Mushroom er særligt nyttige for diabetikere.

Berømte svampe svampe har en særlig effekt på mikrofloraen i tarmene, hvilket hæmmer syntesen af glucose i leveren.

Blodglukoseniveauet er variabelt, men meget vigtigt for kroppens normale funktion. Hvis dette niveau ikke er tilstrækkeligt, lanceres der sultprocesser af væv og organer. Overdreven glukose forstyrrer den biokemiske ligevægt i kroppen, ændrer forløbet af metaboliske processer, fører til udviklingen af diabetes.

Behold tilstrækkeligt blodsukker niveauer kan ved hjælp af insulin - et hormon produceret af bugspytkirtlen. Insulin aktiverer celler, hvilket får dem til at forbruge glucose. Udviklingen af diabetes begynder i det øjeblik, hvor der ikke er tilstrækkelig produktion af insulin, eller når cellerne taber følsomhed over for det. Der er en anden side til fysiologi: glukoseniveau er ikke mindre afhængig af enzymaktivitet, på grund af hvilken synteseprocesser finder sted i lever og tarm.

Forskere har længe været interesserede i faktorer, der påvirker sukkerindholdet i legemsvæv. For det meste afhænger dette indhold af vores kost: nogle fødevarer slår ned glukosevægten, mens andre - normaliserer det. Videnskabelige repræsentanter for University of Pennsylvania (Philadelphia) hævder, at mushrooms er i stand til at reducere glukoseniveauer.

Forskere rapporterer, at svampe kan virke som præbiotika, der påvirker funktionaliteten af intraintestinale mikroorganismer. Ifølge eksperter er kvaliteten af intestinal mikroflora af stor betydning i forbindelse med metaboliske processer, herunder metabolisme af sukkerarter. Enhver mad, der tages af en person, påvirker kroppen gennem bakterier, som først selv fordøjer visse stoffer, og kun efter det producerer de molekyler, der virker på forskellige biokemiske mekanismer.

Professor Margerita T. Cantorna og andre forskere satte et forsøg på gnavere op, som var opdelt i to grupper: med normal mikroflora af høj kvalitet og med en mangel på gavnlige bakterier. Alle gnavere blev givet mad, som indeholdt svampe og separat mad uden svampe. Den daglige mængde svampe, der blev absorberet af mus, var så meget, som om vi brugte 90 g hver dag.

Ifølge forskere har mushrooms påvirket mikroorganismer, der tilhører slægten Prevotella: bakterier stimulerede produktionen af korte fedtsyrer - herunder smørsyre og ravsyre. Disse forbindelser påvirker gener, der stabiliserer glukose-neogenese - intrahepatisk glucoseproduktion. Under påvirkning af svampe faldt hastigheden af denne produktion, og cellerne fra musorganismer begyndte aktivt at absorbere glucose. Hos gnavere med dårlig mikroflora og fravær af Prevotella-bakterier blev der ikke observeret lignende processer. Således konkluderede forskere, at mushrooms kun kan normalisere glukose ved at påvirke bakterier.

Desværre har forskerne ikke angivet i hvilken form gnaverene anvendte svampe: rå eller kogte.

Læs den fulde tekst af meddelelsen på siden. Https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464618301476?via%3Dihub

[1], [2]