Ærtepuré med fiskesoufflé.
• Grillet bøf med rosenkål, kålrabi eller broccoli.
• Grøntsagssaut.
• Magert kød bagt i græskar.
• Perlebyg med kødgullasch (magert kød).
• Brun risrisotto med champignonsauce.
• Kartoffelmos med kogt fisk.
• Kogte ris med grøntsager og svampe.
• Og mange andre opskrifter.

Variationer over temaet salater er ret forskellige, og der er plads til at bruge din fantasi. Du skal blot følge nogle betingelser. For at tilberede dem skal du bruge:

• Rødkål og hvidkål.
• Kål af andre sorter.
• Kogte rødbeder.
• Friske gulerødder.
• Bladsalat.
• Tang.
• Græskar.
• Zucchini.
• Sort radise.
• Løg og hvidløg.
• Nødder.
• Æble, pære, andre tilladte frugter.
• Vegetabilsk olie bruges til dressing.

En skandinavisk morgenmad kan bestå af:

• Hytteostgryde med bærsauce.
• Ovnbagte æg.
• Bagt æble med kanel og honning.
• Havregrød med frisk frugt eller bær.
• Urtete med brød.
• Omelet, bagt i ovnen med spinat.
• Hjemmelavet yoghurt og müsli.

Til en anden morgenmad (frokost) kan du servere:

• En skive fuldkornsbrød med en skive skinke.
• Brød med paté.
• Ristet rugbrød med fiskefrikassé.
• En sandwich lavet af grofkværnet hårdt brød og hytteost, malet sammen med krydderurter.
• En håndfuld nødder.
• Toast med adygheost.

Til aftensmad kan en person, der følger en nordlig kost, forberede sig selv:

• Dampet fisk med stuvede grøntsager.
• Ovnsbagt kylling med svampe.
• Gullasch lavet af magert kød.

Skandinavisk kost ugentlig menu

Når den kolde årstid kommer, begynder mange diæter at begrænse sig til et sæt tilgængelige produkter, der ikke kun giver dig mulighed for at opretholde dit helbred i god form, men også forhindrer dig i at tage ekstra kilo på. Dette aspekt vedrører slet ikke den skandinaviske kost. Den hjælper kroppen med at få den nødvendige daglige dosis af vitaminer og mineraler, kemiske elementer, der er nødvendige for dens fulde funktion. Samtidig sikrer en afbalanceret kost et tab på op til 900 g i løbet af en uge. Det vil sige, at det gør det muligt at tabe sig og samtidig opretholde det nødvendige niveau af kroppens tilstand, så du kan føle dig, om ikke fantastisk, så i det mindste tilfredsstillende.

Nedenfor er en af menupunkterne for en uge med den skandinaviske kost, som en person, hvis det ønskes, kan diversificere eller sammensætte efter eget skøn. Det vigtigste er, at alle de anbefalinger, der er angivet af dens udviklere, følges.

Nedenfor er en af de ugentlige diætmuligheder.

Mandag

Morgenmad:

• Bagt æg med stykker af skinke.
• Salat af friske tomater med balsamicoeddike og vegetabilsk olie.

Frokost: nogle nødder.

Aftensmad:

• Fastelavnsborsjtj.
• Avocadosalat med kogt kyllingebryst, klædt med cremefraiche og citronsauce.

Eftermiddagssnack: tørret frugtkompot.

Aftensmad:

• Bagt kalkun med ost.
• En frisk agurk.

Før sengetid: et glas yoghurt.

Tirsdag

Morgenmad:

• Müsli med et glas mælk.

Frokost: En skive fuldkornsbrød med en skive hård ost.

Aftensmad:

• Kartoffelmos.
• Ovnsbagt laksefilet.
• Kogte asparges.

Eftermiddagssnack: Æble.

Aftensmad:

• Kødfrikassée på en spinatbund.

Før sengetid: Et glas kefir.

Onsdag

Morgenmad:

• Grøn te.
• Hård ost.

Frokost: Rugbrødsandwich med paté.

Aftensmad:

• Ovnsbagt makrelfilet med citronsaft.
• Frisk kålsalat.

Eftermiddagssnack: Tranebærjuice.

Aftensmad:

• Kødgullasch lavet af magert kød.
• Kogt blomkål.

Før sengetid: Et glas letmælk.

Torsdag

Morgenmad:

• Omelet med svampe.

Frokost: Ristet rugbrød med fiskefrikassé.

Aftensmad:

• Kyllingesuppe med broccoli.
• Frisk gulerodssalat.

Eftermiddagssnack: Pære.

Aftensmad:

• Spaghetti lavet af durumhvede.
• Med tomatsauce og ost.

Før sengetid: Et glas yoghurt.

Fredag

Morgenmad:

• Urtete.
• Hård ost.

Frokost: Toast med adygheost.

Aftensmad:

• 1. Bagt gullasch i en græskargryde med en ostebund.
• 2. Salat med gedeost.

Eftermiddagssnack: Et glas gulerodsjuice.

Aftensmad:

• Kødgullasch lavet af magert kød.
• Kogt blomkål.

Før sengetid: Et glas kefir.

Lørdag

Morgenmad:

• Havregrød.
• Friske frugter eller bær.

Frokost: Sandwich af fuldkornsbrød og hytteost, most sammen med grøntsager.

Aftensmad:

• Syltede syltede suppe.
• Salat - blanding af rocula med cherrytomater.

Eftermiddagssnack: frugtgelé.

Aftensmad:

• Kyllingefilet fyldt med sød peber, bagt i ovnen.

Før sengetid: et glas fermenteret bagt mælk.

Søndag

Morgenmad:

• Havregrød.
• Friske frugter eller bær.

Frokost: Sandwich af fuldkornsbrød og hytteost, most sammen med grøntsager.

Aftensmad:

• Bøf på kul.
• Puré af bønner eller ærter.

Eftermiddagssnack: æble.

Aftensmad:

• Kogt oksekød.
• Stuvede grøntsager.

Før sengetid: et glas hybeninfusion.

I varmt vejr kan varme supper og borscht erstattes med kolde grøntsags- og frugtsupper.

Skandinaviske kostopskrifter

Det er selvfølgelig umuligt at afspejle hele spektret af kombinationer af den norske kost i én kort artikel. Her blev en af disse muligheder præsenteret. Der er også en hel del opskrifter på den skandinaviske kost, som vil give en person, der følger dens anbefalinger, mulighed for at diversificere sin kost betydeligt.

Første retter:

[ 3 ]

Finsk kålsuppe

Ingredienser:

• Surkål – 1 kg
• Magert svinekød – 500 g
• Du kan tage noget sukker, knogler og hjerner
• Peberkorn – 10 stk.
• Salt efter smag

Tilberedningssekvens:

• Skyl surkålen grundigt i koldt vand; hvis det ønskes, kan du endda lægge den let i blød i en halv time.
• Skyl kød, ben og hjerner grundigt og tør med et køkkenrulle. Læg dem i kogende vand. Fjern skummet, der er steget op fra bouillonen, efter kogning.
• Salt bouillonen og tilsæt peber.
• Kom surkålen i bouillonen, som koger kraftigt.
• Skru ned for varmen efter et par minutter. Kog kålsuppen i to til tre timer.
• Før servering tages kødet op, hakkes og lægges tilbage i bouillonen.

Finsk kødsuppe

Ingredienser:

• Magert oksekød – 1 kg. Det bedste valg er sukkerben, bryst eller bovkød
• Gulerødder – 2 stykker
• Kartofler - 6 mellemstore knolde
• Sellerirod - halvdelen af medium
• Rutabaga - en kvart rodfrugt
• Pastinakrod - halvdelen af rodfrugten
• Løg – 2 stykker
• Vand – 2,5 liter
• Peberkorn – 10 stk.
• Salt - 1 strøgen spiseskefuld
• Hakket persille - 2 spiseskefulde

Tilberedningssekvens:

• Skyl kødstykket og tør det med et køkkenrulle.
• Sæt vandet på ilden og bring det i kog.
• Kom kødet i det kogende vand, vent til det koger, og fjern skummet.
• Tilsæt salt, løg og peber.
• Tag det færdige kød op, fjern film og sener og del det i store stykker.
• Tilsæt gulerødder, pastinakker, kålroer og selleri til den kogende opløsning, og tilsæt til sidst hakkede kartoffelknolde.
• Et par minutter før suppen er færdig, tilsættes finthakket persille.

Ærtesuppe

Ingredienser:

• Magert svinekød – 350 g. Et sukkerben med pulp er nok, du kan bruge et marvben
• Magert oksekød – 250 g
• Ærter – 250 g
• Vand – 2 liter
• Hvedemel - 2 spiseskefulde
• Salt - 1 strøgen spiseskefuld

Tilberedningssekvens:

• Hæld vand over ærterne og lad dem trække natten over, og skift vandet flere gange.
• Sæt vandet på ilden og tilsæt alle ærterne til den varme væske. Bring det i kog.
• Skyl kødstykkerne grundigt og tør dem med et køkkenrulle. Kom kød og ben i det kogende vand, vent til det koger, og skum skummet af. Tilsæt salt. Kog i to til tre timer.
• Tag et kvart glas koldt kogt vand og opløs melet i det.
• Smag bouillonen til med fortyndet mel.

Forårssuppe

Ingredienser:

• Kyllingekød – 200 g
• Blomkålsblomst – 200 g
• Gulerødder – 30 g
• Spinatblade – 70 g
• Sellerirod – 10 – 15 g
• Grønne ærter – 180 g
• Æggeblomme - halvdelen
• Fedtfattig fløde – 70 g
• Mel – 2 spiseskefulde
• Salt og peber efter smag
• Vegetabilsk olie

Tilberedningssekvens:

• Vask kyllingen, tør den, læg den i vand, bring den i kog, fjern skummet. Fortsæt med at koge ved svag varme.
• Hak grøntsager, blomkål, gulerødder og selleri.
• Hæld kødbouillon over alle de hakkede grøntsager, samt de grønne ærter, og lad det simre i et par minutter.
• Opløs mel i koldt kogt vand.
• Tilsæt stuvede grøntsager, hakkede spinatblade og fortyndet mel til kyllingebouillonen, og kog indtil alle ingredienser er klar.
• Forbered blandingen: pisk æggeblommen med fløden med en gaffel ved en temperatur på ca. 80 °C.
• Før servering tilsættes forsigtigt liaison og krydderurter til bouillonen.

Anden ret i den skandinaviske kost

Lam med kål

Ingredienser:

• Lammekød – 500 g
• Hvidkål – 1 kg
• Margarine – 30-60 g
• Mel – 2 spiseskefulde
• Salt og peberkorn efter smag

Tilberedningssekvens:

• Vask lammekødet grundigt. Del det i små stykker, og steg det let i en lille smule vegetabilsk olie. Det kan også gøres uden fedtstof på en stegepande - grill det.
• Kom lammekødet i en gryde og hæld en lille smule vand i, tilsæt salt og kog, indtil det næsten er færdigt.
• Tag lammekødet op af panden og tilsæt kålen, skåret i store stykker, til den resterende sauce. Lad det simre, indtil det er færdigt.
• Tag et ildfast glasfad frem og læg kød og kål i det. Opløs mel i den "saft", der er tilbage efter skroget. Salt efter smag. Kværn peberen, pep væsken med den. Tilsæt lidt vand og lad det stå på ilden, indtil saucen tykner.
• Hæld saucen over ingredienserne og sæt retten i ovnen i 20 minutter.

En tilbehørsret til denne ret er kartofler krydret med kommenfrø.

Fyldt svinefilet

Ingredienser:

• Til en portion svinefilet - 250 g
• Tørrede, udstenede svesker (røget er ikke ønskeligt, men hvis tørret ikke er tilgængeligt, er det acceptabelt) – 50 g
• Æble - en
• Smør eller margarine – en til to spiseskefulde
• Fedtfattig fløde - et halvt glas
• Vand - et glas
• Salt og peberkorn efter smag
• Lidt kartoffelstivelse

Tilberedningssekvens:

• Skyl fileten grundigt under rindende vand og tør den med et køkkenrulle. Skær langs kødfibrene, men lad der være lidt plads til enden. Fold de to halvdele ud og bank dem let med en hammer.
• Forudblød sveskerne, og når de er bløde, læg dem på et kødklæde.
• Læg tynde skiver af skrællet æble ovenpå.
• Rul det resulterende lag til en rulle og bind det tæt med en tråd for at bevare sin form.
• Kom fedtstof i en stegepande og varm det op til høj varme.
• Placer rullen på en varm stegepande og steg den grundigt på alle sider, indtil den er gyldenbrun.
• Tilsæt salt og drys med stødt peber efter behov. Hæld en lille smule vand i beholderen og lad det simre, indtil kødet er gennemstegt.
• Fjern forsigtigt trådene fra det færdige produkt. Skær i stykker med et interval på halvanden til to centimeter.
• Hæld sauce over hver portion.

Kan serveres med ris eller kartoffelmos.

Risotto med svampe

Ingredienser:

• Brune ris – 250 g
• Vand efter behov
• Salt efter smag
• Alle svampe – 300 g
• Hvidløg - et par fed
• Persille - en bunke

Tilberedningssekvens:

• Skyl riskornene flere gange med rent, koldt vand.
• Placer det i en tykbundet gryde og tilsæt vand, så det er cirka en centimeter over kornets overflade.
• Tilsæt salt og sæt på ilden, bring det i kog.
• Vask svampene, rens dem om nødvendigt. Skær dem i tynde skiver.
• Steg svampe, hvidløg (hele) og hakket persille separat i en stegepande.
• Tilsæt de kogte ris til de kogte svampe. Tryk dem sammen i cirka fem minutter.
• Tilsæt lidt vand og lad det simre i yderligere cirka 10 minutter.

Kødboller

Ingredienser:

• Kødaffald – 250 g
• Hakket kød – 250 g
• Brødkrummer – 2 spiseskefulde
• Løg, revet på et fint rivejern – 1 spiseskefuld
• Kogte kartofler - to stykker
• Kartoffelstivelse - 1 tsk
• Mælk – 1 glas
• Salt - 1,5 strøgne teskefulde
• Formalet peber - en kvart teskefuld
• Lidt fedt

Tilberedningssekvens:

• Kom de kogte kartofler gennem en kødhakker.
• Kød kødet gennem en kødhakker, men det bliver mere velsmagende, hvis du blot hakker det fint med en skarp kniv.
• Bland alle ingredienserne grundigt. Lad det stå i 20 minutter for at "udveksle" dufte og safter.
• Rul den resulterende masse til portionsformede kugler, der ligner en valnød i størrelse.
• Hæld nok fedtstof i stegepanden og sæt den på høj varme. Når den er varm, lægges kødbollerne i. Du bør ikke komme for mange i på én gang, der skal være et mellemrum mellem dem.
• Ryst panden eller vend kødbollerne med en spatel under stegningen for at sikre jævn stegning på alle sider.

Denne ret kan spises både varm og kold. Sovsen til kødboller kan være cremefraiche, hvortil der tilsættes salt, sukker, sennep og peber efter smag.

Kylling i ananas

Ingredienser:

• Kylling – 1 kg
• Ananasmasse, revet på et stort rivejern - et glas
• Sukker - 1 tsk
• Salt – 100 g
• Mayonnaise – 100 g
• Fedtfattig fløde – 2 spiseskefulde
• Salatblade

Tilberedningssekvens:

• Tag halvanden liter vand og opløs sukker og salt i det. Bring saltlagen i kog og afkøl til stuetemperatur.
• Vask og fjern indvolde fra kyllingekroppen. Du kan lave den hel, men det er bedre at skære den i portioner. Læg den i saltlage og lad den trække i et par dage.
• For en mere ensartet imprægnering vendes stykkerne med jævne mellemrum.
• Når tiden er gået, tages kyllingen op og koges i rent vand. En lille smule væske er nok.
• Adskil det færdige kyllingekød fra skind og ben.
• Bland fløde, mayonnaise og lidt ananasjuice.
• Læg salatblade på en tallerken. Læg kyllingekød ovenpå. Læg ananasstykker ovenpå. Hæld mayonnaise-flødesauce over den færdige ret.

Bagte eller kogte kartofler kan bruges som tilbehør.

Til dessert kan du tilberede:

Svenske pandekager

Ingredienser: til én portion

• Premium mel (mel af første kvalitet er tilstrækkeligt) – 30 g
• Sukker - knirk – 11 g
• Marmelade eller anden tyk marmelade – 40 g
• Æg – 3/4
• Mælk – 70 g
• Salt - en knivspids
• Lidt fedtstof til stegning

Tilberedningssekvens:

• Ælt dejen med æg (æggeblommer), mel, salt, sukker og mælk.
• Hviderne piskes separat og tilsættes meget forsigtigt til dejen.
• Vi steger pandekager fra den resulterende dej på den grundlæggende måde: steg først på den ene side, vend derefter med en spatel og steg den anden side.

Denne ret serveres med marmelade eller syltetøj.

Frugtsoufflé

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 500 g
• Sukker - sprøjt – 120 g
• Hvedemel – 1 tsk
• Skal af en halv citron
• Æg – 2 stykker
• Hvid tør vin - et halvt glas

Tilberedningssekvens:

• Vask og sorter stikkelsbærrene.
• Kom det i en gryde. Tilsæt sukker, skal og en lille smule vand.
• Kog indtil bærrene er bløde.
• Gnid de bløde bær gennem en si.
• Adskil blommerne fra æggene. Bland dem med bærpuré og sukker. Sæt det hele på svag varme og hold det i tre til fem minutter under konstant omrøring.
• Tilsæt hvidvin.
• Tag gryden af varmen.
• Pisk æggehviderne til en tyk skum og vend dem meget forsigtigt i bærblandingen.
• Tag en bageform. Smør dens inderside med olie.
• Hæld blandingen i en form og bag ved svag varme i en halv time.

Anmeldelser af skandinaviske retter

I dag bruges den norske kost i stigende grad i vores landsmænds kost. Men det skal bemærkes, at der er negative anmeldelser, og de vedrører primært folk, der ønsker at få et meget hurtigt resultat. Det vil sige, at en uge og 5-6 kg ikke er det. Det er usandsynligt, at du vil være i stand til at opnå dette med den diæt, der er beskrevet i denne artikel. Den er designet til lang tid. Men dette er måske en af dens få ulemper. Men er det en ulempe? Det er trods alt den jævne reduktion i kropsvægt, der ikke skader helbredet og er en mere stabil og vedligeholdelig vægt.

En anden ulempe ved denne diæt er, at den kræver, at man gennemgår den første fase af kosten, som er kendetegnet ved særlig streng overholdelse af restriktioner. Personer med svag viljestyrke har svært ved at gennemgå denne fase.

Men ellers er anmeldelserne af den skandinaviske kost meget positive. Hvis en person har "overlevet" de første syv til ti dage med udrensning, skræmmer en konsekvent kost dem ikke længere. Men at tabe overskydende kilo er en stabil proces. Det er ikke særlig svært at opretholde den nye vægt.

Mange respondenter bemærkede, at det at følge anbefalingerne fra norske ernæringseksperter gjorde det muligt for dem at skifte til sund mad og balancere deres kost mindre smertefuldt. Parallelt med tabet af ekstra kilo forbedrede kroppen hos de personer, der gennemgik diæten, deres helbred betydeligt, og symptomatiske smerter forsvandt. Patienter, der lider af gigt og andre sygdomme, der påvirker kroppens bevægeapparat, forbedrede ledmobiliteten betydeligt.

Det er klinisk bevist, at denne tilgang til ernæring forbedrer det kardiovaskulære systems tilstand betydeligt, forhindrer forekomsten og udviklingen af diabetes og reducerer risikoen for kræft.

Men der er også "kontraindikationer" for dens brug. En sådan diæt er kategorisk ikke egnet til folk, der promoverer vegetarisme, da grundlaget for kosten er kød- og fiskeretter, samt hvis personen har en allergi over for fisk og skaldyr i anamnesen.

Ved at analysere effektiviteten af adskillige diæter kom ernæringseksperter til den konklusion, at den skandinaviske kost er mere acceptabel at bruge i den kolde årstid, mens det i den varme periode stadig er bedre at holde sig til middelhavsmenuen. Som eksperter bemærker, giver en sådan tandem dobbelt fordel.

Den skandinaviske kost er ikke en hurtig løsning til at tabe overskydende vægt, men en livsstil for resten af dit liv. Hvis du bor i en region med et moderat eller koldt klima og ønsker at føle dig sund og i god form, så er en livsstil, der følger anbefalingerne fra norske ernæringseksperter, en garanti for energi, et godt helbred og et godt humør til livet. Du skal bare være tålmodig og viljestærk i starten for ikke at "bryde sammen". Der vil gå lidt tid, kroppen vil vænne sig til den nye regime, og du vil opleve fysisk og følelsesmæssig velvære.