Vitamin D

I trediverne af det XX århundrede blev D-vitamin først syntetiseret og studeret. Dette vitamin er meget interessant for videnskabens verden, da det både er et vitamin og et hormon. Det kan komme ind i kroppen både med mad og kan produceres af kroppen, når den udsættes for sollys. D-vitamin er kendt som et vitamin, der er forbundet med udviklingen af rickets. Omtalen af rickets opstår tilbage i 1650. Modellen af vitaminet blev foreslået i 1919, syntetiseret i 1932.

Hvad skal du vide om vitamin D?

For ikke at komme ind i en blindgyde, når videnskabelig betegnelse kaldes dette eller det pågældende stof, skal du kende dets kemiske navn. Her, for eksempel i D-vitamin, lyder andre navne som et anti-rosik vitamin, cholecalcefirol, ergocalciferol og wheosterol.

D-vitamin er opdelt i flere vitaminer i denne gruppe. Så kaldes vitamin D3 cholecalcefirol, og simpelthen D-vitamin er ergocalciferol. Begge disse vitaminer kan være indeholdt i fødevaren kun dyrearter. D-vitamin produceres også direkte af kroppen, og det skyldes virkningerne af ultraviolette stråler på huden.

D-vitamin er direkte forbundet med en sygdom som rickets. Faktum er, at animalsk fedt kan udskille D-vitamin, hvis de udsættes for sollys. Så tidligt som i 1936 blev rent vitamin D isoleret fra tunfiskens fedt. Så det var vant til at bekæmpe rickets.

Den kemiske natur og biologisk aktive former for vitamin D

D-vitamin - gruppen betegnelsen af flere stoffer i forbindelse med sterols kemiske natur. Vitamin D er en cyklisk umættet alkoholmolekylær ergosterol med høj molekylvægt.

Der er flere vitaminer af D-vitamin. Blandt dem er de mest aktive ergocalciferol (D2), cholecalciferol (D3), dihydroergocalcalorol (D4). Vitamin D2 er dannet af en planteforstadie (provitamin D) - ergosterol. Vitamin D3 - fra 7-dehydrocholesterol (syntetiseret i hud og hud fra mennesker) efter bestråling med ultraviolet lys. Vitamin D3 er den biologisk mest aktive.

Vitamerer mindre aktive vitamin D - D4, D5, D6, D7 - dannet ved bestråling af ultraviolet vegetabilske forstadier (henholdsvis dihydroergosterol, degidrositosterina 7, 7 og 7 degidrostigmasterina degidrokampesterina). Vitamin D1 findes ikke i naturen. Biologisk aktive former for ergo- og cholecalciferol dannes under metabolisme.

Metabolisme af vitamin D

Ernæringscalciferoler absorberes i tyndtarmen med deltagelse af galdesyrer. Efter absorption transporteres de i sammensætningen af chylomicroner (60-80%), del i et kompleks med os2-glycoproteiner i leveren. Her kommer endogent cholecalciferol også ind i blodet.

Leveren endoplasmatiske reticulum cholecalciferol og ergocalciferol undergår hydroxylering med 25-hydroxylase cholecalciferol. Som et resultat, dannelse af 25-hydroxycholecalciferol og 25 gidroksiergokaltsiferol, deres transport betragtes som den vigtigste form for vitamin D. Da blodet overføres til en særlig sammensætning af calciferol-bindende plasmaprotein til nyrerne, hvor med enzymet 1-a-hydroxylase calciferol dannede 1,25- digidroksikaltsiferoly. De er den aktive form af vitamin D, som har en D-action gormonopodobnym‖ - calcitriol, som regulerer calcium og fosfor metabolisme. Hos mennesker er vitamin D3 mere effektiv til at øge serum 25-hydroxyvitamin D og 1,25-dihydroxyvitamin D-niveauer end vitamin D2.

I celler er vitamin D3 lokaliseret i membraner og subcellulære fraktioner - lysosomer, mitokondrier, kerner. I væv ophobes D-vitamin ikke med undtagelse af fedtvæv. Både 25-hydroxyvitamin D og 1,25-dihydroxyvitamin D henfald katalyseres af enzymet 24-hydroxylase. Denne proces forekommer i forskellige organer og væv. Generelt afhænger mængden af D-vitamin, der cirkulerer i blodet, af eksogene kilder (fødevarer, nutraceuticals), endogen produktion (syntese i huden) og aktiviteten af enzymer involveret i vitaminens metabolisme.

Det udskilles hovedsageligt med afføring i uændret eller oxideret form eller i form af konjugater.

Biologiske funktioner af D-vitamin

Den biologiske aktivitet af 1,25-hydroxycalciferoler er 10 gange højere end aktiviteten af de indledende calciferoler. Virkningsmekanismen for D-vitamin svarer til virkningen af steroidhormoner: den trænger ind i cellen og regulerer syntesen af specifikke proteiner ved hjælp af virkninger på det genetiske apparat.

D-vitamin regulerer transporten af calcium- og fosforioner gennem cellemembraner og dermed deres niveau i blodet. Det virker som en synergist med parathyroidhormon og som en antagonist med thyrotoksotropisk hormon. Denne forordning er baseret på mindst tre processer, der involverer D-vitamin:

1. Stimulerer absorptionen af calcium- og fosfationer gennem epithel i tyndtarmslimhinden. Calciumabsorption i tyndtarmen sker ved lette diffusion med deltagelse af et særligt calciumbindende protein (CaCB-calbindin D) og aktiv transport med Ca2 + -ATPase. 1,25-dihydroxycalciferoler inducerer dannelsen af CaSB og proteinkomponenter af Ca2 + -ATPase celler i tyndtarmslimhinden. Calbindine D er placeret på slimhindeoverfladen, og takket være dens høje evne til at binde Ca2 + letter transporten inde i cellen. I blodbanen fra cellen kommer Ca2 + med deltagelse af Ca2 + -ATPase.
2. Stimulerer (sammen med parathyroidhormon) mobiliseringen af calcium fra knoglevæv. Bindingen af calcitriol til osteoblaster forøger dannelsen af alkalisk phosphatase og calcium-bindende protein osteo-kalcineret, også fremmer frigivelsen af Ca + 2 fra de dybe lag af knogle apatit og dets aflejring i vækst plade. Ved høje koncentrationer stimulerer calcitriol resorptionen af Ca + 2 og uorganisk fosfor fra knoglen, der virker på osteoklaster.
3. Det stimulerer reabsorptionen af calcium og fosfor i nyretubuli på grund af stimulering af nyretubuli med vitamin D Ca2 + -ATPase. Derudover undertrykker kalcitriol i sin egen syntese en ny egenskab.

Generelt er virkningen af D-vitamin udtrykt i en forøgelse af indholdet af calciumioner i blodet.

[1], [2], [3], [4]

Hvor meget D-vitamin er nødvendigt pr. Dag?

Dosis af D-vitamin stiger afhængigt af personens alder og hans spild af dette vitamin. Så børn bør forbruge 10 mikrogram vitamin D om dagen, voksne - det samme antal og personer i avanceret alder (efter 60 år) - ca. 15 mikrogram vitamin pr. Dag.

Hvornår øges behovet for vitamin D?

Folk i alderdommen er bedre til at øge den daglige dosis af D-vitamin, det samme gælder mennesker, der næsten aldrig er i solen. For at forhindre rickets bør D-vitamin tages til børn. Kvinder under graviditet og kvinder ammer, såvel som i overgangsalderen, skal nødvendigvis øge indtagelsen af dette vitamin.

Fordøjelighed af vitamin D

Ved hjælp af galdesaft og fedt absorberes D-vitamin i maven bedre.

[5], [6], [7], [8]

Interaktion af D-vitamin med andre elementer i kroppen

D-vitamin hjælper med at absorbere calcium (Ca) og fosfor (P), og med sin hjælp absorberes magnesium (Mg) og A-vitamin.

Hvad bestemmer tilstedeværelsen af D-vitamin i mad?

Du behøver ikke at bekymre dig om den rigtige tilberedning af fødevarer, fordi vitamin D ikke er tabt i den termiske behandling, men sådanne faktorer som lys og ilt kan fuldstændig ødelægge det.

Hvorfor er der mangel på D-vitamin?

Fordøjelighed af vitaminet kan påvirkes af dårlig leverfunktion (leversvigt og mekanisk gulsot), da tilførslen af den rigtige mængde galde er alvorligt svækket.

Fordi D-vitamin dannes i den menneskelige krop ved hjælp af kun huden og sollys (fedt på huden syntetiserer D-vitamin med udvikling under indflydelse af solen, og derefter igen vitaminet absorberes i huden), kan efter eksponering for solen ikke bare gå ind under bruseren. Ellers vil du vaske hele D-vitamin væk fra huden, hvilket vil forårsage dets mangel i kroppen.

Symptomer på vitamin D mangel

Hos små børn med mangel på D-vitamin kan søvn være forstyrret, sveden kan stige, tænderne kan blive skåret, knoglerne af ribbenene, lemmerne og rygsøjlen kan bløde. Børn bliver irritable, deres muskler slapper af, og babyer kan overgrove fontanel i lang tid.

Hos voksne er symptomerne på vitaminmangel en smule anderledes: selvom de også blødgør knoglerne, kan sådanne mennesker stadig tabe sig og lider af kraftig træthed.

Produkter der indeholder D-vitamin

Hvis du spiser flere fødevarer rig på vitamin D, kan du fuldt ud opretholde mængden af dette vitamin, som er nødvendigt i kroppen. Sådanne produkter omfatter lever (0,4 g), smør (0,2mkg), syrnet (0,2mkg), creme (0,1 g) hønseæg (2,2 g) og havaborre (2,3mkg vitamin D). Brug disse fødevarer oftere, så dine ben og kroppen som helhed er sikre!

Vitamin D findes i en række produkter af animalsk oprindelse: i leveren, smør, mælk samt i gær og vegetabilske olier. Den mest rige på D-vitamin er fiskens lever. Det producerer fiskeolie, der anvendes til forebyggelse og behandling af vitamin D-mangel.

Tegn på overskydende dosis af D-vitamin

Med en overdosis af D-vitamin kan kvalme, diarré, kolik i maven, svær træthed forekomme. Mennesker, der lider af overophedning af D-vitamin, har ofte meget kløende hud, de er i strid med hjertet og leveren, blodtrykket kan stige og øjnene bliver betændt.

Behandling af hypervitaminose D:

• lægemiddel aflysning
• en diæt lav i Ca2 +;
• forbrug af store mængder væske;
• udpegelsen af glucocorticosteroider, a-tocopherol, ascorbinsyre, retinol, thiamin;
• I alvorlige tilfælde indgives intravenøs administration af store mængder 0,9% NaCl-opløsning, furosemid, elektrolytter, hæmodialyse.