Fordele og skade i svampe

Mange ved, at dette er en meget vanskelig mad til maven. Det hele afhænger af, hvilken slags svampe at spise og i hvilken form.

Kogte eller tørrede svampe er gode, fordi de er meget rige på sporstoffer.

Svampe tilbyder fremragende mad til din voksende baby. 

Svampe er de vigtigste leverandører af B-vitaminer, som er nyttige til mor og baby. Tiamin og niacin hjælper med udviklingen af barnets hjerne, lindrer træthed og øger energi. Riboflavin hjælper med at opretholde hudens sundhed, forbedrer synet og udvikler stærke knogler, muskler og nerver. Pantothensyre forhindrer fordøjelsesproblemer.

Proteinet og cellulosen i svampe findes i betydelige mængder. Protein er nødvendigt for udvikling af absolut alle celler og deres metabolisme, da det fremmer deltagelse i syntesen af syrer. For et yderligere krav til proteiner, især for vegetarer, kan du stole på svampe. For at fjerne træthed og holde dig under kontrol, er svampe til stor hjælp. Svampe er en af de vigtigste kilder til både uopløselig chitin og opløselig beta-glucaner, som hver især er en fiber, der spiller en rolle i menneskers sundhed. Uopløselig fiber er afgørende for korrekt fordøjelse, mens opløselig fiber kan bremse væksten af blodsukker i din krop efter at have spist og hjælper også med at lette blodtrykket og kolesterolet.

Kroppen hos en ung mor har øget behovet for hæmoglobin, da du deler det med dit barn gennem mælk. Svampe er en glimrende kilde til jern, som hjælper med at producere hæmoglobin og røde blodlegemer.

Antioxidanter (selen og ergotionein) til stede i svampen, styrke immunsystemet. Svampe indeholder også zink, kalium og selen.

Svampe er meget rige på D-vitamin, hvilket gør dem vigtigere for forbrug under amning. D-vitamin hjælper absorptionen af calcium og fremmer stærke knogler og tænder i din voksende baby. Så glem ikke at inkludere svampe i din kost så ofte som muligt. En kop shiitake champignon indeholder 12,6 enheder af D-vitamin, som normalt ikke findes i andre fødevarer.

Alle disse gavnlige stoffer i svampe har en primær fordel for alle kroppens systemer. De påviste fordele ved svampenæring omfatter evnen til at stimulere immunsystemet og bekæmpe mange sygdomme, der giver mange vigtige vitaminer, mineraler og enzymer. Svampe er også en høj antioxidant mad, hvilket betyder, at de kæmper for frie radikaler. Ifølge omfattende forskning indeholder mange svampe et stort antal biologisk aktive molekyler, der har antivirale, antiinflammatoriske og antioxidante evner.

Fordelene ved at fodre svampe indbefatter også deres evne til at inhibere vira og reducere sygdommens sværhedsgrad hos dem, der allerede er syge. Det har vist sig, at nogle arter af svampe øge produktionen af lymfocytter og B og T, som er vigtige immunceller, der hjælper med at kontrollere vores svar på patogener (dårlige bakterier), vira, toksiner og andre stoffer.

Svampe kan hæmme dannelsen af tumorer, beskytte DNA mod skade og standse cellemutation, samtidig med at man beskytter sunde celler og øger kroppens evne til at afgifte sig fra farlige stoffer. Svampe hjælper også med at alkalisere kroppen, hvilket er forbundet med forbedret immunitet. Et afbalanceret pH-niveau er afgørende for helbredet, for som nogle eksperter siger, "sygdommen kan ikke vokse i et alkalisk miljø."

Svampe har også en naturlig evne til at bekæmpe farlige bakterier og vira. Faktisk skal svampe kun have stærke antibakterielle og antifungale forbindelser for at overleve i deres naturlige miljø, så det er ikke overraskende, at disse nyttige forbindelser kan isoleres fra mange svampe og bruges til at beskytte menneskelige celler. Svampe har endda specielle kampegenskaber mod de dødbringende multiresistente bakteriestammer og mikroorganismer, der er ansvarlige for problemer med tarmene og huden. Faktisk er nogle stoffer, der forekommer i fælles antibiotika, at mennesker, når de er syge, herunder penicillin, streptomycin og tetracyclin, fås fra svampekstrakter af svampe.

Forbruger mere svampe er en måde at naturligt sænke kolesterol. Mange typer svampe bidrager til at reducere "dårligt" LDL-kolesterol og holde arterierne fra hærdning, som er risikofaktorer for hjertesygdomme.

Svampe har sterolforbindelser, der påvirker produktionen af kolesterol i leveren, men samtidig kan de øge niveauet af HDL-kolesterol. De indeholder også kraftige phytonutrients, der hjælper med at holde celler fra at holde fast i væggene i blodkarrene.

Undersøgelser viser, at regelmæssig erstatning af svampe med kød kan hjælpe dig med at tabe sig, da svampe er kalorieindhold, nærende mad. Anvendelsen af svampe flere gange om ugen er forbundet med en sund kropsvægt, reducerer taljenomkredsen og forbedrer det generelle helbred.

Fælles svamparter og deres fordele

Svampe  - de mest almindelige svampe, der kan findes i supermarkedet. De sundhedsmæssige fordele ved champignons inkluderer en rig kilde til D-vitamin, kræftforebyggelse og meget mere. Denne art er en lækker og rig kilde til mineraler blandt mange andre sundhedsmæssige fordele.

En af de mægtige egenskaber hos mushrooms er deres evne til at producere østrogener. Østrogen er nyttig i reproduktionscyklussen hos kvinder, under hormonel tilpasning efter fødslen.

Det er velkendt, at alle svampe er rige på kalium, meget højere end hvad du får fra bananer. Kalium er nyttigt i vores krop, fordi det giver os energi. Derudover er kalium nyttig til forebyggelse af et hjerteanfald, højt blodtryk blandt andre sundhedsmæssige problemer. Kalium er også nyttigt i styring af stressniveauer såvel som i vandbalance (det har vandfastholdende egenskaber). For unge mødre i en stressende situation indeholder svampe kalium, hvilket er nyttigt for at styrke reflekserne i musklerne.

Med et godt indhold af riboflavin, D-vitamin, zink og selen giver svampene alle de væsentlige næringsstoffer til huden, der forbedrer hudens sundhed.

Når du bruger kun 15 kalorier for hver 70 gram, kan en svampdiet være nyttig, hvis din vægt er noget ud over komfortzonen. Det er en lav-energi og fedtfri kost, der har alle de nyttige næringsstoffer og mineraler. Men du bør ikke misbruge denne diæt med laktation, da det kan forstyrre det. Hvis du vil være sund og vil have barnet til at være sundt, vil det være nok at tage svampe flere gange om ugen.

Et sundt immunsystem hjælper med at bekæmpe enhver sygdom. Det holder dig i form og undertrykker virkningerne af enhver sygdom. Takket være immunforøgelsen af vitamin B6 og C-vitamin i svampe styrker de immunsystemet og fungerer med fuld kraft.

Hvis moderen stod over for problemet med svangerskabsdiabetes, er svampe betragtes som et godt valg i fremtiden, fordi de er lav i kalorier, har et lavt glykæmisk værdi og bidrage til at miste din vægt, sammen med at give nok sunde næringsstoffer din krop.

Østers champignon er blevet  brugt i tusinder af år som en måde at bekæmpe kroniske sygdomme på. I dag, af den forskning, vi ved, at de faktisk er i stand til at gøre, hvad kineserne altid har antaget, at de kan: kæmpe betændelse, kræft, hjertesygdomme, hormonelle ubalancer, neurodegenerative problemer, humørsvingninger.

Østers champignon, en slags svampe, er kendt som en af de bedste naturlige superfoods. Østers champignon er en slags kraftfuldt adaptogen, der hjælper kroppen med at håndtere stress, hvad enten det er fysisk eller psykisk. Derfor er de et naturligt middel til angst.

Virkningsmekanismerne af disse svampe er forbundet med sammensætningen. Deres beta-glucaner øger niveauerne af immunsystem T-celler, hvilket betyder, at de hjælper med at reducere inflammatoriske reaktioner forårsaget af stress, stimulanter, dårlig kost eller andre miljøfaktorer. Dette er især nyttigt for unge mødre, der ofte lider af kronisk træthed.

Denne immun boost du får fra Reishi svampe kan medvirke til at reducere kræft celle vækst og spredning af tumorer, men det er ikke alle - de indeholder også ganodicheskie syrer, som reducerer kolesterol, triglycerider og blodtryk og mindske risikoen for blodpropper og endda bidrage til at korrigere hjertearytmi.

Hvide svampe  fra alle slags svampe har den højeste koncentration af visse stoffer, især vitaminer B. Tilsæt flere hvide svampe til din kost, og du vil forbruge B-vitaminer, især B-5 og B-2. Hvide svampe indeholder kobber, som kan regulere og stimulere absorptionen af jern fra fødevarer. Svampe er også rig på jern, så begge mineraler arbejder sammen for at opretholde sunde knogler og forhindre anæmi. De hvide svampe indeholder kalium, som virker som en vasodilator, som slækker spændinger i blodkarrene og følgelig sænker blodtrykket. Det er også kendt, at kalium øger kognitiv funktion ved at øge blod- og oxygenstrømmen i hjernen, hvilket stimulerer neuronaktiviteten.

Hvide svampe er effektive til forebyggelse af brystkræft. De indeholder linolsyre, som hjælper med at undertrykke de skadelige virkninger af overskydende østrogen. Svampe indeholder også beta-glucaner, som hæmmer væksten af kræftceller. De indeholder også ergosterol, en af de typer af antioxidant, der kæmper mod kroniske patologier.

Hvide svampe er den bedste måde for vegetarer at få den nødvendige mængde selen, som er indeholdt i dem i store mængder. Selen kan gavne knoglernes sundhed, hvilket øger levetiden og styrker også tænder, hår og negle.

Hvide svampe er faktisk en værdifuld kilde til kostfiber. Fiber er vigtig for sundheden i dine tarmbakterier.

Kombucha  i amning er placeret som et middel med stor fordel for at forbedre laktationen. Kombucha indeholder den højeste koncentration af polysaccharider, beta-1,3-D-glucan, beta 1,6-D-glucan, ergosterol (provitamin D), linolsyre, palmitoreninovuyu syre, vitamin B6 og vitamin B12. Polysacchariderne fundet i Kombucha, oplive produktionen af interferon og interleukin, som eliminerer eller endog indirekte forhindrer proliferation af cancerceller ved at bringe cytokin virkning.

Denne særlige effektive immunmodulerende svamp omfatter et antal yderligere komponenter til bekæmpelse af tumoren (proteinforbindelser af ribonukleinsyre, oxygen-heteroglucan, xyloglucan).

Te svampen består af en lang række ufordøjelige kostfibre, der absorberer kræftstoffer i vores krop og udskilles fra vores system. Det kan også bruges som et supplement til stofferne fra stråling eller endda kemisk terapi for at undgå strålingsskader og reducere bivirkninger.

Te-svampen hjælper kroppen med at tilpasse sig enhver følelsesmæssig eller fysisk stress, til at kontrollere endokrine funktioner og at balancere. Udtræk fra te-svampen ødelægger det humane immunbristvirus (HIV) og øger T-hjælpercellernes aktivitet. Også en te svamp kan være nyttig til at sænke blodsukkerniveauerne og forebygge eller endog kontrollere diabetes og mange andre fordele.

Østers champignon  er en af delikatesser. Fordelene ved østers champignon inkluderer evnen til naturligt at reducere smerte og muskelsmerter på grund af deres inflammation, for eksempel er det vist, at de reducerer senerens stramhed. De er også en kardiovaskulær svamp, som kan styrke væggene i blodkar og reducere risikoen for hjerteanfald eller slagtilfælde. Derudover er de en glimrende måde at fjerne en mulig jernmangel på, især hvis du ikke spiser meget kød, der kan forebygge anæmi, lav energi, svag koncentration og svaghed. Dette er meget vigtigt i den periode, hvor barnet fodres, da mor mangler ofte jern efter fødslen, da barnet har opbrugt alle forsyninger. Østers champignon er til rådighed i visse købmandsforretninger med rumlig fordeling, i tørkamppakker eller på nogle landbrugsmarkeder. Disse svampe er superdense med næringsstoffer, herunder en stor mængde kobber, kalium, protein og selen. De er også en god kilde til fosfor, zink, niacin og pantothensyre, især når du koger dem og spiser mere end en kop ad gangen. Undersøgelsen viser, at østers kongelige svampe kan reducere hormonel ubalance og forhindre hormonafhængige kræftformer, især brystkræft. Fordelen ved svampelæring er en høj kilde til konjugeret linolensyre, som er en type fedtsyre, der styrer produktionen af østrogen.

[1]

Forholdsregler

Forholdsregler, der skal overholdes, når de anvendes i svampes kost under amning, er som følger.

Køb friske svampe, der ikke har rottende pletter. I tilfælde af forarbejdede svampe skal du kontrollere udløbsdatoen. Det er vigtigt at købe, og der er organisk dyrkede svampe, fordi de er meget porøse og har tendens til nemt at absorbere kemikalier fra jorden, hvor de dyrkes.

Svampe kan indeholde høje niveauer af toksiner, såsom tungmetaller og pesticider, når de udsættes for kemiske spild eller vandforurenende stoffer, så det er værd at bruge ekstra penge til at købe den bedste kvalitet, som du kan. Tørrede svampe kan være lidt dyrere end friske, men det er en god mulighed, når svampe er uden for sæsonen.

Hold dem i køleskabet, indtil du er klar til at bruge dem, og husk at de har en kort holdbarhed, så jo hurtigere bruger du dem, desto bedre. Svampe kan hurtigt forringes, og hvis de købes færdigpakkede, bliver de ofte bedst opbevaret i den originale emballage i køleskabet. Hvis du køber rene rå svampe, skal de opbevares i en papirpose eller i en beholder (uden låg), pakket i plastik, som er støbt af flere lufthuller og opbevaret i køleskabet.

Du kan dog i hjemmet øge D-vitamin i svampe. For at gøre dette skal du sætte fod på vindueskarmet i kun 1-2 timer for at give dem ekstra solskin.

For at vaske svampe skal du bare rengøre den med en ren, fugtig klud for at fjerne snavs (for eksempel shiitake og ceps). Men andre bør helst rengøres med en fin børste (for eksempel kantareller). Da svampe nemt absorberer vand, vil du ikke vaske dem for længe eller holde dem i vand, hvilket kan gøre dem "tilstoppede med vand." Vask og kog dem korrekt. Aldrig spise rå svampe. Hvis du vil kontrollere, om svampen forårsager nogen bivirkning, skal du spise den i små mængder og kigge efter en reaktion i barnet. Undgå allergiske reaktioner. Undgå vilde svampe, der kan være toksiske. Sådanne svampe indeholder psilocybin, som er et kemikalie, der ændrer hjernens aktivitet og påvirker den voksende baby. De er giftige svampe, og læger anbefaler, at gravide, såvel som ammende mødre, undgå disse kemikalier indeholdende svampe.

Når det kommer til madlavning svampe, skal hver type behandles lidt anderledes. For eksempel kan tørrede svampe rehydreres, kombinere dem med kogende vand og lade dem koge i ca. 15 minutter, så de når et større volumen.

Store svampe, såsom porticoer, kan bages og konserveres i en solid tekstur, men tyndere svampe, såsom shiitake og creminer, er bedst egnet til stegning i en gryde. Husk, at svampe først absorberer meget væske, men de frigiver vand, så der er ikke behov for at drukne dem i sovs eller smør.

Svampe kan være meget nyttigt, men det er vigtigt at vælge dem korrekt. Det er meget vigtigt, at du holder alle vitaminerne i svampe ved korrekt forberedelse.