Kost mod mavekræft

Mange patienter spekulerer på, hvordan kosten kan hjælpe med mavekræft? Der er dog videnskabelig dokumentation for, at den mad, patienterne spiser, kan hjælpe med at fremskynde vævsregenerering og endda bremse kræftvæksten.

Selvfølgelig er det usandsynligt, at en diæt alene vil hjælpe mod kræft. Men komplekse procedurer, kirurgiske og terapeutiske foranstaltninger på baggrund af diæt øger patientens chancer for helbredelse betydeligt.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Hvad er kosten for mavekræft?

Talrige medicinske undersøgelser har vist, at regelmæssigt indtag af frugt og grønt har en gavnlig effekt på cellulære stofskifteprocesser og forebygger degeneration af kræftceller. Plantebaserede fødevarer hjælper med at styrke immunforsvaret og lindre inflammatoriske processer i kroppen.

Ved udarbejdelse af en menu til patienter med en kræftsvulst i maven tages patientens alder, fysiologi og psykologi samt graden af tumorprocessen i betragtning.

Overholdelse af kostanbefalinger er obligatorisk i den forberedende periode før de primære behandlingsforanstaltninger og under kemoterapi, strålebehandling og andre terapeutiske procedurer. En professionelt udvalgt kostplan vil fremskynde forbedringen af den generelle tilstand og reducere bivirkninger fra eksponering for stråling og kemikalier.

Når du opretter en diætmenu, bør du overveje følgende anbefalinger:

• det er nødvendigt at reducere fedtforbruget (højst 30% af den daglige menus samlede energiværdi);
• spis lidt, men ofte;
• spis så meget plantebaseret mad som muligt, drik friskpresset frugt- og grøntsagsjuice;
• fjern slik, bagværk og sukker fra menuen;
• begræns forbruget af stivelsesholdige fødevarer (kartofler, bananer, majs);
• begræns mængden af salt til 5 g om dagen;
• helt opgive alkoholholdige og lavalkoholholdige drikkevarer samt sort kaffe;
• skift til grøn te, tomatjuice (uden salt), grøntsagsbouillon.

En kost mod mavekræft bør omfatte fødevarer, der bremser væksten af kræfttumorer, og involverer også at undgå fødevarer, der aktiverer denne vækst.

Kost efter operation for mavekræft

Kosten efter operation for mavekræft bør være så skånsom som muligt; i de første dage efter operationen er det endda muligt at udføre terapeutisk faste (som anbefalet af en læge).

Da mavens fordøjelseskapacitet normalt er nedsat efter operationen, kan utilstrækkeligt fordøjede fødepartikler trænge ind i tarmene, hvilket manifesterer sig som ubehag i maven, kvalme og andre dyspeptiske symptomer.

For at forhindre dette skal du spise meget små portioner (højst 2 retter ad gangen) og drikke højst 150-200 ml væske ad gangen.

Procentdelen af protein i kosten bør øges, så der sikres et tilstrækkeligt vitaminindtag. Mængden af kulhydrater og salt bør derimod begrænses kraftigt.

Den daglige kost efter operationen kan være omtrent som følger:

• vi har kødboller med risengrød og te til morgenmad;
• vi spiser et most æble;
• til frokost har vi en halv portion pureret vegetarsuppe, lidt kefir eller yoghurt;
• eftermiddagssnack – en halv portion lille vermicelli med ost;
• vi spiser aftensmad med stuvede grøntsager og et stykke kogt fiskefilet;
• Før sengetid – 150 ml kefir eller lidt frisk hytteost.

Efter et par måneder kan kosten gradvist udvides baseret på lægens anbefalinger. Efter 1-1 ½ år er det tilladt at skifte til en normal kost (hvis der ikke er kontraindikationer). Ved skift til en normal kost udvides kosten betydeligt, men det anbefales at fortsætte med at spise små portioner mad og begrænse kulhydrater.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Kostmenu for mavekræft

Lad os prøve at lave en omtrentlig menu til en diæt mod mavekræft i 7 dage:

Mandag.

• Morgenmad. En portion havregryn (1:1 vand og skummetmælk), te.
• Snack. 200 ml friskpresset appelsinjuice, crouton.
• Frokost. En portion ærtesuppe, stuvede grøntsager, juice.
• Eftermiddagssnack. Te med kiks.
• Middag. En portion risengrød med et stykke kogt kød, kompot.
• Før sengetid – 150 ml letmælk.

Tirsdag.

• Morgenmad. Omelet, juice med kiks.
• Snack. Frugtgelé, crouton.
• Frokost. En portion grøntsagssuppe, græskargrød, frugtdrik.
• Eftermiddagssnack. Hytteost med yoghurt.
• Middag. Boghvedegrød med grøntsager, te.
• Før sengetid – yoghurt.

Onsdag.

• Morgenmad. Juice med havregrynskager.
• Mellemmåltid: Müsli med skummetmælk.
• Frokost. Mælkesuppe, en portion grøntsagsgryde, te.
• Eftermiddagssnack. Bagte æbler.
• Middag. En portion kartoffelmos med ost, en kop kompot.
• Før sengetid – 150 ml kefir.

Torsdag.

• Morgenmad. Blødkogte æg, juice.
• Snack. En portion frugtsoufflé.
• Frokost. En portion linsesuppe, grøntsagspilaf, en kop grøn te.
• Eftermiddagssnack. Hytteost med cremefraiche.
• Aftensmad. Fiskepaté, tomatsalat.
• Før sengetid – 150 ml yoghurt.

Fredag.

• Morgenmad. En portion hytteostgryde, en kop grøn te.
• Snack. Bærmousse.
• Frokost. Rødbedersuppe, en portion riskryderet, et glas tomatjuice.
• Eftermiddagssnack. Frugtpuré.
• Middag. En portion boghvedegrød med grøntsager, kompot.
• Før sengetid – 150 ml kefir.

Lørdag.

• Morgenmad. Makaronigryde med cremefraiche, en kop grøn te.
• Snack. Juice og kiks.
• Frokost. En portion bønnesuppe, vinaigrette, kompot.
• Eftermiddagssnack. Dampede pandekager med hytteost, te.
• Aftensmad. Grøntsagsgryde, kop grøn te.
• Før sengetid – et glas yoghurt.

Søndag.

• Morgenmad. Risengrød, grøn te.
• Snack. Tørret frugtkompot, kiks.
• Frokost. En portion nudelsuppe, dampede zucchinipandekager, kompot.
• Eftermiddagssnack. Bærgelé.
• Middag. En portion bønner i tomatsauce, en kop grøn te.
• Før sengetid – 150 ml mælk.

For at tilføje variation til denne menu anbefaler vi flere opskrifter, som du kan bruge, når du planlægger din kost.

Diætopskrifter til mavekræft

• Kål med ris på græsk manér

Vi skal bruge: 600-700 g kål, 1 løg, 2 gulerødder, 100 ml tomatsaft, 100 g ris, 100 g vegetabilsk olie, lidt persille eller dild, lidt salt og forårsløg.

Hak kålen fint, skær løget i firkanter og gulerødderne i skiver. Sautér løget i vegetabilsk olie, indtil det er gennemsigtigt, ligesom gulerødderne. Tilsæt forårsløg og kål, og lad det simre ved høj varme under konstant omrøring. Når kålen er blevet blød, hældes tomatjuice, ris og vand (dobbelt så meget som ris) i. Læg låg på, og lad det simre, indtil risen er færdig. Drys med krydderurter inden servering.

• Kartoflerne er varme

Du skal bruge: seks kartofler, en spiseskefuld sojasovs, 100 g revet hård ost, krydderurter, hvidløg, vegetabilsk olie.

Kog kartoflerne uden at skrælle dem, afkøl dem, og læg kartoflerne flade med en tallerken (for at de skal blive bløde). Læg kartoflerne i en form, smør kartoflerne med olie, drys med krydderurter og hvidløg, dryp lidt sojasauce over. Drys med revet ost. Bag ved 180 °C i ca. 15 minutter.

• Dampede havregrynskoteletter

Vi skal bruge: et glas havregryn, et halvt glas kogende vand, en kartoffel, et løg, to fed hvidløg, krydderurter, salt, solsikkeolie.

Hæld flagerne i en gryde, hæld kogende vand over, dæk til og lad det trække i 15-20 minutter for at hæve. I mellemtiden skrælles kartoflerne, rives på et fint rivejern, gøres det samme med løget, hakkes grøntsagerne fint, pres hvidløget. Bland alt med de hævede flager, tilsæt salt og lav koteletter. Hvis konsistensen af det hakkede kød ikke tillader dig at forme koteletter, kan du tilsætte et æg. Kog i en damper i 5-8 minutter.

En kost til mavekræft kræver en varieret, men mekanisk og kemisk skånsom kost: maden skal være letfordøjelig og fordøjelig i maven. Overvej dette, når du laver en menu. Hvis du tvivler på muligheden for at spise et bestemt produkt, skal du ikke skynde dig at inkludere det i kosten - kontakt en læge.

[ 10 ], [ 11 ]

Hvad kan man spise, hvis man har mavekræft?

1. Tang, dild, persille, brændenælde, salatblade, broccoli, savoykål og kinakål.
2. Plantefødevarer i form af usødet frugt og grøntsager.
3. Løg, hvidløg, sennep.
4. Grøn te (svag).
5. Purér supper og mosede kogte grød.
6. Fedtfattige fisk- og kødpatéer.
7. Grøntsagstilbehør i form af puré.
8. Flydende supper.
9. Kogte kyllingæg eller dampet omelet.
10. Fedtfattig hytteost.
11. Frugtgeléer, purerede frugter.
12. Vegetabilsk olie.

Produkterne til retterne skal hakkes så meget som muligt, damper eller koges. Maden skal spises varm (varme retter er forbudt).

Menuen bør domineres af plantebaserede produkter og mejeriprodukter, samt kornprodukter og pasta (helst lavet af durumhvede).

Hvad bør du ikke spise, hvis du har mavekræft?

Først og fremmest skal man huske, at indtagelse af stegte, krydrede, varme, røgede fødevarer samt fødevarer, der indeholder farvestoffer, konserveringsmidler, smagsstoffer, emulgatorer og andre potentielle kræftfremkaldende stoffer, kan fremskynde tumorvæksten og forværre situationen.

Hvad bør ellers udelukkes fra menuen for mavekræft:

• enhver rig bouillon lavet af kød, svampe eller fisk;
• krydderier, sovse, saucer;
• røgede og saltede produkter;
• ru og sej mad;
• dåse- og syltede fødevarer;
• umodne frugter;
• alkoholholdige drikkevarer;
• animalsk fedt, smør;
• fastfood, halvfabrikata;
• chokolade;
• sodavand og sort kaffe, pakkede juicer, stærk te.

Maden, der spises, bør være hakket for ikke at irritere mavevæggene og for ikke at skabe fordøjelsesproblemer. Supper, puréer og geléer er velkomne.