Kost på græskar: nyttige opskrifter

Det banale græskar, der blev brugt til at fodre kvæg og lave græskargrød i sæson i vores land for blot et par årtier siden, begyndte pludselig at indtage en førende position på haute cuisine-bordene som et sundt kostprodukt. Denne frugt har sandsynligvis fået sin anerkendelse af en grund, og dens velfortjente popularitet kom til den takket være åbningen af geografiske og kulinariske grænser. I øjeblikket er græskarkuren meget populær og også lækker.

Indikationer

Græskar anbefales til alle og altid på grund af dets gavnlige egenskaber, men i dette tilfælde vil vi tale om græskarkuren til vægttab. Indikationer for udnævnelsen er stor overvægt eller ønsket om at tabe sig blot et par kilo og føle sig slankere og i bedre form. Derudover vil det forbedre fordøjelsen, hår- og hudtilstanden. Kuren bruges med succes til at forebygge forstoppelse, hjerte-kar-sygdomme og betændelse i det urogenitale system.

Generelle oplysninger græskar-kost

Essensen af græskarkuren er, at frugten er kalorielet (23 kcal pr. 100 g), sød, velsmagende, mætter maven i lang tid uden at forårsage sultfølelse, og derfor er let at tolerere, genopfylder reserverne af vitaminer, mikro- og makroelementer, der er nødvendige for livet. Den normaliserer fordøjelseskanalen, bremser optagelsen af fedtstoffer og kulhydrater. Mængden af græskar er ikke begrænset, for faktisk er 90% af frugten vand med mineraler og vitaminer, det er hovedingrediensen i alle retter. Salt er minimeret, sukker, alkohol og slik er udelukket efter kl. 18.00.mad er forbudt.

Græskarkur til vægttab på 5 kg

Forfatterne til 5 kg vægttabskuren lover et sådant resultat på bare 4 dage. I løbet af disse dage skal du kun spise tre gange om dagen, drikke meget vand og dyrke motion. Græskarkurens menu ser sådan ud:

• Dag 1 - græskar findes i alle retter: risengrød med græskar er nødvendig til morgenmad. For at gøre dette koges græskarret, tilsættes 3 skefulde brune ris, mælk fortyndet med vand og koges på komfuret eller i ovnen, indtil det er færdigt. Til frokost, flødesuppe, aftensmad - bagt græskar med kanel;
• for det andet: om morgenen, græskarsalat med mandler og pære, frokost med vegetarisk suppe og græskarkoteletter, om aftenen, bagte æbler, et glas kefir;
• tredje: grød med tilsætning af enhver form for morgenmadsprodukter undtagen semulje om morgenen, derefter suppe med kødboller lavet af diætkød, middag med salat med ingredienser som græskar, ananas, æble;
• fjerde: grøntsags- og græskargryde om morgenen, borsjtj med kød i en tynd bouillon om dagen, græskarpandekager, hakkede auberginer, peberfrugter, tomater, svesker og løg bagt i et halvt græskar om aftenen. Drys med revet ost 5 minutter før det er færdigt.

Du kan drikke vand, græskarjuice, grøn te.

Græskarkur i 10 dage

Hvis du ikke har opnået de ønskede resultater på så kort tid, og hvis du ikke er træt af dette nyttige, men specifikke produkt, kan du bruge græskarkuren i 10 dage. Den består af to fire-dages blokke beskrevet ovenfor og to dage med gradvis afslutning. Den maksimale periode at holde sig på den er 2 uger eller 3 blokke. Hver ny blok begynder på den første dag af kuren. Hvad kan du spise? Kosten omfatter vegetariske supper eller supper med svag kødbouillon, grød, gryderetter, salater, bagte grøntsager og friske juicer og frugter som desserter. Hovedrollen i alle disse retter er givet til græskar. En lille mængde kød er tilladt, men med en græskar-tilbehørsret. Hvad kan du ikke spise? Spis ikke kartofler, kulsyreholdige drikkevarer, stegte, fede, kalorierige og krydrede fødevarer er tabu. Efter afslutningen af kuren behøver du heller ikke at kaste dig over disse produkter og fjerne græskar helt fra menuen. Du kan lade juice være i kosten, en dessert, der kombinerer forskellige frugter.

Græskardiæt Opskrifter

Der findes mange opskrifter på græskarkur, og de kræver ofte ikke megen færdighed i tilberedning. Her er nogle af dem:

• Græskarsaft - friskpresset er den sundeste. For at tilberede den skrælles frugten og enten rives eller sendes til en juicer og filtreres derefter. Juicen kan udvindes på en anden måde. Revet græskar kommes i kogende vand, koges i et par minutter og afkøles, og derefter blendes alt til en homogen masse med en blender eller mixer. Før du drikker, kan du presse lidt citronsaft for at undgå, at den klistrer. Det er bedst at drikke saften om morgenen på tom mave, en halv time før morgenmaden;
• Græskarsuppe - den smager bedst med svag kyllingebouillon. Græskarstykker, gulerødder og løg koges færdige og piskes med en blender. Før servering tilsættes fedtfattig fløde, hakket dild, persille og lidt håndtørrede krutoner på tallerkenen;
• Græskartærte - der findes mange opskrifter på denne tærte, for amerikanere er det en ufravigelig del af festbordet efter kalkun, men i dette tilfælde skal du bruge en diætopskrift. Ingredienserne er 200 g græskar, et æg, et glas kefir, 80 g havregryn, vegetabilsk olie (20 g), nødder, vanillin, lidt honning. I forberedelsesfasen hakkes græskarret i en foodprocessor, flagerne males til mel i en kaffekværn og tilsættes græskarret, samt de resterende ingredienser. Alt blandes grundigt, indtil konsistensen er som cremefraiche. Ovnen forvarmes til 180 °, formen smøres med olie og fyldes med den tilberedte dej. Efter en halv time er tærten klar;
• Græskarmarmelade er en lækker dessert, der kan spises separat eller på slankebrød eller tærte. For at lave den skal du bruge 0,5 kg græskar, en spiseskefuld citronsaft, sukkererstatning, kanel efter smag, en teskefuld revet ingefær og en tredjedel skefuld muskatnød. Du kan tilføje alle ingredienser, du har lyst til. Skrællet græskar hakkes og simres ved svag varme med tilsætning af en lille mængde vand, så det ikke brænder på. Når det er færdigt, pureres det, tilsættes resten og koges, indtil det er tykt, derefter kommes det i glas, afkøles og sættes i køleskabet.
• Græskarpandekager - græskar (300 g) og æbler (2 mellemstore) reves, tilsættes 100 g fedtfattig hytteost, et æg, en knivspids salt, en tredjedel teskefuld natron, der er dæmpet med citronsaft. Stevia bruges i stedet for sukker efter smag. Tykkelsen justeres med knust havregryn (i stedet for mel), rosiner kan tilsættes. Koteletter formes fra den forberedte masse uden at smøre sig ud, og de lægges på en bageplade beklædt med bagepapir og bages i ovnen, indtil de er færdige. Sådanne pandekager er meget gode med aromatisk urtete, hybenbouillon eller usødet fedtfattig yoghurt;
• Bagt græskar med æbler - smør en lav form eller bageplade med vegetabilsk olie, skær græskar og æbler i tynde skiver. Fordel først græskarret over hele beholderens overflade, læg æbleskiverne på samme måde og drys med kanel. Bag ved 180° i 30-40 minutter;
• græskargrød - frugten koges i vand, som derefter drænes, letkogte brune ris tilsættes. Alt hældes med letmælk, så indholdet af gryden er dækket, bringes i kog over ilden og sættes i ovnen i en halv time.

Fordele

Fordelen ved græskarkuren er, at frugterne indeholder en stor mængde fibre (i 100 g græskar er der 7 g plantefibre) med et dagligt behov på 20-35 g. Den orange farve indikerer tilstedeværelsen af beta-caroten - en naturlig antioxidant og immunstimulerende middel, og dens indhold er 5 gange højere end i gulerødder. Græskar er også rig på B-vitaminer, jern, kalium, kobber og protein. Pektiner i dets sammensætning stimulerer stofskiftet, reducerer lavdensitetskolesterol, stimulerer perifer cirkulation og fjerner toksiner og andre skadelige elementer fra kroppen.

Kontraindikationer

Græskarkuren er kontraindiceret i tilfælde af forværring af sygdomme i mave-tarmkanalen, efter en infektionssygdom, i alderdommen. Mulige risici og komplikationer er forbundet med forværring af kroniske sygdomme i mave, tarme, bugspytkirtel, fordi den indeholder mange plantefibre. Som enhver mono-diæt begrænser den indtaget af næringsstoffer fra andre produkter, så en kort periode med dens brug er bedst.

[ 1 ]

Anmeldelser og resultater

Anmeldelser og resultater er ret forudsigelige, fordi hele det menneskelige samfund er opdelt i græskarelskere og dem, der kategorisk ikke opfatter dette produkt. Det er fra sidstnævnte, at kosten kritiseres. Nå, der er mange andre muligheder, selvom der ikke findes en kost uden begrænsninger. Positive anmeldelser understreger græskars mæthed, hvilket betyder god tolerance, dets lækkerhed og fraværet af en depressiv tilstand. Der er også resultater, men i de fleste anmeldelser er de ikke så imponerende.