Supper mod forgiftning

Forgiftning - et ret almindeligt fænomen, hvor fordøjelsesorganerne er særligt påvirket: slimvævet er irriteret, dyspeptiske lidelser opstår. At eliminere overtrædelsen og justere fordøjelsesprocessen er svært uden at følge en speciel diæt. Ændringer i ernæringen er obligatoriske og bør observeres indtil fuldstændig stabilisering af patientens velbefindende. I denne periode er de første retter særligt nyttige. For eksempel indføres suppe i forgiftning i kosten på den 2. Dag. I løbet af den første dag anbefales det overhovedet at nægte at spise, mens du drikker nok væske. Efterhånden som tilstanden forbedres, udvides kosten og bringes gradvist til det sædvanlige madregime.[1]

Hvilken slags suppe kan man spise ved forgiftning?

Ved madforgiftning er mave-tarmkanalen under særlig stress. Og for ikke at forværre situationen er det nødvendigt på den første dag fra forgiftningsøjeblikket at overholde en speciel skånsom diæt for at normalisere fordøjelseskanalen.

Diætindtagelse er den vigtigste komponent i behandlingen af ​​fødevareforgiftning. Patienten skal overholde følgende anbefalinger:

• spis kun lette fødevarer af høj kvalitet, der hurtigt og fuldstændigt fordøjes uden at belaste mave-tarmkanalen;
• overspis ikke, spis ofte, men lidt efter lidt;
• opgive groft, stegt, fed, unaturlig, røget mad;
• Tilsæt ikke en masse salt og sukker til retter;
• komme gradvist ud af kosten, med vægt på sunde og kvalitetsfødevarer.

Supper skal danne grundlaget for kosten: de første retter opfylder alle kravene til diæternæring, de er blide, letfordøjelige og sunde. Da terapeutiske diæter er forskellige, skal det bemærkes, hvilke produkter der kan tilføjes ved tilberedning af suppe:

• kogte magre kødstykker (kalkun, kylling, kalvekød);
• stykker af kogt fisk (sej, kulmule, sandart);
• vermicelli, spaghetti, dumplings;
• havregryn, boghvede, ris, semulje, couscous;
• kylling eller vagtelæg;
• Grøntsager (kartofler, gulerødder, zucchini, broccoli, selleri, græskar).

Supper må ikke tilberedes med "stegning", altså grøntsager stegt i vegetabilsk olie eller andet fedtstof. Følgende er også forbudt:

• fedtholdige køddele, svinefedt, pølser;
• indmad (lever, nyrer, maver, lunger osv.);
• gryderet;
• krydderier, mayonnaise, sojasovs;
• enhver form for bælgfrugter (ærter, bønner, kikærter osv.);
• kål, hvidløg, radiser;
• peberrod, sennep;
• svampe;
• halvfabrikata.

Supper til forgiftning bør ikke være for salt, krydret, varmt. Salt skal tilsættes meget lidt, så retten ikke er kedelig. Og fra peber og andre krydderier er det bedre at nægte overhovedet. Kosten bør udvides lidt efter lidt, fra dag til dag, og se, hvordan du har det og arbejdet i fordøjelseskanalen.

Indikationer

Hos de fleste patienter varer madforgiftning ikke længe, ​​hovedsymptomerne forsvinder efter et stykke tid efter brug af sorberende lægemidler. Du kan dog ikke straks vende tilbage til den sædvanlige kost, da dette kan føre til gensyn med smertefulde tegn. Kosten skal være tankevækkende og skånsom. Så på den første dag anbefaler læger ikke at spise noget overhovedet. For at understøtte vandbalancen og undgå dehydrering råder læger til at drikke masser af rent vand, urtete eller saltvandsopløsninger. Så på den anden dag udvides kosten med flydende forretter og grød.

Suppe i forgiftning er indiceret i sådanne tilfælde:

• ved dysenteri, dysbakteriose, dyspeptiske lidelser, fødevaretoksikoinfektion;
• for madforgiftning, alkoholforgiftning;
• til inflammatoriske fordøjelsespatologier;
• til fødevarer, lægemiddelallergier;
• ved forgiftning med giftige stoffer, kemiske midler, plantealkaloider;
• for kronisk forgiftning.

Varigheden af ​​diætrestriktioner og brugen af ​​diætsupper ved forgiftning bestemmes individuelt. Denne periode kan vare fra et par dage til 2-3 uger.

Fordele

Supper i forgiftning hjælper med at etablere fordøjelsesprocessen, eliminere kvalme, slippe af med mavesmerter. Korrekt udvalgte og kvalitativt forberedte første kurser har følgende terapeutiske effekt:

• give kroppen alle de nødvendige stoffer til at reparere beskadiget slimhindevæv;
• genoprette det normale forhold mellem væsker og mineraler i kroppen;
• fremskynde regenereringen af ​​tarmvæggene, hvilket skyldes mekanisk sparing;
• lette fordøjelsen, hvilket hjælper med at normalisere fordøjelsesprocesser.

Brugen af ​​supper til forgiftning kan justeres af en læge på individuel basis, hvilket afhænger af graden af ​​skade på mave-tarmkanalen, varigheden og årsagen til patologi.

For tilstrækkeligt at organisere patientens ernæring efter forgiftning er det nødvendigt at få råd fra en gastroenterolog eller en specialist i infektionssygdomme.

Kontraindikationer

Det er tilladt at indtage suppe et par timer efter den sidste episode med opkastning eller diarré. Der er ingen strenge og utvetydige anbefalinger i denne henseende: i de fleste tilfælde føler patienterne selv, når de har det bedre og har et ønske om at spise. Begynd at spise med sådanne fødevarer som ris, semulje, purerede supper.

Det anbefales ikke at inkludere supper i kosten:

• hvis forgiftningen var forbundet med forbruget af de første retter - for eksempel svampe, kødsuppe, suppesuppe, suppesuppe;
• ved deprimeret bevidsthed (hvis patienten har nedsat bevidsthed, hallucinationer, vrangforestillinger);
• til anfald, paræstesier og pareser;
• når temperaturen stiger;
• med gentagne opkastninger, udseendet af blodelementer i fæces eller opkast;
• hvis du ikke har det bedre, selvom der er gået 48-72 timer siden forgiftningen;
• Hvis det er et barn under 7 år, der har urinretention eller nægter at drikke væske.

I disse situationer bør du konsultere en læge. Det er vigtigt at genopfylde det tabte volumen af ​​væske i kroppen med alle midler, og først derefter gradvist vende tilbage til den sædvanlige kost. Skynd dig ikke for at forberede suppe til forgiftning, hvis du ikke føler dig bedre eller endda forværres: Hvis tilstanden forværres, skal du søge lægehjælp fra en læge så hurtigt som muligt.

Suppe opskrifter til forgiftning

Suppe er en traditionel ret, kendt fra den tidlige barndom, som vil komme til nytte, når tegnene på forgiftning aftager, og patienten føler sig sulten. I de første dage tilberedes supper med et minimum antal ingredienser, uden krydderier og krydderier, uden stegeprodukter, med meget lidt olie og salt (du kan endda uden dem overhovedet). Retter skal være lette og ikke-fedtende, da kroppen skal bruge sin hovedenergi på at genoprette sundhed, ikke på at fordøje mad.

Når du planlægger patientens kost efter forgiftning, kan du fokusere på følgende kulinariske diætopskrifter:

• Æggesuppe. Skær 2-3 kartofler i sugerør, hak løg og gulerødder (1 stykke hver). I kogende vand (1 liter) sænk grøntsagerne, kog i ca. 20 minutter, salt. Æggehvide blandes med krydderurter og piskes godt, og hæld derefter et tyndt drys i suppen under konstant omrøring. Kog i endnu et minut og tag af varmen. Server med brødkrummer.
• Suppe med frikadeller. Forbered følgende produkter: lidt frisk hakket kylling, 2-3 kartofler, gulerødder og løg, 100 g nudler, krydderurter, hviden af ​​et æg. Fyld blandes med æggehvide og lav små frikadeller. Grøntsager skrælles, skæres, lægges i kogende vand sammen med frikadeller. Efter nogen tid (ca. 15 minutter) tilsæt nudler og salt, kog i yderligere 10 minutter. Drys med urter og fjern fra ilden. Suppen er klar.
• Broccolisuppe. For at forberede retten skal du bruge 400 g broccoli, et løg, 1 fed hvidløg, cirka 500 ml grøntsagsbouillon, lidt salt. I en gryde puttes broccoli, delt i buketter, samt finthakket løg og hvidløg. Fyld med bouillon og kog i 20-25 minutter. Salt og purér med en blender til en flydende puré. Inden servering kan retten pyntes med finthakket dild.
• Fiske suppe. Tag 250-300 g fiskefileter, 1 liter vand, løg og gulerødder, en kartoffel, 1-2 spsk. Couscous (kan erstattes med semulje eller ris), lidt grønt. Sæt i kogende vand tilberedte stykker af fisk, tilsæt efter 10 minutter finthakkede grøntsager (på dette stadium hældes i og ris, hvis suppen er kogt med det). Efter yderligere 10 minutter tages fisken op af bouillonen, men tilsæt semulje eller couscous (hvis suppen er kogt med disse kornsorter). Ekstraheret fisk finthakket, suppleret med grønt, returner til gryden. Du kan diversificere smagen med en lille mængde grønne løg. Hvis grøntsagerne er godt kogt, saltes suppen og fjernes fra ilden.
• Kartoffelsuppe. Vask og rens grøntsager: 4 kartofler, en gulerod og et løg. Ingredienserne skæres og sendes til en gryde med kogende vand. Kogt i cirka 20 minutter. Tilsæt derefter salt og vermicelli, hold på ilden i yderligere 5-10 minutter. Drys med små grøntsager og fjern fra ilden.
• Zucchinisuppe. Hak løg og gulerødder fint, hæld i kogende vand sammen med 100 g ris, kog i 15 minutter. Zucchini finthakket, tilsæt suppen sammen med krydderurter og salt. Fortsæt med at lave mad i yderligere 10 minutter og fjern fra ilden. God appetit.

Nem diætsuppe mod forgiftning

En af de nemmeste supper, der anbefales til forgiftning, er semuljesuppe. Desværre er det få mennesker, der betragter semulje som en fuldgyldig komponent i første og andet kursus. Faktisk kan denne korn ikke "prale" et stort indhold af vitaminer og sporstoffer, men det er rig på komplekse kulhydrater og let fordøjeligt protein, har omsluttende evner, så det kan trygt anbefales til patienter med forgiftning.

Let semuljesuppe er ikke svært at tilberede. Du skal rense og skære løg og gulerødder samt kartofler (på anden eller tredje dag kan det erstattes eller suppleres med selleri). Grøntsager koges, indtil de er klar, hvorefter en tynd strø tilsæt semulje: med en hastighed på omkring 4 spsk. Liter pr 1 liter grøntsagsbouillon. Tilsæt derefter lidt salt og olie (helst vegetabilsk olie), hakket dild eller persille. Let suppe er klar. Den kan spises med en rasp eller et tørret stykke brød.

Generelt omfatter lette supper mange førsteretter, der ikke indeholder fedt kød, svinefedt, indmad, fed fisk og stegte ingredienser, bønner, fløde og "tunge" kornprodukter (majs eller perler). Således kan semulje sagtens erstattes med ris, havregryn, og i stedet for gulerødder eller kartofler tilsættes zucchini eller selleri.

Kyllingesuppe mod forgiftning

Kyllingesuppe vil kun blive nyttig til forgiftning, hvis den er ordentligt forberedt og rettidig introduceret i kosten. Tidligere end 3-4 dage efter madtoksikoinfektion er kødbouillon bedre at undlade at bruge. Derudover er der tilfælde, hvor sådanne retter er udelukket fra menuen helt:

• hvis suppen ikke er lavet af naturligt kød, men fra butikskøbt koncentrat (i form af terninger eller pulver);
• hvis indtagelse af mad udløser gag-refleksen;
• hvis du udvikler kødproteinallergi.

For at få kyllingesuppe til at svare til konceptet med diætretter, skal du vælge en lille slagtekrop til dens tilberedning, skræl den fra fedtet, fjern huden, skær den. Kød vaskes grundigt, hæld vand, bring i kog. Den første bouillon drænes, hvorefter kødet igen hældes med vand og igen bringes i kog. Efterhånden som kyllingen er klar, tilsættes gulerødder, kartofler, løg til bouillonen. Du kan også tilføje vermicelli, eller ris eller havregryn. Krydderier bruges ikke, du kan kun salte minimalt. Før du fjerner fra ilden, kan du drysse retten med hakket dild eller persille.

Bouillonen bør ikke være for rig og endnu mindre fed. Hvis du er i tvivl, er det bedre at fortynde suppen med kogt vand.

Grøntsagssuppe mod forgiftning

Let grøntsagssuppe er den mest foretrukne i forgiftning. Det både mætter og gør patientens kost mere forskelligartet, fordi retten kan tilberedes hver gang fra andre grøntsager, tilsæt korn, æg. Korrekt suppe i forgiftning bør ikke indeholde:

• hvidkål, rødkål;
• rødbeder;
• majs og majsgryn;
• krydrede krydderier og krydderier;
• bønner, ærter;
• meget fedt;
• af ristede ingredienser.

Det er optimalt at bruge kartofler, gulerødder, løg, zucchini, græskar, zucchini i tilberedningen. En sådan skål hjælper med hurtigt at fjerne giftige stoffer fra kroppen og genoprette styrken. Let mad irriterer ikke mave-tarmkanalen, traumatiserer ikke slimvæv, belaster ikke enzymsystemet, men giver en masse næringsstoffer og nyttige stoffer.

Suppe mod babyforgiftning

Ved forgiftning af et barn er diæten ordineret under hensyntagen til de samme principper som for en voksen patient. Den eneste ejendommelighed er, at babyer ikke altid klart kan beskrive deres fornemmelser og symptomer, angive hvad præcist og hvordan det gør ondt. Når de første tegn på forgiftning opdages, er det bedre ikke midlertidigt at tilbyde babymad, for ikke at belaste fordøjelsesorganerne og ikke fremkalde en forværring af symptomer. Det er nødvendigt at give barnet masser af væske - især varmt kogt vand, infusion af kamille, mynte eller hyben, svag te.

På baggrund af stabilisering af den generelle tilstand af babyen kan gradvist udvide kosten, da langvarige diætrestriktioner og utilstrækkeligt indtag af essentielle næringsstoffer er skadeligt for børns sundhed, hvilket er særligt vigtigt for små børn, der vokser og udvikler sig hurtigt. Derfor introduceres grød og supper, som er både skånsomme og nærende, efter børnelægens godkendelse i barnets menu.

Til "børnenes" supper udvælges de friskeste råvarer. Retten tilberedes umiddelbart før indtagelse, fordi produktet under opbevaring (selv i køleskabet) kan miste sine egenskaber og endda ødelægge.

Det er vigtigt, at suppen er attraktiv for det syge barn. Derfor anbefales det at tilføje lyse ingredienser til det - for eksempel gulerødder, dild, persille. Det er tilladt at tilsætte en lille mængde gurkemeje, som giver retten en behagelig gylden farve.

Du kan tilføje ris, kogt æg, vermicelli, bulgur, havre, broccoli til suppen til barnet. Omkring den tredje eller fjerde dag kan du koge den første ret med fiskefileter, frikadeller (kødboller), dumplings, boghvede, blomkål, zucchini.