Kost med ulcerøs colitis

Med ulcerativ colitis er en diæt vigtig i den komplekse terapi. Ofte forkaster patienterne anbefalinger fra en læge og ikke overholder kostbegrænsninger, hvilket forlænger genopretningsperioden og kan forårsage forringelse. Det er en ændring af kost kan reducere de ubehagelige symptomer på sygdommen, forbedre effektiviteten af medicinsk behandling for at genopbygge tabet af næringsstoffer på grund af diarré, ud, ernæringsterapi for colitis ulcerosa kan du gemme tyktarmen i at blive slettet.

[1]

Kost 4 med ulcerativ colitis

Sundhedsfødevarer № 4 er ordineret til forværring af tarmsygdomme.

Hovedformålet med denne kost er at reducere fermentering, putrefaktive processer og betændelse i tarmslimhinden, normalisere fordøjelseskanalen og genopbygge manglen på næringsstoffer, der opstår ved enhver fordøjelsesforstyrrelse.

Først og fremmest udelukker behandlingstabellen №4 produkter, som kan forårsage råtning eller fermentering, hvilket øger tarmmotiliteten og fremmer forbedret udskillelse af mavesaft.

Kosten forudsætter reduktion af fedt og kulhydrater, hvilket gør det lavt kalorieindhold (proteinindhold svarer til fysiologiske behov).

Sådanne fødevarer kan ikke sikre fuld forsyning af næringsstoffer og sporstoffer, så diæt nr. 4 bør kun overholdes i det anbefalede antal dage (i gennemsnit er diæt foreskrevet i 5 til 7 dage).

Som med andre gastrointestinale sygdomme, bør mad ikke være for varmt eller koldt, retterne serveres kun i formet form.

Nepodzharistye tilladt tynde kiks, supper kosten bouillon, slimhinder, magert kød (oksekød, kalvekød, kalkun, kylling, kanin, fisk), ost, ikke mere end to æg om dagen, de termisk behandlede grøntsager (supper, kogt og lignende .), flossede korn ris, havre, boghvede mel, gelé, geler, bouillon fra pære, kvæde, blåbær, æble, sort eller grøn kaffe, te (uden mælk).

Undtaget fra kost af brød, mel produkter, nærende og mejeriprodukter supper, pasta, fede kød, dåsemad, sild, mælk og andre mejeriprodukter (undtagen hytteost), æg, rå, stegt eller kogt, korn (byg, hvede, byg ), pasta, bælgfrugter, enhver form for snacks, slik (compotes, frugt og bær, tørrede frugter, syltetøj, syltetøj), krydderier, saucer.

[2], [3], [4]

Kost med forværring af ulcerøs colitis

Med forværringen af ulcerøs colitis fordøjes en stor mængde fødevarer, er næringsabsorptionen forringet, så det anbefales at spise ofte og gradvist. Middagen skal være senest kl. 21.00.

I denne sygdom er der en krænkelse af proteinmetabolismen, især efter remission. I løbet af denne periode er det bedre at forbruge proteinfødevarer, især proteiner af animalsk oprindelse, samtidig med at man begrænser mængden af vand du drikker.

Efter at have reduceret ubehagelige symptomer udvides kosten, men mælkeprodukter er forbudt at bruge hele livet.

I kosten under en exacerbation skal der indbefattes æg, kød, fisk, lejlighedsvis cottage cheese, grød (manga, ris), gelé, bouillon fra bær.

Der skal også lægges særlig vægt på produkter, der indeholder vitaminerne A, K, C, gruppe B samt calcium. Forbudt under forværring af enhver fed, stegt mad, pickles, chokolade, krydret krydderier og saucer, svampe, bælgfrugter, blommer.

Overhold den terapeutiske kost i lang tid er ikke nødvendig, da en sådan kost ikke hjælper med at genoprette den forstyrrede metabolisme og styrke af patienten.

[5], [6], [7], [8]

Menu kost til ulcerativ colitis

Prøvemenu med tendens til forstoppelse:

• Morgenmad - Vinaigrette med vegetabilsk olie, budding fra hytteost, grød boghvede eller grøntsagssalat, te (til en snack - malet friske grøntsager eller frugter, flere kager).
• Frokost - grøntsagssuppe, kogt kød, stuvet grøntsager, gelé (på snacket - kogte grøntsager, cottage cheese eller gulerodpuré).
• Supper - zrazy kød, vegetabilsk gryderet, græskar souffle, te.

Med en forkærlighed til diarré er menuen lidt anderledes:

• Morgenmad - dampkoteletter, grøntsagspuré, te (til snackbagt æble).
• Frokost - suppe med moskød, mosede rødbeder, dampkoteletter. Med en tendens til diarré anbefaler eksperter, at du udelukker snacks mellem frokost og middag.
• Middag - boghvede budding, koge gnidet, ris grød på vand, bagt æble.

Før du går i seng kan du drikke gelé.

Nyttige opskrifter

Boghvedepudding : 100 g færdigbetalt boghvede, 2 æg (separate proteiner og æggeblommer), smør 1 spsk, sukker til smag.

Grød at male i en blender med smør, æggeblommer, sukker. Ekorre visp separat i skummet og forsigtigt ind i blandingen af boghvede og æggeblommer. Sæt i formen og bages til klar i 15-20 minutter.

Suppe med ægflager : kost bouillon 1L, 2-3 kartofler, løg, gulerødder, 2 æg, grønne.

Løg og gulerødder finskåret eller rist, steg i olie, skær kartoflerne og tilsæt til kogebølgen, efter 5 minutter tilsæt løg og gulerødder.

Æg til at piske og forsigtigt træde i suppen, straks, når æggene er krøllet, fjern panden fra ilden, hvis det ønskes, kan du tilføje grønne.

Soufflé fra græskar : græskar 100g, 2 æg, 2 el. Mel, smør cremet 40g, sukker 2 spsk.

Græskar skåret i små stykker, bages i ovnen og slib i en blender. I smeltet smør tilsættes mel og bland godt, tilsæt sukker. Adskil proteinerne fra æggeblommerne, pisk de hvide ind i et skum. I græskarpuré tilsættes blandingen med smør, æggeblommer og bland godt, så forsigtigt indtræng proteinerne og skift blandingen til en form. Bages ved en gennemsnitstemperatur på 20 minutter. Klar souffel kan drysses med pulveriseret sukker.

Kosten til ulcerøs colitis bør være ret normaliseret end streng. Med en sådan sygdom skal du spise mad, der indeholder de nødvendige næringsstoffer og sporstoffer, sult kan kun forværre tilstanden. Det skal huskes, at i colitis skal du spise varm mad i revet form i små portioner. Også dietten bør ikke være for lang, normalt på 6-8 dag, eksperter anbefaler en lille smule at vende tilbage til den normale kost.