Kost mod høj urinsyre

En kost med forhøjet urinsyre er en kompleks, afbalanceret kost, der giver dig mulighed for at normalisere niveauet af urinsyre i kroppen. Lad os se på ernæringsfunktionerne med forhøjet urinsyre, forbudte og tilladte fødevarer samt en omtrentlig menu for en uge.

Urinsyre er et stofskifteprodukt, der dannes som følge af purinmetabolismeprocesser. Hvis der er meget urinsyre i blodet (over normen), betyder det, at en stor mængde puriner kommer ind i kroppen med mad, eller at de omdannes for intensivt til en metabolit, eller at processen med at fjerne urinsyre fra kroppen forstyrres. Før behandling af denne patologi påbegyndes, vil lægen først gennemgå patientens kost og foretage sine egne justeringer.

På grund af det øgede indhold af urinsyre i kroppen kan der opstå gigt. Urinsyre omdanner salt til krystaller med skarpe kanter. Salte aflejres i væv og led, hvilket forårsager stærke smerter ved bevægelse og smertefulde anfald. Hos mange mennesker opstår øget urinsyre som følge af arvelig prædisposition. En diæt for øget urinsyre er en glimrende måde at sænke niveauet med minimal ubehag for kroppen. Ud over kosten får patienterne ordineret et sæt lægemidler, der hjælper med at normalisere gigt.

Du skal følge en diæt for forhøjet urinsyre hele dit liv, da sygdommen kan komme igen. En terapeut eller urolog kan oprette en menu og vælge produkter, men inden da skal patienten gennemgå en række tests, der vil hjælpe med at skabe en korrekt og effektiv diæt til terapeutiske formål.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Kost mod høj urinsyre

Ernæring ved høj urinsyre bør være afbalanceret og diætmæssigt. Det første, man skal gøre, er at opgive kødbouillon. Kun magert kød er tilladt, og det skal kun koges, men ikke mere end tre gange om ugen. Fedtholdige retter, syltede, røget og stegt mad er strengt forbudt. Det ville ikke være overflødigt at opgive eller minimere mængden af salt, der indtages, og overholde et drikkeregime (1,5-2 liter vand om dagen).

Af drikkevarer bør man være særlig opmærksom på mineralvand, da det hjælper med at fjerne urinsyre fra kroppen. Af alkoholholdige drikkevarer er en lille mængde vodka tilladt. Ud over kosten ordineres patienten et sæt fysioterapeutiske procedurer og plasmaferese. Dette gør det muligt at rense blodet for overskydende urinsyre og de salte, der er aflejret af det. Det er strengt forbudt at sidde på kaloriefattige diæter eller faste. Da dette vil føre til en forværring af sygdommen og øge niveauet af urinsyre til det maksimale.

Det er vigtigt at huske, at du skal spise ofte. Kosten bør være baseret på produkter med et lavt purinindhold. Det ville ikke være overflødigt at overholde fastedage med fermenterede mejeriprodukter eller grøntsager og frugter. Traditionelle behandlingsmetoder anbefaler at indtage gulerods- og sellerijuice, da de hjælper med at fjerne urinsyre fra kroppen. Dette gælder også hørfrøinfusion, birkeknopsinfusion eller tranebærbouillon. Alle disse ernæringsmæssige tricks hjælper med at fremskynde stofskiftet i kroppen og fjerne urinsyre.

[ 6 ]

Hvad er kosten for høj urinsyre?

Et acceptabelt niveau af urinsyre i blodbanen anses for at være:

• i kvindekroppen – 0,15-0,45 mmol/l (6 mg/dl);
• i den mandlige krop – 0,18-0,53 mmol/l (7 mg/dl).

Hvis de målte værdier overstiger normen, er der risiko for, at syren falder i fast form, og at der ophobes dannede krystaller i forskellige systemer og organer. Dette sker ved alkoholmisbrug, bevidste kostrestriktioner, konstant brug af diuretika, forkert ernæring med overvejende indtag af slik og fedtholdige fødevarer.

En diæt med øget urinsyre i blodbanen kan forbedre patientens tilstand betydeligt, samt reducere dosis af medicin ordineret på grund af sygdommen. Hvis en patient med øget urinsyre udvikler gigt - en kronisk patologi forbundet med en forstyrrelse i urinsyremetabolismen - skal de nye ernæringsprincipper følges hele livet.

Lad os se nærmere på, hvordan kosten bør være ved forhøjet urinsyre.

1. En kost med en vis begrænsning af proteinrige fødevarer (ca. 0,85 g protein pr. kilogram af patientens vægt for en normosthenisk kropstype). Mængden af proteiner reduceres ved at begrænse forbruget af kød- og fiskeprodukter, bønner og andre bælgfrugter. Mejeriprodukter er tilladt, men de bør ikke udgøre mere end halvdelen af alle proteiner, der forbruges. Begrænsningen gælder også for forbrug af fedtholdige fødevarer (mindre end 1 g/kilogram vægt), især dem, der indeholder kød og madfedt. Det er blevet bevist, at sådanne typer fedt forhindrer udskillelsen af urinsyre fra urinsystemet. Der foretrækkes vegetabilske olier, som letter forløbet af metaboliske processer, især når patologien kombineres med hypertension, fedme og aterosklerotiske forandringer i blodkarrene.
2. Udelukkelse af retter og fødevarer med et højt indhold af puriner (listen over produkter vil blive givet nedenfor) og oxalsyre. Kød- og fiskeprodukter indtages kun lejlighedsvis og koges kun, da de fleste puriner forbliver i bouillonen under kogning. Af denne grund er enhver bouillon eller sauce baseret på dem forbudt.
3. For at urinsyre kan udskilles bedre og hurtigere fra kroppen, er det nødvendigt at etablere et drikkeregime. Hvis der ikke er tendens til ødem (hjerte- eller nyresygdomme), anbefales det at drikke mindst 2 liter vand om dagen, helst i første halvdel af dagen. Som regel falder toppen af stigningen i urinsyre i blodet på tidspunktet for dehydrering af kroppen: som følge af for varmt vejr, besøg i badehuset osv. Du kan drikke rent drikkevand samt friskpresset juice (grøntsags- og citrusjuice), sødmælk og kefir, mineralvand (alkalisk), vanddrivende infusioner og hybente. For at øge mængden af udskilt urin bør du begrænse mængden af salt, der forbruges (op til 8,5 g / dag), og også opgive dåsemad, pølser, halvfabrikata.
4. Eliminering af alkoholholdige og alkoholholdige drikkevarer, herunder øl og tørre vine. Det er blevet bevist, at en kriseforøgelse af urinsyre i kroppen forekommer selv ved et enkelt indtag af en fed, tæt frokost ledsaget af alkohol.
5. En gang hver 7. dag bør du have en fastedag, primært mejeriprodukter eller grøntsager. En god effekt opnås ved at faste på friskpresset frugt-, grøntsags- eller bærjuice. Fuldstændig sult anbefales ikke: under sult sker der en aktiv nedbrydning af komplekse proteiner, hvilket fører til en stigning i mængden af urinsyre i blodbanen.
6. Hvis stigningen i urinsyre forekommer på baggrund af fedme, bør ernæring også sigte mod at reducere overvægt. I en sådan situation lægges vægten på en skarp begrænsning af kød- og fiskeprodukter, hvor mælk og fermenterede mejeriprodukter foretrækkes. Vægttab bør ikke være pludseligt - optimalt fra et til halvandet kilogram om ugen.
7. Hvis stigningen i urinsyre forekommer på baggrund af nefropati, er kosten struktureret i overensstemmelse med de kostprincipper, der anbefales til nyresygdomme.

For at reducere niveauet af urinsyre ordineres en terapeutisk diæt tæt på diæt nr. 6. Ved tendens til fedme anbefales diæt nr. 6e med et reduceret dagligt kalorieindhold.

Eksempelmenu for forhøjet urinsyre

At følge ernæringsreglerne og en omtrentlig menu for forhøjet urinsyre vil hjælpe med at normalisere kroppens tilstand. Lad os se på en terapeutisk diæt i en dag, som anbefales at følges i en uge.

Morgenmad

• Et glas mælk eller enhver fermenteret mælkedrik.
• Croutoner stegt i olivenolie eller klid.

Mellemmåltid

• Yoghurt med lavt fedtindhold.
• Et æble eller et par appelsinskiver.

Aftensmad

• Kogte ris med friske grøntsager eller salat.
• Magert kogt kød.
• Frugter.

Mellemmåltid

• Te eller juice.
• Nogle kiks.

Aftensmad

• Gulerods- eller zucchinipuré.
• Spejlæg i olivenolie.
• Yoghurt.

Infusioner og afkog fra traditionelle medicinske opskrifter vil hjælpe med at sænke niveauet og fjerne urinsyre fra kroppen.

• Hæld kogende vand over tyttebærbladene og lad dem trække i 30-40 minutter. Det anbefales at tage udtrækket en spiseskefuld før hvert måltid.
• Et afkog af birkeblade indtaget i kogende vand er et andet nyttigt middel mod forhøjet urinsyre. Afkogningen bør tages i en mængde på 50 gram under måltiderne.

Vi præsenterer dig for en ugentlig version af en eksempelmenu til en diæt for personer med højt urinsyreindhold.

Dag 1

• Morgenmad: svagbrygget kaffe med fløde, ristet brød med appelsinsyltetøj.
• Mellemmåltid: yoghurt.
• Frokost: kålsuppe med frisk kål, stegte kartofler, svag te.
• Eftermiddagssnack: en kop mælk, en tvebak.
• Middag: stuvet zucchini med gulerødder, røræg, kefir.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dag II

• Morgenmad: te med citron, cheesecakes.
• Mellemmåltid: banan.
• Frokost: kartoffelsuppe, vegetariske kålruller, havregrynsgelé.
• Eftermiddagssnack: frugtsalat.
• Aftensmad: vinaigrette, ostesandwich, tørret frugtkompot.

[ 10 ], [ 11 ]

Dag III

• Morgenmad: Hytteost med cremefraiche og tørrede frugter, hybente.
• Mellemmåltid: æble.
• Frokost: mælkesuppe, bygpynt med et stykke kogt kyllingebryst, ribsjuice.
• Eftermiddagssnack: fermenteret bagt mælk, tvebak med abrikosmarmelade.
• Middag: grøntsagsgryde, kompot.

[ 12 ]

Dag IV

• Morgenmad: omelet med krydderurter, Borodino-brød, glas appelsinjuice.
• Mellemmåltid: en håndfuld nødder.
• Frokost: okroshka, riskryderet, frugtgelé.
• Eftermiddagssnack: frugtsalat.
• Middag: kartofler fyldt med grøntsager, grøn te.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Dag 5

• Morgenmad: blødkogt æg, nalistnik med hytteost, te med mælk.
• Mellemmåltid: appelsin.
• Frokost: nudelsuppe, kartoffelsuppe, kompot.
• Eftermiddagssnack: frugtmousse.
• Middag: gulerodskoteletter med cremefraiche, en kop fermenteret bagt mælk.

Dag 6

• Morgenmad: havregryn med mælk, friskpresset gulerodsjuice.
• Snack: bagt æble med hytteost.
• Frokost: boghvedesuppe, kogt fiskefilet med kartoffelmos, urtete.
• Eftermiddagssnack: hytteost med honning.
• Aftensmad: grøntsagssalat, ostefad, kompot.

Dag VII

• Morgenmad: pandekager af mørkt mel med marmelade, te med mælk.
• Mellemmåltid: grapefrugt.
• Frokost: vegetarisk borsjtj, kartoffelkødboller med cremefraiche og krydderurter, te med citron.
• Eftermiddagssnack: pære.
• Middag: dovne dumplings med hytteost, gelé.

Mellem måltiderne anbefales det at drikke et glas vand, muligvis basisk kulsyreholdigt vand. Om aftenen - en kop kefir, usødet yoghurt eller mælk.

Diætopskrifter til høj urinsyre

[ 17 ], [ 18 ]

Vegetariske kålruller

Ingredienser: hvidkål, 150 g ris, 2 gulerødder, 200 g adygheost, 50-70 g nødder, dild, 30 g smør, salt, laurbærblad, lidt rosiner, tomatsauce (eller purerede tomater).

Kom kålen uden stilk i kogende saltvand og kog den i ca. 5 minutter (afhængigt af kålens modenhed). Tag den af varmen, tag den ud af det kogende vand, afkøl den og fjern bladene. Skær de tætte nerver af bladene (smid dem ikke væk). Kog de saltede ris. Riv gulerødderne, skær osten i små tern, hak nødderne. Hak de afskårne kålnerver og ubrugte blade fint.

Kom nødder og gulerødder i en stegepande med varm solsikkeolie. Efter et par minutters kogning tilsættes ost. Efter 4 minutter tilsættes finthakket kål, salt og rør rundt. Tilsæt derefter kogte ris og hakket dild, tag gryden af varmen. Tilsæt vaskede rosiner til fyldet, ælt det. Fyld kålbladene.

Kom et par stykker smør i en gryde, læg kålrullerne (med sømmene nedad), hæld tomatsauce over og tilsæt lidt laurbærblad. Vent, indtil det koger, læg låg på og skru ned for varmen til et minimum. Lad det simre i 45-60 minutter (afhængigt af kålens type og alder samt kålrullernes størrelse).

Hvis det ønskes, kan du tilføje løg, hvidløg, auberginer osv. til fyldet.

Kartoffel- og græskargryde

Ingredienser: 2 kartofler, 200-300 g græskar, 1 gulerod, salt, persilleblade, olivenolie.

Skræl kartoflerne og græskarret, og skær dem i tern. Steg dem i vegetabilsk olie på en pande uden låg under omrøring. Hak gulerødderne i tern og tilsæt dem til kartoflerne. Steg ved svag varme i 10 minutter. Salt, tilsæt persille og tjek om kartoflerne er klar. Server dem, når de er klar. Enkelt og lækkert.

[ 19 ], [ 20 ]

Grillede grøntsager

Ingredienser: 2 auberginer, 2 peberfrugter, 2 tomater, 2 Jalta-løg, 2 fed hvidløg, timian, koriander og persilleblade, vegetabilsk olie.

Grill auberginerne og peberfrugterne, skåret i cirkler eller strimler, indtil de er bløde. Blancher tomaterne, hak dem sammen med løget, og bland dem med auberginerne og peberfrugterne. Krydr med dressing: bland solsikkeolie med knust hvidløg, finthakkede krydderurter og salt. Velbekomme!

[ 21 ]

Boghvedekoteletter

Ingredienser til retten: 150 g boghvede, 1 mellemstort løg, 3 kopper mel (200 ml hver), salt efter smag, 1 æg (råt), rasp, vegetabilsk olie.

Kog boghvede, hak løget fint og steg det, tilsæt det til den kogte boghvede. Tilsæt mel og salt. Ælt. Afkøl blandingen og tilsæt ægget, bland igen. Form koteletter, rul dem i rasp og steg. Velbekomme!

Hvilke fødevarer kan du spise?

Hvilke fødevarer kan man spise med forhøjet urinsyre er et spørgsmål, der interesserer folk, der ikke har oplevet denne sygdom før. Kosten bør indeholde mange fermenterede mejeriprodukter, magert fjerkræ, kød og fisk, men kun kogt. Det anbefales også at spise æggeretter, men ikke mere end to om dagen. En kost med kornprodukter med en lille tilsætning af grøntsager og smør vil være nyttig.

Hvad angår melprodukter, tillader kosten med højt urinsyreindhold dig at spise formalet klid, hvede- og rugbrød, men ikke i store mængder. Grøntsager og retter lavet af dem kan spises i ubegrænsede mængder. Grøntsagssupper vil være nyttige. Til desserter kan du spise frugt, tørret frugt, fermenterede mejeriprodukter, bærkompot og kissel. Hvad angår drikkevarer, bør juice, kaffe med mælk, urteinfusioner, kompotter og grøn te foretrækkes. Vi tilbyder dig en kort liste over produkter, som du kan spise, mens du følger en terapeutisk diæt:

• Fisk og skaldyr, kanin, kylling, kalkun, fisk.
• Æg, mælk, fermenterede mælkedrikke.
• Pasta og morgenmadsprodukter i små mængder.
• Alle grøntsager, i enhver form og mængde.
• Marmelade, honning, tørrede frugter (rosiner er forbudt), nødder.
• Juice (frugt og grøntsager), te, afkog, kompot, infusioner, mineralvand, lavmineraliseret (alkalisk) vand.
• Æbler, citrusfrugter, bær (hindbær er forbudt) og andre frugter.
• Olie (solsikke, hørfrø, sesam, oliven).
• Søde sager: frugtmousse og -cremer, marmelade, gelé, kisels, honning, syltetøj og konserves.
• Sovs og saucer: kun vegetabilsk eller cremefraiche og mælk.
• Krydderier: vanilje, kanel, citronsaft, laurbærblad.
• Grønne: persille, dild, koriander.
• Væsker: svag te, friskpresset juice, mælk, hybente, kompotter.

Hvilke fødevarer bør du ikke spise?

Hvis du er travlt optaget af at lave en diæt for at sænke niveauet af urinsyre i kroppen, vil det være nyttigt at vide, hvilke fødevarer du ikke må spise. Først og fremmest skal du opgive pølser, lever, røget eller stegt fisk samt dåsefisk og kød. Du må ikke spise kødbouillon, syltede agurker og stærke saucer.

Stærke alkoholholdige drikkevarer og te er forbudt under en diæt med højt urinsyreindhold. Du må heller ikke spise kager og bagværk lavet af butterdej. Du bør være forsigtig, når du spiser svamperetter, syr og blomkål (opgiv hvis muligt disse grøntsager). Ud over ernæringsreglerne skal du have fastedage. I disse dage kan du drikke mælk, frugt og grøntsager. Kun en ernæringsekspert eller din læge kan fortælle dig præcis, hvilke fødevarer der er forbudte at indtage.

Anmeldelser af kost til personer med høj urinsyre

Langt de fleste patienter rapporterer en betydelig forbedring af deres tilstand med korrekte ernæringsjusteringer. Personer med gigt hævder, at takket være ændringer i ernæringen er tilbagefald af sygdommen blevet mindre intense og forekommer betydeligt sjældnere, og behovet for medicin er faldet.

Desværre kan gigt ikke helbredes fuldstændigt. Patienten kan dog selv kontrollere sygdomsforløbet ved at reducere antallet og intensiteten af anfald, samt reducere indholdet af urinsyre i blodbanen. For at normalisere mængden af det endelige produkt af purinprocesser i blodet skal kosten være korrekt afbalanceret. Det anbefales under ingen omstændigheder at tillade hverken overspisning eller faste, men fastedage er velkomne:

• aflæsning af mejeriprodukter (1,5 liter kefir, mælk eller fedtfattig fermenteret bagt mælk om dagen; du kan kombinere 1 liter kefir eller mælk og 300-400 g fedtfattig hytteost);
• aflæsning af grøntsager (1,5 kg agurker om dagen eller andre tilladte grøntsager);
• aflæsning af frugt (1,5 kg frugt, helst citrusfrugter eller æbler, pr. dag);
• fastedag på vandmeloner.

Praksis viser, at en kost med høj urinsyre er den vigtigste betingelse for succesfuld bekæmpelse af patologien. Gennemgå din kost, og du vil glemme sygdommen i lang tid, og også beskytte dine nyrer mod komplikationer af gigt.

En diæt mod forhøjet urinsyre er en simpel og tilgængelig måde at bringe kroppen tilbage til normalen. At følge en diæt og korrekt ernæring i kombination med medicin og fysioterapi er nøglen til sundhed.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ], [ 27 ], [ 28 ]