Jaboticaba-skræl reducerer inflammation og blodsukker ved metabolisk syndrom

Skindet eller skallen af jaboticababærret (Plinia jaboticaba), der er hjemmehørende i Brasiliens atlantiske skov, kasseres almindeligvis på grund af dets astringens (på grund af de store mængder tanniner, der forårsager en astringerende fornemmelse i munden), men det kan være en stærk allieret i behandlingen af fedme og metabolisk syndrom, som vist i en artikel offentliggjort i tidsskriftet Nutrition Research.

En undersøgelse foretaget af forskere ved University of Campinas (UNICAMP) i delstaten São Paulo, Brasilien, viste, at inflammation og blodsukkerniveauer forbedredes hos frivillige med fedme og metabolisk syndrom, der tog 15 gram jaboticaba-skalpulver om dagen i fem uger som kosttilskud.

"De fenolforbindelser og kostfibre, der findes i jaboticaba-skinden, har evnen til at modulere glukosemetabolismen. Vi har observeret denne effekt i tidligere undersøgelser. Denne undersøgelse havde til formål at undersøge fordelene ved langvarigt forbrug og viste, at den positive effekt på blodsukkerniveauet strækker sig til perioden efter måltider, det vil sige postprandial glykæmi. Blodsukkerniveauet stiger normalt efter måltider, selv hos raske mennesker, selvom det i sådanne tilfælde hurtigt vender tilbage til det normale. Noget, der kan reducere blodsukkerniveauet efter måltider, er interessant, fordi det hjælper folk med at kontrollere denne indikator over tid og leve et sundere liv," fortalte Mario Roberto Marostica Junior, den sidste forfatter af artiklen og professor ved UNICAMP, til FAPESP.

Studiet involverede 49 patienter med metabolisk syndrom og fedme, som blev opdelt i to grupper: den ene tog 15 gram jaboticaba-skalpulver om dagen i fem uger, og den anden tog placebo. Kropsvægt, taljeomkreds, blodtryk, metaboliske og inflammatoriske parametre såsom interleukin-6 (en markør for fedme og systemisk inflammation) blev vurderet i uge nul og fem, og blodsukkerniveauet blev målt regelmæssigt.

"De primære fordele ved at tage tilskuddet var lavere postprandial glykæmi og reduceret inflammation. Jaboticaba kan ikke gøre mirakler, men det er en fantastisk måde at hjælpe med at kontrollere blodsukkeret. Selvfølgelig bør det bruges i kombination med andre foranstaltninger, såsom en sund kost og motion," sagde han.

Bioaktive forbindelser Fenolforbindelser i jaboticaba-skrællen omfatter anthocyaniner, som giver bæret dens dybe lilla farve og forbedrer glukosemetabolismen, primært ved at stimulere L-cellerne i tarmene. "Når disse stoffer når tarmene, kommer de i kontakt med L-cellerne, som frigiver en forbindelse kaldet GLP-1 [glucagonlignende peptid-1], som igen udløser frigivelsen af insulin fra cellerne i bugspytkirtlen," sagde han.

Insulin, der udskilles af bugspytkirtlen, forbedrer glukoseudnyttelsen. "Det er en af insulinens funktioner. Når det når muskelcellerne, som er de primære brugere af glukose, udløser insulin en kaskade af signaler, der fremmer glukosetransport ind i cellen," sagde han.

Metabolisk syndrom er en klynge af metaboliske og hormonelle abnormiteter, der øger risikoen for hjertesygdomme, herunder forhøjet blodtryk og blodsukker, abdominal fedme og unormale niveauer af triglycerider og HDL-kolesterol. I undersøgelsen havde 49 deltagere med metabolisk syndrom mindst tre af disse fem abnormiteter.

Fedme er normalt forbundet med unormalt høje niveauer af proinflammatoriske molekyler. "Det er som at have konstant inflammation hos en person. Det forstyrrer insulinens virkning, så overvægtige og fede mennesker har en tendens til at have insulinresistens. I disse tilfælde produceres insulin normalt, men det virker ikke korrekt," sagde han.

Unormalt høje blodsukkerniveauer kan føre til type 2-diabetes, hvis de ikke behandles med medicin og/eller sunde vaner og vægttab. "Tilskud af Jaboticaba-skal reducerer interleukin-6-niveauerne, som spiller en nøglerolle i insulinresistens og fremmer inflammation i fedtvæv. Dens positive effekt på postprandialt blodsukker og inflammation gør det til en allieret i behandlingen af metabolisk syndrom," sagde han.

Ingen ønsker at spise jaboticaba-skal alene på grund af dens astringens, erkendte han, "men dette problem kan omgås ved at bruge kommercielt tilgængelige ekstrakter og kosttilskud."