Kan en ammende mor spise ost?

Ost under amning kan være meget nyttigt, men i nogle tilfælde kan det være skadeligt. Men en fuldstændig mangel på ost i en ung mors kost er også skadeligt, da det begrænser hendes og barnets kilde til calcium. Derfor er det vigtigt at forstå, hvilken slags ost man kan spise under amning, og hvilken der vil være meget nyttig.

Fordele ved ost

Amning er en særlig tid til at spise godt for både mor og baby. Det er vigtigt for mødre at spise sunde fødevarer, fordi den mad, de indtager, gives videre til deres baby. Faktisk giver modermælk den energi, væske og næringsstoffer, din baby har brug for. Derudover skal mødre under amning være opmærksomme på, hvad de spiser for at opretholde både deres vægt og selve ammefunktionen.

Mødre bør ikke prøve at gå på slankekur, mens de ammer, fordi mor faktisk har brug for flere kalorier, end hun havde under graviditeten. At spise godt under amning er den bedste gave, du kan give din baby, og det hjælper mødre med at opretholde en god ernæringsmæssig balance. Du kan spise en bred vifte af fødevarer, men hvis din baby bliver kræsen eller har kolik, kan en ammende mors kost gøre en reel forskel. Hold dig væk fra krydret mad såsom visse krydderier, herunder kanel, hvidløg, peberfrugter og chili. Du bør også undgå visse typer grøntsager, der kan gøre din baby mere kræsen, såsom kål, blomkål, broccoli, hvidløg og agurk. Jernrige fødevarer er gode at spise, såsom bønner, tørret frugt, bladgrøntsager, nødder, kød og kylling. Men igen, spis bønner og nødder i små mængder.

Ost er især vigtig i en ung mors kost, da det er et vigtigt ernæringselement på grund af dets calciumindhold. Andre calciumholdige fødevarer omfatter mælk, calciumberigede fødevarer såsom kornprodukter, juice, soja- og risdrikke og brød.

Ost produceres og forbruges over hele verden. Det er et mejeriprodukt lavet af presset mælkeoste. Forskellige typer er lavet af rå (friske) oste eller modne (lagrede) oste. I sin mest basale form fremstilles ost ved at koagulere mælk, den samme proces som der producerer yoghurt, hvor mælken koagulerer, og stoffet indeni kan adskilles.

De faste stoffer (fedtstoffer og proteiner) nedbrydes fra væskerne (valleprotein og vand), og hvad der sker derefter, bestemmer, hvilken slags ost du ender med.

Ost er en lækker og nærende fødevare, der er meget alsidig. Du kan tilsætte den til andre retter eller spise den alene. Der findes over 300 forskellige ostesorter, herunder cheddar, mozzarella, brie, og mange af dem fås i en række forskellige smagsvarianter og former (stykker, tern, stænger, smørbart).

Er det sikkert at spise ost, mens man ammer?

Mens du ammer, er det vigtigt at spise en sund og afbalanceret kost, der er nærende for både dig og din lille. Det er sikkert at spise de fleste typer ost, mens du ammer.

Ost er et lager af næringsstoffer, der vil styrke dit helbred og væksten af dit ammede barn. Disse næringsstoffer er afgørende for at sikre din babys samlede udvikling. Ved at tilføje protein til din kost holder du din mave mæt og forhindrer du i at snacke usundt. Protein er vigtigt for kroppen for at opretholde mange funktioner, fra sund metabolisme til muskelregenerering. Proteinet i ost er letfordøjeligt og er især gavnligt for stofskiftet. Protein er også en fremragende energikilde og er et af de vigtigste behov i menneskekroppen.

Ost er en vigtig kilde til kulhydrater. Kulhydrater er kroppens brændstof. Menneskekroppen bruger kulhydrater og har brug for dem for at generere energi. Ost indeholder mælkekulhydrater, som nedbrydes til glukose og sukker. Men mængden af kulhydrater, du kan få fra at spise, afhænger af den type ost, du spiser.

Ost er en kilde til fedtstoffer. Omega 3 og 6 kan sammen med aminosyrer i ost forbedre nerve- og hjernefunktionen. Kroppen har brug for kolesterol i form af gode fedtstoffer for at udføre sine daglige rutiner, holde dig i form og forebygge sygdomme.

Afhængigt af vores aktivitetsniveau har vores knogler en tendens til hurtigt at miste sundhed. I dette tilfælde kan ost være et godt supplement til din kost. Dette skyldes, at nogle sorter ikke kun er rige på calcium, men også på vitamin B-kompleks. Vitamin B hjælper med at fordele calcium i hele kroppen. Calcium vil også hjælpe med at styrke dine knogler og tænder og forhindre udviklingen af knogleskørhed.

At spise ost som en del af en velafbalanceret kost vil hjælpe dig med at indtage færre kulhydrater og kontrollere dit blodsukkerniveau.

Ost er også en rig kilde til zink og biotin. Zink hjælper dit væv med at vokse og reparere sig, så det at spise lækker ost vil ikke kun forkæle dine smagsløg, men også fremskynde din helingsproces. Ost forebygger også makuladegeneration, holder din hud sund og gør dine negle stærke. Biotin hjælper med at forhindre hårtab, en almindelig klage blandt nybagte mødre.

Vi kender alle fordelene ved yoghurt som probiotikum, men det er ikke den eneste fødevare, der indeholder gode bakterier. De gode bakterier i ost hjælper med at opretholde en sund tarm.

Alle hårde oste er sikre at spise, da de er lagrede og indeholder salt, hvilket reducerer risikoen for barnet. Upasteuriserede bløde oste (og andre upasteuriserede mejeriprodukter) kan bære bakterier kaldet listeria. Osten bør være lavet af pasteuriseret mælk (pasteurisering dræber listeria-organismen), men importerede oste kan være et problem. Listeriose er normalt en mindre influenzalignende sygdom hos raske voksne, men kan forårsage alvorlige problemer hos kvinder og små børn.

Derfor kan mor spise bløde oste som feta, queso blanco, queso fresco, brie, camembert, blåskimmeloste og panela, så længe de er mærket som lavet med pasteuriseret mælk.

Hvor meget ost kan en ammende mor spise? Dette er et meget individuelt spørgsmål. Det er vigtigt at tage højde for, at de fleste oste - inklusive Brie, Stilton, Cheddar, Double Gloucester - indeholder mellem 20 og 40 gram fedt pr. 100 gram. Fødevarer, der indeholder mere end 17 gram fedt pr. 100 gram, betragtes som fedtrige. Nogle oste kan også have et højt saltindhold - mere end 1,5 gram salt pr. 100 gram betragtes som højt. At spise for meget salt kan bidrage til forskellige lidelser. Derfor er det bedre at begrænse mængden af ost om dagen til 60 gram.

Hvilke oste er sunde?

Fordelene ved ost afhænger af dens type, mængde og indtagelsesmetode. Forskellige oste har forskellige sammensætninger af vitaminer og elementer, som en mor skal overveje, når hun fodrer sit barn og vælger sin kost.

Forarbejdet ost

Det er den mest almindeligt spiste ost, fordi den er den lettest tilgængelige og mest velsmagende. Har du nogensinde spekuleret på hvorfor? Det første tegn på bekymring er, når du vender en pakke smelteost og ser en ingrediensliste, der er en kilometer lang. Dette er ikke frisk ost med tre eller fire ingredienser. Denne ost indeholder mejeriprodukter, emulgatorer, mættede vegetabilske olier, overskydende natrium, frugtfarve, konserveringsmidler og sukker.

Mange producenter hævder, at deres produkt er lavet af rigtig ost, men den rå base er betydeligt forvandlet, når det forarbejdede produkt er færdigt. Forarbejdet ost er i bund og grund et omhyggeligt fremstillet, masseproduceret produkt, der er designet til at smage godt og fungere godt på massefødevaremarkedet til en meget lav pris.

Nogle smelteoste er så kunstige, at de ikke traditionelt kan mærkes som "ost" og kaldes derfor "ostemasse".

Smelteost indeholder faktisk mange andre elementer end selve osten. Emulgatorer: Disse tilsættes for at holde den smeltede ost i en jævn tekstur i hele produktet og under smeltningen. Omvendt har naturlig ost en tendens til at adskille sig i proteinstykker og flydende fedt, når den opvarmes.

Stivelse bruges også nogle gange til at forbedre teksturen. Den smeltede ost vil smelte, sprede sig og strække sig jævnt uden at ændre tekstur eller hærde.

Vegetabilske olier: Forskellige typer vegetabilske olier, såsom sojabønne-, solsikke-, raps- og majsolie, bruges i forarbejdede osteprodukter for at forbedre smag og tekstur. De fungerer også som billige fyldstoffer for at gøre produktet mere fyldigt, så man bruger mindre ægte oste.

Natrium og sukker: Smelteost indeholder typisk mindst dobbelt så meget natrium som naturlig ost. Dette skyldes, at fødevareproducenter er blevet kloge på de specifikke kombinationer, der mest effektivt stimulerer vores smagsløg og hjerner. Sammen med smagsfornemmelsen fra emulgatorer og fedtstoffer fra vegetabilske olier er smelteost et omhyggeligt fremstillet produkt, som du elsker på grund af det.

Konserveringsmidler. En af de største fordele ved ost som fødevareprodukt er dens lange holdbarhed. Dette opnås gennem en række tilsætningsstoffer, der bevarer produktet i længere tid og dermed reducerer risikoen for tab af indtægter. Nogle almindelige konserveringsmidler inkluderer sorbinsyre og natriumcitrat. Nogle smelteoste er så rige på disse tilsætningsstoffer, at de ikke engang behøver at blive opbevaret i køleskab. Prøv at lade en blok smelteost stå i vindueskarmen, og om et par uger vil den blive brun og begynde at tørre ud, men den vil ikke blive fordærvet som kefir. Dette skyldes, at mikroorganismerne ved, at der ikke er noget nyttigt i dette produkt.

I betragtning af alle disse faktorer anbefales det ikke at bruge smelteost som foder, da dens fordele er minimale. Smelteost kan være nyttig, hvis den er lavet af ost af høj kvalitet uden tilsætningsstoffer.

Pølseost

Det tilhører typen af smelteost, så anbefalingerne til dens brug er de samme.

Hård ost har et meget stort arsenal af produkter, som repræsenteres af mange typer ost. Alle disse typer ost er meget nyttige for en ammende mor, og hver især indeholder de mange nyttige elementer. Enhver hård ost er en rig kilde til magnesium og et lager af sporstofferne zink og selen. På grund af den specifikke sammensætning af mineralforbindelser i ost, hjælper et stykke hård ost i slutningen af et måltid i et vist omfang med at forhindre tandskader eller risikoen for huller i tænderne.

Ost indeholder adskillige mikronæringsstoffer - relativt mange fedtopløselige vitaminer (A og D) og adskillige vandopløselige B-vitaminer. De bakterier, der er aktive i osteforarbejdning, producerer medlemmer af sidstnævnte gruppe.

Et stykke ost på 100 gram indeholder mindst en tredjedel af den anbefalede daglige dosis af vitamin B12.

Oste indeholder store mængder calcium- og fosforforbindelser, som let absorberes af menneskekroppen og også overføres til modermælken. Disse to elementer bevares i oste, primært fordi de er bundet til mælkeproteiner. Det er også godt at vide, at både calcium-fosfor-forholdet og ostens mælkefedtindhold understøtter deres absorption.

Alle andre gavnlige egenskaber ved hård ost præsenteres også i forskellige typer.

Adyghe-ost

Den produceres af tjerkessere, der bor i Tyrkiet, Jordan, Syrien, Israel og Republikken Adygej. I dag kan denne ost findes på lokale markeder i mange byer. Adygejansk ost indeholder alle dele af mælkeprotein, og da den er produceret af sødmælk, er den ret rig på fedtindhold. Det er også en vigtig egenskab, at den tørrede ost kan opbevares i lang tid.

Traditionel adygheost fremstilles hovedsageligt af ko- og fåremælk på familiegårde. Denne traditionelle ostesort har en høj næringsværdi, en unik smag og aroma. Adygheost indeholder proteiner, calcium, fosfor, riboflavin, vitamin B12 og magnesium. Derfor kan det være meget nyttigt at inkludere denne ost i din kost for at berige din modermælk med nyttige elementer.

Blåskimmelost

Den har en blågrøn farve, hvilket er grunden til, at den også kaldes blåskimmelost. Den blå farvetone i osten skyldes tilstedeværelsen af bakterier, der begynder at ældes, hvilket giver osten sin karakteristiske blå nuance. Disse oste får deres karakteristiske, marmorerede blålige udseende fra skimmelstriber dannet af penicillinkulturer, der er infunderet i osten eller ostemassen. Ostene kan være fyldt med Penicillium glaucum eller Penicillium roqueforti, såvel som mælkesyrebakterier. Denne produktionsproces betyder, at de modnede, støbte oste er rige på en række svampe- og bakterieorganismer, der ikke findes i andre oste. Uanset hvilken sort du vælger, er blåskimmeloste rige på protein, fedt, vitaminer og mineraler. Bare en ounce blåskimmelost giver dig 6,07 gram protein, 8,15 gram fedt, men kun 0,66 gram kulhydrater, hvilket gør den til et godt valg for en nybagt ammende mor, der ønsker at komme i form efter fødslen.

Der findes forskellige typer ost, såsom Roquefort, Danablu, Gorgonzola og Blue Stilton. Den er kaloriefattig og fyldt med forskellige næringsstoffer, der er essentielle for vores krop.

Blåskimmelost indeholder et højt fedtindhold – omkring 28 gram pr. ounce – men den kan også indgå i en sund kost som en kilde til mange ernæringsmæssige fordele. Blåskimmelost indeholder en række vigtige vitaminer og mineraler, herunder A-vitamin, D-vitamin, retinol, natrium og zink. Selvom det ikke nødvendigvis er en betydelig kilde til mange af disse, indeholder blåskimmelost også gavnlige mængder af andre mineraler og vitaminer. En portion blåskimmelost indeholder 7 mg magnesium, som styrker knoglerne og udfører andre vigtige funktioner. Blåskimmelost indeholder også en gavnlig mængde vitamin B-12, som hjælper med nervesystemets korrekte funktion.

Kalium er et essentielt element for kroppens korrekte funktion. Som en vital komponent i muskelkontraktion hjælper kalium med hjertefunktionen og fordøjelsen. En portion blåskimmelost indeholder 73 mg kalium, som i kombination med andre kilder kan hjælpe med at opfylde den anbefalede daglige mængde for ammende mødre med deres øgede behov.

At tilføje blåskimmelost til en ammende mors kost kan hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme. Undersøgelser har vist, at personer, der regelmæssigt spiser blåskimmelost, har en lavere risiko for at få hjertesygdomme end deres modparter, der ikke spiser det. Blåskimmelost hjælper også med at sænke kolesterol og forhindrer arteriebetændelse og blodpropper i vener eller arterier.

At tilføje blåskimmelost til din kost kan reducere risikoen for at udvikle gigt og også hjælpe med at bekæmpe det.

Blåskimmelost

En meget god kilde til calcium. En portion blåskimmelost indeholder omkring 150 milligram calcium. Indtagelse af blåskimmelost gør derfor dine knogler sunde og hjælper med at forebygge sygdomme som knogleskørhed.

Næringsstofferne i blåskimmelost hjælper med at forbedre hukommelsen. Indtagelse af blåskimmelost forbedrer hjernecellernes funktion.

Blåskimmelost

En meget god kilde til fosfor. Denne ost indeholder mælkeprotein, så dem, der ikke kan drikke mælk direkte på grund af laktoseintolerans, kan spise blåskimmelost for at få det nødvendige protein under amning.

Undersøgelser har vist, at indtagelse af blåskimmelost styrker immunforsvaret. Blåskimmelost har antiinflammatoriske egenskaber. Således hjælper den med at bekæmpe forskellige inflammatoriske problemer i vores krop.

Med andre ord spiller det en vigtig rolle i forebyggelsen af sygdomme ved at give os et stærkt immunforsvar.

Med så mange nyttige elementer og egenskaber er blåskimmelost absolut et godt kostprodukt. Men det er vigtigt ikke at begynde at eksperimentere med sådan ost, når du ammer og ikke har spist denne type ost før. Dit barn opfatter trods alt muligvis ikke dette produkt godt på grund af dets specifikke lugt. Derfor er det nyttigt at spise sådan ost, hvis din baby tolererer det godt.

Røget ost

Den har en dyb røget aroma, hvilket gør den til en delikatesse på grund af dens behagelige smag. Selvom det er muligt at spise denne ost i visse tilfælde, er langvarigt forbrug muligvis ikke særlig sundt, især når man fodrer en baby.

Hvad er røget mad? Mad, der har været udsat for røg fra en kilde, normalt træ. Røgning af mad sker normalt for at tilberede eller konservere den i længere tid. Røget mad er ofte ikke helt gennemstegt. Røgningsprocessen frigiver også skadelige kræftfremkaldende stoffer såsom nitritter og nitrater i osten. Dette kan være skadeligt for din baby. Sådan ost har en stærk røget lugt, og som du ved, trænger alle stærke lugte ind i modermælken. Derfor kan babyen nægte at spise brystet, hvis han ikke kan lide smagen af mælk eller duften.

Pigtail-ost klassificeres som en røget ost, så forbruget bør begrænses.

Suluguni-ost

Dette er en blød marineret ost produceret i Georgien, nærmere bestemt i Samegrelo-regionen. Den er lavet af ko-, bøffel-, gede- eller fåremælk. Den kan også laves af en blanding af disse stoffer. Denne halvhårde ost har en mælkeagtig smag, der er let sur med et strejf af salt. Den betragtes som den bedste saltede ost. Den har også en tekstur med en fordybning.

Alle mælkens gavnlige egenskaber findes i denne ost, da den er tilberedt med minimal varmebehandling. Denne ost indeholder vitamin B1, B2, PP, E, C, D og svovl. I Georgien blev sådan ost altid givet til syge børn, da man mente, at den fremmer hurtig helbredelse. Derfor kan en mor spise sådan ost under amning, men man skal tage hensyn til saltbalancen og dens friskhed.

Hytteost

Det har været en traditionel fødevare i årtier på grund af dens alsidighed, høje protein- og næringsindhold, hvilket giver den mange sundhedsmæssige fordele.

100 g hytteost indeholder 86 kalorier energi, 1,6 g protein, 0,1 g fedt og 4,4 g kulhydrater.

Makroelementsammensætningen af hytteost er en af hovedattraktionerne for unge ammende mødres og deres børns sundhed.

Ligesom mange andre "kulturerede" mejeriprodukter har hytteost et relativt højt proteinindhold, hvilket er blevet forbundet med forbedret fedttab. 100 g hytteost (en relativt lille portion) indeholder cirka 11-12 g protein, hvilket er omkring 20 % af en ammende mors daglige behov.

Den type protein, der findes i hytteost, er primært kasein. Dette er et langsomt fordøjeligt protein, der findes i mange mejeriprodukter, og det er værdsat for sin langsomme fordøjelse, da mange mener, at dette gør det til en fremragende proteinkilde at indtage før sengetid. Ideen er, at kasein vil stimulere muskelreparation under søvn og vil genopbygge energi. Hvis en mor ammer om natten, kan hytteost give en god balance af sunde proteiner, der vil give den energi, hun har brug for, mens hun gør det.

Hytteostens fedtprofil er også en stor attraktion - selvom det samlede fedtindhold er relativt lavt (med fedtfattige og fedtfri muligheder tilgængelige), er de fedtstoffer, den indeholder, en god blanding af mættede og umættede fedtstoffer af høj kvalitet.

Mikronæringsstoffer er normalt det, der bestemmer, hvilke fødevarer der er "sunde", og hvilke der ikke er. Når vi forestiller os en sund kost, er den normalt fyldt med farverige grøntsager, animalske proteiner af høj kvalitet og en række forskellige plantebaserede fødevarer.

Ligesom mange animalske eller mejeriprodukter er hytteost rig på en række B-vitaminer. Disse er generelt forbundet med korrekt enzymproduktion og -funktion, hvilket gør den essentiel for at understøtte muskelvækst, fedttab, immunfunktion, blodsundhed og mange andre vigtige processer. En ammende mor kan få omkring 7% af sit daglige B12-behov fra 100 gram hytteost (en relativt lille mængde, afhængigt af hvordan du spiser den), et vitamin, der næsten helt mangler i plantebaserede fødevarer. Der er sammenlignelige mængder af vitamin B2, vitamin B5 og vitamin B9, hvilket gør det til en relativt sund kilde til kalorielette, næringsrige mejeriprodukter. Dette gør det til et godt valg for vegetariske mødre, der muligvis ikke kan få hele spektret af B-vitaminer fra plantebaserede kilder.

A-vitamin findes også i rimelige mængder i hytteost, hvor omkring 5-7% af vores daglige behov findes i en beskeden portion på 100 g. A-vitamin er forbundet med en korrekt immunfunktion og sundheden af hud og andet væv.

D-vitamin er en af de mest almindelige mangler hos børn i løbet af deres første tre leveår. D-vitamin kommer fra en række kilder, hvoraf en af de vigtigste er syntesen i huden, når vi udsættes for sollys. Alle børn har dog brug for yderligere tilskud af dette vitamin i deres kost, og en mors indtag af hytteost kan give en fremragende forsyning. Hytteost og mange mejeriprodukter er fremragende kilder til D-vitamin i kosten. D-vitamins primære rolle i sundhed og præstation er at opretholde knogletæthed og calciumabsorption i knoglerne.

Hytteost er en fremragende kilde til calcium, og sammen med D-vitamin kan den give os den synergistiske fordel af to mikronæringsstoffer. Et andet ofte glemt mineral er kalium. I kombination med calcium er dette mineral forbundet med knoglemineraltætheden. Calcium og kalium er de to vigtigste mineraler, der udgør den hårde "ydre" del af knoglerne - at give vores krop en tilstrækkelig forsyning af begge disse næringsstoffer er en god måde at sikre, at babyen har alle de nødvendige mineraler under sin intense udvikling.

Hytteost er rig på selen, et mikronæringsstof med dybtgående antioxidante egenskaber. Antioxidanter beskytter celler mod frie radikaler, der ellers kunne skade DNA.

En række sådanne fordele, såvel som overkommelige priser på hytteost, burde tilskynde en mor til at inkludere hytteost i sin kost flere gange om ugen, mens hun ammer.

Flødeost

Den laves normalt af mælk fra bøfler, køer, får eller geder i en række forskellige teksturer, smagsvarianter og former. Det er vigtigt at syrne mælken og inkludere enzymet osteløbe for at forårsage koagulering. De adskiller de faste stoffer og presser dem til den endelige form. Så osten har en kombination af fedt og proteiner fra mælken. Selvom flødeost er en blød frisk ost, har den et meget højt fedtindhold.

Almindelig flødeost har et højt indhold af mættet fedt, hvilket ikke er så godt, især ikke for dit hjerte-kar-sundhed. Det bidrager også til gigt, type 2-diabetes og hukommelsestab. Hvis du vælger flødeost med lavt fedtindhold, vil en spiseskefuld af denne ost have færre kalorier. Det er meget sundere og et godt valg, selvom du kan lide flødeost.

Flødeost har en høj koncentration af vitaminer og mineraler. Den indeholder vitamin B12, vitamin A og vitamin K2. Den indeholder calcium og zink. Selen er et mineral i kosten, der spiller en afgørende rolle i vores krops funktion.

Flødeost indeholder konjugeret linolsyre. Disse syrer i ost omdanner fedt til energi og er også en antioxidant og antiinflammatorisk.

Da ost er et mejeriprodukt, har det de samme næringsstoffer, som du finder i yoghurt eller mælk. Kasein er et protein af høj kvalitet. De fleste proteiner indeholder kaseiner, som er rige på essentielle aminosyrer.

Derfor kan flødeost, når den vælges med det laveste fedtindhold, være en meget sund ernæringskilde for ammende mødre.

[ 1 ]

Gedeost

Den er lavet af gedemælk og fås i blød og hård form ligesom andre oste, og er derfor sundere og bedre for dig end ost lavet af komælk. Udover at have flere næringsstoffer end andre typer ost, er der nogle andre interessante sundhedsmæssige fordele ved gedeost.

Gedeost er et fedtfattigt alternativ til ost. Den indeholder mindre fedt end andre former for ost, og at erstatte almindelig ost med gedeost kan hjælpe dig med at reducere mængden af mættet fedt og kolesterol i din kost. Gedeost indeholder lidt over halvdelen af mængden af fedt som almindelig ost. Og når det kommer til mættet fedt, indeholder gedeost kun halvdelen af det som almindelig ost.

Gedeost indeholder færre kalorier end nogen anden form for ost lavet af komælk. Ideelt set vil du effektivt skære 200-300 kalorier fra din kost, hvis du erstatter cheddar med gedeost.

Men når det kommer til ammende mødre, indeholder gedemælk betydeligt mindre laktose end almindelig mælk. Laktose går normalt tabt, når osten kærnes, og gedeost indeholder derfor usædvanligt lave mængder laktose. Dette gør den til en ideel ost, fordi babyer ikke oplever kolik, når de spiser den.

Gedeost indeholder mindre end halvdelen af den mængde natrium, der er i forhold til almindelig ost. For meget natrium kan føre til kroniske lidelser og potentielt dødelige sygdomme såsom hjerteanfald og endda slagtilfælde.

Gedeost er ikke så rig på protein som almindelig ost, men den giver en anstændig mængde af næringsstoffet, hvilket er nok til, at kroppen fungerer korrekt.

Gedeost indeholder flere mineraler og vitaminer end koost. Den er især rig på D-vitamin og K-vitamin og indeholder den samme mængde A-vitamin som koost. Gedeost indeholder også B-vitaminer såsom thiamin, niacin og riboflavin. Riboflavin er et vigtigt vitamin, der hjælper med at fremme sunde væv. Da din krop ikke selv producerer disse essentielle vitaminer og mineraler, kan gedeost også være en stabil kilde til disse essentielle vitaminer til din baby.

Gedeost er særligt rig på calcium, med en højere calciumkoncentration end koost. Calcium er særligt vigtigt for kroppen, da det hjælper med at styrke knogler og tænder, og det beskytter dig også mod sygdomme.

Så nu hvor du kender til de fantastiske sundhedsmæssige fordele ved gedeost, bør du overveje at erstatte almindelig ost med gedeost, især når du ammer.

Hjemmelavet ost, det vil sige hytteost lavet af komælk, har sine egne gavnlige egenskaber, men den kan ikke erstatte visse typer hård ost. Derfor skal du spise både hårde oste og bløde surmælksoste.

Brieost

Meget gavnligt for ammende mødre. Først og fremmest giver det din krop en energikilde, som dine celler kan bruge til daglige aktiviteter. Hver portion brie indeholder 95 kalorier, hvilket er næsten 5% af dit daglige kalorieindtag. Da brie er en energirig fødevare, skyldes dette dens kulhydratindhold. Hver ounce af osten indeholder 0,13 gram kulhydrater i alt, alt sammen i form af sukker. Som et resultat er brie et velsmagende supplement til lavkulhydratdiæter. Brie har også et lavt laktoseindhold, så personer med mild laktoseintolerans bemærker muligvis ikke nogen alvorlige bivirkninger ved at spise denne ost.

De fleste kalorier i brie kommer fra protein og fedt. Hver portion af osten indeholder næsten 6 gram protein og næsten 8 gram fedt, herunder 5 gram mættet fedt. Proteinet i brie er et komplet protein, der giver alle de aminosyrer, kroppen har brug for.

At spise brie øger også dit indtag af adskillige vitaminer. Brieost indeholder adskillige B-vitaminer, herunder vitamin B-12, folat, niacin og riboflavin. Sammen hjælper disse vitaminer din krop med at nedbryde protein, kulhydrater og fedtstoffer, så din krop kan få nyttig energi fra din mad. Den indeholder også A-vitamin, som er vigtig for immunforsvaret og sund hud og hår. Brie indeholder D-vitamin, et næringsstof, der er vigtigt for babyers knoglesundhed.

Brie indeholder også en række vigtige mineraler, der er med til at understøtte dit helbred. Hver portion af osten indeholder calcium, magnesium og fosfor – alle mineraler, der udgør dit knoglevæv. Den er også en kilde til zink, et næringsstof, der understøtter enzymfunktionen i dine celler, samt selen, en antioxidant.

Tofuost

Det er en vigtig proteinkilde, især for veganere og vegetarer, hvilket er almindeligt blandt unge ammende mødre i dag. Tofu fremstilles ved at koagulere sojamælk for at skabe ostemasse. Ostemassen presses derefter og komprimeres til geléagtige hvide blokke, der kan genkendes som tofu.

Det indeholder også isoflavoner, som er fytoøstrogener. Isoflavoner kan have både østrogenagonist- og østrogenantagonistegenskaber. De kan hjælpe med at beskytte mod visse kræftformer, hjertesygdomme og osteoporose. Overdrevent forbrug kan dog også udgøre nogle risici.

Derfor kan denne ost være en nyttig proteinkilde for et begrænset antal ammende mødre, men den bør ikke bruges som erstatning for mejeriprodukter.

[ 2 ]

Russisk ost

Det er en af repræsentanterne for klassiske hårde oste. Denne ost har mange af de nyttige egenskaber, der kendetegner alle typer ost, men man skal tage højde for salt- og fedtindholdet i den. Derfor kan denne ost være et alternativ for ammende mødre, der ikke kan lide eksotiske ostetyper, og den skal være en del af kosten.

Ost under amning er ikke kun et sundt produkt, men også en nødvendig del af kosten. Moderens kost skal nødvendigvis indeholde hård ost og blød ost, mindst flere gange om ugen, hvilket vil sikre det fulde indhold af alle næringsstoffer og vitaminer.