Kost til dyskinesi

En diæt til dyskinesi i fordøjelsesorganerne giver mulighed for at optimere individets tilstand og eliminere de faktorer, der førte til udviklingen af denne sygdom.

Dyskinesi er en gruppe af sygdomme, der er karakteriseret ved en forstyrrelse af motoriske funktioner. Dyskinesi manifesterer sig i en forstyrrelse af koordinationen af bevægelser i tid og rum, såvel som i forkert intensitet af individuelle dele af organer og systemer. Dyskinesi påvirker også indre organer - tarmene, galdeblæren, galdegangene.

[ 1 ]

Behandling af dyskinesi med diæt

Eksperter mener, at udviklingen af dyskinesi i fordøjelsesorganerne først og fremmest er forbundet med dårlig ernæring og dårlige spisevaner. Spisekulturen er fastlagt i barndommen, så det meste af ansvaret for sygdommens udvikling ligger hos de mennesker, der opdrager barnet. Selvfølgelig bør man ikke fjerne ansvaret for sit eget helbred fra personen. Voksne kan, hvis de ønsker det, ændre de vaner, de har indprentet sig siden barndommen, og forbedre deres kost ved at udelukke skadelige produkter og retter fra den.

Forekomsten af dyskinesi kan fremprovokeres af patientens overvægt. Medicinsk statistik har vist, at kvinder er mere modtagelige for disse sygdomme end mænd. Dette skyldes, at overvægt er et mere kvindeligt end mandligt problem. Derfor sigter en diæt mod dyskinesi i fordøjelsesorganerne mod at genoprette patientens optimale vægt.

Faktorer, der fremkalder dyskinesi, omfatter overdreven indtagelse af animalske fedtstoffer. Det samme gælder for simple raffinerede kulhydrater, såsom sukker, slik, chokolade, wienerbrød, kager og andre søde sager.

Behandling af dyskinesi med diæt er mulig, hvis man nøje følger visse principper for fødeindtag. Desuden skal nogle af dem følges hele livet:

• Spis ikke for meget fedtholdig mad.
• Undgå varmebehandling af fødevarer ved stegning.
• Organiser regelmæssige og hyppige måltider – mindst fem gange om dagen.
• Spis små mængder mad ved hvert måltid for at undgå overspisning.

En forværring af sygdommen kræver to ugers overholdelse af følgende diæt:

• Patientens mad bør være finthakket eller moset. Kødet bør være hakket.
• Frugt serveres enten bagt eller pureret.
• I løbet af de første to eller tre dage efter eksacerbationen bør bananer dampes før indtagelse og derefter moses. Og først i den anden uge efter eksacerbationen kan du skifte til friske bananer.
• Frisktilberedte juicer skal fortyndes med vand. Grøntsagsjuicer er undtaget, og frugt- og bærjuicer fortyndes med halvdelen (eller en tredjedel) med rent vand.

Hvad er kosten for dyskinesi?

Når der er behov for at opretholde helbredet ved at ændre kostvanerne, er det nødvendigt at besvare spørgsmålet - hvilken kost til dyskinesi?

Kosten til dyskinesi er baseret på principperne om helbredelse af sygdomme gennem ernæring:

• Først og fremmest er hovedprincippet i en sådan diæt den fraktionerede natur af ernæring. I stedet for de sædvanlige tre eller fire måltider, bør den daglige mængde retter og produkter opdeles i fem eller seks måltider.
• Mad indtages i små portioner med det primære mål at undgå overspisning.
• Hovedvægten er lagt på friske grøntsager, frugter, salat og bær. Du skal spise mange af dem i løbet af dagen. Hvert måltid bør ledsages af frugt, grøntsager eller salat.
• Enhver ret skal krydres med hakkede krydderurter (en eller to spiseskefulde).
• Det er nødvendigt at sige farvel til fede fødevarer og animalske fedtstoffer. Der foretrækkes uraffinerede vegetabilske olier, men ikke mere end ti gram om dagen.
• Stegt, saltet, røget, marineret og krydret mad er også forbudt. Retter, der tilberedes ved kogning, dampning eller bagning i ovnen, foretrækkes.
• Indtaget af simple kulhydrater (tørrede kiks, te med sukker, søde retter med sukker) bør minimeres. Den maksimale daglige dosis sukker er tredive gram af dette produkt.

Diæt 5 mod galdevejsdyskinesi

Diæt 5 mod galdevejsdyskinesi bruges til at forbedre hele fordøjelsessystemets sundhed. Langvarig brug af denne diæt har en helbredende effekt på leverens, galdeblærens og galdegangenes funktion. Samtidig oplever patientens krop ikke mangel på nyttige komponenter, da alle de nødvendige elementer bringes med maden for at opretholde et optimalt niveau af energi og velvære. Ved hjælp af den anbefalede diæt er det muligt at genoprette det ønskede niveau af fedt- og kolesterolstofskifte. En yderligere effekt er normaliseringen af funktionen af alle dele af tarmen.

Diæt nr. 5 til dyskinesi bør anvendes i en forholdsvis lang periode: halvandet til to år betragtes som den minimale brugsperiode. Og ændring af kosten, introduktion af kulinariske innovationer er kun mulig efter konsultation med en specialist.

Når du skifter til diæt nummer fem, skal du ikke bekymre dig om, at "næsten alt" er forbudt. Dette svarer ikke til de faktiske bestemmelser i diæten, som tillader indtagelse af proteiner og kulhydrater i normale mængder. Selvfølgelig bør fedtstoffer med ildfaste egenskaber, nitrogenholdige stoffer af ekstraktiv natur og kolesterol gives et "nej" "fra bordet". Kød med senet konsistens er udsat for gnidning eller kraftig formaling, såvel som grøntsager, der består af grove fibre. Mel og grøntsager sauteres ikke, når man tilbereder forskellige retter, men tørres blot i en stegepande uden fedtstof og ved lav opvarmningstemperatur. Du skal være meget opmærksom på temperaturen på de færdigretter, der serveres til patienten - de skal have en behagelig temperatur, nemlig tyve til femogtyve grader og ikke mere.

Det daglige indhold af nødvendige "byggematerialer" og essentielle stoffer fordeles som følger:

• Du kan ikke spise mere end hundrede gram protein.
• Af fedtstoffer må du indtage op til halvfems gram (hvoraf en tredjedel er vegetabilske fedtstoffer).
• Den tilladte mængde kulhydrater er fra tre hundrede til tre hundrede og halvtreds gram (hvoraf mængden af simple kulhydrater er op til halvtreds til tres gram).
• Det maksimale kalorieindhold i den daglige kost er fra 2800 til 3000.
• Du bør undgå store mængder salt: den maksimale mængde, du kan indtage, er seks til ti gram.
• Den daglige mængde vand for en patient er op til to liter.

En vigtig nuance af kosten er, at du skal spise lidt efter lidt hver tredje time.

Produkter og retter anbefalet til diæt nummer 5:

• Usødede melprodukter med fyld af kogt kød og fisk, æbler, hytteost - vareniki, pelmeni.
• Grøntsagssupper og kornsupper med grøntsagsbouillon; vegetariske kålsupper og borschtj; mælkesupper med pasta; frugtsupper.
• Magert kød og fjerkræ – kalvekød, magert oksekød, svinekød, kanin, kylling. Fjerkræ kan bruges uden skind. Kød og fjerkræ koges, bages efter kogning, tilberedes i stykker eller hakkes.
• Mager fisk, kogt og bagt efter kogning. Du kan spise sild udblødt i mælk; geléfisk (som først skal koges); fisk stuvet med grøntsager; skaldyrssalater.
• Tilladte er lægepølser, diabetikerpølser og mælkepølser; skinke - ikke krydret og ikke fedtholdig; mælkepølser.
• Mejeriprodukter med lavt fedtindhold – mælk, surmælk, kefir. Hytteost med et fedtindhold på højst tyve procent, som kan spises frisk eller bruges til at lave gryderetter, lambakke og buddinger. Cremefraiche kan kun bruges som tilsætningsstof til retter – salater osv.
• Æg kan kun spises blødkogte eller i form af dampede omeletter.
• Enhver form for korn kan bruges.
• Forskellige typer grøntsager (undtagen forbudte), der kan spises friske, kogte, bagte og stuvede.
• Retter kan smages til med saucer - grøntsager, mælk, cremefraiche, søde grøntsagssaucer. Af krydderier og krydderier foretrækkes kanel, persille og dild.
• Fra salater og forretter kan du spise vinaigretter, salater fra friske grøntsager med vegetabilsk olie.
• Du kan spise frugt og bær, lave frugtsalater, ikke-sure kompotter og kissel fra dem.
• Slik, der er tilladt i henhold til kosten, er honning, marmelade, slik (undtagen chokolade), marengs, snebolde.
• Drikkevarer – te, juice fra grøntsager, frugter og bær.

Så hvad skal man skille sig af med i lang tid eller for evigt uden at fortryde for at optimere sit helbred? Ud over den generelle liste over retter og produkter, som man ikke kan spise med dyskinesi (angivet i det relevante afsnit), tilføjes følgende til dem:

• Produkter, der er rige på ekstrakter, oxalsyre og æteriske olier, bør udelukkes fuldstændigt og øjeblikkeligt. Derfor bør man beslutsomt sige "Farvel!" til løg, hvidløg, radiser, syreform, spinat og peberrod.
• Ud over de ovennævnte bouillon og supper, skal du glemme saltkålsuppe og forskellige okroshkas.
• Ud over det udelukkede fede kød er biprodukter også inkluderet - lever, hjerner, nyrer.
• Saltet fisk og forskellige typer kaviar tilføjes til listen over fede fisk.
• Røget mad er allerede nævnt, men det er nødvendigt at skille sig af ikke kun med dem, men også med de fleste typer pølser.
• Konserves som kød og fisk betragtes også som uegnede produkter.
• Elskere af svinefedt bør sige farvel til alle dens typer - lam, svinekød, oksekød. Madfedtstoffer er også udelukket fra kosten uden fortrydelse.
• Røræg i enhver form og hårdkogte æg er ikke egnet mad.
• Du kan ikke indtage fløde og mælk med seks procent fedt.

For at få en fuldstændig idé om, hvad der ikke må indtages på diæt nummer fem, skal du læse afsnittet, der viser forbudte fødevarer og retter, og derefter tilføje ovenstående liste til dem.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Kost til dyskinesi hos børn

Det allerførste skridt i at organisere en kost for et barn vil være en samtale med ham, hvor du skal forklare babyen, at for at han kan komme sig, skal han opgive forskellige yndlingsting. Nogle af dem er udelukket i et stykke tid, og nogle skal glemmes for evigt.

Barnet skal glemme følgende:

• Is og andre kolde produkter og retter.
• Fastfood, morgenmadsprodukter, cornflakes, popcorn, chips, kiks.
• Kulsyreholdige drikkevarer – såsom Fanta, Pepsi-Cola, Coca-Cola, Sprite, limonader og andre.
• Mineralvand med gas.
• Tyggegummi.

Kulsyreholdige og kolde drikke og retter er forbudt af visse årsager. For eksempel kan der ved galdevejsdyskinesi forekomme krampe i galdegangene, hvilket vil føre til et anfald og forekomst af smerter.

Den fulde liste over forbudte fødevarer ved dyskinesi hos børn er den samme som for voksne. Om nødvendigt kan du læse det relevante afsnit om forbudte fødevarer ved denne sygdom.

Kosten til biliær dyskinesi hos børn er sammensat som følger. Der er produkter og retter, som børn kan spise under sygdom:

• Blandt de første retter bør man foretrække grøntsagssupper, grøntsagssupper med korn, vegetarisk borscht og shchi, mælkesupper.
• Blandt hovedretterne bør foretrækkes:
  • magert kød, fjerkræ og fisk; tilbered kogte retter eller dampede koteletter, kødboller, dumplings af dem;
  • tilbehør - ris- og boghvedegrød, pasta, kogte grøntsager;
  • mælkegrød (undtagen hirse); dampede hytteostgryderetter;
  • mejeriprodukter – mælk, kefir, fedtfattig fermenteret bagt mælk, fedtfattig hytteost, cremefraiche og smør (som dressing), usaltede oste;
  • dampede omeletter; blødkogte æg – højst to eller tre gange om ugen;
  • vegetabilsk olie;
  • tørret hvedebrød, kiks, tørre svampekager;
  • alle grøntsager undtagen dem, der er forbudte.
• Blandt desserter er det værd at foretrække:
  • modne søde frugter; bær - jordbær og vilde jordbær;
  • søde frugtsafter og bærsafter; kompotter og kissel; frugt- og bærpuréer;
  • svag te;
  • fra slik - honning, marmelade, marmelade, skumfiduser, pastiller, karamel.

Der er flere nuancer i tilberedningen af måltider til børn, der skal tages i betragtning:

• Det er muligt at tilsætte løg til forretter, men de skal tilberedes i overensstemmelse hermed. Løget skal hakkes og hældes med kogende vand i femten minutter. Derefter skal vandet hældes fra, og løget skal tilsættes suppen uden at stege.
• Nogle gange kan du tilføje kødprodukter til vegetariske grøntsagssupper. For at gøre dette skal du tilberede kødbollerne separat og lægge dem på en tallerken sammen med forretten.
• En spiseskefuld vegetabilsk olie bør tilsættes supper. Det er også godt at tilsætte den samme mængde vegetabilsk olie til forskellige tilbehør af korn og grøntsager. Vegetabilsk olie har værdifulde egenskaber - en let koleretisk effekt, samt en antiinflammatorisk effekt. Når man vælger vegetabilsk olie, bør man foretrække uraffinerede olier fra indenlandske producenter på grund af deres gode kvalitet.
• Friske grøntsager er en vigtig del af kostplanen for personer med dyskinesi. I hakket form bør de tilsættes forretter, grød og grøntsagstilbehør.
• Under sygdom kan et barn spise en vis mængde slik. Dette fremgår tydeligt af listen over tilladte fødevarer. Men misbrug ikke slik - det bør spises højst én gang om dagen. I stedet for søde retter, der indeholder sukker, er det bedre at forkæle barnet med bagte æbler med honning, frugtpuré og dampede buddinger, mousser af søde frugter eller bær.
• Tørre kiks og tørre svampekager kan kun spises med drikkevarer, som en ekstra morgenmad eller eftermiddagssnack. De tjener som tilsætningsstof til te, kompot, mælk, kefir og ryazhenka.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Kost til intestinal dyskinesi

Intestinal dyskinesi er en sygdom, der er karakteriseret ved en forstyrrelse af tarmsektionernes motoriske funktion. Der er to former for sygdommen - hypomotorisk (hypokinetisk) og hypermotorisk (hyperkinetisk).

Hypomotorisk intestinal dyskinesi er en funktionel motilitetsforstyrrelse forbundet med nedsat peristaltik. Patienten oplever afføring – afføring er sjælden og lille, og forstoppelse forekommer. Patienten generes også af andre symptomer – oppustethed og tyngde i tarmene, luft i maven – stærk luftafgivelse, smerter i tyktarmen. Det er umuligt at lokalisere smerten, patienter klager over, at det gør ondt "overalt i maven".

En af årsagerne til hypomotorisk dyskinesi i tarmen er en kost, der kan kaldes "steril" på grund af kraftig forarbejdning af produkterne. For eksempel anser nogle voksne det for nødvendigt at skrælle al frugt og grønt før de spiser - æbler, agurker osv. Nogle omsorgsfulde mødre hælder kogende vand over friske grøntsager og frugter for at dræbe mikrober i stedet for at skylle dem med rindende vand. Sådanne handlinger er fuldstændig unødvendige og fører til dysbakteriose og tarmdysfunktion.

Fraværet af fermenterede mejeriprodukter og produkter og retter lavet af grove korn (grød, brød) i kosten kan også føre til hypomotorisk dyskinesi i tarmen.

Hypermotorisk dyskinesi i tarmen er overdreven motorisk aktivitet i dette fordøjelsesorgan. Ved denne form for dyskinesi forekommer afføring for ofte til, at nyttige stoffer kan absorberes i tarmvæggene. Hypermotorisk dyskinesi manifesterer sig med hyppige paroxysmale smerter - spasmer i forskellige dele af maven og hyppig trang til at tømme tyktarmen, diarré.

Patologiske ændringer i tarmfunktionen, der fører til hypermotorisk dyskinesi, er forbundet med forstyrrelser i tarmfloraen. Denne proces er forårsaget af madforgiftning. Sådanne forstyrrelser kan også skyldes langvarigt indtag af fødevarer, der er uforenelige med hensyn til fordøjelsestype.

Hypermotorisk dyskinesi i tarmen manifesterer sig ofte på baggrund af uberettiget sult - forskellige diæter hos kvinder, den halvt sultne eksistens af modeller og modemodeller.

En diæt mod intestinal dyskinesi gør det muligt at normalisere alle funktioner i tarmsektionerne og forbedre patientens tilstand. Der findes en specifik type diæt til forskellige former for dyskinesi. Dette vil blive diskuteret nedenfor i de relevante afsnit.

[ 10 ], [ 11 ]

Kost til hypomotorisk dyskinesi

Hypomotorisk dyskinesi manifesterer sig i et fald i metaboliske processer og motorisk funktion i fordøjelsesorganerne. Hypomotorisk (hypokinetisk) dyskinesi i tarmen, galdeblæren og galdegangene skelnes.

Årsagerne til hypomotoriske tarmlidelser blev diskuteret tidligere. Kost til hypomotorisk intestinal dyskinesi gør det muligt at normalisere fordøjelsesorganernes nedsatte funktioner og omfatter følgende principper:

• Mad bør indtages ofte og i små portioner.
• Maden skal indtages varm.
• Kolde fødevarer hjælper med at forbedre afføringen.
• Teknologien til fødevareforarbejdning er som følger. Retter skal tilberedes ved dampning, kogning, stuvning eller bagning i ovnen.

Patientens kost omfatter fødevarer, der kan stimulere tarmmotorikken og etablere en regelmæssig proces med at tømme tyktarmen:

• kogte grød - boghvede, hirse, perlebyg, kogt i vand;
• grøntsager i enhver form og friske krydderurter;
• frugter og bær i store mængder, især bananer og æbler;
• tørrede frugter – dadler, figner, svesker, tørrede abrikoser;
• fermenterede mejeriprodukter – kefir, fermenteret bagt mælk, yoghurt, naturel yoghurt, hytteost, forskellige typer ost, cremefraiche;
• juice fra friske grøntsager og frugter; kompotter, frugtdrikke fra frugter, tørrede frugter og bær;
• rug- og hvedebrød lavet af fuldkornsmel;
• klid, som kan tilsættes supper og grød;
• magert kød, fjerkræ og fisk; indmad;
• forretter – vegetarisk med grøntsager, havregrød; borscht, rødbedesuppe, kålsuppe, syltede agurker; kold frugtsuppe;
• forskellige vegetabilske olier;
• smør og ghee;
• hårdkogte æg;
• forskellige slik – sukker, honning, is, marmelade, gelé; slik bør spises i små mængder og højst én gang om dagen;
• det er muligt at bruge milde krydderier;
• drikkevarer: svag te og kvass.

Det er nødvendigt at udelukke fra patientens kost (eller alvorligt begrænse) de fødevarer, der fremmer fermenteringsprocesser og forrådnelse i tarmene:

• bælgfrugter – bønner, ærter, linser, kikærter, sojabønner og så videre;
• kål;
• drue- og æblejuice.

Listen over forbudte produkter er som følger:

• fedtholdigt kød, fjerkræ og fisk;
• røgede produkter;
• kornprodukter – ris, semulje og havregryn;
• pasta – vermicelli, nudler, makaroni;
• fra grøntsager - kartofler, radiser, peberrod, majroer, løg, hvidløg;
• varme krydderier, krydderier og retter – peber, sennep, peberrod, adjika og så videre;
• bageriprodukter - brød lavet af premiummel; bagværk lavet af butterdej; produkter lavet af premiummel - småkager osv.;
• dåsevarer;
• madfedt af forskellige typer;
• drikkevarer: stærk te, kaffe, kakao, mælk, gelé;
• fra slik - chokolade, chokoladeslik, chokoladepastaer og cremer;
• fra frugter og bær - kvæde og blåbær;
• alle alkoholholdige drikkevarer af varierende styrke.

Lægeurter og infusioner, der er gode at bruge mod hypomotorisk intestinal dyskinesi, er havtornbark, sennablad, rabarber og havtorn. Disse planter har en afførende virkning, som stimulerer tarmmotiliteten.

Kosten til hypomotorisk (hypokinetisk) dyskinesi i galdeblæren og galdevejene vil blive diskuteret i næste afsnit.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Kost til hypermotorisk dyskinesi

Den mad, som patienten spiser under overgangen til en diætkost, bør være rig på alle nyttige komponenter. Den korrekte balance af proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, mineraler og mikroelementer lægges særlig vægt på, at patienten ikke bliver svag og udmattet på grund af overgangen til en helbredende kost.

Kosten til hypermotorisk dyskinesi i tarmen er slaggefri og indeholder vegetabilske fedtstoffer i store mængder. Dette er nødvendigt for at neutralisere effekten af fiberrig mad, hvilket forårsager øget tarmmotilitet og spasmer i den.

Helt i starten af den nye kostplan skal du holde op med at spise grøntsager. Dette skal gøres, fordi grøntsager i enhver form er rige på fibre og hjælper med at øge tarmmotiliteten og forbedre dens tømning.

Hvis der er mærkbare forbedringer i patientens tilstand, kan man begynde at introducere grøntsager i små mængder. Først spises de kun i kogt form, og derefter tilsættes de gradvist rå.

Frisktilberedte juicer i minimale doser tages efter grøntsager. Derefter kan mængden øges til et halvt glas 2-3 gange om dagen.

Patienter med hypermotorisk dyskinesi bør være forsigtige med brugen af hvedeklid, da det kan forårsage smerteanfald og luft i maven. Den indledende dosis klid er én teskefuld, som skal tages om morgenen med vand. Gradvist, hvis patientens tilstand forbedres, kan mængden af klid øges ved at tilsætte det til maden.

Ved hypermotorisk dyskinesi er det nyttigt at spise mad og retter, der sænker tarmperistaltikken:

1. Blåbær, fuglekirsebær, pærer, kornel, kvæde. Disse frugter og bær indeholder en stor mængde astringerende tanniner, der binder afføringen. Det er nyttigt at lave drikkevarer af disse frugter - afkog og mælkesaft. I rå form anbefales de ikke til diarré, da de øger tarmens motoriske funktion.
2. Stærk te, primært grønne varianter; kakao tilberedt med vand.
3. Supper med et højt indhold af slimdannende komponenter, mosede grød; kissel. Disse retter er kendetegnet ved et højt indhold af stoffer, der ikke irriterer mave-tarmkanalen, har en viskøs konsistens og bevæger sig langsomt gennem tarmene.
4. Af kornsorterne er ris og semulje nyttige.
5. Varm mad og drikkevarer.

Det skal endnu engang bemærkes, at ovenstående retter og produkter anbefales til diarré og er forbudt til forstoppelse.

Kostmenu for dyskinesi

En omtrentlig menu til en diæt til dyskinesi i fire dage ser sådan ud.

Dag et.

• Morgenmad: havregryn, frisk grøntsagssalat med vegetabilsk olie, svag grøn te med knækbrød.
• Anden morgenmad – et glas frisklavet frugtjuice fortyndet med vand.
• Frokost – grøntsagssuppe med vegetabilsk olie, kogt kød, kålsalat med vegetabilsk olie, tørret frugtkompot.
• Eftermiddagssnack – frisk frugt.
• Middag: boghvedegrød, kogt rødbedesalat med cremefraiche, svag grøn te.
• Før sengetid – et glas kefir, hundrede gram udblødte svesker.

Dag to.

• Morgenmad: Hytteost med cremefraiche, et glas fermenteret bagt mælk.
• Anden morgenmad – frisk frugt.
• Frokost: morgenmadssuppe med grøntsager, kogt fisk, stuvede grøntsager, gelé.
• Eftermiddagssnack: kompot med tørre kiks.
• Middag: hirsegrød, agurkesalat med vegetabilsk olie, svag grøn te med knækbrød.
• Før sengetid – et glas kefir, hundrede gram udblødte tørrede abrikoser.

Dag tre.

• Morgenmad: mælkerisgrød, svag grøn te med brød.
• Anden morgenmad – et glas frisklavet frugtjuice fortyndet med vand.
• Frokost – mager suppe lavet af forskellige grøntsager med vegetabilsk olie, dampede kødboller, vinaigrette med vegetabilsk olie, tørret frugtkompot.
• Eftermiddagssnack – frisk frugt.
• Aftensmad: dampet omelet, frisk grøntsagssalat, svag grøn te med knækbrød.
• Om aftenen – et glas kefir, hundrede gram udblødte svesker.

Dag fire.

• Morgenmad: boghvedegrød med tørrede frugter (svesker, tørrede abrikoser, rosiner) og honning, svag te med knækbrød.
• Anden morgenmad – frisk frugt.
• Frokost – vegetarisk suppe med nudler, kogt fisk, kartoffelmos, frisk grøntsagssalat, gelé.
• Eftermiddagssnack: frugtkompot med kiks.
• Middag: kartoffeldumplings med cremefraiche, frisk salat.
• Et glas kefir om aftenen.

Diætopskrifter til dyskinesi

Diætopskrifter til dyskinesi bør opdeles i flere undergrupper. Først og fremmest er der retter, der er nyttige til dyskinesi af hypomotorisk og hypermotorisk type. Der er også nogle forskelle i kosten til dyskinesi i tarmen og galdeblæren sammen med galdevejene.

Kogt rødbede- og gulerodssalat er nyttig til hypomotorisk (hypokinetisk) dyskinesi i tarmene og galdeblæren samt galdevejene.

Ingredienser: 1-2 rødbeder, 2-3 gulerødder, uraffineret vegetabilsk olie – oliven, solsikke.

Forberedelse:

• Rødbeder og gulerødder skal koges; kog først rødbederne, derefter gulerødderne, da rødbeder tager længere tid at koge;
• kogte grøntsager skrælles og rives på et groft rivejern;
• Salaten skal let saltes, og der skal tilsættes vegetabilsk olie efter smag.

Geddekødboller er nyttige til alle typer tarm- og galdeblæredyskinesi og galdegange.

Ingredienser: en frisk rå gedde, et hønseæg.

Forberedelse:

• fiskekødet adskilles fra benene og føres gennem en kødhakker;
• et æg tilsættes det resulterende hakkede kød, og alt blandes grundigt;
• du skal lave små kødboller, omtrent på størrelse med en valnød;
• sæt en gryde på ilden, bring vandet i kog og tilsæt salt;
• Kom kødbollerne i kogende vand og kog dem færdige, ca. 7 minutter;
• De tilberedte kødboller kan let saltes og, hvis det ønskes, dryppes med vegetabilsk olie.

Geddekødboller kan fryses og tilberedes efter behov. Derefter øges tilberedningstiden til 10 minutter. Følgende tilbehør er velegnede til kødboller - kartoffelmos, boghvedegrød. 3.

Græskargryde med æbler er velegnet til patienter med hypomotorisk (hypokinetisk) dyskinesi i tarmene og galdeblæren, galdegangene.

Ingredienser: græskar – 150 gram, æbler – 50 gram, halvdelen af proteinet fra et æg, sukker – en teskefuld, smør – 5 gram, kiks – en teskefuld, cremefraiche – to teskefulde, mælk – en spiseskefuld, semulje – to teskefulde.

Forberedelse:

• Skræl græskarret og skær det derefter sammen med æblerne i små stykker;
• Kom det i en gryde, tilsæt lidt vand, og lad det simre under låg i kort tid, indtil det er blødt;
• mal det derefter til en tyk masse med en blender eller mos det med en kartoffelmoser;
• Tilsæt mælk til den resulterende puré og sæt den på ilden, bring puréen i kog og tilsæt semulje, rør derefter puréen;
• tilsæt derefter smør og sukker og bland;
• Puréen skal afkøles til en varm tilstand, og proteinet, som ikke må klumpe sig, skal tilsættes; alt skal blandes grundigt.
• Smør et ildfast fad med smør og drys med rasp;
• læg puréen der, jævn den ud og smør cremefraiche ovenpå;
• bag ved 170 grader.

Græskar- og æblegryde serveres med creme fraiche eller frugtsauce.

Kissel lavet af tørrede abrikoser er en ret, der er god at tilberede til patienter med intestinal hypermotorisk dyskinesi.

Ingredienser: tørrede abrikoser – 150 gram, kartoffelstivelse – en spiseskefuld, vand – fire glas, sukker – efter smag.

Forberedelse:

• tørrede abrikoser vaskes og koges færdige i en lille mængde vand;
• så skal du dræne vandet over i en anden beholder og lade det stå til videre madlavning;
• gnid de tørrede abrikoser gennem en si, et dørslag og hak med en blender;
• Tilsæt den afdryppede væske, sukker og det resterende vand til de mosede tørrede abrikoser (det er nødvendigt at lade tre fjerdedele af et glas vand stå for at fortynde stivelsen);
• fortynd stivelsen i det resterende vand;
• Sæt væsken med tørrede abrikoser på ilden, bring det i kog og hæld forsigtigt den fortyndede stivelse i;
• geléen skal røres rundt og slukkes med det samme;
• Hæld den varme væske i beholdere og forbrug den, når den er afkølet.

Hurtig æblemarmelade - denne søde ret er nyttig til alle typer tarm- og galdeblæredyskinesi, galdeveje - hypomotorisk (hypokinetisk) og hypermotorisk (hyperkinetisk).

Ingredienser: æbler i enhver mængde, vand, sukker – efter smag.

Forberedelse:

• skræl æblerne, skær dem i skiver og rengør indersiden;
• skær æblerne i små stykker;
• Hæld en lille smule vand i gryden – lige nok til at dække bunden, læg æblerne i gryden, læg låg på og lad det simre;
• Du skal kontrollere æblernes beredskab med en ske: hvis æblerne let knuses, når de presses, skal du tilsætte sukker til dem;
• så blandes alt godt og koges i fem minutter;
• derefter overføres den kogende masse hurtigt til sterile krukker, som hurtigt skal lukkes med låg og rulles op;
• Denne marmelade opbevares ved stuetemperatur.

[ 17 ]

Hvad kan man spise, hvis man har dyskinesi?

• Forskellige kornsorter. De indeholder en stor mængde komplekse kulhydrater og kostfibre, som stimulerer fordøjelsesorganernes aktivitet. Boghvede, perlebyg og havregryn er nyttige.
• Grøntsager – kartofler, rødbeder, gulerødder, tomater, græskar, zucchini, agurker, blomkål, rosenkål.
• Friske krydderurter – dild, persille, salat, selleri, spinat.
• Fermenterede mejeriprodukter – kefir, fermenteret bagt mælk, surmælk, naturel yoghurt, fedtfattig hytteost, usaltet og fedtfattig ost.
• Friske, kogte og bagte frugter.
• Frisktilberedte frugtsafter fortyndet med vand.
• Citrusfrugter, fortyndet saft fra dem (undtagen citronsaft).
• Kogt magert kød (kylling, kalkun, kanin); retter tilberedt af dem.
• Mager kogt fisk – torsk, sej, skrubbe, blåhvilling, kulmule, gedde, skumlaks; retter tilberedt af dem.
• Uraffineret vegetabilsk olie – 10 gram om dagen.

Følgende fødevarer bør begrænses i kosten for en patient med dyskinesi:

• Semulje og riskorn - på grund af det faktum, at de er stærkt oprensede under forarbejdning og ikke indeholder grove kostfibre, hvilket er nødvendigt for at normalisere fordøjelsesorganernes funktion.
• Hvidkål bør nogle gange begrænses i kosten. Dette bør gøres, da ikke alle patienter tåler grove fibre godt.
• Sukker - ikke mere end 30 gram om dagen.
• Fuldkornsbrød, fuldkornsbrød eller klidbrød – højst 150 gram om dagen.
• Æg – højst tre om ugen.

Hvad bør du ikke spise, hvis du har dyskinesi?

• Forskellige bouillon (kød, fisk, svampe) og forretter tilberedt med deres hjælp.
• Fedtstoffer – svinekød, and, lam, gås; fede retter.
• Fedt kød – svinekød, lam og oksekød; fjerkræ – and og gås.
• Fed fisk – stør, laks, hellefisk, makrel, sild.
• Grøntsager, der irriterer slimhinden i fordøjelsesorganerne, er løg, hvidløg, radiser og peberrod.
• Stærke krydderier, krydderier og saucer – peber, sennep, adjika, peberrod; krydrede retter.
• Mayonnaise og ketchup, samt eventuelle saucer fra butikken.
• Stegte fødevarer og produkter.
• Røget kød, syltede agurker og marinader.
• Alkohol – stærke og svage drikkevarer, herunder kulsyreholdige drikkevarer, samt øl.
• Stærk te, kaffe.
• Købte juicer, friskpresset grøntsagsjuice, især citron.
• Kakao, chokolade, chokoladekonfekt, chokoladecremer.
• Kulsyreholdigt mineralvand og kulsyreholdige søde og sodavand.
• Is og tyggegummi.
• Instant grød.
• Hirsegryn.
• Forskellige nødder.
• Bælgfrugter – bønner, ærter, linser, sojabønner og så videre.
• Alle typer svampe.
• Frisk brød og wienerbrød af enhver friskhed – boller, hjemmelavede tærter, wienerbrød, pizzaer, småkager.
• Flødeprodukter – kager og wienerbrød.
• Fed hytteost og fede oste.
• Mængden af cremefraiche og smør om dagen bør begrænses, og i tilfælde af forværring, elimineres helt.

Hvis du omhyggeligt læser listen over forbudte ingredienser, kan du opdage, at de fleste af dem ikke bør indtages af raske mennesker. Derfor løses problemet - hvad bør man ikke spise med dyskinesi? - ved at ændre kosten til en helbredende og korrekt kost.