Ved høj surhedsdiet

Lindre ubehagelige symptomer og beskytte maveslimhinden mod skade vil hjælpe diæt med øget surhed i maven. I kosten er det detaljeret, hvilke fødevarer der kan indtages, og hvilke der er bedre begrænset eller helt udelukket fra kosten.

Forøget surhed eller nedsat surhedsgrad er syren af mavesaften. Afhænger af syreindholdet i procenten af saltsyre, som er en del af dets sammensætning. Inden for normernes grænser anses det for at være en procentdel af saltsyre 0,4-0,5%. Hvis denne indikator afbøjes til en større eller mindre værdi, påvirker denne ændring negativt fordøjelsessystemet og hele mave-tarmkanalen. For at måle surhedsindholdet i mavesaften, lav en probe, og ud fra de opnåede prøver af mavesaft gør pH-metri og andre nødvendige tests.

Hvis en person har en høj surhedsgrad af mavesaft, ledsages derpå, det vil være karakteristiske symptomer: halsbrand, sur eller bitter bøjning, periodisk brændende smerter i maven, navle, forstoppelse. I intet tilfælde kan ikke tolerere en sådan stat. Problemet er, at med øget surhedsgrad er mavevægge eroderet, og slimhinden lider. I fremtiden fører dette til gastritis med øget surhedsgrad og mavesår.

[1]

Hvad er kost med øget surhedsgrad?

Hvilken kost er foreskrevet med øget surhed i maven? Dette bør være kendt og observeret af enhver patient, hvis diagnose er bekræftet ved laboratorieprøver. Med øget surhed er produkter, der ikke beskadiger slimhinden og reducerer produktionen af mavesaft, vist til konsum. Stekt mad øger produktionen af mavesaft og koges i modsætning. Mad må ikke være for kold eller varm, den optimale temperatur er 15-60 grader. Mængden af salt pr. Dag - 6-8gr.

Sådanne retter og produkter anbefales til forbrug: 

• lys grøntsag eller slimete kornsupper - fra ris, mango, perlebyg, havregryn. Derudover kan æg-mælkeblandinger tilsættes supperne. Supper kan fremstilles på basis af babymad.
• kogt, bagt og stuvet kød og fisk; 
• souffle dampet kød. Egnet oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun; 
• soufflé fisk. Suits navaga, torsk, kulmule, gedde; 
• gned grød af ris, manki, perlebyg, havregryn. I korn kan du tilføje creme eller smør.
• kogte æg, røræg 
• tørret hvidt brød, kun som det genopretter; 
• ikke-fede og ikke-røget oste, ikke-sure ostemasse; 
• enhver grøntsag, undtagen syltede; 
• drikkevarer: svag te, gelé fra bær og frugter, alkalisk mineralvand.

Produkter, der skal udelukkes: 

• fedtholdige svampekød; 
• Røget kød, pølser, der indeholder mange krydderier; 
• rågrøntsager, krydrede appetitvækkere af grøntsager, marinader, pickles, løg og hvidløg, citronsaft; 
• sort brød; 
• sodavand, alkohol.

Også med øget surhedsgrad kan du spise mælk, men ikke i store mængder. Af lægemidlerne viste fosalugel, maalox, gastal.

Kost med gastrit med høj surhed

Kost med gastritis med høj surhedsgrad omfatter korrekt ernæring. Mad bør ikke være for varmt og irritere maveslimhinden. 

[2], [3], [4], [5]

Anbefales:

Fra drikkevarer kan du bruge te og kaffe, men kun med mælk eller fløde kan du få kakao. Fra bagværksprodukter - i går, lidt uaktivt hvidt brød, kiks, kiks, boller.

Fra appetitvækkere - mild ost, smør, ost, pølse kost (uden fedt og krydderier, kan være børn) kan være fedtfattig skinke, skinke, pølse, gennemblødt sild, røget fisk fedtfattige varianter.

Fra mejeriprodukter anbefalede spise fedtfattig sødmælk, kærnemælk, yoghurt, syrefrit frisk ost, pulveriseret og kondenseret mælk, fløde, ost, yoghurt, acidophilus mælk.

Fra fedt er det tilladt at anvende smør af cremet, smeltet, oliven, solsikkefineret.

Æg kan knuses, stegte æg, dampet, dampet.

Du kan have forskellige supper baseret på kød, fisk, champignon bouillon og på vegetabilsk bouillon med tilsætning af mosede eller finhakket grøntsager, tørrede gryn.

Du kan spise kød fra hakket kød og fisk med fedtfattige sorter - oksekød, kalvekød, fåre, fjerkræ, kogt kyllingefisk.

Moseret grød fra enhver korn, bagt pudder, kogt pasta, vermicelli.

Vegetabilske puréer, fra kogte grøntsager (spinat, courgette, græskar, tomater, grønne ærter, asparges, gulerødder, rødder). Fra rå grøntsager kan du grøn salat, grønne løg, dill, persille.

Du kan jordbær, hindbær, jordbær. Sød, kogt, udslettet, bagt frugt. Frugtkompotter og kissel, gelé, fløde.

Du kan sure, fisk, kødsaus, et lille løvblad og kanel som krydderier. 

Det er forbudt at:

Alkohol, frisk brød, rugbrød, ærter, bønner, linser, tyk pasta, ost, stegte æg, fede stegt kød, krydret kødprodukter, stegte kartofler, kål, majroer, radiser, løg, umodne frugter, uskrællede frugter, svinekød, fårekød fedt, bacon, afsmeltet fedt, fløde, chokolade, slik, sort, rød peber, peberrod, sennep og andre varme krydderier.

Kost med gastroduodenitis med høj surhedsgrad

Diætet med gastroduodenitis med høj surhedsgrad er ordineret af den behandlende læge, og dette er den allerførste fase på vej til genoprettelse af den normale funktion af mave-tarmkanalen.

Når gastroduodenitis med høj surhedsgrad skal man overholde de generelle regler for ernæring: 

• Tyg grundigt mad; 
• Spis små måltider i små portioner flere gange om dagen, men ikke mindre end 5 gange; 
• Maden skal ikke være for kold og ikke for varm.

Når gastroduodenitis med høj surhedsgrad og mavesår anbefales diæt nr. 1

[6]

Kost №1

Maden skal koges dampet eller svejses, tørres af, hvis patienten har tænder, så kan du spise fisk og kød i ét stykke. Nogle retter kan bages i ovnen, men moderat uden skorpe. Hvert måltid skal finde sted samtidig, mindst fem gange om dagen.

Du kan bruge:

• Ufuldstændig te, te med mælk, fløde, kakao.
• Gårsdagens hvide brød, hvidt brød, tørre kiks.
• Ost ost, skinke mager og usaltet skinke, salat fra kogte grøntsager, kød og fisk, pølse læge, mælk, børns.
• Helmælk, kondenseret mælk, fløde.
• Smør usaltet smør, raffineret vegetabilsk olie i færdige måltider.
• Æg blødt, omelet damp, men ikke mere end 2 æg om dagen.
• Supper fra revet korn, grøntsagerpuréer (undtagen kål) på bouillon fra korn, mælkesuppe med vermicelli. I de første retter kan du tilføje creme, mælk.
• Fra grøntsager kan du kartofler, gulerødder, rødbeder, blomkål, tidlige græskar og courgetter, begrænsede grønne ærter, finhakket dill - i supper.
• Kød - magert oksekød, kalvekød, kylling, kanin, kalkun, mager fisk (gedde, karpe, aborre, etc.) kan fremstilles i form af damp koteletter, soufflé, puré, zrazy, kogt stykke.
• Fra korn - semolina, ris, boghvede, havregryn. Du kan koge grød på mælk eller vand.
• Vermicelli eller pasta finhakket, kogt.
• Søde sorter af modne frugter, bær i form af compote, gelé, mousse, gelé, i bagt form. Du kan sukker, syltetøj, marshmallow, pastille.
• Juice - rå fra de tilladte grøntsager, søde bær og frugter, afkog fra hofterne.

Det er forbudt at:

• Du kan ikke have stærkt kød, fisk, vegetabilsk bouillon, svampe, stegt kød og fisk, konserverede grøntsager, røget produkter, marinader, dåse kød og fisk.
• Bagning, tærter, sort brød.
• Rå uforarbejdede grøntsager og frugter, is.
• Kvass, sort kaffe, sodavand, chokolade.
• Alle krydrede saucer undtagen mejeri.
• Du kan ikke hvide kål, rodfrugter, radise, sorrel, spinat, løg, agurker, alle dåse grøntsager.

[7], [8], [9]