Fødevarer, der opløser galdesten

Udseendet af galdesten i galdeblæren er et almindeligt problem. Og selvom kosten ikke kan løse den, generer spørgsmålet om, hvad du kan spise, og hvad du ikke kan spise i gallstenssygdom, mange mennesker - og ikke forgæves. Ændring af kosten, efter visse anbefalinger fra ernæringseksperter kan bremse stendannelse, reducere hyppigheden af tilbagefald.

Grundlæggende principper for diæt ernæring i cholelithiasis

Hvad du kan spise, og hvad du ikke kan spise med cholelithiasis, beskrives praktisk talt i annoteringen til diættabellen nr. 5. Det er denne diæt giver dig mulighed for at stabilisere sammensætningen af galden, reducere kolesterol, normalisere vandelektrolytbalancen i kroppen. Selvfølgelig er diæt alene ikke nok: det er vigtigt at følge alle anbefalinger vedrørende lægemiddelbehandling og om nødvendigt - at gennemgå et kursus med chokbølgeterapi eller kirurgi.

Diæt til patienter med gallsten sygdom involverer nogle begrænsninger, men generelt bør kosten forblive afbalanceret. Det er nødvendigt at kontrollere, at kroppen med produkter får en tilstrækkelig mængde vitaminer, sporstoffer, proteiner, kulhydrater, "korrekte" fedt. Fødevarer, der indeholder høje niveauer af kolesterol, skal udelukkes.

Ernæring af mennesker med cholelithiasis bør omfatte pektiner, fiber. Mængden af fedt er minimeret, hvilket giver præference for vegetabilske olier af høj kvalitet.

Den daglige diæt skal bestå af flere små måltider på omtrent samme tid (vi taler om den såkaldte fraktionerede diæt). Det er vigtigt at følge drikkregimet: drik varmt rent vand, løs te, bær og frugtkompotater og sours, ukoncentreret hjemmelavet grøntsag og frugtfriske juice. Den anbefalede daglige væskevolumen er fra halvanden til to liter.

Maden koges i en dampbåd, stuet med noget væske, bagt (uden skorpe), kogt. Brug en grill til madlavning bør ikke bruges. Patienter, der lider af cholelithiasis, er det ønskeligt at udelukke fra menuen stegt, røget, krydret og for salt retter. Under forbuddet falder også alkoholholdige drikkevarer, slik, fastfood og bekvemmelighedsfødevarer. Pølseprodukter, kødbuljong, underprodukter er også begrænset.

Mad og diæt kan påvirke sammensætningen af galden og kan hjælpe med at forhindre, at galdesten dannes eller endda opløses nogle typer gallesten. Det er dog vigtigt at bemærke, at diæt ikke altid kan opløse eksisterende sten. I stedet kan det hjælpe med at forhindre dannelse af nye sten eller reducere risikoen for dannelse af sten. Her er nogle fødevarer og madkomponenter, der kan være nyttige:

Opløsning af kolesterolsten

1. Umættet fedt: Fødevarer rig på umættede fedtstoffer såsom olivenolie, avocado og fisk kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauerne i galden og hjælpe med at opløse kolesterolsten.
2. Fiber: Diætfiber, især vandopløselig fiber, kan binde kolesterol i galden og hjælpe med at fjerne det fra kroppen.

Her er, hvordan diætfiber kan påvirke stenopløsning:

• Kolesterolbinding: Opløselig fiber har evnen til at binde kolesterol og andre fedtstoffer i galden, hvilket danner komplekser, der lettere opløses i vand. Dette kan hjælpe med at reducere koncentrationen af kolesterol i galden og forhindre dannelse af nye sten.
• Forøg galdesyremetabolisme: Opløselig fiber kan hjælpe med at øge galdesyremetabolismen, hvilket kan reducere kolesterolniveauerne i galden og hjælpe med at opløse sten.
• Reduktion af kolesterolabsorption fra mad: Diætfiber kan hjælpe med at reducere kolesterolabsorptionen fra mad i tarmen, hvilket også kan reducere kolesterolniveauer i galden.

Fødevarer rig på opløselig fiber inkluderer havre, byg, æbler, pærer, citrusfrugter, bønner, ærter og hørfrø. Det kan være fordelagtigt for dem med kolesterolsten eller høje galdekolesterolniveauer i kosten i kosten.

3. Citrusfrugter: Citrusfrugter såsom citroner og limefrugter indeholder citrat, som kan hjælpe med at forhindre dannelse af sten og endda hjælpe med at opløse kolesterolsten.

Citrat er et naturligt stof, der kan hjælpe i processen med at opløse kolesterolsten i galdeblæren. Sådan kan citrat påvirke stenopløsning:

1. Reduktion af kolesterolkoncentration: Citrat hjælper med at reducere koncentrationen af kolesterol i galden. Jo lavere kolesterolniveau er, desto mindre sandsynligt er kolesterolsten at danne og vokse.
2. Forhindre kolesterolkrystallisation: Citrat kan hjælpe med at forhindre kolesterol i at krystallisere i galden, hvilket er det første trin i stendannelse.
3. Forøget kolesterolopløselighed: Citrat øger opløseligheden af kolesterol i galden, hvilket hjælper med at opløse sten.

Derfor kan inklusive citrusfrugter såsom citroner og limefrugter i kosten være fordelagtige for dem, der har kolesterolsten eller høje kolesterolniveauer i galden.

Hvad kan og hvad kan ikke?

Hvad kan jeg spise?

I tilfælde af gallstenssygdom skal grundlaget for kosten være side retter, første kurser, grøntsager, magert kød og fiskeretter, æg. Frugt, mejeriprodukter, brød (ikke den første friskhed, for eksempel i går), vegetabilske olier er ikke forbudt.

Til morgenmad er det bedre at vælge lette retter - for eksempel kogte æg, dampet omelet eller frittata, havregryn grød.

Til frokost er det optimalt at forberede et første kursus. Grøntsagssuppe er ideel. Også anbefalet er magert kød eller fiskeretter, side retter (stuet eller bagt grøntsager, boghvede, ris, perlovka).

Det er bedre at spise middag med vegetabilsk, mejeri-retter, salater med vegetabilsk olie. Som en snack er det nyttigt at bruge yoghurt, Ryazhenka, fedtfattigt cottage cheese, ost, æbler, souffler og gryderetter baseret på græskar, zucchini.

Hvad kan du ikke spise?

Når gallsten sygdom er forbudt krydret krydret retter, med meget fedt, samt røget kød, pickles, mættet salt mad.

Menuen skal være fraværende:

• Kød, svamp, fisk bouillon (vegetabilske bouillon kan bruges i stedet);
• Kulsyreholdige drikkevarer, kakao, chokolade;
• Alkoholiske drikkevarer;
• Muffins, frisk brød;
• Bekvemmelighedsfødevarer, fastfood;
• Fedt kød, fedtfisk, smult, pølser (kun diætpølser og pølser er tilladt), offal (lever, lunger osv.);
• Saucer (inklusive mayonnaise), ketchup, ajika;
• Røget kød;
• Hermetisk mad (både grøntsag, kød eller fisk).

Du skal ikke være glad for kaffe, stærk te. Det er bedre at erstatte dem med te baseret på kamille eller mynte, rosehip-infusion, grøntsagssaft, vand med tilsætning af citronsaft.

Hvis der stadig er tvivl om, hvad du kan spise, og hvad du ikke kan spise med cholelithiasis, skal du konsultere din læge for ikke at forværre sygdommens forløb og ikke for at forværre dit helbred.

Forebyggelse af dannelse af pigmentsten

• Opretholdelse af en normal vægt: Fedme kan være en risikofaktor for gallesten, inklusive pigmentsten. Opretholdelse af en sund vægt kan hjælpe med at forhindre dem i at dannes.
• Begræns mættet fedt og hurtige kulhydrater: Disse diætkomponenter kan øge risikoen for dannelse af sten, så det kan være fordelagtigt at begrænse deres indtag.
• Moderat alkoholforbrug: Moderat alkoholforbrug, især vin, kan være forbundet med en reduceret risiko for dannelse af sten.
• Drikkeord: Korrekt væskeindtag, især vand, kan hjælpe med at opretholde en normal koncentration af galdekomponenter og forebygge stendannelse.

Det er vigtigt at konsultere din læge eller diætist, hvis du har en øget risiko for galdesten, eller hvis du allerede er blevet diagnosticeret med gallesten. Diæt og livsstilsændringer kan være en del af omfattende behandling og forebyggelse, men en individualiseret diætplan skal tilpasses din sundhedsstatus og medicinsk rådgivning.

Når det kommer til at opløse allerede eksisterende gallesten, skal det bemærkes, at dette ikke altid er muligt med diæt og produkter. Effektiviteten af opløsningssten afhænger af deres sammensætning, størrelse og lang tid, de har været i galdeblæren. I de fleste tilfælde, hvis stenene forårsager symptomer eller komplikationer, kan det være nødvendigt kirurgisk fjernelse af galdeblæren (kolecystektomi) eller andre medicinske procedurer.

Mad og kost kan være nyttige til at forhindre og håndtere risikoen for dannelse af sten, men de er ikke et radikalt middel til at opløse sten, der allerede findes.

Hvis du har mistanke om eller er bekymret for risikoen for galdesten, anbefales det, at du ser en læge eller ernæringsfysiolog for rådgivning og at udvikle en individualiseret diæt og behandlingsplan. Diæt og livsstilsstyring kan hjælpe med at reducere risikoen for dannelse af sten og lindre symptomer på gallstenssygdom.