Undersøgelse: Fødevarer, der indeholder cholin, forbedrer hukommelsen

Ifølge forskere fra Boston University (USA), er personer, der spiser fødevarer, der indeholder store mængder kolin, mindre modtagelige for hjerneforandringer forbundet med demens og har en bedre hukommelse end dem, der spiser en normal kost.

Denne undersøgelse viser en sammenhæng mellem hukommelse og indtag af kolin, et stof der findes i fødevarer som saltvandsfisk, æg, lever, kylling, mælk og nogle bælgfrugter, herunder sojabønner og bønner.

Undersøgelsens resultater betyder ikke, at kolin kan forebygge Alzheimers sygdom, men på trods af dette viste forskerne, at kolin kan forbedre hukommelsen betydeligt.

I undersøgelsen besvarede 1.400 voksne i alderen 36 til 83 år spørgsmål om deres kostvaner mellem 1991 og 1995. Derefter, mellem 1998 og 2001, tog undersøgelsesdeltagerne hukommelsestests og andre kognitive evner samt MR-scanninger af hjernen.

Undersøgelsens resultater viste, at mænd og kvinder, der indtog fødevarer med et højt kolinindhold, klarede sig bedre i hukommelsestests end dem, der spiste en normal kost.

Derudover havde personer, der spiste mad med kolin, færre områder med hyperintensitet af hvid substans i hjernens MR-scanninger. Disse områder er et tegn på blodkarsygdomme i hjernen, hvilket kan indikere en øget risiko for slagtilfælde og demens.

Cholin er en forløber for acetylcholin, som spiller en nøglerolle i hukommelse og andre kognitive funktioner; lave niveauer af acetylcholin er forbundet med Alzheimers sygdom.

Anbefalede doser af cholin: for mænd - 550 mg pr. dag, for kvinder - 425 mg pr. dag.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]