Kost for levercirrhose

Kost for levercirrhose er et integreret element i terapien af denne kroniske og praktisk uhelbredelige patologi. Cirrhose (Gk kirros -. Red) bestemmes som "vækst i parenkymvævet organ tæt bindevæv, der opstår på grund af svind og deformation af legemet, bryde sin funktion."

Dvs. leveren med skrumpelever stopper fuldt neutralisere og fjerne allergener fra kroppen, toksiner, og slutprodukterne fra metabolisme af glucose tilvejebringe energibehovet for kroppen, regulere kulhydrat og lipid metabolisme, styre metabolisme af essentielle vitaminer.

Syk lever reducerer produktionen af galde, lipider og fosfolipider, enzymer og hormoner. Derfor er en diæt med levercirrhose designet til at skabe et mere sparsomt regime for sit arbejde.

[1], [2], [3], [4],

Behandling af levercirrhose med kost

Overholdelse af særlige diætregler for denne sygdom er obligatorisk! Og denne kost er 5 for cirrose. I denne diæt i alkoholisk levercirrhose samt kost for biliær cirrhose (som opstår på grund af læsioner i galdevejene og reducere galde ind i duodenum) foreskrevne samme - en tabel №5 af Pevsner.

Kost 5 med levercirrhose - samtidig med at kalorieindholdet holdes på niveauet 2500-2900 kcal pr. Dag - kræver streng forbrug af fed, stegt, krydret og salt.

Det er fraværet i den daglige kost af mad, som ikke øger produktionen af fordøjelsessafter og galle, giver en minimalt invasiv effekt på den syge lever og hjælper med at regulere lidelser i galdeekskretionssystemets mekanisme.

Men det betyder ikke, at patienter med skrumpelever skal spise rydde retter. Nej, dietister anbefaler, at kun kød med blodårer samt grov fiber af nogle grøntsager bringes til en mere homogen tilstand. Selvom der med sygdommens eksacerbationer kan en foreskrevet diæt foreskrives for levercirrhose - 5A.

Kost 5 med cirrhose foreskriver 4-5 måltider om dagen med en grænse for salt (maks. 10 g pr. Dag). Mængden af flydende drukker pr. Dag bør ikke falde under 1,5 liter. Desuden vil et glas vand om morgenen (på tom mave) forbedre din og din levers sundhed betydeligt.

Opstillingen af denne diæt til en dag er som følger: op til 100 g proteiner (halvdelen af dyrene), op til 70-80 g fedtstoffer (ikke mindre end en tredjedel vegetabilsk) og inden for 400-450 g kulhydrater.

I tilfælde af dekompenseret levercirrhose (hvis leveren ikke længere er i stand til at neutralisere ammoniak) reduceres mængden af protein i kosten til 30 g.

Kost i ascites med levercirrhose

Kosten ordineret af læger for ascites med levercirrhose - kost 10 for Pevzner. Dens daglige brændværdi er 2300-2600 kcal. På grund af væskens ophobning i bukregionen reduceres saltindtaget til 7 g pr. Dag og væsker til 1,2 liter. Ligesom med kost 5 reduceres mængden af fedtstoffer (op til 70 g pr. Dag), proteiner (op til 90 g) og kulhydrater (til 350-400 g).

Og ligeledes tillader kosten i ascites med levercirrhose ikke at spise mad, der kan irritere leveren, det hele galde og nyrerne. Disse produkter er blevet nævnt ovenfor.

Af de fødevarer, der tillades af denne kost, skal du nævne æg, der kan spises i enhver form (men ikke mere end en dagligt).

[5], [6], [7], [8]

Menu diæt for levercirrhose

Menu diæt for levercirrhose, baseret på listen over tolererede fødevarer, udgør en simpel.

For eksempel, den første mulighed: til morgenmad - havregryngrød på mælk, cottage cheese med rømme og te med kiks. Til frokost kan du spise et bagt æble eller en frisk banan. Frokosten kan bestå af vegetarisk suppe, kylling med ris og compote. Til middag vil et stykke kogt fisk med salat gøre. Og inden du går i seng er det nyttigt at drikke et glas fedtfattigt kefir.

En anden mulighed er en kost menu i skrumpelever tilbyder morgenmad omelet protein (dampet) med en skive kogt magert oksekød og en kop te med en wafer kiks. Før middag kan du spise ostemasse med et glas mælk. Til frokost - kartoffelsuppe med skum, dampkotelet med pasta og compote af æbler og blommer. Og til middag kan du forkæle dig selv med charlotte.

Kostrecept til levercirrhose

Af den måde, om charlotte. I den klassiske tyske opskrift af denne søde gryderet med æbler er der hvidt brød (som test), vanille og spiritus.

Vi tilbyder i diæt opskrifter for levercirrhose til at omfatte en kost charlotte med ris. Til forberedelsen skal der laves et glas velvasket ris, indtil den er halv klar (afløb vandet og skyll risen i en kolander med koldt vand). Skræl og skræl 4-5 friske æbler og skær i tynde skiver.

Derefter smøres bagningsskålen med olie, halvdelen af ris spredes og udjævnes, og der lægges et lag skivede æbler på toppen. Du skal bare drysse dem med sukker. På æbler skal du udlægge resten af risen - lige lag, der dækker hele påfyldningen.

Derefter blandes 150 ml mælk med et rå æg indtil glat. Mælk-ægblanding er fyldt med indholdet af formen. Charlotte bør bages i ovnen ved 180-190 ° C i 25-30 minutter.

Hvis denne skål ikke inspirerer dig, kan du erstatte ris med kogte nudler og æbler med kogt og hakket kylling. Herefter skal denne gryde smøres med creme fraiche. Og alt andet, som i den tidligere opskrift.

Oprigtig tro på, at en diæt for levercirrhose er afgørende, og den ubetingede gennemførelse af sine anbefalinger vil nødvendigvis give positive resultater. I modsat fald vil den velkendte aforisme "En skefuld mand grave sin egen grav" erhverve en bogstavelig betydning ...

[9], [10], [11]

Hvad kan jeg spise med cirrose?

Kost 5 med cirrhosis tillader brugen af: vegetariske supper med grøntsager, korn og forskellige pastaer; halvviskøse korn (havregryn, boghvede, ris, semolina); tallerkener fra korn og pasta. Du kan spise rugbrød og lidt tørret (gårsdagens) hvedebrød og kiks fra det, kager - galette og ingen boller.

Fra kød foretrækker fedtfattigt oksekød, kalvekød, kaninkød, kalkun og kylling (uden hud), dampet eller kogt (hakket eller klumpet). Du kan også spise magert fisk, helst havfisk.

Mejeriprodukter bør ikke være fede. Brug af fuldmælk anbefales at begrænse et glas om dagen og smør - 30 g. Vegetabilsk olie (kun raffineret) kan tilsættes til salater (højst 15 g pr. Dag).

Du skal lave mad, stuge eller bage grøntsager som kartofler, gulerødder, rødbeder, courgetter, græskar, blomkål. Sortimentet af frugt er mere beskedent: mashed rå eller bagt æbler (ikke sure), friske bananer (pr. Dag - 1 stk.), Samt frugt og bærkompotter, kisseller og mousses.

Hvad kan ikke spises med levercirrhose?

På grund af sygdommens sværhedsgrad ser en liste over, hvad der ikke kan spises med cirrhose, mere imponerende end tidligere anbefalinger. Så tolererer den cirrotiske lever ikke:

• kød-, fisk- og svampekærer (i færd med kogende bouillon er der en delvis overgang i dem af ekstraktionsstoffer, proteiner og fedtstoffer fra kød);
• pølser og dåse kød;
• biprodukter (lever, nyre, tunge) og fedt
• olieagtig, salt og røget fisk samt dåsefisk og kaviar;
• fede mejeriprodukter og krydrede oste;
• margarine og andre kulinariske fedtstoffer;
• æg, kogt eller stegt
• bælgfrugter;
• svampe (friske og dåse);
• frisk hvidt brød og bagning fra smør eller blødt wienerbrød;
• hvidkål, radise, radise, sorrel, spinat, sød peber, aubergine, grønløg, hvidløg, dill, persille, selleri.
• vegetabilske pickles og marinades;
• de fleste frugter og bær i rå form, af saft - alt sur og især drue.

Dietitianer erklæret "ud af loven" med levercirrhose, færdige saucer, ketchups, mayonnaise, sennep og peberrod; chokolade, chokolade slik, is, konfekture med fløde samt naturlig og instant kaffe, kakao og alle svampede drikkevarer. Absolut uacceptable alkoholholdige drikkevarer, herunder øl.