Medicinsk ekspert af artiklen
Nye publikationer
Druer mod gastritis
Sidst revideret: 04.07.2025
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Fordelene ved druer er uden tvivl. Slutningen af sommeren og begyndelsen af efteråret annoncerer sig med bjerge af vandmeloner, meloner på hylderne i butikker og markeder, samt talrige bakker med grønne, blå, lyserøde lækre klaser af druer. Med den første frost forsvinder de, kun dyre importerede sorter er tilbage. På kort tid forsøger folk at få nok af deres yndlingsbær og genopfylde deres reserver af nyttige stoffer. Men kan alle spise dem, og er druer skadelige for gastritis?
Hvilke frugter kan spises med gastritis og pancreatitis?
Gastritis pålægger visse restriktioner for ernæring, da betændelse i slimhinden kræver en forsigtig tilgang til valg af produkter, deres tilberedningsmetoder, retternes konsistens og temperaturen. De produkter, der fremkalder en stigning i syntesen af mavesaft, bidrager til forværring af betændelse og forværrer den patologiske tilstand. Det samme sker med bugspytkirtlen ved pancreatitis.
Frugt og bær indeholder organiske syrer, så ikke alle er egnede til gastritis, især hyperacid gastritis, såvel som pancreatitis.
Listen over tilladte varer omfatter:
Kan man spise druer, hvis man har gastritis?
Er der en plads til druer ved gastritis? Listen over bærets kemiske sammensætning indeholder så mange elementer, at det ville tage en hel side. Disse er adskillige vitaminer: A, beta-caroten, E, gruppe B, PP, C, H; en lang liste over mikro- og makroelementer: meget kalium, calcium, natrium, fosfor, jern, aluminium, bor og andre; forskellige organiske og aminosyrer, flavonoider, anthocyaniner.
En sådan vidunderlig sammensætning kunne styrke immunforsvaret, det kardiovaskulære system, sænke kolesterol, forbedre blodformlen, håndtere stress, forbedre stofskiftet, øge hjerneaktiviteten, hvis ikke for betændelsen i maveslimhinden.
Bærens skal indeholder steroler, alkoholer, glycerider af fedtsyrer, og deres frø indeholder fast fedtolie, tanniner, som har en udtalt sur karakter, hvilket fører til irritation af organets indre foring.
Druer til gastritis med høj surhedsgrad
Behandling af gastritis med høj surhedsgrad sigter mod at neutralisere saltsyre, og fødevarer, der fremkalder den modsatte effekt, bør udelukkes fra kosten.
Ved hyperacid gastritis kan det at spise en klase druer forårsage en forværring, hvilket omstøder alle bestræbelser på at opnå stabil remission. Bæret fordøjes dårligt, forårsager fermenteringsprocesser og som følge heraf opstår oppustethed, luft i maven og mavesmerter.
Ved gastritis med høj surhedsgrad bør druer ikke spises, selvom tilstanden er relativt stabil. Dens reducerede niveau tillader bæret i små mængder.
Druer til erosiv gastritis
Erosiv gastritis er ikke kun betændelse i slimhinden, men også udseendet af sår på dens overflade som følge af tab af beskyttende funktioner. Et sådant produkt, der er vanskeligt at fordøje, stimulerer udskillelsen af fordøjelsessekreter og kan forårsage endnu mere skade, op til indre blødninger.
Forbuddet mod druer er endnu mere relevant for gastritis og mavesår, som er farligere end erosion, fordi de påvirker de dybere lag af maven - muskelvæv.
Druer er absolut uacceptable under eksacerbationer. Patologier i fordøjelseskanalen behandles ikke kun med medicin, men også ved at følge koststandarder, da alt, der kommer i maven, kan forårsage skade, forværre tilstanden og ødelægge behandlingen.
Druegelé til gastritis
Så er sådan en skatkammer af nyttige ingredienser virkelig utilgængeligt for dem, der lider af gastritis, da kroppen allerede er berøvet essentielle stoffer på grund af nedsat absorption? Løsningen kan være druegelé, som på grund af sin slimede konsistens er den førende ret mod gastritis.
Den dækker maven, forbedrer beskyttelsen af slimhinden, leverer vitaminer og mineraler, tilfredsstiller sulten godt og reducerer intensiteten af saltsyreproduktionen. Den tilberedes på følgende måde: bærrene hældes med vand og koges i 10-15 minutter, hvorefter de filtreres. Stivelsen fortyndes separat med koldt vand (forholdene afhænger af den ønskede konsistens), og en tynd stråle tilsættes siruppen over ilden under konstant omrøring. Det er bedst at koge dem uden at tilsætte sukker fra søde druesorter, da overdreven sødme fører til frigivelse af mavesaft.
Tyk gelé drikkes under eksacerbationer, i andre tilfælde er det muligt at drikke tyndere, og det er også skadeligt, når det er varmt.
Blommer og druer til gastritis
Saftige og modne blommer er meget gavnlige for mave og tarm. De forbedrer peristaltikken i sidstnævnte og fremmer dens skånsomme udrensning. På grund af deres sammensætning sænker blommer blodtrykket, reducerer kolesterolaflejringer på væggene i blodkarrene, mætter kroppen med essentielle stoffer, og kumarinerne i dem forhindrer dannelsen af blodpropper.
Men blommer og druer har den samme hindring for gastritis - deres skræl. Da blommefrugten er meget større end druebærret, er det meget nemt at skrælle den, før man spiser den. Og man kan også lave lækre kompotter og kissel. Umodne, hårde og sure blommer med tyk skræl kan ikke spises.